Authorware在《食品微生物学》混合式教学模式“线上”教学中的应用

《食品微生物学》是食品相关专业的必修基础课,注重理论与实践相结合。混合式教学法融合了传统学习方式和网络化学习的优势,逐渐成为大学课程教学的发展趋势。本文基于《食品微生物学》混合式课程建设的经验,总结了Authorware软件在混合式教学"线上"多媒体课件制作中的重要应用,包括用户登录、章节导航、在线测试和资源网络化,为其他混合式课程的建设提供借鉴。     

关于高职院校《财务会计》精品课程建设初探

精品课程是具有一流教师队伍、一流教学内容、一流教学方法、一流教材、一流实践教学特点的示范性课程。《财务会计》是我校的重点建设专业和特色专业,是我校的精品课程。本文基于我校《财务会计》建设的经验,分别从教学团队、课程定位、教学内容、教学模式创新、教材以及课程特色与创新等方面,对该课程进行了探讨。     

地方高校一流商科专业建设现状及对策研究——以湖北文理学院为例

建设地方高校一流专业建设是实现高等教育内涵式发展改革的关键,"互联网+"背景下,对新商科人才提出新的培养需求。通过对麦可思《关于湖北文理学院经济管理院商科专业毕业生培养质量评价》相关数据的分析,发现地方高校一流专业建设中存在专业人才培养特色不显、产教融合度不高、课程体系不能适应新商科人才培养能力需求、实践教学落实不到位等问题,提出要依托地方产业特色设计人才培养目标定位、构建跨界融合且产教融合的课程教学体系、创新课堂教学、完善实践教学环节及加强"双师型"师资队伍建设等对策。     

食品安全快速检测技术课程教学研究

民以食为天,食以安为先。食品安全是与人民群众的身体健康和生命安全息息相关的问题,类似"苏丹红、地沟油、三鹿奶粉、瘦肉精"等食品问题的出现为人们的食品安全敲响警钟。解决食品安全问题,必须应用合理的技术和手段对食品的原料生产、加工、流通、消费等各环节进行全程监督管理,《食品安全快速检测技术》是适应食品安全发展形式的专业课程,需要根据社会实践进行课程教学的研究,为社会提供优秀的技术人才。文章对教学内容、教学方法等进行探讨,构建符合社会发展的课程教学体系。     

专业认证背景下的食品专业一流课程建设与实践

建设能够提高我国工程人才质量、培养符合社会人才需求的一流课程是通过工程教育专业认证的基础。文章以专业认证为抓手,结合齐齐哈尔大学食品与生物工程学院课程建设经验,从培养目标的确定、课程体系和教学环节的改进、教师教学能力的提升与学生素质的科学评价方面进行研究探索,以期为建设食品专业一流课程提供新思路。     

如何讲好海洋保健食品学课程

我国提出海洋强国战略以来,各高校纷纷增设与海洋相关的课程,如何讲好这类课程,为国家发展战略培养合格的人才,值得高校的每一名教师认真思考。本文以《海洋保健食品》一书为例,在归纳该课程与书本特点的基础上,探索了钻进去与跳出来相结合的教学法、换位讲授教学法、参观教学法、翻转课堂教学法等不同的教学方法,最后提出不管网络技术如何发展,教学手段如何变化,只要把握好"教以学为主,学以用为主"的教学宗旨,就可以讲好海洋保健食品学的课程。     

《农产品物流》课程教学研究

发展农产品物流是推进农产品流通、解决"三农问题"的重要手段之一,亟需掌握农产品物流技术与管理的高层次人才,因此,《农产品物流》课程建设尤为必要。文章阐述了《农产品物流》课程教学的重要意义,分析了课程教学面临的问题,确定了教学知识点,运用项目教学法、问题教学法与案例教学法并通过分组方式进行课堂教学,可有效提高学生的学习兴趣,改善教学效果。     

新工科背景下《食品机械与设备》课程的教学改革与思考

《食品机械与设备》是食品类专业的必修课程之一,但很多高校在开设这门课程的过程中都存在一些问题。在"新工科"背景下,本文以广西中医药大学为例,从教学理念、教学策略和教学方法方面提出了一些改革的思路,为该课程建设提供参考。     

国际结算课程教学方法改革探索

《国际结算》是高校国际贸易专业的主干课程之一,同时也是一门实践性很强的课程。但是目前在高校的《国际结算》教学中普遍存在着教学手段落后、理论与实践相脱节等问题。基于此,提出了以"案例+实训+双语"教学相结合的教学方法的改革,以此来提高《国际结算》课程的教学效果。     

高职营销专业《经济法》课程设计与实践——基于职业能力

《经济法》课程在高职营销专业建设发展中处于专业必修课的地位,传统的《经济法》课程教学是在"大一统"的教学理念下进行的,出现了很多不合理的问题。高职营销专业《经济法》课程教学应围绕着培养学生"职业能力"展开,在教学内容、教学方法、考核体系上均与"职业能力"相结合,以培养学生的动手实践能力,有效提高营销专业学生对经济法律、法规的应用能力。     

课程思政理念下统计学"OBE+对分课堂"教学模式研究

随着课程思政理念的提出,各高校纷纷投入到专业课程思政的建设中,深入挖掘专业课程中的思政元素,以期充分发专业挥课程的育人功能.本文主要结合多年的实践教学经验,参考相关文献设计《统计学》课程思政元素,就《统计学》课程教学中存在的问题探索《统计学》课程思政中有效的教学模式.将"OBE+对分课堂"教学理念引入《统计学》课程思政...     

