豆腐鉴别有方法

（1）色泽鉴别进行豆腐色泽的感官鉴别时，应取样品一块在散射光线下直接观察。良质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色。（2）组织状态鉴别进行豆腐组织状态的鉴别时，应先直接看其外部情况，然后用刀切成几块再仔细观察切口处，最后用手轻轻按压，以试验其弹性和硬度。良质豆腐块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质。劣质豆腐块形不完整，组织结构粗糙而松散，散之易碎，无弹性，有杂质；表面发粘，用水洗冲后仍然粘手。（3）气味鉴别取样品豆腐一块，在常温下直接嗅…     

认识假冒劣质酱油

酱油有瓶装和散装两种。合格酱油是以粮食、豆类、豆饼或麸皮等原料酿制而成的调味品。它含有多种氨基酸、维生素、还原糖和天然棕红色素，以及微量脂类、醇类等芳香化合物，色泽深褐鲜亮，酱香浓郁口味鲜美。但用酱色、食盐加以少量味精和水配制成的假冒伪劣酱油也时有出现，有的甚至用池塘脏水、河水加盐制成，对人体健康危害极大，应认真鉴别。1、外观检查。取少量酱油放在白底瓷碗内，合格酱油应无卤气，无霉花浮膜，无沉淀浑浊，液汁澄清，色泽鲜亮，呈棕褐色或红褐色不发乌，轻摇瓷碗，优质品粘稠，对碗壁附着力强，留色时间长；伪劣…     

怎样识别假冒胶卷

进口彩卷以“柯达”、“富士”、“柯尼卡”最为有名。如欲买“富士”彩卷,应首先看外包装,真“富士”包装盒印刷精美,色泽鲜艳,图案清晰。假的色泽陈旧,图案模糊。真的是用电脑打印的有效期和乳剂编号,假的字体小且粗糙。真的开盒处用乳胶点成三点封口,这三点呈三角形或一字形,一旦撕开很难复原,假的则是浆糊或其它粘成一片(请注意,这是一个识别真假“富士”的小窍门,您不妨可以一试)。     

毛线优劣的鉴别

选购毛线时应从外观、手感、条干、色泽几个方面考虑。由于毛线种类较多,如纯毛、混纺毛线、腈纶毛线等,因此在挑选时,应有不同的标准。挑选纯毛、混纺毛线时,首先应看外观是否圆胖丰满,捻纹纹路是否清晰,均匀、膨松不发半,表面光洁不发毛,条干要均匀,四股平伏。然后用手摸,用手攥住毛线,松手后毛线能很快恢复原样,证明毛线弹性好。毛线要柔软,不粗糙。在挑选腈纶毛线时注意条干是否圆胖,四股是否顺直无卷曲,手感要有弹性,用手揉搓线时,无丝鸣声。色泽鲜艳是腈纶毛线的特点,但以光泽自然不刺眼为好毛线优劣的鉴别     

美容美发用品，莫让“乱”字搅了局

无论多廉价的产品，一进美容美发店，即刻“身价倍增”。消费者辨别产品优劣，如同雾黑看花。     

识别黑心棉

前不久，在山东、湖南、江西等地相继发现大量的“黑心棉”，主要是用医用废弃纱布、工业废料、生活垃圾棉、棉短絮作为原料，经化验检出有绿脓杆菌等致病菌，使用这种“黑心棉”会危及人体健康，人们买棉制品时，要防止上当受骗。行家指出如何识别“黑心棉”。一是看：将棉絮对向撕开以查看纤维长度，而非棉纤维则是在光亮下就可看到纤维闪闪发光。二是烧：纯绵燃烧时无味冒黄火苗，呈白灰，燃烧遗留物用手一捏成粉末，而化学纤维燃烧时带有化纤燃烧的异味，化学纤维燃烧后成团状。三是闻：棉絮有无腥臭等异昧。识别黑心棉     

布片头冒充“高级棉絮”被查扣

本刊讯近日，记者从重庆市黔江区工商分局获悉，844床“黑心棉”遭到工商执法人员查扣。据了解，10月17日中午，黔江区工商分局金溪工商所接到群众举报，称有人在金溪镇桃坪村推销劣质棉絮。分局经检支队、金溪工商所执法人员迅速赶往现场，发现一农户家中有大量待销棉絮。经初查，这批棉絮并非销售者所吹嘘的那样是由新疆棉花和绵羊毛混纺而成的“高级棉絮”，而全是由各类化纤原料制成其“棉絮”制品中的各式小布片头明显可见。“棉絮”无产品合格证、无厂名厂址每床棉絮价格在85元至105元之间，已在金溪镇桃坪村骗卖了236床。工商执法人…     

