河南速冻巨头领军中式快餐

中式快餐标准化“软肋”随着速冻巨头们的挺进逐渐“破题”。近日，由河南思念食品股份有限公司(以下简称思念公司)筹建的、其全国第三家“一江两岸”连锁快餐店在南京总统府开张，这距其上海首家店开业仅一个半月。与此同时，郑州三全食品股份有限公司(以下简称三全公司)选址郑州百货大楼的“有知有味”快餐店经过紧张装修，     

海峡西岸经济区中式快餐业发展壮大的必由之路

福建省本土,洋快餐的发展步伐要远远快于中式快餐,肯德基、麦当劳、必胜客等洋快餐占据一半以上的快餐市场。如何利用现有地方资源,规范化、产业化、标准化、规模化发展本土中式快餐,构建海峡西岸经济区中式快餐业发展壮大必由之路,对深化海西经济区快餐业建设具有重要的现实意义。     

中式快餐业发展面临的问题及对策

快餐业是现代社会发展的产物，体现着现代社会的快节奏。然而相对于国际知名快餐，中式快餐业在生产、管理和营销等方面面临着困境。本文就中式快餐面临的问题进行分析，并提出相应对策。     

走向全球的麦当劳

走向全球的麦当劳夏悦主持人的话：时下，世界经济一体化正向我们走来，中国的企业如何抓住机遇、迎接挑战、走出国门、冲向世界，这是每一位企业管理者必须思考的问题。为此，我们开辟了“管理方略”栏目。旨在通过介绍国内外著名企业的管理秘诀、用人之道、营销策略，创...     

不做“洋快餐”肯德基将是什么

在中国人对美式快餐的疑虑和追捧的矛盾心态中，美国百胜餐饮集团下的肯德基已经在中国开设了1400家店。但肯德基觉得这还远远不够。     

对中式快餐业发展的探讨

中国快餐业起步于２０世纪８０年代,快 速发展于９０年代。进入２０世纪９０年代以来,快餐业的营业额一直保持在２０％以上的增长率。据不完全统计,到１９９９年底,全国专业快餐公司已有１４００多家,连销经营企业超过７０００家,快餐网点近７０万个,年营业额为７００亿元,平均每家企业年营业额超过５００万元,每个网点营业额近１０万元。与此形成鲜明对比的是：１９９６年,肯德基在华营业额达１４．２亿元,１９９９年估计超过２５亿元。快餐业的另一“巨无霸”麦当劳１９９９年全球营业额约为５００亿美元,２．５万个分店,平…     

想点别的法子分蛋糕：谁来开下一家西式快餐店

以麦当劳和肯德基为代表的西式快餐在中国红红火火，而中式快餐一日一日“人比黄花瘦”：中式快餐就是没有西式快餐的生意好，这是不争的事实。虽然有不少有志之士决心要振兴中式快餐；结果总是虎头蛇尾，不少中式快餐店也郁郁而终……或许是该改变观念的时候了：没有人规定西式快餐必须由那些蓝眼睛、高鼻子、黄头发的洋人来开，就象没有人规定中式快餐只能由我们中国人来开。想占领市场，就要转变观念，如何划分快餐这只大蛋糕，或许有其它更好的方法……西边日出东边雨 有调查表明，我国城市有半数以上的居民光顾过快餐店。在曾经光顾过…     

麦当劳：一半是海水 一半是火焰

1955年,雷·克罗克在美国伊利诺州的斯普兰正式开设了全球第一家麦当劳餐厅.在不到半个世纪的时间里,麦当劳以惊人的速度成长.如今,这一有着醒目的明黄色“M”商标的快餐店已经成为世界上最大的快餐连锁集团.麦当劳公司仅在美国就有超过1.33万家连锁店,在全世界拥有的连锁店多达3余家,年营业额超过400亿美元.全世界每天有4600万人次光顾麦当劳……     

我国快餐业发展特许经营的优势分析

文章从发展特许经营的益处入手 ,分析我国快餐业发展特许经营的优势 ,认为实施特许经营战略是迅速发展中式快餐的必然选择。     

广西现代化快餐业发展现状及对策探讨

快餐是社会经济、文化发展到一定阶段的产物。人们工作、生活节奏的加快,职业竞争的加剧,可自由支配收入的增加是促使快餐业兴旺及发展的主要动因。本文以广西著名快餐企业柳盛餐饮管理有限公司为例,从餐饮业服务营销的策略等方面进行了论述,并提出合理的营销战略和建议,以此促进中式快餐企业的发展。     

麦当劳战略管理研究及其对我国快餐业连锁化的启示

麦当劳自1955年5月15日创立后,在半个世纪的时间里迅速完成了全球化的过程,拥有超过32000家快餐厅,分布在全球121个国家和地区,成为全球最大的快餐连锁集团和食品集团,其完善高效的战略管理成就了它.本文将对麦当劳进行SWOT分析,从而启示我国快餐业连锁化的发展,完善我国快餐业的战略管理,对培育我国的跨国快餐连锁企业具有重要的意义.     

