水产品的无菌包装保藏技术特点及开发前景

无菌包装技术诞生于20世纪40年代后期，随着60年代包装用塑料工业的迅速发展，无菌包装食品的各种优良特性被充分展现出来。到90年代初，液态或半液态食品的无菌包装产品在同类食品中，大包装超过80％、小包装超过50％。在固态或含固形物食品的无菌包装技术应用方面，日本已经在火腿、香肠等食品的无菌切片软包装中进行了工业化生产，效果优良，产品达到商业无菌要求，能实现常温下流通。70年代，无菌包装技术才开始引入我国，经30多年的发展，液态或半液态食品的无菌包装设备约有300台（套）在运行，年生产能力150万吨；固态或含固形物食品的无菌包装设备目前正处于研发成功和小规模推广阶段，它正以其传统加工方法无可比拟的优势，为我国农产品加工领域提供全新的技术平台，推动食品的保质保藏技术再创新高。[编者按]     

2010--2011年度中国食品工业十大评选获奖名单在京揭晓

为着力表彰食品加工、包装及食品添加剂领域在过去的一年中呈现出来的新发展、新变化、新亮点，由中国食品和包装机械工业协会和慧聪食品工业网联合主办的2010—2011年度中国食品工业十大评选获奖名单日前在北京钓鱼台揭晓。     

食品加工与包装机械行业四大关键词

年增长率18％ 食品加工与包装机械行业是机械工业中的一个新兴行业,它是一种为提高人民生活水平而服务的行业。随着改革开放的不断深入与社会主义市场经济的快速发展,在我国食品行业中,食品加工与包装机械的地位开始逐渐升高。现代化的食品加工与包装机械能够使资源的利用率得以提高。而且生产出来的产品具有较高的附加值。     

"十一五":包装机械行业发展预测

随着中国商品经济的繁荣与发展，人民生活质量的提高以及生活节奏的加快，消费者对微波食品、休闲食品、冷冻食品等速食品的需求量越来越大。业内专家指出，这种发展趋势将加快速冻食品、方便食品包装的需求。与此同时，政府还提出了农业产业化的发展计划，重点发展农副产品深加工，而农副产品深加工项目需要配套大量包装机械和包装材料，国家发改委已将食品加工和包装机械列为食品工业发展的重点优先发展领域。这些都将给包装机械行业的发展带来广阔的前景，今后较长一段时间，食品与包装机械的年增长率可望超过12％。[编者按]     

食品无菌包装的问题及解决措施

食品无菌包装是近年来国际上发展迅速、应用广泛的一种食品高新包装技术，它在食品保鲜等方面有着其他包装不可比拟的优越性。无菌包装诞生于20世纪40年代，自从60年代随着塑料工业的迅速发展及在食品包装领域的广泛应用，使食品无菌包装如虎添翼，市场不断扩大。据悉，目前发达国家的液体食品无菌包装已占所有包装的80％以上。随着无菌包装技术、设备、     

全球性包装及食品业盛会EMBALLAGE＆IPA 2006——2006巴黎国际包装工业展及巴黎国际食品加工工业展

两年一届的巴黎国际包装工业展创建于1947年，是欧洲最重要的国际包装技术和设备的展览会。2006年11月，“第37届巴黎国际包装工业展”，即“EMBALLAGE 2006”以及同期举办的巴黎国际食品加工工业展，即“IPA2006”再次亮相法国巴黎，将全球的目光再一次会聚到这个时尚的世界包装之都。主办方法国第二大展览公司——爱博集团（EXPOSIUM）具有近60年主办展会的丰富经验，为来自40多个国家的2300多位参展商及11000名国际精英参观者（35％为国际观众）在76000多平方米的6大区域15个专业展厅里，展示了世界最先进的食品加工设备及包装技术工艺。希望能通过这个权威的国际包装及食品专业盛会让世界更近距离的了解法国的包装机械。     