怎样鉴别面包质量

48看色泽表面应呈金黄色或棕黄色，均匀一致，无斑点，有光泽，不能有烤焦和发白的现象。看表面状态表面应光滑、清洁、无明显粉粒，没有气泡、裂纹、变形等情况。看形状各种面包应符合所要求的形状，如枕形面包两头大小应该一致。看断面将面包从中切开，从断面观察，气孔应细密均匀，呈海绵状，不得有大孔洞，要富有弹性。如果存放时间长了，面包则变硬无弹性。试口感松软适口、无酸、不黏、不牙碜、无异味、无未溶化的糖盐的为质量好的面包，反之则质量不过关。看包装包装必须用食品包装纸，图案清晰，整齐美观，不能有破裂或封口脱落的现…     

如何选购优质皮鞋

市场上的皮鞋琳琅满目,质量优劣不同。消费者在选购皮鞋时要注意下列几点:一看商标。购买皮鞋时,要看皮鞋盒、皮鞋上有无商标。若无生产地、厂家、商标等,则不要购买,以免出现质量问题投诉无门。二看皮面。挑选皮鞋时,要用手指先摸压皮鞋面,如果出现大的皱纹则表示皮质不佳,出现小细纹,放开手指后细纹消失,保持丰满,而且弹性好,柔软润泽,色泽光亮,就是质量上乘的皮鞋。三看外观。就是看两只皮鞋的色泽、肥瘦、大小、宽厚等是否相同。另外,要看鞋帮与鞋底之间粘合或缝合的是否紧固牢靠。四看“大头”。“大头”就是皮鞋的前面一块,好皮鞋“大…     

如何选购新米

当年收获的稻谷加工成的大米为新米,新米煮出的米饭清香,粘性好,弹性强,口感舒服。但新米不易识别,消费者在购买时经常受到不良商贩的欺骗而买到陈米、甚至是对人体健康有危害的不能食用的陈化米。笔者经多次摸索验证,找出用感官辨别新米的办法,现介绍如下:1、看色泽。抓一把米在自然光线下仔细观察,新米颜色富有光泽,而且往往杂有少许泛淡青光的米粒;而陈米的色泽暗淡无光,米粒变黄,且贮藏时间越长,颜色越黄。2、闻气味。抓少量的米放置手心搓至发热,仔细闻气味,米越新鲜,气味越清香;米越陈旧,酸、陈味越明显。3、观察米的质地。新鲜的米由…     

食品简易鉴别方法

皮蛋。好的皮蛋，形状完整，外壳呈茶青色，剥皮后是棕褐色的半透明体。用刀切蛋黄，不沾刀或少许沾在刀刃上，蛋黄的剖面光洁。质量好的皮蛋，外表敷料完整，有扑鼻的碱味，如果泥身严重脱落或有异味，则为次品，用手执蛋，另一手用食指和中指的背面敲击，有弹性为好蛋，抓住蛋上下摇动，无响声为好蛋，发出咕噜声响的为坏蛋，如果硬如一块石头，则为次品。罐头食品。罐头盖四周无锈迹，食物色泽透明，汁明液亮就是好罐头。看罐头外形是否有凸起，好的罐头顶部是凹的。用手指敲击罐头，声音应清脆。蜂蜜。肉眼观色浅白色质地为好。取一干净…     

领带优劣的辨别

领带质量的优劣，对美观和使用寿命影响至关重要。鉴别领带质量的好坏，可从三方面来检查：一是从大头起在33CM以内无织造病疵和染色印花病疵的为正品；二是用两手分别拉直领带两端后，看看从大头起33CM内有没有扭曲成油条状，不扭曲状的缝制质量较好；三是用手在领带中间捏一下，放开后马上复原的，说明领带衬的质量弹性较好，反之较差。领带优劣的辨别     

怎样识别假冒胶卷

进口彩卷以“柯达”、“富士”、“柯尼卡”最为有名。如买“富士”彩卷,应首先看外包装。真“富士”包装盒印刷精美、色泽鲜艳、图案清晰;假的色泽陈旧、图案模糊。真的是用电脑打印的有效期和乳剂编号,假的字体小且粗糙。开盒处真的用乳胶点成三点封口,这三点     

新闻链接

质检专家告诉记者，买酱油时，应该是一看外观，二嗅气味，三尝味道，四搅拌泡沫多否，五查标识。外观检查取少量酱油放在白底瓷碗内，合格酱油应无卤气，无霉花浮膜，无沉淀浑浊，液汁澄清，色泽鲜亮，呈棕褐色或红褐色，不发乌，轻摇瓷碗，优质品粘稠，对碗壁附着力强，留色时间长。伪劣品色泽发乌，浑浊，淡薄，附在碗上的时间短，有的可见沉淀物或霉花浮膜（即长一层白皮）。嗅气味优质晶有宜人的豉香。酱香浓郁，假冒、劣质品常带有焦苦味、糖烯味，或香气不纯，或无香味。尝味道优质品味鲜适口，醇厚协调，稍有甜感，回味悠长；假冒、…     

