小杂粮中重金属元素调查研究及健康风险评估

采集256份市售小杂粮样品,按照国家标准检测样品中铅、镉、铬、汞、砷含量,对照GB 2762—2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》标准,采用单项污染指数法对7种小杂粮的重金属污染风险进行评价,并采用健康风险分析法评价小杂粮中重金属对人体的健康风险。结果表明：在检测的7种小杂粮中,绿豆中铅含量均值最高,为0.0457 mg/kg;荞麦中镉含量均值最高,为0.0255 mg/kg;红芸豆中铬含量均值最高,为0.2629 mg/kg;汞和砷含量均值最高的均为玉米面,分别为0.0112 mg/kg和0.0650 mg/kg。与国家限量标准对比发现,结果均小于规定限量。同时,采用单因子污染指数法对食品中重金属含量进行评价,样品中重金属污染水平均低于0.700,重金属危害系数均小于1,属于清洁水平。说明该7种受检小杂粮虽存在不同程度重金属检出的情况,但通过膳食途径摄入小杂粮中重金属的健康风险较低。     

进口鱼粉中重金属的监测与风险分析

本文对来自我国主要进口国的进口鱼粉进行了有毒有害金属含量监测与调查,抽查了约300个样品进行重金属含量的检测,结果发现,抽查的新西兰鱼粉中汞含量普遍较高,其范围为0.1～1.0 mg/kg,样本中有15%的新西兰鱼粉汞含量超过国家饲料卫生标准规定的限量(鱼粉中汞的允许量≤0.5mg/kg);阿根廷、智利等南美鱼粉的镉含量偏高,其范围为0.8～4.0 mg/kg,有9%的南美鱼粉镉含量超过国家饲料卫生标准规定的限量(鱼粉中镉的允许量≤2mg/kg).所抽查监测的进口鱼粉中,其他重金属元素未发现超过国家饲料卫生标准允许量.因此,来自特定地区进口鱼粉的汞和镉含量应列为目前监控的主要项目.     

软泥类玩具材料中硼酸和硼酸盐含量检测方法研究

本文研究了软泥类玩具材料中硼酸和硼酸盐含量的检测方法,用0.07 mol/L盐酸溶液提取试样,电感耦合等离子体质谱KED模式分析同位素11B,通过硼元素的含量换算成硼酸和硼酸盐来确定软泥类玩具材料中硼酸和硼酸盐的含量。硼元素浓度在2~1000μg/L与其响应值呈线性关系(R^2=0.99984),硼元素、硼酸、硼酸盐的检出限分别为0.042 mg/kg、0.240mg/kg和0.369 mg/kg,定量限分别为0.100 mg/kg、0.572 mg/kg和0.883 mg/kg,加标回收率为87.5%~105.3%,相对标准偏差(RSD,n=7)小于5%。该方法准确度高、精密度好,满足软泥类玩具材料中硼酸和硼酸盐的测定。     

黔西南州主产区茶叶中铅、铜、砷含量测定及评价

本文收集了贵州省黔西南州主产区茶叶样品25批次,对其进行铅、铜、砷含量测定分析。测定结果:铅的含量0.0~0.4 mg/kg,铜的含量7.6~44.8 mg/kg,砷的含量在0.0~0.3 mg/kg。所测重金属含量均远远低于国家标准,证明贵州主产区茶叶重金属(铅、铜、砷)质量状况安全良好。     

培养料中重金属元素对金针菇产品质量安全的影响

为了进一步提高金针菇产品的质量安全,对工厂化栽培下,培养料中存在的As、Hg、Pb和Cd的含量对金针菇子实体重金属浓度对金针菇产品食用安全的影响展开深入研究。结果表明,金针菇子实体中As、Hg、Pb、Cd含量与培养料中各元素浓度呈现正相关关系;而金针菇培养料中各重金属安全限定值在1.000、0.100、10.000、1.000 mg/kg以下时,食用较为安全。     

三门县市售海带、紫菜中重金属镉含量状况分析

紫菜和海带是常见的海藻,含有丰富的碳水化合物、矿物质、脂质和维生素等营养成分和活性物质,是老百姓餐桌上喜闻乐见的食品。三门县位于三门湾内,海洋资源丰富,为了解三门县市售海带、紫菜重金属污染含量情况,2015-2016年三门县食品药品检验检测中心随机抽取农贸市场上的海带和紫菜样品,对其中的镉含量进行检测分析。     