FPC-PACK2006包装展将在穗举办

广东省食品药品监督管理局表示，将参照药品的管理办法，进一步规范食品保健食品管理，在2008年完成生产企业GMP审查，对包装提出更高的要求。HACCP认证-食品行业的HACCP强制性认证将使企业设备更新速度加快，新的包装技术将获得更大的发展空间。GMP、HACCP等认证制度陆续推行，2005年广东省食品加工企业有近3万家，根据制药业的经验（60％的通过率）来推算，未来的两年，广东将有18000家食品厂须引进新的包装技术、设备、容器和材料。     

糖果机械和包装成为interpack展的一大亮点

在2008年4月24日至30日举办的interpack加工与包装展览会是世界上最大的糖果与长久保质期烘培食品制造设备及包装的展览会。     

智利-中国(广东)轻度蔬菜加工技术交流会在广东省食品和包装机械行业协会副会长单位——省农机所成功召开

罗耀武副会长代表广东省食品和包装机械行业协会对代表团来访广东表示了热烈的欢迎。熊维煊秘书长介绍了广东食品和包装机械行业的基本情况以及行业协会的发展过程。广东省食品和包装机械位居全国二、三位，食品的加工和包装机械方面：主要涵括液体灌装包装成套设备、浓酱（浆）包装成套设备、果蔬加工机械等设备。行业协会经过28年的发展。目前已经拥有110家团体会员，其中6家为广东省政府同意认定的50家“广东省装备制造业骨干企业”，     

致力提供食品加工与包装技术解决方案 德国科隆国际展览公司举办中国区食品展览会

由德国科隆国际展览有限公司与上海市国际展览有限公司联合主办的“2006中国上海国际食品加工及包装机械展览会”将于9月4日-6日在上海隆重召开。     

包装机械:食品工业创新的可靠保证

一、食品加工和包装机械在国民经济发展中的地位和作用食品机械包括食品包装机械是食品工业的一个重要部分,没有先进的食品加工机械,包括食品包装机械,就没有现代化的食品工业。     

世界包装机械市场展望

全球的包装机械产品需求每年以5，3％的速度增长，2005年已达到290亿美元；其中欧洲市场潜力巨大。据美国Frost＆Sullivan的市场调查报告称，到2007年，欧洲包装机械市场总值，预计将由2000年的46亿美元增长至65亿美元。 业界专家认为，世界包装机械市场的需求将呈现以下特点：一是包装机械市场的新客户，将是那些传统意义上不使用包装系统的工业。二是已具备包装设备的公司，未来更新或者增加包装生产线的比例将上升，特别是食品、饮料及制药业的需求最为迫切。三是“整体式包装生产线”的优势日臻完善，将逐渐被客户了解．其占有率将呈逐年上升的趋势。四是对包装机械操作系统的简易需求与日俱增。五是高效率、高质量的客户服务、机械维修，将成为包装机械市场中最重要的竞争条件之一。 当前，拥有最大包装设备生产商的国家是美国，其次是日本，还包括德国、意大利和中国。时下，在国产包装机械的技术和质量还无法满足要求的情况下，我国对国外设备的进口需求还将增加。目前国内仅四分之一的企业在更新换代中进行技术引进和改造，其他企业还处于落后的手工和半机械化加工状况，亟需引进国外先进技术和设备。同时，上世纪80年代第一个进口高潮引进的设备大多已设备陈旧，需要进口大量高质量包装机械和食品加工机械，这就给外国机械制造行业带来了巨大的商机。 目前世界上包装设备生产增长最快的是在发展中国家和地区。发达国家将从刺激国内需求中获利，并在发展中国家寻找当地适合的生产厂家，特别是在食品加工企业进行投资寻找商机，提供包装机械设备。 “知己知彼，百战不殆”。刊发此文旨在了解国外包装机械市场的动态，供决策者参考。[编者按]     

