朗德鹅中鹅期的饲养管理

朗德鹅又称为西南灰鹅.原产于法国西南部靠比斯开湾的朗德省,是世界著名的肥肝专用品种,鹅肥肝是世界公认的三大美食之一,属于营养丰富,味道鲜美的天然绿色食品;国内星级宾馆、酒店对此需求日益剧增,导毁出现较大缺口,造成了产品供不应求的局面。中鹅是养鹅的一个重要环节,亦是生产鹅肥肝的基础。中鹅生长迅速,70日龄体重即可达到成年鹅的70％左右,而且所需     

谨慎引进“大雁鹅”

近来,我国一些地方大雁鹅被炒得沸沸扬扬,使不明真相的农户纷纷投资养殖,大雁鹅似乎成了新的养殖热门。为此,有关专家提醒:1、大雁鹅身价不高。大雁鹅不是大雁,只是鹅的一个品种,原产于法国朗德省,故原名“朗德鹅”,它是世界上生产鹅肥肝最好的鹅种。一些供种单位在宣传小册子及广告上称之为大雁鹅,纯属炒作。实际上大雁鹅与大雁毫不相干,更不像宣传所说是什么“珍稀名贵动物”。在不考虑鹅肥肝生产的情况下,其肉质与营养同本地鹅没有多大差异。2、不为养殖为炒种。据调查,炒作者不为扩大养殖卖鹅肉,纯属炒种牟取暴利。一组3-5只青年鹅或成…     

郎德鹅育雏期的饲养管理

朗德鹅原产于法国西南部的朗德地区,是大型的托罗士鹅和体型较小的玛瑟布鹅经长期杂交选育而成,是专门生产鹅肥肝的优良品种。在广西鸿雁食品有限公司的"公司 基地 农户"模式带动下,广西各地掀起了养殖朗德鹅的热潮。由于育雏是养     

专家看好肉鹅养殖

发展前景广阔一些畜牧专家认为,鹅产业是世界范围内一项有巨大开发潜力的朝阳工程。目前鹅肉的国内外市场需求处于供不应求的状况。我国对鹅的年需求量为8￣9亿羽,而饲养量仅6亿羽左右。据预测,上海年需要鹅2000万羽,广州年需要7000￣8000万羽,广西也在7000万羽左右,香港每天就需要10万羽。在国际市场上,鹅肉的需求量也呈明显增长趋势,预测缺口在2亿羽左右。鹅产品的营养价值也符合目前绿色健康的消费潮流,其中的鹅肥肝更是世界公认的三大美食之一。据浙江省农科院畜牧所专家陶争荣介绍,鹅肥肝的营养价值是猪肉的好几倍,不饱和脂肪酸达到60%…     

养鹅致富，选什么品种好？

鹅是经济价值很高的家禽。鹅肉含脂肪11%左右,远低于猪、羊瘦肉,而且鹅脂肪含不饱和脂肪酸75.7%,远高于其他畜禽,有利于人体的健康;鹅肉与仔鸡肉相比,赖氨酸和丙氨酸高30%、组氨酸高70%,加之鹅以吃草为主,肉、蛋中抗生素和农药残留少,产品风味好,价值高。在欧洲,鹅肉价格是鸡肉的2-3倍,因此有"穷人吃鸡,富人吃鹅"之说。在国际市场上,1吨鹅胸肌3500美元,是肉鸡价格的2倍;1吨鹅羽绒7.5万美元,1吨鹅肥肝3.5万～4.5万美元。鹅羽绒是我国的传     

