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“苦辣酸甜咸,调和五味香”。辣椒走进了百姓厨房,早已成为饭菜中不可或缺的一种作料。如今不管是走进哪家餐馆,几乎每一桌菜都离不了辣椒,川菜、湘菜且不用说,够辣劲十足的,就连鲁菜、豫菜,包括山西菜在内的这些北方菜也不约而同地溶入了“辣”的韵味,似乎没有或多或少的“辣”味,饭菜就黯然失色一般。在越来越多的人喜欢吃辣椒的同时,人们对辣椒的选择也有了这样那样的困惑,有的人特能吃辣,但买来的辣椒或辣椒制品却不够辣劲;有的人不能吃太辣,但在众多品种的辣椒或辣椒制品中,也委实难中意选择。很多人买不到适合自己口味的辣椒。怎么办… 相似文献
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《质量与市场(采购)》2004,(9):14-14
美国麦克亨尼家族的艾德门先生,于1868年创制出令人一试难忘的“辣椒仔”辣汁,而136年后的今天.“辣椒仔”漂洋过海来到中国,以其独特的味道吸引着不少爱好美食的人士.更为中国消费者的味觉带来一点新尝试。 相似文献
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会有人把德国跟浪漫两个字联想在一起吗?我不知道。不过我自己倒真的很难去把这个形容词跟德国给放在一块儿。德国在我,是个有很多啤酒肚男居住、吃很多香肠的国度;是个严谨有礼重视环保的社会;是个会造很多名贵车子的地方;是个电视尺度开放到让人觉得脸红心跳的国家;是个全欧洲买肉最便宜的地方;是个浪漫的地方吗?我想不妨这么说吧,也许是有、只是我尚未有机会感受到。 相似文献
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一种用常规辣椒与小灌木杂交育成的多年生辣椒新品种——灌木辣椒,已成为辣椒家族中的佼佼者,发展前景诱人。这种灌木辣椒,当年开花结果,3年以上可达2米高,茎粗似锄柄。所结果实一般长10—15厘米,横径1.5—2厘米,嫩椒浓绿,老呈红色,肉厚籽少,辣味浓,且辣中带甜,非常可口,鲜食、腌渍、制辣酱均宜。灌木辣椒结果期长,四季花果不断,产量特高,单株产量是常规辣椒的15—20倍。 相似文献
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辣椒按蜜饯加工方法制作的成品,称琥珀辣椒,以甜为主,微带辣味,是蜜饯中的珍品。按传统的糖液高温煮熬的方法加工的琥珀辣椒,会使辣椒的原有风味尽失,再辣的辣椒也必然辣味不足。而我们新研究的工艺是先将辣椒去皮,以有利于糖分全方位渗入, 相似文献
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永安种植辣椒历史悠久,清朝初期就开始种植。永安鸡爪椒属长椒类,其果皮翠绿、有光泽,果肉具有薄、嫩、脆、微辣、芳香等特色,非常适宜不太吃辣的消费群体,具有促进消化液分泌、帮助消化、改善血液循环、降低血脂、增强食欲等多种保健功能,是辣椒中的上乘佳品。 相似文献