现榨果蔬汁的消费提示

<正>水果和蔬菜是人类膳食中最重要的组成部分。人们除了选择食用新鲜果蔬外,现榨果蔬汁因为更加新鲜营养而逐渐受到青睐走入日常生活,并在一些餐馆、街头饮品店成为消费时尚。现榨果蔬汁,国外叫freshsqueezedfruit and vegetable juices,是指以新鲜水果、蔬菜为原料,通过压榨等方法制作的可直接饮用的果蔬汁。与传统工艺加工的果蔬汁产品相比,最大的区别是不经过杀菌处     

膜分离技术在果蔬加工中的应用

膜分离技术是一种新型高效的分离技术,在食品工业中被广泛应用。膜分离技术可用于果蔬汁的澄清、浓缩等。此外,膜分离技术还可用于果胶的提取。本文综述膜分离技术的原理,以及膜分离技术在果蔬加工中的应用,并对其发展趋势进行展望。     

食品加工业中高新技术应用综述

进入21世纪以来,科技革命对食品加工行业产生了深远影响．高新技术也应用到食品加工中。主要从生物技术、加工技术、包装技术、杀菌技术以及应对食品加工过程出现的技术问题等方面进行探讨。     

微波技术在食品加工中的应用

本文从微波技术的原理着手,对微波技术在食品杀菌、食品催陈、食品干燥以及杂粮脱壳这些食品加工中的具体应用进行探讨。     

初探非热力杀菌技术在食品工业中的应用

综述了国内外食品非热力杀菌技术，重点介绍了超高压杀菌，高压脉冲电场杀菌、脉；中强光杀菌、微波杀菌、紫外线杀菌、臭氧杀菌、二氧化碳技术、生物防腐技术等非热杀菌技术的原理、特点及其在食品工业中的应用，这些技术有望取代部分惯用的食品热杀菌技术。     

苹果渣的综合利用

<正> 前言 果蔬汁加工后的下脚料如何处理是许多果蔬汁生产厂家面临的一道难题 当作垃圾处理掉,污染了环境,又造成了浪费,因而综合利用这些下脚料成为当务之急     

食品加工中的热杀菌技术和非热杀菌技术探究

本文从两个角度出发,分别对食品加工环节中的热杀菌技术以及非热杀菌技术的具体种类与特点进行分析,并且在此基础上进一步探究热杀菌技术和非热杀菌技术的协同发展方案,旨在为关注这一领域的人士提供一些可行性较高的参考意见,推动我国食品加工业的发展。     

新食品加工技术对食品营养的影响探析

在食品加工处理方面,需要尽可能地保留营养物质,且避免对身体健康造成危害,以便于人体吸收消化。微波技术、非热杀菌技术与冷冻干燥技术等属于新食品加工技术,这些技术在使用过程中不可避免的会对食品中营养物质造成影响。基于此,本文探讨新食品加工技术对食品中营养物质产生的积极影响及不良影响。     

罐头食品杀菌技术研究现状

在食品加工的过程中,杀菌技术有效地使罐头食品安全得到保障,在一定程度上让细菌、霉菌等微生物对其的损伤降低。本文分析了各类杀菌技术对本国罐头食品领域产生的作用,一定程度上改进了罐头食品的质量和营养,展示了现代高效灭菌技术在罐头食品领域中的良好前景。     

国投中鲁:小果汁成就富民大事业

浓缩苹果汁是加工果蔬汁饮料的原料产品,属于绿色纯天然农产品,是仅次于橙汁的世界第二大果汁消费品。浓缩果汁加工是资源密集型行业,我