古田银耳中多种无机元素含量的测定与分析

采用微波消解样品,电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定古田银耳中的B、Mg、Al、Ca、V、Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、As、Se、Sr、Mo、Cd、Ba、Hg、Pb等20种无机元素的含量。结果表明,古田银耳中含有丰富的人体必需的常量和微量元素,且重金属污染物含量低,有较高的食用和药用价值。     

电感耦合等离子体原子发射光谱法测定塑料及其制品中铅、汞、铬、镉、钡、砷

建立了一种对各种塑料及其制品中铅、汞、铬、镉、钡和砷有害元素总量的快速检测方法.样品采用微波消解进行消化,消解后的溶液用电感耦合等离子体原子发射光谱仪(ICP-AES)进行元素检测.方法的检出限为:铅5.5mg/kg、汞3.0mg/kg、铬3.4mg/kg、镉0.5mg/kg、钡3.2mg/kg、砷7.9mg/kg.各种有代表性塑料样品的元素回收率在86.5%～113.6%之间.根据8个实验室3次平行测定数据计算本方法在相应浓度水平的精密度数据Sr、SR、r、R均满足痕量分析要求.此方法可避免塑料的不完全消解及汞、砷等元素的损失,又能快速定量测定样品中的有害元素,快速有效,易于推广.     

盐酸萘乙二胺分光光度法测定酱腌菜中的亚硝酸盐

用盐酸萘乙二胺分光光度法测定酱腌菜中的亚硝酸盐含量,是食品检测中常用的亚硝酸盐检测方法。本文用该方法检测5种酱腌菜的亚硝酸盐含量,测定时亚硝酸盐标准溶液在538 nm有最大吸收峰,加标回收率为92.5%,5种酱腌菜的亚硝酸盐报出值分别为2.1 mg/kg、1.1 mg/kg、1.3 mg/kg、2.4 mg/kg和1.3 mg/kg,该方法检出限为1 mg/kg,标准要求≤20 mg/kg。因此,单项判断为合格。     

长白山特产走进寻常百姓家 米伴侣火爆招商——引发餐桌新革命

<正>米饭是三餐最重要的营养摄入来源,含有丰富的蛋白质、多种维生素、蛋氨酸、赖氨酸等多种营养物质。但随着皮层和胚芽的辗脱,所含的营养成分也随之流失,大米的加工精度越高,营养成分损失也越多。另外,大米在淘洗过程中,也会损失许多的营养成分。所以在蒸煮米饭时,加入"米伴侣",其含有丰富的维生素A、E,是大米中缺少的,也是人体健康不可或缺的,强化了米饭的营养,不仅如此,"米伴侣"含有丰富的亚油酸、亚麻酸、以及天然DHA母液,更是对人体大有益处。即可确     

气相色谱及气相色谱-质谱法检测食品中增塑剂

利用气相色谱及气相色谱-质谱联用技术,对食品中4种邻苯酸二甲酯类化合物进行检测。对于非油脂类食品,气相色谱法的检出限为1.5mg/kg,平均回收率为67.4%-92.9%,相对标准偏差为1.6%-4.7%;气相色谱-质谱联用的检出限为0.05mg/kg,平均回收率为66.3%-112.9%,相对标准偏差为2.9%-11.3%。对于油脂类食品,气相色谱法的检出限为30mg/kg,平均回收率为73.4%-96.1%,相对标准偏差为1.6%-2.8%;气相色谱-质谱联用的检出限为1.5mg/kg,平均回收率为64.1%-80.2%,相对标准偏差为1.6%-4.5%。用该分析方法对285批食品样品进行了分析检测,1批食品样品检出BBP,13批检出DBP,63批检出DEHP,总检出阳性样品68批,总阳性检出率23.9%,其检出质量分数为0.05-1.27mg/kg。该方法前处理简单,分离效果好,灵敏度高,能够满足食品中4种邻苯二甲酸酯检测的需要。     

ICP-OES同时测定机电产品中多种金属元素的研究

建立了同时测定机电产品中10种金属元素含量的全谱直读电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）。通过优化仪器分析条件,采用各元素特征波长谱线定性,外标法以特征谱线强度进行定量。方法对不同金属元素的测定限（LOQ）在0.1～40mg/kg之间,回收率为89%～105%,相对标准偏差在0.95%～4.02%之间。方法简便、准确、灵敏、快速,回收率高、精密度好。     

