这个钱扣得不在理

甘肃省永靖县读者秦海州来信说：我哥哥在某超市当了一个月保安。期间被保安公司以他未经过保安公司培训和服装不正规为由扣去服装费。同在现场的超市主管当时并未说什么。后来我哥哥辞职结算工资，超市经理却要扣下我哥哥的150元钱，说我哥哥什么时候把服装要回来什么时候才能给我哥哥。请问，超市经理这样做有没有道理？     

快乐的捷径

一家超市搞开业一周年庆祝活动，将部分商品进行打折出售。妻子不听我的劝阻，非要买那1元钱1斤的香蕉不可，结果在人山人海里等了3小时才排上队，人家只卖给她2斤香蕉，说是商品有限。回来后，手脚冻得冰凉，快乐的心情和去的时候比较，也大打了折扣。起初她还以为可以买到很多便宜的香蕉，但事实却不如她想象的那么简单。她回来问我在家做了什么，我告诉她我写了一篇文章。并且，我那篇文章发表后寄来500元钱的稿费。     

太粮米业：虫子缘何爱大米

9月下旬以来，广州市各大超市里销售的袋装东莞太粮米业有限公司生产的大米有虫蛀现象，而生产厂家与超市之间相互推卸责任，导致生虫大米至今仍未下架。     

分装“北大荒”米安全吗?

7月7日黑龙江生产的大米，次日到达广州、三天后进入超市销售？是“早产大米”还是生产销售方造假欺骗消费者？北大荒大米广州分公司承认“大米是在广州包装的，只是包装存在问题”。     

降低食品安全风险的措施

近日,陕西省西安市媒体连续报道超市销售的稻花香大米掺假,从出厂到各级经销商都进行勾兑,到消费者手中的稻花香大米含原产地大米的含量不足l2%.国内分装泰国香米9成是假冒.两起报道引起社会上的强烈反响和广大消费者普遍关注.笔者近日也遭遇了一起退货经历:在西安市某大超市购买了一袋"发霉桂花球大米",商家解释为这是在大米未完全干燥的情况下灌装造成的.以上情况反映了我国当前超市食品流通中的安全隐患,如何加强超市食品安全保障,避免、减少和降低流通过程的食品安全风险值得深思.     

降低食品安全风险的措施

近日，陕西省西安市媒体连续报道超市销售的稻花香大米掺假，从出厂到各级经销商都进行勾兑，到消费者手中的稻花香大米含原产地大米的含量不足12％；国内分装泰国香米9成是假冒。两起报道引起社会上的强烈反响和广大消费者普遍关注。笔者近日也遭遇了一起退货经历：     

杂交经营好

杂交经营好“杂交”，即对不同种、原的动物或植物进行结合。把这种方式移植到经营上谓之“杂交经营”。香港不种稻，所吃大米全靠进口。而香港人吃米到了食不厌精的地步，迫使米商想尽各种办法来扩大大米的销售市场。有家米商将中国、泰国、澳洲三种大米按适当比例搭配混...     

商家，珍惜信誉吧

有一则消息，浙江省余姚市有位顾客在一家超市购得一只不锈钢保温瓶，由于营业员的疏忽大意，把售价59元错算成了72元。事发后，经理当即做出花3000元在报纸和电视台刊登“寻人启事”的决定。当寻找到那位购买不锈钢保温瓶的顾客后，不但退还了多收的13元钱，而且作了自我批评，给顾客赔了礼道了歉。这位超市经理的所作所为，     

保险超市：愿景好 坎难过

作为一种新型销售渠道，保险超市已在不少地方尝试开业。超市里．消费者自主挑选保险，超市有专人提供介绍服务．目的在于增强保险透明度，让保险消费者能够货比三家，挑选当中意的险种。但上海的保险超市产业已有一段时间，市场反应平平．人们不愿意到超市挑选保险。毕竟保险产品不是超市里摆放的瓶瓶罐罐．花花草草，具有实物性质．消费者一眼就能辨别出好坏，然后做出取舍决定。从目前看．保险超市这种销售方式难以撼动传统销售方式．四道坎阻碍了保险超市的发展道路。     

怎样买到好大米

一、新陈大来的识别 新大米富有光泽、白色透明，米粒无爆腰（即米粒上出现横向裂纹）、硬度强、光泽好，无虫害、无霉变；用手抓一把米，手上会沾上米糠面；用水煮时易粘汤，汤色混，并散发出新米特有的清香。陈大米米粒光泽差，颜色发乌，表面呈灰粉状或有虫害和霉变；爆腰米粒越多，说明存放时间越长；将手插入陈米中，手上没有米糠面；煮饭时，陈米不易粘汤，汤色清，散发出的米香味较淡。 二、涂油大米的识别 涂油大米用手摸时，手上没有米糠面；把大米放进温开水里浸泡，水面上会浮现细小油珠，泡完的大米里有大量爆腰米粒。 三、染色…     

水吧：消费新时尚

水果超市 做水果吧的时候。家在连云港的周腾元110到南京工作不久，创业的1万元钱是从朋友和同学那儿东拼西凑借来的，不想向家里借是怕父亲说自己不务正业。     

染色大米:好看不好吃

或碧绿或金黄的大米在沈阳几大超市里以较高的价格销售用人工色素或染料“化妆”的“色米”实际上是些劣质米或陈旧米辽宁省质量技术监督局在清查有毒大米的过程中 ,发现了许多染色大米。有关人士介绍 ,在这些诱人的“色米”中 ,不排除有毒的可能性。这批染色大米首先是沈阳“家乐福”超市被发现的。１２月１４日 ,辽宁省质量技术监督局执法大队来到位于沈阳北站附近的“家乐福”超市 ,看到了正在热销中的“竹香米”和“红萝卜米” ,“竹香米”绿得鲜艳 ,“红萝卜米”黄得耀人。经送辽宁省食品卫生监督检验所检验 ,“竹香米”由柠檬黄和亮兰…     

