微波加热技术在小麦水分测量中的应用

简要介绍微波加热对小麦水分测量的原理,研究PIC微控制器对微波的量和微波反射板的调节控制,通过分析试验数据归纳微波加热与小麦水分挥发的关系,并在上述分析研究的基础上给出微波加热对豫麦水分测量的具体分析实例.     

加热温度对粮食糊化液粘度的影响

粮食是一种具有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质、糖类等多种成份的特殊物质，是人体营养需求的主要来源。粮食粘度的测定，是检验粮食品质好坏的重要指标之一，是了解粮食陈化程度、确保储粮安全的一项重要的科学依据。世界上许多国家把粮食粘度作为进出口检验的重要项目和评价粮食品质的重要依据。我国在《粮食储藏技术规范》中也明确规定，粮食的运动粘度是检验粮食储藏变化的重要指标。     

基于ACRM模型不同时期冬小麦 LAI和叶绿素反演研究

通过冬小麦4个生育期不同长势冠层光谱观测数据,模拟HJ小卫星多光谱等效反射率;然后使用双层冠层反射率模型(ACRM)反演各生育期冬小麦LAI和叶绿素含量,分析HJ小卫星多光谱数据定量反演LAI和叶绿素含量的应用潜力以及ACRM模型在不同冬小麦生育期的LAI和叶绿素含量反演误差。将模型反演值与实测值对比分析发现:(1)LAI和叶绿素含量反演值与地面实测值有很高的相关性,应用HJ小卫星多光谱数据定量反演LAI和叶绿素有很大的应用潜力;(2)ACRM模型在不同生育期的冬小麦LAI和叶绿素含量反演误差存在差异。     

添加调质外加热系统对制粒的影响

根据生产对比试验,添加调质外加热系统在制粒过程中可以减少压模的阻力,使制粒机运转更加平稳,延长压模的使用寿命;可以提高设备的生产量和产品质量。     

不同烹饪方式对水煮牛肉品质的影响

本研究以著名川菜水煮牛肉为实验对象,比较传统沸水煮、低温慢煮和微波加热3种烹饪方法对水煮牛肉嫩度的影响,确定了低温慢煮的最佳烹饪条件为65℃水浴加热45 min;微波加热最佳烹饪条件为280 W水浴加热4 min。与传统的沸水煮1 min得到的水煮牛肉进行比较,低温慢煮和微波加热得到的水煮牛肉的色泽和营养成分相近,其中微波加热牛肉的烹饪失水率最低,为20.60%,微波加热牛肉的弹性和胶黏性较另两组更低,说明牛肉的口感更嫩,是更适合水煮牛肉工业化生产的加工方法。     

燃烧加热污染空气对超燃冲压发动机性能影响研究

针对燃烧加热地面试验设备存在的工质污染问题,采用数值模拟方法研究了燃烧加热污染空气对氢燃料超燃冲压发动机性能的影响。以飞行马赫数Ma=6.5,当量油气比ER=0.6为计算基准状态,分别对纯净空气和污染空气来流下氢燃料超燃冲压发动机的整机流场和性能进行了对比计算分析。燃烧化学反应模拟采用了改进的H₂/O₂七组分八方程模型,湍流模型为标准的 k-ε模型,并采用直连式燃烧室试验数据进行了数值方法的验证。研究结果表明:(1)相对于纯净空气来流,污染空气来流下的超燃冲压发动机推力和比冲均有所下降。(2)采用酒精燃烧加热器的前提下,来流参数匹配静温、静压、马赫数时,发动机性能与纯净空气来流下的结果最为接近,而匹配总温、总压、马赫数时相差最大。(3)来流参数匹配总焓、静压、马赫数的前提下,采用氢燃烧加热器时发动机性能与纯净空气来流下的结果最为接近,而采用甲烷燃烧加热器时相差最大。      

微波提取酵母胞内甘油的分析方法初探

本文探讨了面包酵母胞内甘油分析的预处理方法——微波破碎法。通过单因素实验分析,确定了胞内甘油的提取条件:酵母细胞用微波破碎3次、每次破碎10 s、间隔5 s,然后用10 mL蒸馏水提取30 min得到胞内甘油,此法简便、易提取,适用于天然产物的快速提取。     

烤箱风扇转速及发热管功率对烤鸡翅的影响

为探究烤箱风扇转速及发热管功率对烤鸡翅的影响,本文以肉鸡中翅为主要原料,通过改变风扇转速和发热管功率,研究不同组合条件对烤鸡翅表皮强度的影响,最后以感官评价的方式对测试结果进行验证.结果表明,相对于原样机的参数条件,改变为60％初始转速、130％初始发热功率与或130％初始转速、70％初始发热功率条件,均对鸡翅的表皮强...     

浅层地热能资源供热制冷的节能减排效益分析

我国浅层地温能资源丰富,其开发利用具有巨大的潜力,利用浅层地热能替代常规能源用于城市建筑的供暖和制冷能够有效地缓解城市生活能源使用的紧张状况.与普通供暖制冷方式相比较,地源热泵系统的初期建设投资费用较高,运行费用则相对偏低,具有一定的投资风险,但节能效果显著,替代常规能源的同时减少了大气污染物和温室气体的排放.在开发利用浅层地温能的过程中,为避免其带来的风险,应制定相应的风险管理和控制措施,保障浅层地热能得到科学、合理和有效地开发利用.     

小麦面筋含量测定影响因素分析

面筋含量是影响小麦和小麦粉品质的重要因素,面筋吸水率是小麦储存品质的重要指标。本文对小麦面筋含量测定中的关键步骤和重点环节进行了分析,探讨不同因素对试验结果造成的影响及应注意的事项,以期为各基层试验人员提供借鉴,为未来标准的修订提供参考。     

浸泡时间对淡干海带碘含量的影响

本实验通过紫外分光光度法测定海带中碘含量,研究了浸泡时间对淡干海带碘含量的影响。结果表明,淡干海带经淡水浸泡后会损失大部分碘,浸泡10 min后,会损失80%的碘,随着浸泡时间的延长,碘的损失量增加。浸泡0.5 h以上,海带含碘量随时间的加长变化幅度减小,保持在较低值。浸泡1 h后会损失91%的碘,并基本保持不变。为减少海带中碘的损失,淡干海带在食用前浸泡时间应少于10 min。