氨基酸自动分析仪测定燕窝氨基酸组成

本文通过盐酸水解法处理燕窝样品,通过日立L-8900氨基酸自动分析仪测定氨基酸含量,分析不同燕窝中氨基酸的含量及其组成。结果显示:干燕窝的氨基酸总含量大概在43 g/100 g~49 g/100 g,新鲜的冷冻燕窝在8 g/100 g左右,燕窝中氨基酸组成相对稳定,其氨基酸比值的极差均小于1.0%。因此,氨基酸含量和氨基酸比值可为建立系统的氨基酸监测技术体系提供理论依据。     

五水偏硅酸钠毒性效应研究

目的:探讨五水偏硅酸钠的毒性效应。方法:采用急性经口、皮肤刺激/腐蚀、眼刺激/腐蚀、皮肤变态反应等方法对五水偏硅酸钠的毒性效应进行评价。结果:4640 mg/kg bw剂量组的雌、雄性动物全部死亡,2150mg/kg·bw剂量组的雌、雄性动物均死亡4只;1000 mg/kg·bw剂量组雄动物死亡3只.其余动物未见死亡,LDa及95%可信区间为雄性动物1030 mg/kg·bw(665 mg/kg^1750 mg/kg)、雌性动物1071 mg/kg·bw(1260 mg/kg^2330 mg/kg),分级为低毒级、第4类;受试物组24 h和48 h的致敏率均为20.0%,致敏强度为II级,具有轻度皮肤致敏性;染毒1 h后观察发现家兔染毒侧皮肤出现了腐蚀和轻度水肿情况,具有皮肤腐蚀性;眼染毒后前4天的最高加权总积分均值为110,且第7天的加权总积分均值大于80.具有极重度刺激性,分级为8级。结论:五水偏硅酸钠具有一定的毒性,在使用过程中,应切实做好防范工作,保障健康安全。     

Rising Crude Oil Prices: The Link to Environmental Regulations

Crude oil is not a homogenous commodity. Light sweet crude oils produce a high percentage of products desired by consumers after distillation. Other crude oils (heavy, sour, or high-sulfur crude) must be heavily processed to obtain needed products. The failure to understand the differences between desirable light crudes and heavy sour crude oils can lead to bad forecasts of market behavior. Using a stylized model of the market, I show that tightening environmental regulations in the absence of adequate refining capacity to process heavy sour crude puts upward pressure on crude prices and explains the 2008 price increase. The upward pressure is exacerbated by the monopolist practices of heavy sour crude producers, who set price differentials to maximize income. This model also can be used to analyze the impact of the supplies lost from Libya in 2011.     

原子荧光光谱法测定稻谷中无机砷含量的不确定度

对原子荧光光谱法测定稻谷中无机砷的测试结果的不确定度进行评定,分析和量化了影响测量结果的不确定度。结果表明,当无机砷含量为0.12 mg/kg时,扩展不确定度为0.0015 mg/kg（k=2）。     

电感耦合等离子体-原子发射光谱法测定龟苓膏中镉、铬和锌的含量

龟苓膏试样经干法灰化后,采用电感耦合等离子体-原子发射光谱法(ICP-OES)测定其中的镉、铬和锌的含量。方法的加标回收率在93.9%~105.1%,相对标准偏差在0.85%~3.03%,具有良好的准确度和精密度。因此,该方法可用于龟苓膏中重金属含量检测和控制。     

硝酸分解磷矿粉生产硝基节酸磷肥

在硫资源缺乏且需要硝态氮的作物区,可以适当的发展硝基节酸磷肥。硝态氮能直接被作物吸收,属于速效性肥料,可用作追肥或寒冷季节作物施肥。不含重金属离子的废酸与磷矿粉混合后,作为硝基磷肥,既解决了废酸处理问题,又同时副产肥料。采用不足量的硝酸来分解磷矿,生产硝基节酸磷肥,综合分析,较佳的反应条件为磷矿粉与折纯硝酸质量比为1.0～1.2,烘干固化温度120℃左右,烘干固化时间8h。该方法处理后,矿粉分解率74.41%,所得硝基磷肥总养分为25.09%,其中有效磷17.55%,硝态氮7.54%。