环境监测用青鳉鱼的胚胎发育研究

青鳉鱼为小型淡水鱼类,全长2.5~5.0cm,其性皮实,可以耐受低溶氧和较宽的温度及盐分范围,食性较杂,易饲养管理,因此成为国际标准组织(ISO)推荐的毒性实验标准用鱼之一,被广泛的用于环境监测领域。本研究对青鳉鱼的胚胎发育情况进行了一定的观察和研究,了解了青鳉鱼胚胎发育情况,追踪观察了胚胎发育的不同阶段,并详细介绍了不同时期青鳉胚胎发育的特点,以其为环境监测科研提供基础数据支撑。     

重金属铜对鳉鱼的急性毒性试验

以鳉鱼为受试生物,采用静水法生物测试,以致死率为指标研究了重金属铜对鳉鱼的急性毒性。结果表明,(1)在同一暴露时间,随着硫酸铜溶液浓度的增大,鳉鱼的死亡率逐渐上升;(2)24h、48h、72h和96h的半致死浓度(LC50)分别为0.211mg/L、0.173mg/L、0.105mg/L、0.069mg/L,该LC50表明,铜对鳉鱼是剧毒物质。铜对鳉鱼的安全质量浓度(0.007mg/L)略低于渔业水域水质标准,此状况应引起有关部门注意。     

国外养鱼新法

音乐养鱼法:日本许多养鱼场让鱼听音乐,以促进鱼的生长。在鱼卵人工孵化以后,每次喂幼鱼铒料时,都播放一种音乐,使幼鱼形成听到音乐,就到进食地点进食的习惯。将幼苗放在大面积鱼池进行饲养后,每次投食,继续播放这种音乐。 变换水温法:莫斯科农业大学试验养殖场变换水温养鱼,可在不改变饲料的前提下,大大加快鱼苗的生长速度。该方法是在育苗池中安装一个调控加热器,通过加热,使池水温度在略高于普通水温1.0—1.5℃的范围内变化,从而使鱼苗的生长速度加快,鱼苗出水后对气温的适应性增强,死亡率可降低     

国外养鱼新法

变温养鱼法 莫斯科农业大学的试验养殖场、水生物专家们经过试验,成功地开发出变换水温养鱼的新方法,可在不改变鱼饲料的前提下,大大加快鱼苗的生长速度。这种方法是在育鱼苗的池中,安装一个调控加热器,通过对池水加热,使池水温度略高于普通水温1.0—1.5℃,并在停止加温、水温降至正常后,再继续进行加热。这样,依次循环,使池水的水温经常在1.0—1.5℃的范围内变化,从而使鱼苗的生长速度加快40％左右,同时,可使鱼苗出水后对水温的适应性更强,死亡率降低2％—3％。     

煎炸鱼中有强致癌物质

最近有关医学专家研究证明，煎炸鱼中含有强致癌物———杂环胺。此项研究还发现，杂环胺的形成量主要受煎炸、烤的温度影响，其次是煎烤时间，煎炸温度小于２００℃，杂环胺的形成量就很少；如果煎炸温度超过２００℃，煎炸时间少于２分钟，杂环胺的形成量也很少；在煎炸的鱼外面挂上一层淀粉糊再炸，也能预防杂环胺形成。另据美国科研人员研究发现，高温烹调或油炸的肉食中含有突变源，研究人员应用单克隆抗体，对经过高温烹调的牛肉、鸡、鱼等进行检验，结果测出１０种致癌化合物，这次研究证实，突变源不是由于炭火等热源将肉烧糊所致，…     

风味营养保健面条的加工

鱼面条 鱼肉的营养价值高,但往面粉中添加鱼肉糜时有浓重的鱼腥味,并影响面条的滑爽性和粘结性。如用冰水对鱼肉进行反复漂洗,又会损失很多水溶性成分和鱼鲜味。科学做法是:将新鲜的鱼肉放在0～5℃的3％～5％食盐水里浸泡,以消除鱼腥味,然后再往碎鱼肉中添加4％～16％的豆酱、1.8％-～7.2％的酱油、6％～24％料酒、2％～8％洋葱粉、     

赚钱快的粉红罗非鱼

粉红色的罗非鱼，也叫星洲红鱼，是由罗非鱼种间杂交育成。星洲红鱼个头大，生长速度快，比普通罗非鱼快30％，4个月就能长到0．5公斤。它最大的优点就是耐8℃低温，在南方很多地方，普通罗非鱼无法过冬，而它却安然无恙。这个特点让星洲红鱼在冬季成了俏销货。而且星洲红鱼色彩漂亮，用于观赏也是不错的选择。     

鱼肌细胞生长与环境效应的研究进展

鱼肌肉的生长和发育受许多因素的影响,如环境的影响。本文从温度、光照和饲养水平不同角度对鱼类生长和发育过程中鱼肌细胞的影响效应进行了分析,结合国内外相关研究现状进行了综述。     

沏茶的最佳温度

茶叶中的氨基酸对人体有好处，它在水温60℃的时候就能溶解出来。维生素C在水温70℃时就要受到破坏。茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来，若水温过高，茶的味道就过于苦涩了。因此，要想保持茶叶中的营养、味道和香气，人们沏茶的水温最好在70～80℃之间为宜，一般是先将开水灌入暖瓶，而后再沏茶比较好。     

本末:差一点,其实差很多(外两篇)

常常可以听到:"就差那么一点了。""一点"的重要性,溢于言表。"沸腾效应"说的是:水温升到99℃,还不是开水,其价值有限;若再添一把火,在99℃的基础上再升高1℃,就会使水沸腾,并产生大量水蒸气来开动机器,从而获得巨大的经济效益。总结一下就是:只差一点点,往往是导致最大差别的关键。差"一点",其实是差了很多"点"。有的时候,这"一点"的差距就是十万八千里。