伪劣商品害农不浅

不久前，邻居老张到镇上的一家超市买衬衫，他看中了一件装在盒子里的衬衫，就问销售员那是什么布料做的？销售员说是纯棉的。老张说可以展开来看看吗？那销售员说，不可以，也不需要，包你满意合身。老张一问价钱，35元钱，就没再多说什么，把那件衬衫买下了。     

小杂货店也要“优势”营销

从去年开始，老王苦心经营了十几年的杂货店的生意越来越差，常常一整天也见不到几个人，偶尔有顾客上门，也是买一点急需的小东西，老王为此很是发愁。原来，该县在去年不到一年的时间里，先后开了三家中等规模的超市，过去经常在老王店里购买生活用品和食品饮料的顾客，现在大都到超市里购物，顺便连油盐酱醋也都捎带了回来。因为超市里的东西不但价格低，而且品种全，有这么大的吸引力，谁还肯光顾老王那小小的杂货店呢？     

相知恨晚

经普初体验 清凉的夏夜，月光如水。白天的热气知趣地藏起来了，就连林立的高楼，都增添了一份温柔。梅寒乘鲁总的车回来，刚下车就觉得前面的人影有些熟悉。     

商家,珍惜信誉吧

有一则消息，浙江省余姚市有位顾客在一家超市购得一只不锈钢保温瓶，由于营业员的疏忽大意，把售价 59元错算成了 72元。事发后，经理当即做出花 3000元在报纸和电视台刊登“寻人启事”的决定。当寻找到那位购买不锈钢保温瓶的顾客后，不但退还了多收的 13元钱，而且作了自我批评，给顾客赔了礼道了歉。这位超市经理的所作所为，堪称明智之举，该大力提倡。这位经理把信誉看做商家的根本，看做是商家的“命根子”，丢掉了信誉，就等于毁灭了商家的生命。 　　如今，我们时常看到一些商家对准市场的空白点一炮打响后，四处开花，一下子火起来，订货单雪片般从四面八方飞来，产品供不应求。然而，不到一两年工夫，风云突变，产品变成了“残”品，有的无人问津，有的被市场“驱逐出境”。究其原因，除了商家被胜利冲昏了头脑外，都与商家不重视信誉有关。在产品供不应求时，随意涨价；在产品平缓时随便落价；有的以次充好，缺斤短两；有的被人假冒了，也不去追查等等。商家的信誉就是由这些小事毁了。 　　余姚市那位超市经理，为了 13元钱，竟破费了 3000元，为的就是信誉。其实，如果算算信誉账，这小事就变成大事了。一个企业的信誉、形象是通过一件件小事树立起来的；同样，信...     

价格不变重量“缩水”食品饮料业暗涨成风

不少消费者最近都有这样的体会，买食品饮料时，虽然没涨价，但拿到手里的东西却感觉分量明显轻了；也有的商品分量没减轻，主要的成分却降低了不少。福州市民张小姐在某超市花2元钱买了一听可日可乐，总觉得可口可乐罐子看上去有点别扭，却又说不出个所以然来。回家后，正好冰箱里还有一听前一阵子买的可口可乐，她拿出来比了一下，发现新罐子比老罐子要矮一小截，再仔细一看，     

我是否还能向法院起诉要回借款

江西省上饶市某村民问：2006年10月．我村胡某外出经商，向我借了1万元钱，当时只打了一张借条，写明借款数、借款人和借款时间，并没有写何时还款。当时胡某口头表示只要挣了钱，回来就还我。胡某出去后，每年春节才回家住一段时间。2008年春节我向其讨要借款，他表示手头紧，请我宽限一段时间，并写了书面承诺，答应在2009年春节前还我。     

如何辨别致癌大米

近日据媒体报道，广州查封了３００ 多吨有毒大米，这些毒米多为过期储备粮“伪装”名牌，其中变质的含有致癌物质，那么，如何辨别毒米呢识别致癌毒米可遵循以下原则：原料米霉变、生虫，经去皮、漂白、拌油抛光等处理后往往有部分米粒不够完整，较为细碎，米粒闻不到米香，有些还可陷约闻到霉味。使用矿物油抛光的毒米手感较粘，水洗时水面有油。粮油部门的有关人士指出，除了学会识别致癌毒米外，到国有粮店和超市买米可以避开毒米。如何辨别致癌大米     

应用HACCP原理降低超市食品因发霉变质导致的顾客投诉

食品发霉变质是威胁消费者健康的安全性危害，此类质量问题在超市门店日常受理的顾客投诉中占较大的比重。作者所做的研究，是以预防和控制食品发霉变质，减少由此导致的顾客投诉为目标，应用HACCP原理，构建贯穿“产、供、销”全过程，覆盖所有销售终端，以“连锁超市一供应商”两位一体联动机制为核心的食品安全保障体系。项目研究措施的实施，有效地预防了作为研究对象的月饼、冰鲜牛肉和大米在保质期内出现的发霉变质，显著降低了由此导致的顾客投诉。限于篇幅，本文以月饼为案例进行介绍。