中式快餐困境和出路

自1987年肯德基快餐在中国落户的十几年来,中国快餐业一直在以20%以上的速度增长,如今快餐的营业额占据了整个餐饮业营业额的2/5强,已成为我国第三产业新的经济增长点.巨大的市场潜力引得无数中洋快餐企业竞相角逐,一时间快餐市场可谓风起云涌.     

“待用快餐”对弱势群体的价值刍议

随着经济的发展，社会弱势群体的问题日益突显，已经影响到社会稳定和经济的进一步发展。在构建社会主义和谐社会的进程中弱势群体这一问题备受政府和各界人士的关注。“待用快餐”就是以救助弱势群体为出发点的一项微公益活动。而以爱心为理念、完全民办的形式、提倡尊严与信任的“待用快餐”对弱势群体具有非凡的意义。     

跨世纪的“二,一,一”工程

党的十四届五中全会的《建议》，为全国人民制定了“九五”和2010年两个“三、二、三”的宏伟奋斗目标。如何才能顺利地实现这两个奋斗目标？其中的关键，是必须搞好跨世纪的“二、一、一”工程：即两个根本转变，一个中心环节，一支职业队伍。一、两个根本转变：一是解决如何发展生产力；二是解决如何解放生产力“发展是硬道理。”这个问题，人们已取得了共识。现在的关键问题是：如何是有效地发展？怎样才能有效地发展？《建议》提出，实施两个根本转变，其目的就是为了解决这两大问题。由此可见，两个根本转变，即增长方式的根本转变，经…     

我国快餐业行业竞争结构分析及发展战略

快餐业在我国虽然起步得比较晚,但随着生活、工作节奏的加快,快餐越来越为人们所接受、所喜爱,使得我国快餐业发展迅速,但与此同时快餐业的竞争也是非常激烈的.本文介绍了快餐业的发展概况,分析了快餐业的竞争结构,提出了快餐业的未来发展战略.     

如何拥有永恒财富——管理与财富论坛泉州开坛

如何让财富有增无减？如何进行合理的资产保护规划？这是11月6日在泉州酒店举办的“如何拥有永恒财富”论坛上，企业家们最关心的话题。对此，香港著名理财规划师黄伟良先生的回答是：“要想有代代花不完的钱，就需要制定一个永恒财富计划。”     

为湖州“崛起战略”营造良好氛围

“增强‘三力’、率先崛起”，是湖州市委五届九次全会提出的战略决策。因此，“率先崛起怎么干？我为崛起做什么？”是摆在全市各级领导和广大干部群众面前的一个重要课题。作为宣传部门，如何增强“三力”？答案一个，就是要舆论先行，为“崛起战略”营造良好舆论氛围，这是市委给我们宣传部门提出的新要求。     

外资搅动周内物流业

外资对中国物流业的“入侵”，如同他们干的专业一样——快速12005年底中国物流业实际放开，2006年，荷兰TNT收购华字物流，UPS则以1亿美元的代价同中外运“协议分手”……市场80％的业务归于国外巨头门下。这一年。物流业人士都“有话要说”，“摧毁”这样的字眼每每被专家提起。如果按“中国人自己的事还是要中国人自己来办”的话，究竟该怎么办？目前似乎还是一头雾水。[编者按]     

中式快餐应加快"连锁"

随着人们收入的增加，生活节奏的加快，工作时间的改变，使得更多的工薪阶层对于快餐的需求快速增加，那么，如何发展中式快餐，才能更好地满足人们日益增长的消费需求呢？笔者认为，应综合运用以下市场营销策略：１．产品组合策略。中式快餐的产品组合应遵循如下原则：第一，营养丰富的套餐。第二，绿色消费。第三，适合中国消费者大众化口味。第四，将中国传统饮食文化中科学合理的部分融入其中。第五，要有特色。为此，应采取如下对策：第一，与食品研究所或与大学相关专业联合研发符合上述要求的快餐食品。第二，小单位操作，保证产品质…     

创新传播“快餐论”

在瞬息万变的信息时代,在公众更倾向于选择“快餐式”的文化,回避深刻、回避思考的今天,“创新传播快餐现象”地出现也是情理中事。大众媒介“快餐式”地传播创新,极大促进了各种创新在我国的推广、普及、应用。不过,“快餐”毕竟不能代替精雕细刻的传统食品,而且自身还存在一些不尽人意的地方,这些因素都在一定程度上影响了大众媒介传播创新的效果。