超期罐头的质量鉴定

保质期指预示在任何标签上规定的条件下保持食品质量的期限,在此期限食品完全适用于销售.超过此期限,食品仍然可能是可以食用的.保存期指预示在任何标签上规定的条件下,食品可以食用的最终日期.本文超期系指超保质期(简称超期).超保质期罐头是否可以继续食用,应通过多方面鉴定,目前尚无鉴定标准或规程,仍按正常产品标准逐项进行检验,这种检验方法存在的问题较多.     

食品保质期与保存期有何区别

编辑同志：节前我在X超市购买了几个火腿肠，回到家才发现超过了保质期，超市负责人称大腿肠虽已过保质期，但没过保存期，吃后不会造成伤害，不同意退货。保质期与保存期的区别究竟在哪儿呢？读者杨晓波杨晓波读者：商家如此处理说明对有关规定不太了解。l食品保质期，指在标签上规定的条件下保证食品质量的日期。超过此期限，食品虽然仍可以食用，但某些观感指标，如色、香、味就有可能起变化，某些营养素的含量可能有降低，但食品卫生指标仍然符合要求，如没超过保存期，仍然可以食用。2食品的保存期，指在标签上规定的条件下可以食用的…     

产品质量义务和质量责任

28 .什么是产品持保质期和保存期 ?产品的保质期是指产品在规定的条件下 ,保持产品质量的期限。在此期限内 ,产品符合标识上或产品标准中所规定的质量。超过此期限 ,在一定的时期内产品仍具备其应具备的使用性能。产品的保存期是指产品在规定的条件下 ,可以使用的最终日期 ,超过此期限 ,产品质量可能发生较大的变化 ,不应再使用。产品的保质期在食品标识的标注上用得较为广泛。食品的保质期是食品的最佳食用期。在食品标签指明的期限内、食品的所有指标 (感官要求、理化指标、卫生指标 )都符合产品标准的规定 ,超过食品标签上指明的期限 ,食…     

“或”字带来的困惑?

国家技术监督局将《食品标签通用标准》,列为强制性国家标准,是因为该标准关系到包装食品质量和安全;关系到广大消费者的身体健康和切身利益;关系到生产者、经销者应当履行的义务责任和合法权益;是监督部门对包装食品进行监督检查的重要法规依据。笔者就几年来参与食品标签监督检查的实践,对该标准5.5.1"保质期或/和保存期"的"或"字,谈几点看法。一、两个完全不同的概念根据GB7718-94《食品标签通用标准》,保质期(最佳食用期)是指在标签上规定的条件下,保持食品     

食品保质期为何弄得含含糊糊

所谓保质期,就是一种商品能够为消费者安全使用的期限,拿食品来说,保质期更是关乎到消费者的身体健康.目前食品已经越来越丰富,每个家庭都有了贮存一定数量食品的条件,人们对于食品的保质期也就越来越注意.但目前一个较为普遍的现象是,很多消费者对于食品安全的意识和知识还较为匮乏,也有很多生产和经销食品的厂商在食品保质期上做手脚,坑害消费者.     

食品“保质期”雾里看花

一般消费者食用和购买食品可能会留意是否过了保质期,可是如果厂商将明明半年期限的保质期标注成一年,消费者吃了这种过期甚至变质的食品还浑然不觉。     

“病从口入”与“保质期”

产品标签,是对消费者的明示担保,保质期是厂家对产品质量的承诺。现实生活中,问题往往就出在这里,根据食用标签通用标准规定,标签上的食用产品生产日期标注顺序应为年、月、日,而有些厂家却用模糊标注法,导致消费者可能误食变质食品。有的厂商甚至伪造篡改生产日期或保质期。许多人都相信“病从口入”这个理,但由于生产日期、保质期不合格所造成的不安全隐患大多数肉眼看不到,不会立竿见影,所以遇到这     

食品保质期有新规定

近年来,名地食品部门对食品的保质期有不同的规定,食品行业原有的有关食品保质期标准已不适应市场的需要。为了切实维护消费者利益,增加食品质量的“透明度”,国家轻工业部对食品的保质期又作出新的统一规定,其具体期限如下:     

“入口”之前须十看

随着人民群众生活的日益提高,各类食品种类繁多,使人们能够一饱口福。然而,如果你稍不留神,就会有假冒伪劣入口,不但口福难饱,反而会身受其害。下面就向广大消费者介绍“十看”食品鉴别法。 一看食品是否有厂名、厂址,厂名与厂址是否一致。进口预包装食品应标注原产国或者地区(指香港、澳门、台湾)的中文名称。 二看食品包装上是否标注产品标准编号,标准编号要准确有效。 三看食品是否有生产日期、保质期或保存期。若无生产日期、保质期或保存期超期,这样的食品不要购买和食用。 四看食品是否标注净含量、固形物含量、     

果蔬罐头小常识

在购买和食用时消费者应注意以下几点： 一、看标签、外观。 首先观察外包装是否整洁干净，金属罐的内外壁或罐盖是否有因腐蚀引起的生锈痕迹。标签是否完整、清晰，标签上应该标有品名、厂名、厂址、配料表、净含量、固形物含量、执行标准代号、质量等级、保质期限。其次还应确定该产品是否在保质期内。     

葡萄酒保质期之争

在国外,葡萄酒一般没有保质期一说,人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期,按有关法律规定必须在标签上注明保质期可算是我国特色。     

“超期扣押”将产生哪些法律后果

在质量技术监督行政执法中,经常涉及到采取行政强制措施--扣押,根据采取扣押措施的法律依据不同,扣押措施的期限不同,在具体行政执法中,扣押也可能会有超期现象.目前,我国尚未制定专门的<行政强制法>,对超期扣押的法律后果未作出系统、全面的规定.那么,超期扣押究竟会产生什么样的法律后果,笔者结合有关法律规定做一探讨.     

