行业标准

我国首次制定食品致病菌限量标准各种肉类、巧克力、饮料等内含沙菌、金黄色葡萄球菌的限量值,首次有了明确的标准。近日,卫生部发布征求食品安全国家标准《食品中致病菌限量》的征求意见稿,该标准     

对不同的食品致病菌有哪些不同的检测方法

微生物是自然界中一群构造简单的生物，虽然个体微小，但仍具有一定的形态和结构。与食品有关的微生物包括细菌、真菌、放线菌和病菌。国标中食品微生物的指标主要为菌落总数、大肠菌群、致病菌。致病菌一般要求检测沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌，对不同的致病菌要采用不同的检测方法，笔者认为，在检测过程中要注意以下一些问题。     

全聚德三元金星被评为北京市首家肉类食品诚信体系建设A级企业

根据国家工业和信息化部等10部委发布的《食品工业企业诚信体系建设工作指导意见》，按照北京肉类食品协会关于开展肉类食品企业诚信体系建设工作的要求，6月16日，北京肉类协会会长袁卫东、秘书刘金英、肉类专家李气清、检验检疫专家贾自力到全聚德三元金星食品公司进行诚信管理体系现场审核评估。     

美国对进口农产食品的质量检验

美国每年要从世界各地进口大量的农产食品，仅肉类就达 100多万吨。为了保证进口食品的质量与卫生，美国农业部食品安全与检验局 (Food Safety and Inspection Service，简称 FSIS)和美国卫生福利部食品与药物管理局 (Food and Drug Administration，简称 FDA)要对进口食品施行严格的检验，每年检验量达 100多万件。现将这两个机构的有关情况作一比较研究。 1检验法规　　美国对进口农产食品的检验是依法行事的。 FSIS所依据的主要法律为《蛋制品检验法》、《联邦肉品检验法》、《家禽制品检验法》等。 FDA所依据的法律主要为《…     

家用冷藏设备性能与测试标准

重要国际标准介绍（７７）家用冷藏设备性能与测试标准冷冻可以使易变质的食物保持新鲜，不易发生霉变，细菌不易滋生。现在，不论在什么季节，在何种气候条件下，总有大量的农产品和肉类需要保存，而冷冻是最主要的贮存方法，人们用各种冷冻设备来保存食品，小自家用冰箱...     

肉品冷冻库“藏污纳垢”被曝光 广西质检部门查出“问题”冷冻肉类70多吨

２月７日，广西出入境检验检疫局、广西质量技术监督局和南宁市质量技术监督局联合开展严厉打击冷冻肉类产品非法入境专项行动，对南宁市８家食品加工厂和冷库进行突击检查，查封了６家冷冻库的各种“问题”肉品７６．７吨，货值６０多万元。这次联合行动是依据国家质检总局《关于开展严厉打击冷冻肉类产品非法入境活动，加强进口肉类检验检疫管理的紧急通知》精神，质检部门共出动执法人员３０多人，分４路检查了南宁市８家肉类冷藏库，检查肉品冷库的相应证照、卫生仓储条件、有无非法入境肉品，肉品是否存在掺杂掺假，并重点检查是否有来自疫区的肉品以及进口的相关证明文件、输出国家和地区的检疫证书、印章和标志、标识是否齐全等。当天上午９时，检查组来到南宁市肉联厂冷冻分厂，检查发现该厂某货主今年元月１８日入库并标称为“加拿大”进口的鸡爪、冻鸡肾、冻鸡腿、冻鸡边等７批货物的“出入境检验检疫入境通知单”字样模糊，格式不规范，甚至没有加盖公章，涉嫌伪造。该厂６５００吨冷库储存的所有进口冷冻肉类包括来自加拿大、美国、英国等地的鸡爪、牛付、鸡翅、猪肚、猪腰等都不能提供相关的出入境检验检疫证明文件，涉嫌严重质量问题，检查组当场封存了该冷库的各种“问题”食品９８６件１...     

