资本新风向：快餐连锁成新宠

日前,商务餐饮连锁企业俏江南集团宣称,已成功获得鼎晖投资和中金公司的3亿元人民币注资。这笔资金将用于其店面扩张,并助其突破性地进军海外。在经济不景气的当下,这已不是第一家餐饮企业享此殊荣。2008年11月初火锅速食店呷哺呷哺赢得英联注资。全球金融海啸却未能阻挡餐饮连锁企业逆势扩张的决心。     

张蓝：“俏江南”美女老板传奇

在北京最顶级的写字楼，建一家充满现代艺术气息的川菜馆，谁会拥有这样的创意？ 6年前．一个大胆的女子在北京国贸开了第一家这样的川菜馆，与普遍中低档的川菜料理不同，“俏江南”做工精细，用料讲究，主要面向高端的商务人群．这个女子便是张蓝．俏江南的创始人、俏江南餐饮集团董事会主席。 6年来．张蓝总在做一些大胆到让同行匪夷所思的事，结果证明．她成功了仅仅几年后，“俏江南”已经成长为在全国拥有20家高档连锁餐厅的大型餐饮集团，2005年营业收入超过4亿元《华尔街日报》甚至撰文称其创造了“中式餐饮的新概念”。     

俏江南启动审计 加速上市进程

<正> 事件回放:2008年7月6日,俏江南集团宣布投资约2亿元的上海兰会所正式开业。今后,该集团将实行俏江南商务连锁餐厅、SUBU 和兰会所多品牌运作战略,谋未来2年内     

俏江南：时尚中餐搭上奥运快车

坚持高档商务中餐7个年头的俏江南,在2007年获得再次提速的机遇。4月16日,俏江南集团董事长张兰在其高档会所Lan Club举行的"新里程"7周年庆祝晚宴上宣布,俏江南已与北京奥组委签约,正式成为奥运会餐饮供应商。包括自行车、射击、射箭、篮球等几个重要的场馆,将由俏江南来提供餐饮服务     

标准化餐饮连锁日益受青睐

福记、一茶一坐、大众点评网、订餐小秘书等订餐、送餐企业已经具备了比较成熟的盈利模式，获得了众多风险投资机构的投资。而诸如俏江南、小肥羊、大娘水饺、好利来等品牌餐饮连锁企业的盈利模式具有较强的可复制性，也都受到风险投资机构的密切关注。目前，这些企业都把加强标准化作为经营重点，以求把自己的盈利模式有效复制。     

中端连锁酒店的发展现状及对策分析

近几年来，曾被认为是“鸡肋”的中端酒店逐渐成为各大酒店集团，尤其是经济型酒店连锁集团新的投资发展区域。     

俏江南“变脸”

9月4日,俏江南集团旗下的兰CLUB里,一位满头卷发,着衣前卫,说话时喜欢辅以手势的丹麦人和俏江南的执行董事汪小菲相谈甚欢。原来这位丹麦人是俏江南继兰CLUB之后新近打造的SUBU餐厅的设计师。     

台湾统一集团旗下“八八”便利店登陆厦门

台湾统一集团旗下的“八八”便利店已经登陆厦门。“八八”便利店连锁公司是由台湾统一集团关系企业南联公司投资的。今年底，公司将在厦门开设4至5家连锁店，未来3年内，公司在厦店面将达到50家，在整个福建省的连锁店将达到100家店。     

小肥羊二次创业 剑指何方？

2006年7月26日，欧洲最大的投资机构3i集团与知名投资机构普斯凯基金及内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司在包头正式签署合作协议，两家外资公司将共同出资2500万美元帮助小肥羊打造世界级的中国餐饮品牌。小肥羊成为内地第一家引入外资的餐饮连锁企业。     

价格调整，一举两得

俏江南完全可以就此次经济危机将自己的定位向下稍作调整，既可以是经济危机时期的应对策略，也符和俏江南规模扩张后的高端品牌向下调整的战略变革。     

商家怎样为“失误”行为买单?

