用纳米科技烹制健康美食

美国哈佛大学材料科学家戴维·纬兹说：“食物是最复杂的组合，它们的质地、口味和功能，都取决于你如何处理不同的成分。”纬兹在这里所说的“成分”，可以细化到纳米尺度。利用纳米科技，科学家正在为大众烹制更安全、保健和美味的食物。     

纬创资通:做数字化转型的先行者——访纬创资通华南工厂物流工程部资深经理施宪宏博士

纬创资通股份有限公司(以下简称"纬创资通")专注于电子计算机、数字电视、平板显示器等产品的专业设计与制造,客户涵盖全球前十大信息领导品牌.纬创资通不仅凭借尖端工艺和强大科技创新实力引领电子制造行业的发展,近几年在数字化转型方面也积极探索,成效显著.2021年,纬创资通昆山工厂获评"灯塔工厂",意味着纬创资通的数字化转型...     

这些难吃食物其实很养人

粗粮扎嘴、柠檬发酸、大蒜太冲、苦瓜太苦……很多食物的"口感"常常让人望而却步,但它们却是被营养学家们推崇的保健食物。难道食物也是"良药苦口"吗?营养学家们道出了个中缘由。热爱甜美、精细、香浓的食物,不喜欢苦涩、粗糙的食物——其实从我们很小的时候,这种口味就已经形成了。这也不能怪人们挑剔。其实,上述这些保健成分,也同时有一些副作用——在摄入量过大的时候,会妨碍蛋白质、     

另类"纳米"说

1纳米是1米的十亿分之1米.科学家以纳米尺度为研究对象,以空前的分辨率为我们揭示了一个可见的原子、分子世界.人类将在微观世界中,把认识、改造微观世界的水平,提高到前所未有的高度.     

极高压下纳米成像技术获得突破

<正>据近日报道,美国科学家在极高压下测量纳米材料的结构方面取得重大突破,首次解决了为金纳米晶体结构成像的高能X射线束严重扭曲问题,有望引导科学家们在高压下制造出新的纳米材料,也有助于人们更好地理解行星内部发生的一切。最新技术发表在4月9日出版的《自然.通讯》杂志上。该研究论文的主要作者、卡内基研究院高压协同联盟的杨文阁(音译)解释道:"了解高压对金纳米晶体等样本影响的唯一方式,是使用由同步加速辐射源产生的高能X射线。同步加速器能产生高相干的X射线,用于三维成像,其精确度为几十纳米。这有别于用     

听病毒“谈话”的“纳米耳朵”

技术人类是否需要倾听病毒或者细菌发出的声音?科学家的回答是:求之不得,但请先给我纳米耳!纳米耳的概念源于1986年的一项发明一光镊,这是分子生物学和纳米技术中的一项重要工具,其用途之一是测量微观粒子上极小的作用力,一旦用激光束控制住目标粒子,便可借助高倍显微镜观察它的运动,甚至"抓住"和移动微粒子。这也正是纳米耳所需要的。     

美开发出热蘸笔纳米光刻技术可在多种材料表面精确构造和种植出纳米结构

<正>近日,美国科学家首次厘清了温度在蘸笔纳米光刻技术中的作用,据此研制出的热蘸笔纳米光刻技术能在物质表面构造大小为20纳米的结构。借助这一技术,科学家们能廉价地在多种材料表面构造和种植出纳米结构,用以制造电路和化学传感器,或者研究药物如何依附于蛋白质和病毒上。为了在一个基座上     

首辆“纳米车辆”问世

近日,美国科学家研制成功世界上第一辆“纳米车辆”。科学家说,未来这种车辆可用来运输单个的分子,成为“纳米生产”中的有用工具。美国莱斯大学教授詹姆斯·托尔等人耗费8年时间制作的这种“纳米车辆”不过3～4纳米见方,不到头发丝直径的     

美开发出热蘸笔纳米光刻技术可在多种材料表面精确构造和种植出纳米结构

近日，美国科学家首次厘清了温度在蘸笔纳米光刻技术中的作用，据此研制出的热蘸笔纳米光刻技术能在物质表面构造大小为20纳米的结构。借助这一技术，科学家们能廉价地在多种材料表面构造和种植出纳米结构，用以制造电路和化学传感器，或者研究药物如何依附于蛋白质和病毒上。为了在一个基座上直接构造纳米结构，科学家们一般使用原子力显微镜（AFM）探针做笔，通过分子扩散将墨水分子沉积在基座表面上。这项技术很昂贵，需要特殊的环境且只能使用几种材料。     

科学家推荐十种最好的食物

1.花菜 含有大量的抗癌酶,是延年益寿的三大食物中的首选食物。另外还含有钙、铁及叶酸。2.草莓它浑身是宝”,除味 “美可口,还可以改善肤质、缓解肝及尿道疾病、减轻腹泻, 还可巩固牙龈、清新口气、润喉。叶及根可泡茶。3.大豆 科学家指出: “想要长寿,多吃大豆。”     

食品标签也“忽悠”

食品标签是消费者了解食品的最直观方式,但调查发现,有些食品标签并不能真实反映食品的成分,甚至还有"忽悠"消费者的嫌疑. 全麦食品很多人都知道,"全麦食品"是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物,比我们一般吃的去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更丰富.     

