红薯贮藏保鲜技术

在田间，红薯薯块的膨大期气温必须在20℃以上。低于15℃，红薯停止生长。因此，气温降到15℃时，是红薯的最佳收获期。收获过早，气温过高，收后不能及时入窖。收获过晚，易受夜间低温的冻害，增加贮藏难度。     

甘薯无核枣的加工

甘薯又称红薯，采用新工艺加工的甘薯无核枣，具有色泽均匀、大小一致、成本低且耐贮运等特点，甜度及水分等符合红枣的质量标准，市场销路较广，是甘薯产区农民增收的一条新途径。一、选料蒸薯将收获的薯块剔除病、烂、霉块后，进行一段时间的存放，以使其糖化，增加甜度。然后用水反复洗净，放入蒸笼加热并蒸至熟而不烂、内无白心为止。二、去应切块先将蒸熟的薯块摊在干净席上晾凉，再剥去薯皮，注意不要损伤薯肉或碰烂薯块，去皮后继续摊晚至薯块凉透。然后用刀或切块机将凉透的薯块切成5－6厘米长、2-5厘米厚的长方形块，放在日光下曝…     

蜜薯干的加工技术

蜜薯干的加工技术以红薯为主要原料，配以少量红糖制成的蜜薯干，外形金黄透红，柔软爽口，口味香甜，现将其加工技术介绍如下：１．选薯。剔除虫薯、烂薯，取表皮光滑、色泽润丽，尤以白皮薯为佳。２．去皮切型。把选好的原料薯洗净，刨去皮，切成３×３×５ｃｍ的适中条...     

如何防治红薯腐烂茎线虫病

正红薯茎线虫病是红薯生产上的一种毁灭性病害,它危害性强,传播速度快。它在苗床期、大田期和贮藏期都能侵染危害,但主要侵染薯块。受害的红薯外皮褐色、发青,有龟裂纹,块轻;有的薯块外表无异样,只是内部糠心。防治红薯茎线虫病,可采取以下综合措施:一、加强种薯、薯苗调运检疫。切实做好种薯、薯苗的检疫,严禁病区种薯种苗调入无病区,对引进的可疑种薯种苗应进行药剂处理。即在引种时,应选择适合本地种植的抗病、脱毒优良品种。     

烂红薯喂鱼须脱毒

<正> 红薯营养丰富,但霉烂的红薯有毒,直接投进池塘喂鱼会引起鱼中毒死亡。因此,用烂红薯养鱼必须经过脱毒处理,具体方法有: 一、切块脱毒。将烂红薯剁成小块放入缸内或水池内加水浸泡,待薯块发酵呈黄白色、有香酸味时取出作精饵料喂鱼。一般脱毒时间为8—10天,温度高,脱毒快;温度低、发酵慢。如果没有把握,最好将脱毒时间适当延长一些。     

高产、早熟双季红薯新品种──红心王二号

过去，红薯曾以“高产之王”的美名帮我们渡过粮荒，倍受重视，后来初见温饱，曾一度受到冷落、如今，又在发展“一优双高”农业中，以其高产、味美、加工面宽、效益高的特点重新崛起。该品种是我国红薯专家尚春生为适应当前市场的需要，从众多短蔓品系中系统选育而成，是我国目前高产、早熟、抗病的红薯新品种。该品种茎叶均为绿色，叶形近三角形，薯蔓短，平均蔓长75厘米，节间2－3厘米，基部分枝多，株型匍匐，薯块表皮红色，肉浅红色，纺领形，表面光滑，萌芽性好，薯块整齐，结薯集中，春薯单株2一3块，夏薯单株6—IO块，生育期极短，…     