提高《SQL Server数据库与应用》课程教学质量的探讨

目前,大多数高校以《SQL Server数据库与应用》课程作为与计算机、电子商务等相关专业的专业基础课,是一门既有较强的理论体系,又具有很强实践性的课程。它对"计算机应用技术"、"网络系统管理"等专业的学生后继课程的学习及今后从事相关专业技术工作提供了必要的网络数据库基础理论和专业实践技能,因此,如何提高该课程教学质量是许多教学人员所关注的问题。主要就目前在《SQL SERVER数据库与应用》课程教学环节中所存在的问题进行了剖析,提出了一套相应的教学改革措施,并取得较好的效果。     

“三位融合”教学法在食品雕刻课程中的运用

食品雕刻是烹饪专业一门非常重要的核心课程。近年来,随着我国烹饪行业的不断发展,社会对于食品雕刻的要求越来越高。传统的教学方法和教学模式已经无法满足当下各高校人才培养的需求,因此,教学方法的改革势在必行。"三位融合"教学法以适应性、实用性强的特点被各高校所关注,采用"三位融合"教学法可有效提升食品雕刻的教学效率以及教学质量。本文主要分析理论传授、示范演练、项目教学的教学方法设计,再通过三个方法的有效融合,充分发挥出"三位融合"教学法的作用。     

市场营销专业《广告学》课程教学的实践与思考

目前高校的很多专业都开设有《广告学》课程,不同的专业对《广告学》课程的教学要求有着明显的差异。市场营销专业的《广告学》课程教学重在实践与应用,且强调广告作为市场营销策略之一。本文针对当前高校中市场营销专业广告学教学过程中的问题进行了分析,并根据多年的《广告学》课程教学经验有针对性地提出了一些建议。     

《市场营销》课程实践教学环节的设计与实施

通过对《市场营销》课程的教学目标,提出项目教学法是适合该课程的方法之一。在分析项目教学法的教学依据和特点的基础上,通过对"市场营销调研"这一项目教学的过程进行设计,详细阐述了项目教学法在《市场营销》课程中的实际应用,提出了该课程实践教学环节的实施与评价方案。     

一流本科课程建设背景下课程建设路径探索——以中国古代史课程为例

我国高校承担着培养国家和社会所需人才的重任,在对人才进行培养的过程中,高校的课程扮演着非常重要的角色。课程是载体,是实现人才培养目标的基础。一流课程是建设一流专业、培养一流人才的基础,因此国家非常重视人才的培养和一流课程的建设。在这样的环境和要求下,如何建设一流课程、如何探索一流课程建设的路径显得至关重要。本文从中国古代史的课程目标与定位、教学内容、教学资源、教学手段等方面入手,探索江苏第二师范学院校级线下一流课程——中国古代史课程的建设举措与实施,这对提高本课程的教学效果、提升人才培养的质量具有一定的积极作用。     

基于专创融合的《网商创业》案例教学法应用研究

将创新创业教育与专业教育有机融合,切实有效地推动我国高职院校创新创业人才培养质量的长足发展,是国家创新驱动发展战略和"大众创业、万众创新"战略部署的新要求.基于专创融合的教学理念,以高职电子商务类专业创新创业拓展课程《网商创业》为例,剖析了当下课程教学现状及存在的典型问题.围绕教学案例库建设及案例教学法应用为中心,完成...     

财经类高校《财务分析》课程案例教学改革研究

《财务分析》是为培养学生理论知识和应用能力而设置的一门专业主干课,是一门集理论性、实践性和技术性于一体的综合性学科.目前财经类高校《财务分析》课程教学中存在教学手段单一、教学模式陈旧、考核内容片面等问题,不利于培养学生理论联系实际的能力.为提高财经类高校《财务分析》课程的教学质量和效果,必须改革《财务分析》课程教学手段和模式,针对案例教学法在《财务分析》课程运用中存在的问题,应该从树立新的教学观出发进行案例补充和实训教学,丰富考核方式,培养学生的实际财务分析能力.     

《管理运筹学》课程教学改革思考——基于PBL教学法的工商管理专业

针对工商管理专业《管理运筹学》课程教学中存在的一些问题,结合《管理运筹学》课程特点,从教学创新与实践改革的必要性出发,提出PBL教学法的改革思路。该教学法在培养学生自主学习能力和解决实际问题能力等方面具有较强的优势,符合新形势下对工商管理类专业人才培养的要求。     

“对分课堂”在高校《政治经济学》教学中的应用探讨

《政治经济学》是高等学校财经类各专业的基础、核心课程。然而,这一课程在教学过程中,却存在诸多问题。如学生厌学,学习主动性、积极性不高;传统的教学模式不利于培养学生的创新性思维;课程考评方式有待完善。基于《政治经济学》教学过程中存在的主要问题,从课前、课中、课后以及考核四个方面讨论了"对分课堂"教学模式在高校《政治经济学》课程教学中的具体应用。最后,从马克思主义政治经济学地位的巩固,教学质量的提升以及应用型人才的培养三个方面阐述了"对分课堂"应用于高校《政治经济学》课程教学的主要意义。