六西格玛在酒店餐饮管理中的应用研究

六西格玛管理是一套系统的业务改进体系,本文分析了六西格玛在酒店餐饮管理中适用的可行性。通过解析六西格玛在酒店餐饮管理中的应用流程,探讨了六西格玛在酒店餐饮管理中的应用对策。     

我国酒店业实施经营战略管理的措施研究——以白天鹅宾馆为例

在经济全球化背景下,我国酒店业的竞争将会愈加激烈。酒店业要在竞争中求生存、求发展,必须重新构思现代酒店新的经营管理观念,酒店营销正日益成为酒店业取得成功的必要手段。笔者在文章以广州白天鹅宾馆(以下简称白天鹅宾馆)为例,深入研究了我国酒店业实施经营战略管理的措施。     

论新时期酒店成本管理的改革

酒店业是国民经济中的一项重要产业,是拉动消费和旅游发展的主力军。酒店业的迅猛发展和社会主义市场经济环境下竞争的日益加剧,促使新时期的酒店不得不加大力度探究酒店成本管理的新思路。本文以酒店企业的现状为出发点,在对酒店成本管理中存在问题进行分析的基础上,论述了当前酒店在成本管理中存在的问题,从新的视角提出了改进酒店成本管理的具体建议,以达到提升酒店市场竞争力的目的。     

客户关系管理在酒店业中的实施途径探析

近十几年来，酒店客户关系管理得到了迅速发展，但也出现了许多失败的应用案例，究其原因，多是由于对客户关系管理的误解所致。基于此，本文在总结大量国内外相关研究成果的基础上，阐述了客户关系管理的完整内涵，并对客户关系管理在酒店业的实施途径进行了探索。研究发现，坚持酒店CRM支持系统与酒店CRM价值实现体系的有机整合，才是客户关系管理系统在酒店业成功实施的有效途径。     

求乐管理:对现代酒店员工管理的探讨

员工快乐工作是提高酒店管理绩效的前提,员工服务质量影响酒店经营效益。目前酒店业员工流动频繁,工作满意度低,实施求乐管理是必然选择。酒店必须实施有效沟通,创建员工良好工作环境,重视企业文化建设,创建员工和谐成长环境,实施人性化管理,创建员工满意职业发展前景。     

浅谈中国本土酒店管理公司酒店品牌发展策略

近几年来,酒店业的发展竞争越来越激烈,中国的本土酒店管理公司也随之发展壮大,从单打独斗到连锁经营,从商务酒店开始进军中高端以及高端奢侈酒店。到作为酒店业的生命所在的"品牌"运营和管理上,依然和国际连锁酒店管理公司有着巨大的差距。本文将通过对中国本土酒店管理公司在品牌建设中的现状进行分析,在酒店业市场竞争越来越激烈的今天,作者对中国本土酒店管理公司品牌发展和管理进行探讨和策略建议。     

浅谈酒店业人本管理与优质服务

科学的人本管理,是当前和未来酒店业管理的方向,是酒店业的经营灵魂和发展基础。酒店必须坚持和强化“人本管理”。培养和谐的酒店文化,融入情感管理,重视员工的交叉培训。并实施服务授权,使员工拥有主人翁意识,做到“宾客至上”。同时,还要充分发挥员工的主观能动性和创造性,在完成酒店既定目标的前提下,自觉地进行自我管理,从而有效地提高服务效率和服务质量。     

在酒店经营中努力做到成本优化

成本控制在酒店经营管理过程中十分重要,而成本优化又是成本控制的重中之重,它同酒店效益与发展息息相关。近几年国内酒店业蓬勃发展,在市场竞争激烈、酒店成本增加、经营压力加大的情况下,加强科学管理、实现成本优化、实行低成本运营,以提升酒店核心竞争力,已成为酒店业经营管理的重要举措。     

基于市场需求视角的高职酒店管理专业人才培养研究

随着我国旅游业的发展,酒店行业成为又一新的朝阳产业,酒店数量及服务质量都在不断提升,这就对酒店管理人员能力及素质提出了更高的要求。为更好地满足市场需求,有必要加强高职酒店管理专业人才培养,为酒店业提供更多高质量的专业人才。本文以当前酒店业人才需求现状为基础,结合高职酒店管理专业人才培养现状,从多角度探讨了基于市场需求视角的高职酒店管理专业人才培养策略,以期为酒店业提供更多高质量的管理人才。     

对我国酒店员工流失现象的分析与对策

我国酒店业发展越来越快,但是对于酒店业的人力资源管理并没有跟上步伐,这造成了我国酒店行业人员流动率居高不下,而酒店人力资源开发、管理的好坏,将直接影响酒店经营的成败.     