农家科技

甘薯种窖藏期烂薯的原因及防治　　一、烂薯原因。 ( 1 )低温冷害烂薯。当气温低于9℃以下 (通常称“冷害温度”) ,薯块生活力下降 ,抗病力变弱 ,易染病而腐烂 ,而且“冷窖温度”持续时间越长 ,温度越低 ,受害越重。 ( 2 )高温“烧窖”烂薯。甘薯含水量多 ,在进窖时因气温较高 ,呼吸作用旺盛而放出大量的热 ,使窖内温度升高 ,当窖温超过 1 5～ 1 8℃以上 ,如果薯窖通风散热条件差 ,时间稍长 ,轻则引起薯块发芽 ,重则诱发病菌大量繁殖 ,加剧薯块呼吸作用和营养物质分解发热 ,窖温急剧上升 ,烂薯面积迅速扩大 ,形成“烧窖”烂薯。 ( 3)病菌侵…     

甜酥薯片加工法

将保健食品红薯制成甜酥红薯片,可使红薯价值增加若干倍,甚至还可出口创汇。其加工方法如下。原料选择选择直径为50毫米左右,单体重200～500克,外表光滑,无腐烂、无斑疤、无机械损伤的椭圆形红心薯块。清洗整理将红心薯放入果蔬清洗机内,清洗干净薯块上的泥土和污染物(人工清洗也可),用不锈刀削去清洗后薯块表面上所有的根须、病眼虫斑、腐烂处等,再用流动的清水冲洗干净。     

红薯生长中后期需施钾肥

红薯是喜钾作物,特别是在生长中后期,由于茎叶旺长,薯块膨大,需吸收更多的钾素。若红薯生长中后期缺钾,则老叶叶脉间严重失绿,叶背面有斑点,叶片皱缩向下翻卷,叶缘枯黄,并逐渐脱落坏死,产量低,薯块小,不易贮。红薯生长中后期施钾的要点是:     

红薯简易加工增值两法

搞好红薯的简易加工,是广大农民朋友增加收入的途径。这里介绍两种红薯简易加工增值的方法:一、红薯甜枣的制作１原料选择:选红瓤或黄瓤、含糖量高的品种作原料。２原料处理:以收获后放置一段时间的薯块为宜,去掉头尾,洗净蒸熟,晾凉后去皮,切成长５～６厘米,厚２～３厘米的小块。３加工方法:把切好的薯块放在阳光下晒干或在烘箱中烘烤,并在晒烤时轻轻翻动。当薯块含水量降至３５%左右时,另工成枣形（椭圆形）,然后再进一步晒烤,使水分降至２０%左右时即为成品。二、红薯粉皮的制作１调糊:按５０公斤红薯淀粉加水６０公斤和白矾１５０克的比…     

番薯怎样巧加工

为了提高番薯加工的附加值,增加农民收入,现介绍适宜镇、村企业和农户巧加工番薯的方法。1、番薯干:先把鲜薯洗净,削去薯蒂和薯根及挖烂的部分,刨成薯丝或切成薯块、薯米(煮熟后切成薯块),抢晴天晒干或烘干。每50公斤     

巧用稻壳贮甘薯

用稻壳贮藏保鲜甘薯，具有方法简便易行、安全等优点，一般贮藏到来年春节前后不会烂薯；管理好的，还具有很强的萌芽能力，可留做种用。这一方法贮藏保鲜甘薯，取薯方便，适合家庭中小批量甘薯贮藏保鲜。     

甘薯果丹皮加工方法

一、选料选个大、筋少的薯块,用清水冲洗干净。去皮、去两端、除杂质,并切成适当大小的块。二、软化将切好的薯块倒入开水中煮沸20分钟,使薯块软化。薯块与水的比例为1:1.5,不能用铁锅煮,采用不锈钢锅或铝锅。三、制浆过程将软化后的薯块用打浆机制浆,或用磨推浆,过滤。四、糖煮浓缩将过滤后的浆液倒入锅内熬煮。由于红薯含糖、酸、果胶较少,应补加     

甘薯枣的加工技术

1、产品特点:甘薯枣无核,味甜, 耐贮运。 2、工艺流程:选料糖化→上笼蒸薯→去皮摊晾→切块曝晒→入模整形→分级包装。 3、制作要点: 选料糖化:将收获后的薯块去除病、烂、霉块和裂口大的薯块,存放一段时间,使其糖化,增加甜度。上笼蒸薯:把糖化后的薯块用水洗干净,放入蒸笼里蒸熟。注意要蒸至     

