享誉中外的宣威火腿

宣威火腿又称云腿，与浙江金华火腿、江苏如皋火腿齐名，并称“中国三大名腿”。     

腊制畜产品促增收

无公害、绿色、携带方便、价格适中,因为这些优点,云南省会泽县金钟镇的火腿、牛干巴等受到消费者的青睐。近年来,该镇积极探索腊制畜产品加工、包装、营销特色经济新路子,培育了一批龙头企业,带动当地群众致富。     

发展金华火腿生产 开拓国内国际市场

金华火腿是浙江省的著名土特产,在国际上享有盛誉,早在1915年和1934年就曾获得当时的巴拿马万国商品博览优胜金质奖和国际西湖博览会产品质量特别奖。人们一直把它作为高级佐料和馈赠亲友的佳品。至     

浙商全国理事会主席：吴荣仁

浙江雪舫工贸有限公司地处浙江省中部“中国火腿之乡”——东阳。经过不断发展,公司现已成为一家集养殖、种植、研发、火腿及肉制品加工于一体的具有一定实力和知名度的省级骨干农业龙头企业、浙江省农业科技企业。“雪舫蒋”牌火腿是始创于1860年的百年老品牌,     

对火腿出口企业检验监管问题的思考

火腿是利用传统工艺加工、加工环境问题比较突出、检验检疫监管难度较大的传统产业之一。在上级部门的具体指导下，金华检验检疫局认真按照国家质检总局20号令与26号令的要求，在出口火腿企业中积极推行HACCP管理，加强腿源及药物残留监控，推进企业的硬件设施改造，整个火腿出口行业出现了可喜的变化。但是，对照国家质检总局两个令的规定，无论是对企业的监督管理还是企业自身都还存在一定差距。在此，就工作中碰到的问题与同行一起探讨，以便既保证地方名优产品顺利出口，又能较好执行国家质检总局20号令、26号令的相关规定。     

金字火腿：做肉制品中的“茅台”

“火腿行业虽然传统，但要做好并不容易。单就巴玛火腿的研发生产，我们就投入了2亿元，为时5年。”     

为“金华火腿”正名

有道是，“一粒老鼠屎毁了一锅粥”。自央视曝光“毒火腿”事件后，金华火腿点击率飙升，老百姓谈火腿色变，外商纷纷致电厂家询问，甚有退货之意。而几天前，浙江省粮油食品进出口公司的朱佳强先生告诉记，正宗的金华火腿决不是用敌敌畏防虫，也不仅仅是腌制那么简单，其工序之复杂，若非亲眼所见，实是难以想象。为此，记赶赴金华，专程寻访两位从事火腿出口近几十年的“师傅”，亲睹正宗金发华火腿的腌制过程……     

一场上世纪初的商标维权案始末

这很可能是中国商标史上有详细记录的最早的商标维权案。不久前，我在金华市东阳县看到了一份由“雪舫蒋”火腿第四代传人蒋友忠先生保存完整的“登录商标‘上蒋雪舫（升记、厚记、正记、慎记）’火腿纪事”。这本小册子印刷于民国二十三年6月（公元1934年），详细记录了“上蒋雪舫”及升记、厚记等从申请注册到之后维权的整个过程。在夹杂着文言和白话的字里行间，那场商标维权案仿佛就在眼前。[编者按]     

王毓：出口日本 品牌要过硬

对普通日本人来说，金华火腿、绍兴黄洒等一些浙江的老牌产品耳熟能详。     

饼绝味美飘奇香 即食小吃更赚钱

<正>在湖南,提起"贵哥卤肉卷",几乎无人不晓。作为一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃,贵哥卤肉卷不但健康美味,而且营养方便。它与街边一般粗制滥造的小吃截然不     