刍议精品酒店的客户关系管理

精品酒店作为一个较新的酒店业态,在中国乃至全球酒店行业都受到了一定的关注,它的经营理念是为客人营造一种家的感觉,吸引那些追求高品位和文化享受的休闲或商务客人。针对这种现实状况,精品酒店实行对客亲情化关怀的一对一营销与服务,它更加专注于酒店客户的个性化需求,提高客户忠诚度。本文通过探讨精品酒店在客户关系管理中的基础保障和基本思路,旨在明确精品酒店在独特的发展过程中客户管理的重要意义和必要性。     

浅谈我国酒店个性化服务

随着旅游业的发展,酒店业也快速发展,酒店业竞争日益激烈。为了在竞争中获得优势,仅仅提供标准化服务是不够的,酒店实施个性化服务显得尤为重要。本文针对当前我国酒店在实施个性化服务过程中存在的客史资料不完善、服务管理存在不足、员工服务意识不强等问题,提出建立完善的客史档案、、提高员工服务意识、加强酒店特色文化建设等相关建议,以期促进我国酒店业的健康发展。     

浅谈提升我国酒店服务质量管理水平的对策

随着市场经济的发展,酒店业的蓬勃发展如雨后春笋般出现,酒店服务质量的高低关系到其生存和发展,也是衡量酒店企业市场竞争优势的关键元素。本文以酒店业为研究对象,对酒店业服务质量管理中存在的问题及成因进行深刻剖析,并在此基础上提出了相应的对策建议,对于全面提升我国酒店服务质量管理水平具有一定的现实意义。     

政务建设中的六西格玛管理流程再造

六西格玛(6Sigma)质量管理起源于美国的摩托罗拉公司,是全面质量管理方法的进一步发展,现在已经成为一套卓有成效的企业流程设计、改造和优化的管理体系。本文在实践的基础上,借鉴国外六西格玛管理研究理论和方法,结合我国政府政务体系工作特点,先设计出六西格玛管理流程再造步骤的实施框架,然后就七个关键步骤进行分析和诠释。     

酒店管理课程教学改革和创新实践——以《饭店管理概论》为例

酒店业是旅游业三大支柱产业之一,随着酒店业的不断发展,酒店对于人才素质培养也提出了更高的要求,在此形式下,酒店管理教学改革势在必行。     

论酒店人力资源管理的改革和新趋势

随着社会经济的发展,我国酒店业不论从数量还是规模来看,都是在大幅度上涨,而酒店业说到底是人对人的服务,这就不能避免人力资源这个关键的因素了。在传统的酒店人力资源管理中存在着很多问题,改革对于酒店来说,是不得不进行的项目。在此,本文就酒店人力资源管理的改革和新趋势进行探讨。     

酒店管理课程教学改革和创新实践--以《饭店管理概论》为例

酒店业是旅游业三大支柱产业之一，随着酒店业的不断发展，酒店对于人才素质培养也提出了更高的要求，在此形式下，酒店管理教学改革势在必行。     

求“舒适”，谋发展

众所周知,酒店业是我国对外开放较早的行业,也是与国际接轨步伐最快的行业之一。随着国外酒店管理公司进入中国,我国的酒店管理方式迅速向国际酒店管理模式转变。如何提升酒店竞争力也日益被国内酒店业管理层所注意。事实告诉我们：我国酒店企业在激烈的竞争中不缺乏人才优势,也不缺乏技术优势。在我国酒店业处于过度竞争和竞争不足并存的现状下,如何来确定发展战略,打造自己的品牌呢？笔者认为,在当前面临着以改革创新、     

关于酒店管理专业人才培养方案的思考

在中国酒店业迅速发展和酒店专业人才紧缺的背景下,通过分析酒店管理专业人才培养环节中存在的问题,提出优化酒店管理专业人才培养的方案,从而造就能在现代酒店与政府部门从事旅游管理工作的国际性复合型、应用型高级专门人才.     

如何建立酒店业的全面内部控制制度

伴随着中国经济的强势发展,中国的酒店业近年来也发展迅猛。各大酒店集团为了争夺更加有限的市场资源,展开了更加激烈的竞争,与此同时,国际酒店管理公司也纷纷逐鹿中国酒店市场,高端品牌本土酒店业处于被动地位,面对国内外的竞争压力,酒店要想在众多竞争中脱颖而出,扎实的内功显得尤为重要。建立并实施可靠的内部控制,将成为酒店立于不败之地的重要砝码。建立和完善酒店内部控制,对促进酒店提高管理、增加企业经济效益具有重要意义。本文从我国酒店业内部控制的现状分析入手,初步提出建立酒店业全面内部控制制度的框架。