红薯两种病害综合防治

正红薯黑斑病及红薯根腐病是除红薯线虫病以外的严重病害。红薯黑斑病红薯黑斑病又名黑疤病,症状为该病主要危害薯苗和薯块。(1)培育无病壮苗。A.用无病床土育苗;B.用52~54℃温水恒温浸种薯10分钟;C.苗床上采苗用高剪苗。(2)建立无病留种田。(3)轮作换茬。(4)采用高温大屋窖贮藏甘薯。(5)严格检疫,防止病害扩展蔓延。药剂防治:薯种贮藏及育苗时分别用50%多菌灵300~500倍液或70%甲基托布津500~600倍液浸种或栽植时浸苗基部10分钟。     

土豆,番茄的科学贮藏

土豆的科学贮藏方法一、土豆的科学贮藏条件土豆品种较多 ,按皮色可分为 :白皮、红皮、黄皮和紫皮四种类型 ,其中以红皮种和黄皮种较耐贮藏。土豆适宜的贮藏温度为３ -５℃ ,相对湿度９０ % -９５ % ,４℃是大部分品种的最适贮藏温度 ,此时块茎不易发芽或发芽很少 ,也不易皱缩。另外 ,土豆收获后有明显的生理休眠期 ,为２ -３个月。土豆贮藏前要严格挑选 ,去除病、烂、受伤及有麻斑和受潮的不良薯块。收获前一周要停止浇水 ,以减少含水量 ,促使薯皮老化 ,以利于及早进入休眠和减少病害。采收后在较高的温湿条件下（１０ -１５℃ ,相对湿度９…     

马铃薯多功能收耕机问世

一种具有一次可完成土地的耕翻，薯块（根茬）的挖掘、分选、铺放等作业的4U-125马铃薯多功能收耕机，已由内蒙古商都收机厂制成，并投入生产。该机与15-18马力带悬挂装置小四轮拖拉机配套，每小时生产率1亩-2亩，适应于以马铃薯为主的薯块作物和玉米根茬的挖掘及土地耕翻等作业。马铃薯多功能收耕机问世     

紫心红薯栽培技术

广西德保县的紫心红薯:薯叶浓绿、叶脉紫色、薯皮红色、薯肉紫色,薯块纺缍形,食味面甜,质地硬,烤特香,其最大特点是薯藤粗短不徒长,薯均匀称,结薯早,并且适应性广,耐肥、耐旱、耐寒、病虫害少,亩产2500公斤,是生产绿色无公害农     

珍稀红薯新品种——日本黑薯

日本黑薯是由日本川峙农场培育 ,近年引入我国的一个红薯珍品。通过１９９８ -１９９９年连续两年的试验示范 ,春薯一般亩产３０００ -３５００公斤 ,夏薯２０００ -２５００公斤 ,一般单薯平均重２００ -２５０克。市场鲜薯售价是普通红薯的２ -３倍。该品种为长蔓形 ,蔓细而长 ,叶色深绿 ,心脏形 ,叶柄茎蔓均为紫色。薯块纺锤形 ,薯皮紫黑 ,薯肉紫红 ,均匀整齐 ,单株结薯３ -６个 ,苗期长势较强 ,发棵快 ,薯形成形早 ,高抗根腐病、黑斑病、线虫病、耐贮藏。鲜薯含淀粉２５ % ,出干４０ %左右 ,熟食沙甜而可口 ,适应种植区域广 ,高产稳产。…     

红薯马铃薯不能同贮

生活中，有的农民图省事，常将红薯、马铃薯一起混贮于同一地方，其实，这是不科学的。红薯、马铃薯不能同贮，是因为红薯属喜温植物，贮藏适温13℃左右；而马铃薯是喜冷作物，贮藏适温为3℃左右。贮藏温度低于9℃。红薯会发生硬心腐烂现象；而贮藏温度高于12℃以上时，马铃薯就会发芽变青而不能食用。红薯是块根贮藏，贮藏期间呼吸作用微弱，需氧少，在无光、