饭店营销误区及对策分析

竞争环境下，饭店营销显得十分重要。然而，由于对于饭店营销的实质缺乏足够的认识，在饭店营销实践中还存在不少误区，只有消除这些误区，才能切实做好饭店营销工作。     

现代企业制度下的饭店财会工作

现代企业制度下的饭店财会工作四川岷山饭店杨存瑞饭店建立现代企业制度后，饭店产权关系明晰化，产权结构多元化，参与国内、国外市场竞争，追求最佳的经济效益，实现饭店利润最大化。因此，饭店财会工作在经营活动中的地位和作用将越来越重要，对财会人员的要求也越来越...     

对高职饭店英语教学的新探索

饭店英语教学是确保饭店管理专业教学质量的关键一环，要培养出高素质的合格人才，高职饭店英语教学应以“为饭店输送确保高质量无形产品的人才”的创新理念取代“纯英语语言学习”的传统观念，以“激发互动和仿真演练”教学模式替代传统型的“座读背诵”教学模式，集品德修养、服务技能、服务效率和服务礼仪的培养于一体，让它们在服务演练中全部得以同步体现。     

靠“最差”吸引顾客

美国有一家饭店，一直默默无闻，生意萧条。旅游旺季时，看着来来往往的游客，饭店老板灵机一动，在门前挂上一个牌子，上面赫然写着几个大字：“全国最差饭店”。这一奇招立即引来不少顾客，人们怀着好奇的心理来到饭店，想体验一下究竟差在哪里。一吃饭菜，才知这家饭店的饭菜质量上乘，顿时，声名远播，饭店生意越做越好。靠“最差”吸引顾客@艾早先     

论提升饭店员工满意度

员工是饭店最重要的资产之一，员工是饭店的内部顾客、是创造顾客的智力资本、是饭店服务质量的保证、是饭店文化的载体、且是饭店价值增长的源泉。提升饭店员工满意度就成为了一个很重要的研究课题。建立公平合理的薪酬制度无疑是提升员工满意度的最直接方法。然饭店除了在物质方面对员工进行激励外，还应在精神薪酬方面加以改进。     

辽宁省2009-2010年党政机关出差和会议定点饭店采购工作顺利完成

日前，辽宁省2009～2010年党政机关出差和会议定点饭店（沈阳地区）公开招标采购工作由辽宁省政府采购中心组织完成。共有80家饭店参加了投标，经过评标委员会的认真评审，有50家饭店被确定为2009～2010年党政机关出差和会议定点饭店，其中：五星级1家，占定点饭店总数的2％；四星级15家，占定点饭店总数的30％；三星级21家，占定点饭店总数的42％；三星级以下13家，占定点饭店总数的26％。     

我国饭店业电子商务运用情况问题分析及对策研究

当前我国饭店业开展电子商务的主要方式是展开网络预订服务，网络预订是现代饭店产品销售的一个重要渠道，与国外饭店相比，我国饭店企业在开展网络预订的渠道及策略方面均存在差距。本文对我国饭店企业在开展网络预订方面存在的问题进行了概括分析，并围绕如何解决这些问题提出了一些建议。     

韶山饭店多姓“毛”

韶山饭店多姓“毛”到过韶山的人都知道韶山的个体饭店多，且以毛字号为特色，在韶山冲一带，附近村民开办的饭店一家接着一家，从韶山冲毛泽东故居到韶峰景区门楼不足一公里的公路两旁和集贸市场里，个体饭店不下百家，其中＂毛字号＂饭店就占了八成以上。韶山冲何以这么...     

饭店企业打造品牌核心竞争力的策略研究

为了应对国际市场的激烈竞争，饭店企业必须拥有自己的核心竞争力。而品牌作为饭店重要的无形资产正受到广泛关注，文章通过分析我国饭店企业品牌运作的现状及国外饭店的成功经验，研究我国饭店企业品牌塑造的具体策略。     

我国经济型饭店发展的瓶颈与策略研究

随着我国旅游经济的高速发展，经济型饭店展现出前所未有的发展潜力。文章在界定经济型饭店定义和分析了制约我国经济型饭店发展的瓶颈的基础上，提出了发展经济型饭店的策略，主张通过准确定位、建立先进的经营管理体制、组织结构创新和发展旅游电子商务来发展我国的经济型饭店。     