雏鹅的饲养管理技术

鹅是草食水禽 ,既可在水面放养 ,又能在旱地圈养。它能利用青草作为食物 ,是节粮型家禽 ,因此凡有草的地方都可利用来养鹅。鹅的早熟性强 ,通常养到１２周以后 ,就可以利用。春天的雏鹅养到９月间 ,体重约可达到４ ０ -４ ５公斤。养鹅投资少、销路好、收入多 ,除肉、蛋外 ,近几年对活拔毛绒和鹅肥肝的开发利用 ,其经济效益非常可观。所以说 ,养鹅是一项尚待开发的好饲养项目。一、鹅的特点１ 耐粗饲对青饲料的消化率仅次于山羊 ,用青草、树叶、糠麸、适当的精料就能育肥。２ 饲养期短６０ -７０日龄时体重达３ ０ -３ ５公斤 ;３ -４月龄 ,…     

垫江“鹅司令”闯出鹅产业化新路

正目前,我国鹅养殖量占世界总量90%以上,品种资源占全球80%以上,但鹅产业至今仍停留在小规模庭院式养殖、作坊式加工阶段,产业化程度远未达到现代化畜牧业标准。面对这一市场"空白",冷安钟卖掉北京两套房子,辞去稳定的工作,于今年5月在重庆市垫江县老家建成投产具有冷冻食品生产单元的鹅肉食品加工厂,形成了集种鹅繁育、商品鹅养殖、屠宰、加工于一体的鹅产业基地,闯出一条鹅     

其他

供:猪鬃我公司现货供应猪鬃,具体事项方商定,欢迎各界朋友联系合电话:0731—4452699 公司:长沙市金湘猪鬃实业有限公司供:大豆割晒机我厂主营产品4GL-175型大豆机,性能好、操作简便,热诚欢迎农民朋友选购。联系人:陈经理:0536—8310877 单位:潍坊新械厂供:鹅肥肝我公司现出售大批量鹅肥肝,诚的惠顾。联系人:石田芳电:0532—7562020 13583280519 :山东青岛鹅制品加工公司供:再生棉花我厂有部分再生棉花供应,可按需要包装制作,欢迎新老客户来电联系洽谈。联系人:苏苗省:0577—64418168 单位:浙江县望里鑫玲再生棉纺厂MMARKET…     

亚洲最大鹅肥肝生产基地北海投产

近日在广西北海市投产的年产100吨鹅肥肝项目,将成为亚洲最大的鹅肥肝和鹅肝酱生产基地。这个与世界主要鹅肥肝生产企业法国MIDI公司合作的项目,将对世界鹅肥肝市场产生明     

鹅肥肝的提取加工技术

鹅肥肝属世界三大美味（鹅肥肝、松茸蘑、鲟鱼籽）之一，富含不饱和脂肪酸、卵磷脂，具有降胆固醇、降血脂、延缓衰老、防止心血管病发生等功效，是高档宾馆法式套菜中的主角。鹅肥肝的提取有以下几个必需的步骤：     

肉鹅的两种加工方法

1．板鹅。①制胚。取活重3-4kg的成鹅，屠宰，去毛，除内脏，洗净，保留头颈，剔除翅，尖和脚，沿胸骨凸起处至泄殖腔对半开，用力压平，制成鹅胚。②腌制。按每只鹅脂盐200～250g的比例，加少许椒花，在铁锅内文火炒热。     

兴化市向青天鹅业专业合作社

兴化市向青天鹅业专业合作社目前有社员112户,常年栏存种鹅1.2万只,每年为鹅农提供苗鹅60多万只,可对外销售50多万只肉鹅,已使100多户社员实现了脱贫致富。合作社2012年4月投资100多万元兴建了肉鹅屠宰加工厂,每天对外销售宰杀好的光鹅;另外还组建了一支经纪人队伍,5名经纪人奔波于全国各地,每天销售肉鹅7000只,合作社的商品肉鹅销往江苏、山东、安徽、河     

