水果罐头小常识

水果罐头是以新鲜水果为主要原料，经过加工处理，装入镀锡薄板罐、玻璃罐或耐高温蒸煮袋等容器中，采用密封高温杀菌、排气、密封、冷却等工序，从而达到商业无菌、延长食品保质期的一种保鲜食品。同时，由于在加工过程中没有破坏水果的组织结构，保持了水果的外观及营养成分，所以水果罐头一直受到消费者的喜爱。     

水果罐头购买须知

水果罐头是以新鲜水果为主要原料,经过加工处理、罐装、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序,达到商业无菌,从而延长食品保质期的一种保鲜食品。按加工方法不同,水果类罐头分成糖水类水果罐头、糖浆类水果罐头、果酱类水果罐头、果汁类罐头,主要代表产品有糖水桔子、糖水菠萝、黄桃罐头等。消费者在购买和食用水果罐头时,应注意以下几点:     

购买水果罐头须留心

水果罐头以新鲜水果为主要原料，经过加工处理、装入镀锡薄板罐、玻璃罐或耐高温蒸煮袋等容器中，采用密封高温杀菌、排气、密封、冷却等工序，达到商业无菌，从而延长食品保质期的一种保鲜食品。另外，在生产加工中没有破坏水果的组织结构，更好地保存了水果的外观及营养成分，一直受到消费者的喜爱。     

水果罐头,如何回避消费陷阱?

水果罐头是以新鲜水果为主要原料制成，经过加工处理、罐装、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序，达到商业无菌，从而延长食品保质期的一种罐类保鲜食品。它以品种多、口味独特、保质期长、食用方便等特点，深受消费者喜爱。我国是水果罐头的生产和消费大国，不仅年产量在百万吨以上，出口量在世界上也是名列前茅。     

水果罐头:乱用添加剂

水果罐头是以新鲜水果为主要原料,经过一系列加工处理,包括罐装、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序,装入金属罐、玻璃罐或耐高温的蒸煮袋等容器中制成,是一种能够延长水果保质期的罐类保鲜食品,以其品种丰富、口味独特、保质期长、食用方便等特点,深受广大消费者的喜爱.虽然现在新鲜水果、反季节水果市场上已经琳琅满目,到处都能买到,但水果罐头仍然有相当数量的消费群体.那么,目前国内市场上的水果罐头质量如何呢?     

苹果领衔出121水果

水果是我国出口发展前景良好的农副产品。今年以来,我国水果(含鲜冷冻水果、水果汁、水果罐头和其他加工水果等,下同)总体出口形势较好。 1.从出口目标市场来看,对美国、俄罗斯及东南     

植物蛋白饮料 大型企业合格率百分之百

电动食品加工器具是一种小型的用于食品加工的家用电器，具有奶油搅打、水果蔬菜搅拌、水果榨汁、搅肉切片、搅面团等多种功能。随着人们生活水平的提高，电动食品加工器具已经逐渐成为消费者常用的家用电器。     

电动食品加工器具部分小型生产企业盲目追求产品多功能化——造成产品质量不达标

电动食品加工器具是一种小型的用于食品加工的家用电器，具有奶油搅打，水果蔬菜搅拌，水果榨汁，搅肉切片，搅面团等多种功能。随着人们生活水平的提高，电动食品加工器具已经逐渐成为消费者常用的家用电器，日前，国家质检总局对电动食品加工器具产品质量进行了国家监督抽查。     

电动食品加工器具 产品存在七大问题

电动食品加工器具是一种小型的用于食品加工的家用电器，具有奶油搅打、水果蔬菜搅拌、水果榨汁、搅肉切片、搅面团等多种功能。随着人们生活水平的提高，电动食品加工器具已经逐渐成为消费者常用的家用电器。     

电动食品加工器具产品质量现状分析

电动食品加工器具（厨房机械）是一种小型的用于食品加工的家用电器产品，包括食物混合器、奶油搅打器、打蛋机、搅拌器、离心取汁器（榨汁机）、搅肉机等，具有奶油搅打、水果蔬菜搅拌、水果榨汁、搅肉、切片、搅面团等多种功能。随着人们生活水平的提高，电动食品加工器具已经逐渐成为消费者日常生活中常用的加工食品的工具。     