浅析饭店固定资产管理

固定资产是旅游饭店资产的主要组成部分。文章分析了饭店固定资产中存在的一些问题，并提出了一些对策。     

洛阳市党政机关出差和会议定点饭店招标采购的实践和体会

按照财政部的统一要求，全国各级财政部门自2007年开始开展了党政机关出差和会议定点饭店招标采购工作，在地级以上城市确定了2600余家宾馆饭店作为定点饭店，建立了“党政机关出差和会议定点饭店查询网”。     

王峰的行为是否应该定罪

2001年9月3日下午1时许，被告人王峰在鹤岗市兴安区富丽华个体饭店与店主张宪文饮酒期间，王峰给堂兄王勇(已被劳动教养)打电话，让王勇到饭店骑他的摩托车去兴安煤矿接朋友唐晓丽，王勇来后骑着王峰的摩托车去接唐。不久，王峰在饭店内听说王勇与别人打仗了，便从饭店出来，见大道对面王勇正拽着高贵     

喜迎宾客的喜来登

喜来登是世界500强的喜达屋饭店及度假村管理集团旗下的品牌。多年来，它一直紧跟假日公司，保持在世界大饭店联号中排行第二的位置。那么，从3家小旅馆起步的创始人亨德森先生，是怎样建立起如此庞大的饭店王国的呢？     

白金五星的凤凰城酒店

新修订的《中华人民共和国国家旅游局旅游饭店星级的划分与评定》即将出台。在新的《饭店星级的划分与评定》标准中将出现一个新名词：白金五星。其参评要求、标牌制作都会比现在的五星级标准“更上一层楼”。据悉，这是自1988年我国首次出台饭店星级标准以来，饭店星级首次出现“白金五星”称号。之所以取名“白金五星”，取意白金作为一种贵金属，其质地、价值都要比黄金更贵重。获得本土“白金五星”称号的酒店，缀有五颗星的标牌将选用白金色。     

产业集群对饭店企业成长的影响——基于星级饭店的实证分析

通过对成渝两地典型饭店产业集群中星级饭店的实际调研,以实证的方法研究了产业集群对饭店企业成长的影响。研究结果表明,在饭店产业集群中,集群资源越丰富,互补性越强,就越能促进饭店企业经营绩效的增长,但是资源的丰富性和互补性对于提高饭店的员工满意度、提升饭店内部品质没有显著影响。饭店企业与集群中其他机构和组织的网络联系越密切,联系效果越好,集群环境越完善,集群的品牌影响力越强大,就越有利于饭店企业成长。     

饭店管理软件现状分析

信息化革命正深刻地改变着世界旅游经济的发展格局和各国旅游产业的前进历程。在饭店行业竞争激烈的今天，如何借助现代信息技术实现现代化软件管理，使饭店经营管理一体化，是现代饭店管理成功的关键。     

走出培训与人才流失的怪圈

员工bye-bye没商量 某知名饭店集团非常重视员工培训，成立了员工培训中心。凡是新招来的员工，一到饭店就被送到培训中心接受长达一年的业务培训，费用全部由饭店承担。到2004年，该培训中心已经先后培训了5届员工。然而，由饭店花大本钱培训的员工，在近两年先后跳槽，相当数量的核心员工也是“挥手自兹去”，bay-bay没商量。     

应尽快规范不同行业场所的名称

中国烹饪协会不久前致函国家工商总局，建议在工商营业执照中规范使用“饭店”与“餐厅”、“餐馆”等行业术语，只提供餐饮服务的店铺应不允许称为饭店。中国烹饪协会在调查中发现我国各地对“饭店”与“餐厅”、“餐馆”等的界定比较模糊。含糊不清或名实不符的执照名称，不仅误导顾客，更会导致企业在对外交往与合作中由于指代不明而发生误会，甚至会影响到企业以及国家的对外交流、国际合作等活动，带来不应有的政治文化负面影响，甚或严重地损害企业形象与国家声誉，造成尴尬处境。     

浅谈餐饮成本控制

浅谈餐饮成本控制成都岷山饭店杨存瑞餐饮收入占饭店（宾馆）收入的４０％以上，如经营得好，可以超过客房收入，是饭店创效益的主要部门。但是，餐饮成本占饭店总成本４５％左右，原料的价格波动大，成本控制的难度不小。但要提高饭店的经济效益，就必须加强餐饮成本管理...