品牌成就产业 产业带富农家——云南省宣威市着力发展养猪业纪实

报道“中国三大名腿”之一的“宣威火腿”，因出产于云南省宣威市而得名。宣威也因“宣腿”驰名中外而遐迩闻名。     

葡萄酒与烈性酒地理标识多边注册谈判进展情况

地理标识是指能将具有特定质量和声誉的产品与其产地联系在一起并且能帮助消费者在市场上鉴定和识别该产品的区别性标记。苏格兰(威士忌)、特奎拉(烈性酒)、波尔多(葡萄酒)、洛克福(乳酪)、哈瓦那(雪茄)、安提瓜(咖啡)，布哈拉(地毯)、锡兰(茶)和帕尔马(火腿)等部是著名的地理标识。地理标识对于手工业者而言是非常有效和有价值的市场工具。带有地理标识的产品通常被认为具有特别的质量和声誉，因而在市场上赢得竞争优势。地理标识通常用于农产品、食品或手工艺品。     

火腿也能理财

把火腿打造成理财产品，目的不是为融资，而是为了品牌和销售。     

金字火腿:“食品工业是道德工业”

任何一个企业,无论其能力多大,都无法全面满足不同市场服务需求,都不可能对所有的服务购买者提供有效的服务。因此,每个企业在实施其服务营销战略时都需要把其服务市场或对象进行细分,在市场细分的基础上选定自己服务的目标市场,有针对性地开展营销组合策略,才能取得良好的营销效益。金字火腿就是这样。火腿是一种在世界范围内流行很广的肉制品。金字火腿是我国为数不多的具有世界知名度的传统食品品牌之一。受益于国民经济以及酒店餐饮、商超连锁的快速发展,金字火腿的市场容量目前已达到300万只左右,但相比于巨大的国内肉制品消费市场,金字火腿的市场容量还未达到饱和。     

在宣威火腿的故乡——龙场镇依托协会优势，发展生猪养殖的故事

龙场镇位于云南省宣威市东北部，是“宣威火腿”的一个主产区，干部群众十分重视发展养猪业。龙场镇养猪协会于2004年12月成立以来，充分发挥桥梁和纽带作用。抢抓市场机遇、开展技术服务、组织生猪销售，全方位开展工作，取得了显著的经济效益和社会效益，为广大农民开辟了致富新途径。[第一段]     

吴星生“雪舫蒋”火腿的“突围”

“金华火腿出东阳,东阳火腿雪舫蒋。”浙江雪舫工贸有限公司收集的这两句传承已久的民间“广告词”,精准地道出了“雪舫蒋”这个中华老字号在金华火腿行业的地位。     

我国科学家发现新菁类荧光染料

美国农业部农业研究服务中心的化学家日前开发出生物传感技术。依靠此技术，可以检测火腿、牛奶和蛋类等食品中的抗热毒素。     

不对称信息与和谐营销战略

本文以“金华毒火腿”事件为例，解释了事件发生的缘由及本质，并介绍了席酉民教授的系统和谐态模型及其框架，进而构建了和谐营销战略经济分析模型，旨在倡导一种产业(企业)与市场，人类与自然，物质与精神等共同演进的和谐营销发展观。并且强调，市场主体只有从战略的高度审识和反思自身的营销行为，并且不断地改善，才能承担起时代赋予的责任和使命。     

源自欧洲 美食传奇-巴玛发酵火腿的文化之旅

越来越多的美食家背起行囊穿梭在欧洲各国，寻找他们眼中的传奇美食。但在嘴巴刁钻的美食家眼中，整个欧洲的美食传奇无非是因为九种美食的光环：发酵火腿、布列塔尼贝隆生蚝、布雷斯鸡、盖朗德盐之花、帕梅森千酪、罗克福尔蓝霉乳酪、阿尔巴白松露·佩里戈尔黑松露、巴萨米克醋。     

解味私人聚会上流行的巴玛发酵火腿

当一位绅士在你面前停下，优雅地为你准备好布满精致大理石纹路的发酵火腿时，你是否会心头一动？如今往很多高档会所、私人聚会上，开始流行演绎发酵火腿的切片艺术，这种口感独特的传奇美食也受到各种青睐。