怎样辨别乳胶漆

目前乳胶漆已成为墙面装饰的首选材料，但市场上乳胶漆品牌众多、档次各异、品质不同，消费者在购买时如何鉴别其优劣呢?就此问题记者请教了有关方面专家。专家指出主要从开罐后乳胶漆状态和施工完毕后的墙面两个方面来辨别。简单概括为：“三观察”、“两抹”、“一看”。第一是开罐后通过三个观察来鉴别。首先，观察乳胶漆表面是否有水浮出。如有则证明乳胶漆原料乳液的配比、溶解性不好，易褪色、掉色。其次在开罐后用刷子去试蘸乳胶漆观察其在刷子上所呈状态。若呈线状往下流，则它的流平性好，易施工；若一滴一滴往下掉，则流平性不好…     

怎样吃到放心肉

瘦肉精、病害猪、注水猪,相对于一直上涨的猪肉价格来说,百姓更期待能够吃到放心肉,在挑选猪肉方面要注意哪些问题?大家日常的选购习惯是否存在问题?如何才能买的放心、吃的安心?下面介绍一些简单的方法让大家吃上放心肉。1、用肉眼鉴别猪肉方法是三看:一看色泽、二看水分、三看弹性。饲养周期短的生猪猪肉颜色淡,口感不好。而饲养周期长的新     

怎样识别真伪107胶

107胶是家庭装饰中常用的辅助材料。但目前市场上伪劣107胶很多。业内人士介绍了6条识别伪劣107胶的方法。可供消费者参考。 (1)气味鉴别 真的107胶里面含有“甲醛”。有刺激性气味;伪劣的107胶一般不含“甲醛”,眼看无色,嗅时无味。做假有经验者,胶液中也渗少量“甲醛”。 (2)拉丝试验 用手指从107胶容器中蘸取少许胶水。视其垂直落下的情况。若是呈流动状,最后有凝聚胶珠滴下,并且带丝尾。稍干后手指上能搓捻出弹性胶团,此为真的107胶;伪劣的107胶的胶丝一     

消费要注意选择品牌粮食污染对消费者造成严重威胁

消费者在购买粮食制品时应注意选择可信赖的商家和知名粮食品牌，这是中国消费者协会就目前时有发生的粮食污染问题对消费者发出的忠告。 中消协特别提醒：不要一味认为面粉越白越好，面条和米粉越筋道越好。要提高对粮食安全重要性的认识，拒购被污染的粮食。从色泽上看，未增白面粉和面制品为乳白色或微黄本色，使用增白剂的面粉及其制品呈雪白或惨白色；从气味上辨别，未增白面粉有一股面粉固有的清香气味，而使用增白剂的面粉淡而无味，甚至带有少许化学药品味。消费要注意选择品牌 粮食污染对消费者造成严重威胁@钟欣     

粮食污染对消费者造成严重威胁 消费要注意选择品牌

消费者在购买粮食制品时应注意选择可信赖的商家和知名粮食品牌，这是中国消费者协会就目前时有发生的粮食污染问题对消费者发出的忠告。中消协特别提醒：不要一味认为面粉越白越好，面条和米粉越筋道越好。要对粮食安全重要性的认识，拒购被污染的粮食。从色泽上看，未增白面粉的面制品为乳白色或微黄本色，使用增白剂的面粉及其制品呈雪白或惨白色；从气味上辨别，未增白面粉有一股面粉固有的清香气味，而使用增白剂的面粉淡而无味，甚至带有少许化学药品味。粮食污染对消费者造成严重威胁 消费要注意选择品牌@钟欣     

啤酒质量鉴别

选购啤酒时，可以用“看日期、看色泽、透明度及泡味，闻香气，尝味道”的方法来判断质量的优劣。（1）看日期：查看瓶装啤酒的出厂日期。按规定：瓶装鲜啤酒，保存期为7天；瓶装熟啤酒，保存期为40—60天。啤酒过期则质量大降，甚至不能饮用。（2）看色泽：将啤酒倒入洁净干燥的大口无色透明的玻璃杯内，酒液清亮透明，有光，无悬浮物及沉淀物。质优的啤酒，注入杯内时升起的泡沫高度不应低于3CM，而且泡沫洁白、细腻，能持久4—5MIN以上才消失，质量较次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黄、较粗、不持久，或者无泡沫、喷泡。（3）闻香…