前阵子,俏江南创始人张兰在网上"火"了一把。倒不是因为其"全球品质、中国气质"的口号终于变成了现实,而是因为她"后悔"自己所犯的"错误"发出的牢骚。2008年金融危机暴发,俏江南引进鼎晖基金公司2亿元投资救急。时隔三年后,张兰却扬言,引进鼎晖是俏江南最大的"失误"。同样,把重大商业举措视为"失误"的还有当当网。2011年8月初,当当网推出"当当亲子团好书     

俏江南的奥运时刻

从阿兰酒家到俏江南，从兰会所到SUBU，一个女人，从没借过一分钱外债，却摸爬滚打，将小小的阿兰酒家发展成了国内餐饮业巨头，张兰是如何迈过这一步一步的？ 一个纯餐饮企业，却要跻身奥运合作伙伴的行列，在高手如云的刀丛箭雨中顾盼自雄，俏江南凭借着什么？     

中国限额以上连锁企业1400余家增长三成多

据悉，2005年中国限额以上连锁集团（企业）达1416家，比上年增长34．2％，连锁餐饮集团（企业）达300家，比上年增长19．5％。     

重新设计企业连锁财务管理模式

随着零售连锁企业的发展，如何加强现代连锁零售企业的财务管理，健全连锁零售企业的财务管理模式，使其职能与企业战略目标一致，已成为每个连锁企业经营者们必须认真对待的问题。现对上海某一连锁集团(简称W集团)如何加强财务管理，提出一些思路。     

匈牙利skála投资企业集团

一、公司概况 Skála企业集团是由下属的十一家各自独立的子公司组成的企业公司集团，公司总部设在欧盟成员国匈牙利人民共和国首都布达佩斯。公司员工约1200余人，其中中国籍员18人。公司总资产4亿5千万美金，净资产约2亿美金。主要从事投资、连锁零售业及进出口贸易业。     

中信泰富“低成本”进军零售业

百胜餐饮集团正在寻求加强其在中国快餐市场的优势地位。今年计划新开1100家国际餐厅，其中大约三分之一将开在中国。     

基于俏江南个案的中国餐饮企业差异化经营研究

中国餐饮业经过多年快速发展,行业竞争日趋激烈,产品、服务同质化现象日趋严重。本文通过分析俏江南集团在品牌定位、产品、市场营销方面的差异化经营,为中国餐饮企业未来经营方式提供思路和参考。     

匈牙利skala投资企业集团

一、公司概况 Skala企业集团是由下属的十一家各自独立的子公司组成的企业公司集团，公司总部设在欧盟成员国匈牙利人民共和国首都布达佩斯。公司员工约1200余人，其中中国籍员工8人。公司总资产4亿5千万美金，净资产约2亿美金。主要从事投资、连锁零售业及进出口贸易业。     

进退维谷俏江南

<正>上市,融资成本很高!不上市,资金链紧绷!餐饮天后张兰、京城四少汪小菲、两岸三栖明星大S,很多人眼中的俏江南集团俨然就是由一个个钻石标签连接在一起的珍宝馆。近期这家在业界极具争议性的餐饮企业,再度引发众人的极大关注。2012年1月在台北盛大开幕的俏江南台北分店,短短半年时间就传出因运营不善,恐将倒闭的流言,进入2012年7月又被员工爆料积欠薪水,逼得公司一再发表澄清声明。连不相干的小S出席活动也忙着表示"就我所知营运一直都不错"。     

中国餐饮行业上市难的原因及对策建议——基于俏江南的案例分析

我国餐饮企业上市融资面临着很大的挑战,俏江南上市失败可以说是整个中国餐饮行业企业上市困局的一个缩影。通过以俏江南为例,对其未能成功上市的影响因素进行总结。我国传统餐饮企业在做出上市的决策之前应做好明确收入成本计量,重视食品安全问题,产品标准化经营,提高管理规范化,理性引入私募股权投资PE,正确看待IPO等方面工作,同时还应应全面分析上市可能为企业带来的各种影响,不应只盲目的关注上市带来的好处,也应该充分考虑上市可能为企业带来的挑战和风险。