小麦胚的提取及其应用

介绍了小麦胚存在面粉中的不利原因，并从营养方面阐述了提取小麦胚的益处，还从小麦胚的性状和制粉工艺角度分析讨论了影响提取小麦胚的因素以及解决办法。     

浅论小麦胚

小麦胚作为小麦制粉的副产品,占小麦籽粒含量的2％－3．9％,资源十分丰富。由于小麦胚的营养价值较高,已逐步被重视,开发了各种麦胚制品,深受广大消费者的欢迎。     

小麦胚芽的综合利用

本文对麦胚油、谷胱甘肽、天然维生素E、麦胚凝集素的提取和麦胚焙烤食品、蛋白饮料、豆制品等麦胚食品的开发利用进行较为全面的论述,并分析小麦胚芽资源开发利用存在的问题和应用前景。     

黑小麦每亩增收三百元

时下,黑色食品如黑小麦、黑玉米、黑芝麻、黑豆等营养价值高的农产品越来越受消费者欢迎。日前,记者来到了山东省平度市万家镇浩鑫源粮蔬专业合作社,探访了该合作社所种的400亩黑小麦。据了解,平度市万家镇浩鑫源粮蔬专业合作社已经成立1年了,现有社员1000多户。"我们合作社成立的时候有200多户入社,现在除种植     

小麦胚的开发利用

较全面地介绍了小麦胚开发利用的途径，并根据其营养组成提出了开发建议。     

小麦播种期病虫害预防措施

小麦播种期是防治多种病虫害的关键时期,此时防治病虫害省工、省时、省药,主要防治蛴螬、蝼蛄、金针虫、小麦吸浆虫和小麦纹枯病、全蚀病、黄矮病、丛矮病、黑穗病等病虫害。1.选用抗病虫品种。根据当地农     

麸皮粗细度对全麦粉挂面品质的影响研究

全麦粉一般是指使用整粒小麦制成或在专用面粉中加入稳定化处理过的麸皮与胚。全麦粉中的粗纤维对人体健康发展很有益,对糖尿病的治疗与抑制也有一定的好处。在一定程度上,投入小麦与产出的全麦粉质量是相等的。基于此,主要分析不同麸皮粗细度对全麦粉挂面品质的影响。     

玉米弯刺黑蝽的发生与防治

一、危害特点玉米弯刺黑蝽俗称打屁虫或枇杷虫,属半翅目,蝽科,黑蝽属。寄主有玉米、小麦、旱稻等,以若虫和成虫在玉米茎基部和根部刺吸汗液,2～5叶期玉米苗被害后,心叶萎蔫、叶片变     

马铃薯常见病虫害防治

马铃薯易受早疲病、晚疲病、疮痴病、黑茎病危害，对产量和质量造成严重影响。针对这些常见病害的症状及发生规律，提出了相应的防治措施。     

小麦根腐病的防治

一、发病症状小麦种子、幼芽、幼苗,成株根系、叶片、茎和穗都可受害,出现的症状复杂多样。1.幼芽和幼苗。种子根变褐色,幼芽腐烂不能出土。出土幼苗近地面叶片上散生圆形褐色病斑,严重时病叶变黄、枯死,芽梢上生褐色条斑。2.成株。根上的毛根和主根表皮脱落,根冠变褐色;茎基部出现褐色条斑,严重时茎折断、枯死;叶上初生许多黑色小点,后扩大呈梭形,中部枯黄色,周围有退绿晕圈,病斑两面出现黑     

小麦赤霉病及控制技术研究进展

赤霉病作为小麦常见病症的一种,近年来发生的越来越频繁。本文简述小麦赤霉病发生的性状、影响因素、处理手段,为赤霉病小麦的处理方法提供一些参考。     

小麦储藏期霉菌活动监测技术进展

小麦是我国最主要的粮食品种,且相对于其他大宗粮食品种,小麦在储藏期间更易滋长霉菌。储藏期霉菌活动是小麦产后变质减损的主要原因之一,危害巨大。小麦储藏期霉菌活动监测对于小麦储藏安全、小麦及其制品食品安全具有重要价值。本文对小麦储藏期霉菌活动监测技术的进展进行了综述。     

国内外炭黑产需市场现状

本文分述了世界炭黑生产和需求现状和预测、我国炭黑生产和需求现状、我国炭黑生产扩能趋势，以及气相白炭黑的发展前景。     

小麦调质方法的研究现状

小麦调制处理是制粉工艺中一道重要的工序,直接影响着面粉的加工精度与品质。本文论述了小麦调质处理的作用、理论并重点叙述了调质方法的研究现状。     

小麦麸皮的功能成分及加工利用现状

本文介绍了小麦麸皮的组成成分、功能成分及近些年来以小麦麸皮为原料的研究、开发及加工利用。麸皮是小麦加工的主要副产物,麸皮中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等,广泛用于饲料工业和食品工业中。通过对麸皮在饲料和食品中应用的探讨,旨在引起消费者和食品厂商的关注,发展国内麦麸类食品。     

最低收购价政策改革背景下小麦期货市场价格发现功能再检验

通过构建最低收购价政策影响下小麦期现货市场的价格传导机制的理论框架,并选取2015年我国小麦最低收购价政策改革前后两个时期各4年的周度数据,使用ADF单位根检验、Johansen协整检验、Granger因果关系检验和方差分解对最低收购价政策改革背景下小麦期货市场的价格发现功能进行实证研究。研究结果表明:无论是强麦还是普麦,最低收购价政策改革对于小麦期货价格与现货价格均衡关系的形成均具有促进作用;在最低收购价政策改革之前,强麦期货市场不具有价格发现功能,之后这种功能才得以形成,同时普麦期货市场的价格发现功能变得更为显著;小麦期货市场的影响力强于现货市场,在价格发现功能中占据主导作用。     

麦麸品质的动态内涵与纤维食品的开发利用

麦麸和麦皮的概念不同,麦皮作为小麦籽粒结构的组成部分是个定值,麦殖是相对出粉率的变量。作者从这一观点审视,研究了二者之间的和麦麸产量,营养成分在制粉工艺中的动态变化,揭示出麦麸这一食物源对人体健康的重要性,展现了麦麸综合利用的画面和索得纤维食品的途径,从此呼唤制粉工业拓宽产品新路。     

可食性小麦蛋白膜的研究

本文介绍了小麦蛋白及其成膜特性,总结了国内外可食性蛋白膜的研究现状,提出了可食性小麦蛋白膜的研究方案,并对膜的安全性及其应用作了展望。