国土空间背景下城市食物系统规划探究——基于供给需求视角

城市食物系统的供需平衡对促进居民健康和城市可持续发展具有重要意义.基于现有研究中的可持续食品战略、人地关系矛盾和食物与城市空间资源配置三个方面的认识,从城市食物系统的供给—需求视角揭示了国土空间规划中对城市食物系统规划管控的要素,以此提出城市食物系统规划的概念框架和行动准则.最后立足国土空间规划"五级三类"的体系框架,...     

纳米会计初探

继互联网、基因之后,纳米现象成为世人关注的又一个"焦点",纳米技术广泛应用,纳米经济炙手可热.因此,我们急需研究与之配套的纳米会计,确保纳米经济健康发展.纳米会计主要研究纳米技术的会计核算和相关信息的披露问题.     

达尔文和魔术师的"错误"

2009年是英国伟大的科学家、博物学家达尔文诞辰200周年.一提及达尔文,就会让人对这位为生物学作出巨大贡献的科学家肃然起敬,然而,令人意想不到的是这位伟大的科学家也曾犯下"错误",而这个"错误"正出现在论述"进化论"的过程中.     

抗癌新秀--香菇多糖提取工艺

香菇风味独特营养丰富.据分析,每100克鲜香菇中,含有粗蛋白质12～14克,远远超过一般植物性食物的蛋白质含量;含碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25 3毫克,还含有多糖类,维生素B1、B2和维生素C等.干香菇的水浸物中含有组氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸及天门冬素、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分,它们不仅是营养物质,有些还具有降低血脂等功效.因此,香菇在国内外享有"健康食品"的美名.     

纳米产品信还是不信

纳米技术对普通公众来说是个未知数,因此和普通公众之间存在一个鸿沟,这个鸿沟不仅仅来源于不理解,还缘于各种各样的误解.公众从最初的"纳米崇拜"过渡到"纳米困惑",进而出现不同程度的"纳米怀疑",就是一种典型的表现.     

纳米会计制度的设计试探

中国著名科学家钱学森指出 :“纳米左右和纳米以下的结构是下一阶段科技发展的一个重点 ,会是一次技术革命 ,从而将引起 2 1世纪又一次产业革命”。 2 1世纪是纳米技术竞争的世纪 ,是世界各国制造企业以博取技术领先与技术垄断的世纪 ,纳米技术现已涵盖纳米生物学、纳米电子学、纳米材料学、纳米机械学和纳米化学等学科。预期将在 15— 2 0年的时间取得显著成绩 ,产生生产效益和社会效益 ,由此而诞生的纳米技术必然导致纳米会计存在的客观必然性。可以做这样的预测 ,科学地设计纳米会计制度与科学地运用纳米会计 ,能够有效地保证纳米技术的…     

美研制3D食物打印机 放入原料输出美味

据英国媒体报道，美国纽约康奈尔大学的一批科学家正在研制一款3D食物打印机，好像打印文件一样把食物打印出来。从此以后，亲自下厨又多了一个新含义。     

海藻的保健作用

最近,一批科学家在分析乳腺癌发病原因时发现,日本妇女乳腺癌发病率较低,与其长期食用海藻类食物的饮食习惯有关(因为日本四面环海),实验表明日本海中的食用海藻60%的品种有抗白血病的作用.     

企业高层要做懒蚂蚁

<正> 北京大学经济学院副院长郑学益教授,在阐述市场营销的理念时,提出一个"懒蚂蚁"的说法。生物学家研究发现,在一群蚂蚁中,大部分的蚂蚁在辛勤劳作搬运食物,却有一小部分的蚂蚁不干活,在东张西望,交头接耳。科学家通过分解、分化,发现无论蚂蚁多少,一群蚂蚁中总有10%到20%是不干活的懒蚂蚁。再注意观察,当食物来源减少、断绝时,当蚂蚁窝遭到毁坏时,勤蚂蚁束手无策,不知道该怎么办,这时懒蚂蚁就站了出来,带领蚂蚁到它早已侦察好的新的食物来源地,新的居住场所。蚂蚁的生存得以继续,勤蚂蚁又开始了辛勤的劳作。