包装内气体成分变化原因及检测方法

众所周知，氧气、水蒸汽等气体是引起食品、药品变质的主要因素，因此，切断包装内氧气或水蒸汽的来源并对包装内部的气体成分进行控制，可以有效延长产品的保质期并提高保存效果，于是MAP包装、CAP包装、真空包装等新型包装配合各种阻隔性包装材料获得了越来越广泛的应用。     

信息高速路

食品软包装的新动向　　(东海)目前，为适应各种目的的需求而开发的新包装材料、新包装系统不断推出。例如：　　(1)与HACCP相关的技术：防止异物混入的计量器、可加热杀菌的传送带、各种异物或金属的检测器、环境灰尘数/浮游菌数测定器、环境灭菌灯、包装材料表面的各种除尘器等。　　(2)采用透明软质薄膜包装果蔬的自动包装系统。　　(3)防止因含有多种食品或调味料成分使复合化包装材料出现层间剥离现象的技术。　　(4)具有排放食品产生的气体的功能的软质包装材料、各种功能性包装。　　(5)适用于各种印刷、标签的全息照像、精密全息…     

气体在食品包装中的应用

本文阐述了特种气体在食品包装中的重要性以及气体与食品包装的密切关系，并介绍利用气体的理化特性作为食品包装防腐保鲜介质及在食品包装中的具体应用，从而达到食品的防腐保鲜目的。气体包装、气调包装是当前正在拓展的一种新颖保鲜方法。     

充气包装中气体比例混合原理和方法

充气包装中气体比例混合原理和方法傅志红充气包装是将二种气体（ＣＯ２、Ｎ２）或三种气体（ＣＯ２、Ｎ２、Ｏ２）以不同的比例充入包装容器取代空气，并选择适当的包装材料和贮藏温度来延长食品的保鲜期和货架寿命的方法。只要混合气体的比例最佳．充气包装的保存期可以...     

软包装的新动向

目前，为适应各种目的的需求而开发的新包装材料、新包装系统不断推出。例如：（１）与HACCP相关的技术：防止异物混入的计量器、可加热杀菌的传送带、各种异物或金属的检测器、环境灰尘数／浮游菌数测定器、环境灭菌灯、包装材料表面的各种除尘器等。（２）采用透明软质薄膜包装果蔬的自动包装系统。（３）防止因含有多种食品或调味料成分使复合化包装材料出现层间剥离现象的技术。（４）具有排放食品产生的气体的功能的软质包装材料、各种功能性包装。（５）适用于各种印刷、标签的全息照像、精密全息照像。（６）各种１吨重量的容器。…     

一种气调包装保鲜实验的新方法

气调保鲜作为现今一种重要的食品保鲜方法,其技术关键是复合保鲜气体的比例控制精度,因此在气调保鲜实验中确定气体浓度的配比极为重要。文中介绍了利用环境模拟技术进行气调包装保鲜实验的一种方法,较之传统的实验方法相比,不但提高了保鲜气体的控制精度,而且具有简单快捷观察直观及经济节约等优点。     

猪肉气调保鲜包装技术研究

猪肉在常温条件下,采用不同成分气体(真空、氧气O2及混合气体80%O2+20%CO2)对猪肉进行气调包装实验,并测定猪肉品质指标,为猪肉气调保鲜提供可靠的理论依据。结果表明:在常温状态下,无氧真空包装pH值、TBA值和TVB-N值都优于含氧气调包装。故,常温状态下,猪肉的气调包装方式宜采用真空包装。     

保鲜包装机高新技术的发展

随着时代的进步，产品种类繁多复杂，包装的功能也越来越多。高新技术的浪潮将包装推向了更高的发展境界，气调包装技术在智能化包装时代必将占有一席之地。随着一些食品果蔬保鲜产品日益成为食品类消费的主流，在国内外市场上占有越来越大的份额，把气调包装应用于食品的保鲜，可使食品的货架期大大延长，因而具有很大的市场潜力。     

进出口食品包装容器、材料实施检验监管工作管理规定

进出1：3食品包装容器、材料实施检验监管工作管理规定 一、进出1：3食品包装容器、包装材料（以下简称食品包装）是指已经与食品接触或预期会与食品接触的进出1：3食品内包装、销售包装、运输包装及包装材料。国家质检总局对出1：3食品包装生产企业和食品包装进1：3商实施备案管理。对进出1：3食品包装产品实施检验。出1：3食品包装检验监管的范围包括对出口食品包装的生产、加工、贮存、销售等生产经营活动的检验检疫和监管。     

阻隔性包装储存期的计算

阻隔性包装储存期的计算潘松年许文才骆光林在现代包装中，广泛采用塑料薄膜作为阻隔性包装材料。由于塑料不是绝对阻隔的材料，也就是说它具有一定的渗透性，在一定的温度湿度条件下，水蒸气和气体都有可能渗透到包装件内部，当含量超过内装物品允许的程度时，包装品就丧...     