致富快讯

老外喜欢苦味和什锦水果罐头苦味水果罐头是以柑橘类的果实为原料,如曼橘、胡柚等。糖水曼橘罐头带有苦味,但这些甙类等苦味物质对防治高血压、冠心病有良好的作用。因此,曼橘罐头在西欧市场很受欢迎。什锦水果罐头,也称“混合水果罐头”。这类水果罐头是由黄色的橘瓣、黄桃、菠萝;白色的桃、梨;青色的葡萄;玉色的苹果;红色的樱桃等水果混配而成的。因为这类罐头的水果品种多样、果味丰富、色泽艳美,所以在国际市场上很畅销。美国年产什锦水果罐头20多吨,是世界上产量最多的国家,但每年美国还要进口什锦水果罐头6万吨左右。欧洲的英国、法国…     

食品安全释疑

1、什么是食品？ 是人类食用的物品，包括天然食品（水果、蔬菜等）和加工食品（以农产品、畜产品、水产品等为原料经加工、制作并用于销售的制成品）。     

电动食品加工器具产品质量现状分析

电动食品加工器具(厨房机械)是一种小型的用于食品加工的家用电器产品,包括食物混合器、奶油搅打器、打蛋机、搅拌器、离心取汁器(榨汁机)、搅肉机等,具有奶油搅打、水果蔬菜搅拌、水果榨汁、搅肉、切片、搅面团等多种功能。随着人们生活水平的提高,电动食品加工器具已经逐渐成为消费者日常生活中常用的加工食品的工具。     

全食超市

全食提供给顾客的有机食品包括鲜鱼、肉、水果和蔬菜等。全食会在这些食品旁边附上标签，告诉顾客这些食品产自哪里，怎样生长，经过怎样的加工制造等。     

"莱因-艾农"法测水果罐头总糖

罐头是人们所熟悉的罐藏食品,它解决了水果季节性问题,深受人们的欢迎。但罐头中糖份多少,直接影响产品本身的风味。一般标准定为水果罐头的标准在十六左右,糖含量过高,口感过甜,高热能。另外,糖含量不足,滋味不适,影响消费者利益。因此有必要对产品进行检测。     

怎样选购罐装食品

随着人们生活结构的变化,罐装食品越来越受人们青睐。但选购时应注意几点: 一、外观质量 好的罐装食品底部和盖稍有内陷,不是平的:敲罐可听到清脆的响声,因为马口铁的罐装食品在制造时,须经高温处理,封罐后、罐内蒸气冷凝成水、罐内空气变稀薄,外部气压大、便使罐头的底部和盖向内凹一些。如果罐头的底和盖凸起、轻敲罐头发出混浊的声音、则说明罐头已变质。因罐内食品会腐败变质而产生气体,导致罐头膨胀。     

水果罐头产品质量仍有问题

为了维护消费者的合法权益，进一步规范水果罐头行业的健康发展，国家质检总局组织对水果罐头产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了天津、河北、辽宁、山东、广西、广东、福建、浙江、海南等9个省市68家企业生产的80种产品，产品抽样合格率为78．8％。     

卡塔尔发布关于葡萄汁等产品的标准

2005年12月1日，卡塔尔标准计量局发布关于葡萄汁、什锦水果罐头、食用橄榄油的标准，主要涉及上述产品的成本成分、质量要素、食品添加剂、重量、卫生法规、及其标签。     

浅谈关于水果自动蘸糖机设计中的几个问题

水果蘸糖这一食品加工工艺,从手工改变成自动机械蘸制,在设计方案中涉及到机械传动、加热、制冷等很多复杂问题。在机械传动方面:为使食品蘸糖效果达到薄、脆、亮的蘸糖目的,同时又能实现自动、大批量生产的目的,就必须在装置设计中要考虑具有旋转自动蘸糖和冷冻旋转定型的功能。同时在蘸糖时,为了使水果串蘸糖蘸得均匀并且蘸上的糖不往下滴,在冷气中定型,就需要水果串本身能够自转。要实现这种既能公转又能自转的装置,     

欧共体检验水果和蔬菜的新规定

欧共体检验水果和蔬菜的新规定李志炎，吴新勤编译经营新鲜水果和蔬菜出口的商人应了解ＥＣ（欧共体）对产品质量检验的最新规定。新规定于１９９３年生效，影响多种出口到ＥＣ的新鲜水果和蔬菜。新规定仅限于供消费者直接食用的产品，用作食品加工原料的例外，且须出具商...