肉类食品“反腐败”

以畜禽肉为主要原料的肉类食品,以其营养丰富、口味鲜美、洁净卫生、食用携带方便、保质期长等特点,深受广大消费者喜爱;然而人们发现,近些年来肉类食品越来越不好吃了,除了掺杂有越来越多的淀粉等填充物改变了原有风味外,一些腐败变质的肉类食品在各种精美包装的粉饰下令人难辨。 肉类食品如何判断优劣?消费者如何自我保护?就种种疑问,记者随同咨询服务活动,向国家肉类食品质     

消息动态

国家质检总局加大法制建设力度为了整顿和规范市场，最近国家质量监督检验检疫总局相继出台了一系列规范性文件，其中包括：集贸市场计量监督管理办法、工业产品生产许可证管理办法、供港澳蔬菜检验检疫管理办法、出口食品生产企业卫生注册登记管理规定、进口涂料检验监督管理办法等。已被列入２００２年法制建设计划的部门规章有６８件，主要涉及进出境肉类、茶叶、动植物检验检疫，缺陷汽车召回、产品防伪、定量包装商品质量监督、锅炉压力容器制造管理等方面的内容。还计划对《标准化法》、《计量法》、《商检法》、《产品质量认证条例》…     

重庆市质监局 查大要案 扫除有毒有害食品

本刊讯为了进一步加大工作力度，重庆市质监局发动有关技术机构制定了《食品中甲醛次硫酸氢钠定性检测方法》，目前此方法已被国家质量监督检验检疫总局列为向全国推荐的3种方法之一，为今后该局全面、轮番加大食品中有毒有害物质检查创造了便捷条件。据悉，今年以来，重庆市质监局在全市范围内持续开展了食品中违禁使用甲醛次硫酸处了一批大案要案。该局半年来共查获含甲醛次硫酸氢钠的食品约4500公斤，货值达29万元。4月4日，江北区局在该区农贸市场一摊点发现标注为云南巨龙豆制品厂生产的豆腐皮649件，经检验，均含有甲醛次硫酸氢钠，货…     

肉类食品“反腐败”

以畜禽肉为主要原料的肉类食品,以其营养丰富、口味鲜美、洁净卫生、食用携带方便、保质期长等特点,深受广大消费者喜爱;然而人们发现,近些年来肉类食品越来越不好吃了,除了掺杂有越来越多的淀粉等填充物改变了原有风味外,一些腐败变质的肉类食品在各种精美包装的粉     

基于系统工程学的卫星城交通模型分析方法研究

系统思想是从运筹学、控制论、各种工程学以及社会科学获得定性与定量相结合的科学方法，并通过系统工程丰富实践内容。用整体思想和联系思想的系统分析方法来把握卫星域中观区域交通问题现状，建立具有指导意义的卫星城区域交通的研究模型有利于卫星城交通问题解决的便捷化和全面化。     

进行质量检验的必要性

1、质量检验的含义 （1）质量检验的定义。反映实体满足明确或隐含需要的能力的特性总和叫质量。这需要通常用一组定量或定性的要求来表达，叫“质量要求”。实体达到各项质量要求的状况称质量特性。质量特性通常归纳为以下三方面：——内在特性：结构性能、物理性能、化学成分、可靠性、安全性等。——外在特性：     

气相色谱仪检测白酒时特殊情况处理

白酒又名烧酒,是以曲类、酒母等为糖化发酵剂,利用粮谷或代用原料,经蒸煮、糖化发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒。 白酒中微量成分对酒的风味起着十分重要的作用,主要有醇类、醛类、酸类、酯类等。由于这些成分含量极少,用一般的化学方法不能进行定性与定量,只有通过气相色谱法或色谱—质谱仪、色谱—红外光谱仪联用,才能有效地测出白酒中微量成分。 目前,大多数单位采用的检测方     