产业指引

陈清海：国家应加大对食品包装材料安全性的监管力度 陈清海认为,包装材料的安全性是保障食品安全不可或缺的重要一环。虽然各种包装材料的种类、物理和化学性质各不相同,与被包装食品之间的接触面积、接触时间、接触温度等也都不同,然而包装材料与食品之间,如果配用不当,就会通过吸收、溶解、扩散等方式相互交融或渗透。陈清海建议,国务院应责成相关部门进一步健全、完善食品包装材料国家标准。对食品包装材质、种类、用途作出规范;对不同的食品种类包装安全作出规范;对那些容易产生毒副作用的包装材料严厉禁止;健全并在全国强制性推行统一的检测检验标准。     

美吸入式药物用带吸嘴小袋代替气雾剂容器

据报道，近来美国农业部的食品专家推出了新型环保型食品包装材料。这种新型包装材料系采用了经粉碎的草药制成。专家表示，这种包装材料将有可能取代传统的聚乙烯塑料薄膜而成为食品包装业的新型材料。食品专家通过测试表明，用这种新型包装薄膜包装的食品不仅可以起到保鲜作用，而且还能改善香蕉和苹果等水果的味道。专家们经过研制认为，在不久的将来不仅是草药，就连胡萝卜等蔬菜和水果都可以用于制作包装材料。     

食品包装未来发展态势

一、引言 我们可以从目前食品包装的现状，预见本世纪食品包装的发展，包括人们的生活习惯、饮食习惯，社会、经济的发展，先进包装技术以及食品加工技术，包装食品的销售情况等等。现代食品包装除了满足包装的基本要求外，还要保证食品的高品质、安全。食品包装的未来发展包括食品包装系统、包装材料、销售渠道等方面的发展与完善。食品包装系统将综合多种活性包装技术，来满足食品包装、销售、消费者和环境的要求。包装新材料的发展，主要集中在可再生、可降解材料，提高包装容器和薄膜材料的阻隔性能，开发新型活性材料等，重点是活性包装材料。     

TPR─包装材料革命中的成功之作

ＴＰＲ─包装材料革命中的成功之作利乐包装延长了食品的寿命，包装减少了食品在运输等环节中的损失。然而包装不可避免地污染了我们的生存环境。关键在于包装材料。瑞典利乐拉伐集团（ＴｅｔｒａＬａｖａｌ）下属的ＦＩＬＬＴＥＣＨ研究与发展公司于七月十五日在北京举行...     

包装食品的保存 食品的品质劣化与赏味期限（完结篇）——品质劣化与包装食品的串味

食品包装的目的之一，就是食品的品质保全。结合食品的种类，开发各种包装材料，通过包装技术保证食品在流通销售过程中不会发生腐败变质。     

陈清海:国家应加大对食品包装材料安全性的监管力度

陈清海认为,包装材料的安全性是保障食品安全不可或缺的重要一环。虽然各种包装材料的种类、物理和化学性质各不相同,与被包装食品之间的接触面积、接触时间、接触温度等也都不同,然而包装材料与食品之间,如果配用不当,就会通过吸收、溶解、扩散等方式相互交融或渗透。陈清海建议,国务院应责成相关部门进一步健全、完善食品包装材料国家标准。对食品包装材质、种类、用途作出规范;     

饮料包装软塑包装讲座(二十四)

饮料可以分为碳酸饮料和非碳酸饮料二大类，碳酸饮料中，由于含有一定量的二氧化碳气体，因而需要有一定的耐压力包装材料，并且能够在保质期内保持足够的气体量，以保持饮料的品味、质量。全世界饮料的消费量大约为１０亿加仑（３７．８５亿立升），消耗各种包装材料约１００亿美元，年增长率为３％左右。一、碳酸饮料的包装传统的碳酸饮料包装是玻璃瓶及金属听罐，但目前塑料容器包装已经占到碳酸饮料包装的４０％。尤其是具有阻隔性较好的透明性、强度均优良的工程塑料聚酯瓶包装，已愈来愈多地为碳酸饮料业界所接受，逐步取代金属铝罐。…     

气体控制包装在欧美走俏

近年来，加工食品的气体控制包装在欧关各国市场上迅速普及。在日本尚处于普及阶段的气体控制包装形式，虽然能具有保持包装内容物的高品质功能，但生产的成本费用较高，为其迅速在市场普及带来困难。在不久的将来，日本也会同欧美国家一样，在市场得到更多的利用。那时，作为冷藏食品的一种零售包装形态、采用气体控制包装就很自然的成为包装形态的主流。[编者按]     

漫谈高阻隔包装

高阻隔包装的广泛使用，带来了２０世纪９０年代食品销售市场的繁荣，至今仍呈现出一种持续旺盛的趋势。食品销售商关注着这样的现实情况，那就是消费者十分注意产品的“形象”———这基本上是由包装决定的。但是，产品总的性能怎样？它新鲜吗？味道怎样？香气怎样？能满足营养要求吗？良好的包装有助于食品的销售，但只有产品良好的性能才能使顾客再次光临。而产品能否保持其基本品质及味道，与高阻隔塑料薄膜所起的突出作用是分不开的。高阻隔包装材料由几种不同类多层树脂组成，这种材料可以延长食品的货架寿命，也可以引入某种气体实现…     

全球塑料包装产品持续发展

塑料薄膜（袋）作为现代包装主要品种之一，近年来仍然持续快速发展，而且其速度是不受人们意志阻挠的。在包装材料发展中，随着现代化包装技术和设备的发展，要求有适应高速化、自动化包装的高强度包装材料与之配合。为了提高包装质量，延长包装产品的寿命，要求提供具有良好的防水、防油、阻气、耐腐蚀以及高透明的包装材料相匹配。这些均是塑料包装材料的优越之处，也决定了塑料薄膜（袋）为市场所需，不可能完全禁用或拒用。塑料薄膜（袋）在现实生活和工农业产品包装中有许多用途，如食品软包装袋、保鲜袋、垃圾袋、堆肥袋、蘑菇养殖袋…