一则行政复议案引发de思考

案情 2004年5月21日,被申请人(某县质量技术监督局)在申请人(该县某茶厂)进行现场检查,发现两个问题:一是部分茶叶超保质期;二是部分茶叶未标注生产日期和保质期.针对以上问题,执法人员依据《行政处罚法》的规定,当场对该茶叶予以登记保存(期限7天,保存地点为该县局).     

临期食品不设标志,不法商家换装上架

国家工商总局发布通知,要求食品经营者对食品包装、标志、生产日期、保质期和有关食品储存条件等进行自查自纠,对即将到保质期的食品,也就是临期食品要在经营场所向消费者做出醒目提示。然而,记者走访部分超     

易拉罐添加剂比较试验

饮料产品中少不了甜味剂和防腐剂.甜味剂和防腐剂都是食品中的添加剂,它们对提高产品质量、改变食品的色香味、延长食品保质期等都起着重要作用.尤其是防腐剂能有效抑制微生物的生长繁殖,对防止食品腐败变质有着必不可少的作用.因此甜味剂和防腐剂在食品特别是软饮料工业中被广泛使用.但由于目前使用的食品添加剂大多属于人工合成的化学制品,使用不当就会对消费者的身体健康造成不同程度的损害,如果厂家使用了这些人工合成的甜味剂和防腐剂又不在标签中标注,更会导致消费者在不知情的情况下食用,对不宜摄入上述成分的特殊消费人群的健康安全构成威胁.因此,国家对甜味剂和防腐剂在食品和饮品中的使用有着严格的规定.每一种列入国家标准、可在我国合法使用的甜味剂和防腐剂,均经过了有关专家和科研人员严格的检测、反复的实验、严密的论证和长期的考察才获准使用的.只要食品生产企业严格按国家规定正确使用食品添加剂,并在食品标签上正确标注,就不会对消费者的健康造成危害.……     

防腐剂的安全性及鉴别方法

随着人们生活水平的提高,人们对食品质量的要求也是越来越高。化学防腐剂可以使食品中的细菌的新陈代谢变得缓慢,延长食品的保质期。在目前市场上,有山梨酸和脱氢醋酸和苯甲酸以及他们的盐类等。在许多研究中可知,有一种天然的防腐剂叫做纳他霉素,它的安全性好和并符合标准。因为优良的抗菌性,使得其在很多领域中,都有着许许多多的研究。在肉质食品工业中,其应用目前来说还不够广泛。随着市场上各种食品加速的生产,在食用前,消费者都会关注保质期。在保质期间,人们都能正常食用。这是为什么呢?有一种物质叫做食品防腐剂,能够延长人们所食用的食品的保鲜度。而与之相对应的也有各种保鲜剂的出现,在此期间,它会与防腐剂共同作用,使得食品的保存日期更为长久。     

选购食品，应如何鉴别真假标签？

消费者在选购食品时,常常被食品包装上不知真假的厂名、厂址、生产日期、保质期等标签上的标识弄得晕头转向。这些标识内容可不能小看,它与产品内在质量紧密相关,因此,在选购食品过程中,一定要注意鉴别标签的真伪。一般来说,在标签上作假的食品包装有四种情形。     

谁能告诉我们食品真正的“生日”?

食品的安全不仅和质量有关系,也和生产日期有很大的关系.人们判定某一种食品过没过保质期、安不安全,一个简便易行的办法就是查看食品的生产日期.然而,在食品的"生日"问题上,一些无良商家却有意和消费者"躲猫猫"——有的只标明保质期,不注明生产日期;有的生产日期一栏写着"见商品包装",可看包装标签上,没有生产日期,只有包装日期、有效期等信息;有的用包装日期取代生产日期,且包装日期始终是顾客购买当天;一些不法商家甚至将一些过了期的食品,更改其标签重新包装?以达到减少损失的目的.     

食品标识管理知识征答

1.食品标识应当清晰地标注食品的生产日期和保质期。食品的保质期与贮藏条件有关的,应当标注食品的________。乙醇含量10%以上(含10%)的________、食醋、食用盐、固态食糖类,可以免除标注保质期。     

假标签的四种类型

选购食品时,消费者常常被食品包装上不知真假的产地、生产日期、保质期弄得头痛。那么,选购食品时怎样鉴别标签的真伪呢?一般来说,在标签上作假的食品包装有4种情况。谜语型标签如一种外观包装很好的速冻银鱼,厂名只有“陕西XX”(为地名);一种食品,产地只写“山东XX”(为县名),根本没有企业的名称;一盒包装精美的鸡精,干脆只标注“新加坡出品”。这种让人猜不透的含糊不清的厂名、厂址,已成为部分食品标签的潮流模式。戏法型标签如将大包装食品化整为零,分解成小包装,小包装上干脆不标明产地、生产日期、保质期。一些过期大包装食品,就是…