气相色谱—质谱法在食品检测中的应用

随着社会的发展,人们对健康的关注程度也是不断的提高,对食物的质量的要求更是不断的提高。与此同时,气象色谱-质谱法在各种食物质量的检测中的应用也逐渐的得到了广泛的应用与推广。本文将以气象色谱-质谱法检测动物肌肉组织中残留的甾类同化激素为例,对气象色谱-质谱法在食品检测中的应用进行研究。建立不同动物肌肉中甾类同化激素残留的气相质谱、色谱检测方法。将样品经过组织组织捣碎、酶解和超声提取后,用反相固相萃取和叔丁基甲醚萃取柱净化,进一步衍生后进行气象色谱-质谱分析,分别测定甲基睾酮、19—去甲基睾酮、丙酸睾酮、雄激素和苯甲酸雌二醇、雌酮、炔雌醇、雌三醇、雌激素。实验结果表明,MTS、ETS、17fl—NT、PTS、17fl—ES、EES、BES、ESN和EST的定量检测限为1.0～2.0微克/kg。在2.0微升/kg的定量检测低限添加水平,上述9种激素的平均回收率为62.5%～80.5%,相对标准偏差为12.5%～26.8%。该法可实现对样品进行准确、灵敏的定性定量分析。     

产品质量检验检测仪器设备供求信息（产品展示）

食品细菌检验箱主要特点:检验箱具有项目全、实用性强、操作简便、容易掌握、方法先进、结果准确等特点。该箱适用于各级食品质量监督管理部门、卫生防疫部门等,可检验食品中菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌、葡萄球菌和嗜盐性弧菌。适用范围:适用于基层卫生防疫检验部门、大中院校、地质勘探、野外施工人员进行食品检验检测。     

基于系统动力学的库存控制研究

途中存货入库时间和库存调整时间均对库存产生着不同程度的影响,期望库存的改变并不影响库存系统变化曲线的走势。系统动力(SD)学采用定性与定量、系统整体思考与分析、综合与推理相结合的方法,来研究处理复杂系统问题,根据SD理论与方法建立模型,借助计算机模拟可以定性与定量地分析研究复杂系统的各种问题。     

管理决策型会计信息系统模型建立初探

一、管理决策型会计信息系统的界定 管理决策型会计信息系统，无论是理论界还是实务界都存在一定的分歧，特别是在实务界，很多软件实质上仅具有一定的预测与分析功能，只能解决一些结构化的问题。因此，这些功能也是最容易嵌套入目前的管理会计功能中的，但对于企业的管理者来说，必须用定量和定性相结合的方法来解决半结构化和非结构化的问题，就需要将专家的经验和判断数据存入计算机，通过长期积累逐渐将这些定性环节向定量环节转化，     

等离子共振光散射技术在食品安全检测中的应用

共振光散射（RLS）技术因其灵敏度好、实验仪器简单、检测方便等优点而倍受化学研究者青睐，因而得到飞速的发展，目前，共振光散射技术已成为分析化学领域中强有力的分析技术，本文将RLS进一步深化，用等离子共振光散射（PRLS）技术对环境重金属离子Ag^＋、食品中致癌物质苏丹红进行定性和定量表征，从实验中获取有用的信息，为RLS技术在临床诊断、环境监测、食品卫生监测等领域的应用提供理论和实验依据。     

肉类食品质量令人担忧

肉类食品是我国菜篮子工程的重要产品,其产品质量的好坏直接涉及到人们的身体健康,历来为广大消费者所关心。为保护广大消费者的健康安全,1999年国家质量技术监督局组织国家肉类食品质量监督检验中心对北京、上海、天津、广州4大城市17家商业企业销售的59种肉类食品进行了国家监督抽查,这59种肉类食品分属52家生产企业。经检验,合格38种,抽样合格率64.4％。其中(见表1) 本次抽查暴露的主要     

PCR检测技术在食源性致病菌检测中的应用

PCR作为分子生物学领域的前沿技术,目前已经在国际上获得广泛的认可,并普遍应用于食品致病菌的快速检测。阐述了PCR技术在食源性致病菌检测中的应用,并对各种PCR技术特点进行了概述。