全球包装盛会ProPak China隆重举行二十周年庆典

正全球包装盛会—ProPak China以及液体饮料机械展—China BevTek于7月16日-18日在上海新国际博览中心喜迎二十周年庆典。其中官方展团分别来自法国、德国、日本、意大利、中国台湾、韩国、英国以及北美地区。来自食品加工、饮料乳制品的生产企业、糖果休闲食品生产商及日化、医药和快速消费品行业成千上万的参观者前来这里寻求最新的加工包装技术设备,其中,美国成为此届展会中最大的海外国家展团,展位面积达462平方米,这是因为     

国外包装机械市场产需两旺

全球的包装机械需求每年以5．3％的速度增长，2005年达到290亿美元。美国拥有最大的包装设备生产商，其次是日本，其他主要生产商还包括德国、意大利和中国。但目前包装设备生产增长最快的是在发展中的国家和地区。发达国家将从刺激国内需求中获利，并在发展中国家寻找当地合适的生产厂家。特别是在食品加工企业进行投资。提供包装机械设备。[编者按]     

吃好喝好的学问——快餐微波食品包装技术研究

在现代社会生活中，快餐微波食品具有很大的发展潜力。微波食品加工及其包装技术在发达国家的研究开发十分迅速。如在美国等国家的超市、企业、高校食堂内，可供人们选择的微波食品(Microwavable food或Microwaveovenable food)有数百种，人们既可以方便地将微波食品连同包装一起放入公共微波炉加热后食用，又可购回家作为     

美国包装发展趋势

1包装界正在迎合消费者需求的变化而改变，生产趋向多样化且变化迅速当今美国人对食品的消费需求已从范围广泛的传统产品向多规格、多样化、特色化方向变化。食品加工业为迎合消费者需求上的变化，已将费用投向开发具有更灵活和机动功能的包装线上。现已有93％的厂家的第一条生产包装线能生产两种或两种以上的包装产品；有61％的厂家的每一条生产线能生产5种以上的包装产品。前几年开发一种新的包装产品通常需要2－3年，现在只需半年就能让新产品上市。这充分表明，美国包装界开发新品种、新产品的速度快，时间短。2．包装界致力于为消费者…     

ProPak China 2011展会规模将突破往届

【本刊讯】（记者缪惟民）今年7月13日-15日，由华汉国际会议展览（上海）有限公司主办的第十七届中国国际加工、包装及印刷科技展览会（PROPAK CHINA 2011）将在上海新国际博览中心举办。此次展会面积达34，000平方米，将展示包括乳制品、医药、化妆品、食品、休闲食品、糖果、啤酒、饮料、快速消费品等在内的所有行业的加工、包装技术。     

时事点击

国内National News据来自食品行业的信息,我国食品品种繁多,形态各异,被包装物的形状、大小及阻隔性要求千变万化,每个食品加工客户都有不同的要求,食品加工及包装行业需要很强的应变能力。2006年我国食品加工及包装机械应重点发展以下13类产品:油类加工技术装备、果蔬加工技术装备、肉类加工技术装备、乳品加工技术装备、方便食品技术装备、啤酒饮料技术装备、超微粉碎技术装备、挤压成型技术装备、杀菌熟化技术装备、微胶囊化技术装备、真空冷冻技术装备、保鲜包装技术装备,还有大豆、稻谷、玉米、土豆等农产品深加工成套技术设备及综合…     

’08亚洲食品产业展

由株式会社日报旧主办的“’08亚洲食品产业展”，将于2008年11月6日（星期四）～8日（星期六）在日本福冈市博多区MARINEMESSE福冈展览馆举办，为期三天。本次展览会的主题是“走向亚洲！为了食品的安全与放心!”。展出的是以食品制造、加工技术、保鲜技术、质量管理、食品废弃物再利用技术为中心的包装机械、包装资材，同时也增加了物流资材和设备。展出规模为300个展位。     

数字热转印技术促软包装打码水平提升

软包装是包装工业中最重要的门类，软包装制品的产值超过包装工业的一半以上。各种纸、塑、纸塑、塑铝软包装广泛用于包装休闲食品、干货、烘烤食品、糖果、巧克力、切片冷冻新鲜食品、冷冻食品、咖啡、茶、粉装食品、袋装药品、五金零件等商品。