《鹅肥肝的生产技术》

<正>栏目名称:《致富快车》栏目时间:中央人民广播电台中国之声频率早4:30-4:55播出。节目形式:以专题讲解、专家访谈形式为主。我国是世界第一养鸭大国,鹅肥肝质地细嫩、香味独特,富含不饱和脂肪酸和多种维生素,具有非常高的营养和保健价值。近几年,鹅肥肝的消费迅速增加,但市场迹象表明,无论是鲜冻鹅肥肝还是肥肝酱产品,中国市场还是一块未开发的空白地,可见国内鹅肥肝销售市场     

鹅羽绒的采集方法

一、宰杀拔毛宰杀拔毛是指鹅屠宰后一次性拔毛,包括干拔法和湿拔法。干拔即宰杀放血后,立即拔毛。一般小型屠宰场采取宰杀放血后,蒸3分钟,然后拔毛,拔完毛的鹅在熔化的松香或石蜡里蘸一下,取出晾凉后剥光,可把没有拔掉的小毛拔掉。湿拔法是鹅宰杀放血后,立即放入70℃的水中浸烫50—60秒。取出后按右翅→肩头→左翅→背部→腹部→尾部→颈部的顺序     

凯宇鹅肥肝酱闪亮登场

被誉世界顶级食品的餐桌上的黄金——鹅肥肝酱,如今已不再是法国人的专利,在此次农交会上闪亮登场。浙江省农科院畜牧研究所与平湖市凯宇集团强强联合,经8年的时间终于研制成功,于今年初投放市场,我国因此成为继法国之后的第二个生产国。据凯宇集团总经理助理周建介绍,随着中国人民生活水平的提高,饮食也要上档次,鹅肥肝酱面对大宾馆和高消费人群,必然成为我国最时尚的健康品。我国有很多优势,就价格而言,198克一听的鹅肥肝酱市场价仅售280元,是法国进口的三分之一,成为中国人招待贵宾、宴请高朋、礼尚往来的头牌已不是梦想。借助全国农交会…     

上海万圣肉禽合作社

上海万圣肉禽合作社,成立于2004年12月,注册资金50万元,入股社员152户,是以家禽养殖、收购、加工、配送、销售为一体的产、加、销综合配套、具有产业化功能的农民专业合作社。走科技创新之路,大胆调整品种结构,在上海市农科院畜牧研究所专家的技术指导下,进行了法国朗头鹅的育饲、预饲、填饲、屠宰、取肝、分级加工以及包装销售,并制订了朗头鹅的育饲养殖技术操作手册。树品牌发展理念,合作社申请了家禽系列产品的商标注册和家禽产品05新标准号和无公害农产品产地认证。两年来,已累计生产家禽360万羽,产值4500万元,实     

鹅肥肝的秘密

近日，几家NGO（非政府组织）在北京联合曝光了山东圣罗捷畜禽产业有限公司、吉林正方农牧股份有限公司等企业的鹅肥肝生产过程。     

提高养鹅经济效益的具体做法

一、选择优良品种鹅。优良品种鹅生长发育快、饲料转化率高、饲养周期短、产蛋多、产肉多、产羽绒高、经济效益高，我国普遍饲养的良种鹅有四川白鹅、扬州鹅、隆昌鹅、溆浦鹅、豁眼鹅、狮头鹅以及由品种鹅多次与当地鹅杂交纯化选育的商品鹅。如雅鲁肝鹅，就是典型的肉、蛋、绒、肝、皮多用的新品种鹅。     

怎样选购鹅的品种

鹅的主要产品为毛、肉、蛋、肥肝等，虽然各种鹅均生产这些产品。但不同品种鹅的生产用途有所不同。从鹅的主要经济用途看。鹅的品种分羽绒用型、蛋用型、肉用型、肥肝用型。鹅的品种选择是养好鹅的关键所在．究竟怎样选择鹅的品种呢？     

选择雏鹅有学问

强壮的雏鹅生活力和抗病力强,成活率高,生长发育快。因此,养好雏鹅,首先要挑选健雏、强雏。选雏鹅要抓住以下几点:了解雏鹅种蛋的来源雏鹅最好是2～3年龄优良品种