未来五年肉类包装对肉类产业发展的影响

到2015年县城以上冷鲜肉占比提升到30%,以及为满足我国不同区域的消费需求,变大为小,变粗为精,变生为熟,变裸品为包装品的趋势,为我国肉类包装企业指明了发展的方向,也带来了机遇。"十一五"期间,在中国经济持续发展、人民生活水平日益提高的大环境中,在中国政府对     

复合软包装为肉类保新鲜

正自2012年我国城市化率突破50%以来,一些常见于街头巷尾以及各类生鲜产品集市的交易食品逐渐向大型超市进军。肉类的交易早已突破了地域的限制,以高标准、严规范、重质量的姿态进入大型卖场,流通于千家万户。而肉类保鲜技术平台也有大范围提升,保鲜方式也趋于多样化,包装是始终贯穿肉类防腐保鲜的基础环节。本期专题将为您带来关于肉类保鲜包装的深度报道,以期为战斗在食品保鲜最前沿的包装及肉类生产企业带来一丝"凉意"。     

复合软包装为肉类保新鲜

自2012年我国城市化率突破50%以来,一些常见于街头巷尾以及各类生鲜产品集市的交易食品逐渐向大型超市进军。肉类的交易早已突破了地域的限制,     

肉类软包装"面面观"

预计我国在今后5年到10年中，肉类产量将以每年5％到10％的增长率持续增长。其中主要是生鲜肉类的发展，生鲜肉类的软包装技术如何跟上发展是业内关注的问题。生鲜肉的软包装主要解决肉类在消费流通环节的安全保质问题。猪、牛等活体屠宰后的鲜肉会产生一系列的生物化学变化，从僵硬期到成熟期结束，肉的质量也在不断变化着，如不采取科学的包装保质技术，生鲜肉很快会腐败变质。     

新型多层共挤高阻隔包装成肉制品保护神

近年来我国肉类加工业实现了较快发展,各种肉类制品为丰富和方便人民饮食生活做出了重要贡献.在这一重要发展进程中,新型肉类包装如多层共挤高阻隔包装,以其高阻隔、耐高低温、容量比小、无污染、抗穿刺力强等优势,将对肉制品质量和食品安全起到保驾护航的作用.     

塑料软包装为肉类食品保鲜的历程

<正>我国肉制品与世界先进水平差距相当大,特别是肉制品的品种和质量,其中关键原因涉及肉类食品的包装技术,主要是软包装技术的发展。我国肉类总产量自1990年以来一直稳居世界首位,然而肉类深加工制品的比例仅占肉类总产量的10%以下,世界上发达国家一般都达到50%左右,有些国家甚至高达70%以上。     

美国肉类食品包装发展前景

美国的肉、禽畜、海产品的需求预计在2009年将达到69亿美元.盈利主要来自于正在上升的船运销售和对食品包装需求存在有力刺激的一些因素.例如,加工者正在努力将肉和禽畜产品加工成更小、更方便的形状,同时发展深加工产品.这样的产品,比更大的未加工的原料产品要使用更多包装,这种趋势正逐渐形成潮流,以满足家庭和消费者对更方便食品的需求,以减少准备食物的时间.     

软塑包装讲座（二十五） 新鲜肉类、禽类和鱼类包装

新鲜肉类包装包括：牛肉、羔羊肉、猪肉、小牛肉。在美国的零售市场上，每年有４５０亿美元的销售额，消耗塑料包装材料２２５百万美元。近来由于消费者倾向购买低脂肪含量的动物新鲜食品，因而肉类消费有所下降，平均每年下降２％左右。而禽类和鱼类消费量却每年有较大增长，禽类年增长６％，而鱼类年增长１２％。这也影响到薄膜的生产者，因为PVC薄膜更适合于包装新鲜肉类，聚烯烃薄膜更适合于包装禽类。一、新鲜肉类包装新鲜肉类从屠宰场到消费者手中，大概需要１个月的保鲜期，一般均采用冷冻包装来防止肉类的腐败变质，为了更好地适…     

创新是包装设计的灵魂

随着我国经济的持续发展，人们的生活水平在变，人们的审美观念在变，人们对生活的要求也在变。消费者对商品包装的喜新厌旧，以及对品牌的全新认识，都关系着包装设计的与时俱进，这里创新是灵魂。尤其是中国的企业品牌开始越来越多的走向世界市场。     

三大行业痛点成冷鲜肉包装壁垒

正尽管我国鲜肉包装市场巨大,包装从原材料到技术再到设备都有不同程度地快速发展,但肉类保鲜行业仍有致命性的因素成为阻碍行业发展的关键壁垒。冷链技术亟待完善无论是气调包装抑或是真空包装,都是基于冷链技术完备的基础之上的包装方式。无论是国际生鲜肉包装巨头希悦尔,还是国内肉类生产代表企业,都期待国家能够加大对冷链设备的投入。国家发改委曾于2010年7月28日发布《农产品冷链物流发展规划》(以下简称《规划》),其中提出的猪肉冷链物流体系重点是从中部、华南到珠三角、长三角、港澳等沿海以及从东北到京津     

复合包装材料成为肉类保鲜发展趋势

正无论是气调包装技术、真空包装技术、辐射保鲜技术,或是保鲜剂技术在肉类保鲜方面都有不同程度的完善和提高,但在肉类进一步工业化、市场化的过程中,保鲜包装材料对于肉类加工设备、保鲜技术、保鲜方式的改善都有至关重要的作用。在生鲜肉包装方面,单体材料以PE、PVC为主,复合材料以PVDC、EVOH、尼龙三种材料为主。PE保鲜膜,超市生鲜肉包装的宠儿目前超市生鲜肉大多采用保鲜膜包装作为隔绝空气、防止被过度氧化的重要手段。据调查,超市用保鲜膜以PE、PVC、PVDC三种材料为主,那么,究竟哪一种材料最适合用于生鲜肉的包装呢?关于这个问题,笔者采访了天津科技大学包装与印刷工程     

我国包装标准现状

包装工业在我国发展很快。尤其是改革放以来，新的包装产品层出不穷，我国的包装标准也随之在逐年增加。截止到２００２年底，我国共有包装国家标准４５０余项，其中７项等同采用了ISO国际标准。纵观这四百多项国家包装标准，已有５０％采用了国际先进标准。其中大多数采用的是ISO国际标准，还有一些分别采用了国际电工委员会IEC、日本JIS、美国ASTM、德国DIN、美国军标MIL、英国BS、法国NF及原苏联标准。从采用的方式来看，大部分为等效采用或非等效采用。由此可见，我国的包装标准正在与国际标准不断靠拢。产品要靠包装来对其…     

绿色时代的包装LCA

绿色时代的包装ＬＣＡ王渝珠，韩景平以１９８７年联合国发表《我国共同的未来》为起点，以１９９２年联合国环境大会为标志，人类社会进入了以“保护环境、崇尚自然、持续发展”为核心的“绿色时代”。各国包装界也纷纷实行新制，积极投入到这场“绿色革命”中。１、绿色...     

从功能设计环节缓解包装污染

改革开放以来，社会主义市场经济体制的确立，使我国包装产业得到长足发展。2003年，包装工业总产值占国民经济总产值的比例已由1980年的1．02％上升到20％，在国民经济中显示了举足轻重的作用，为我国经济发展做出了突出贡献。如今，包装产业业已成为我国具有产业优势和广阔发展前景的朝阳产业[编者按]     

希悦尔公司旗下食品包装品牌快尔卫获得2012中国肉类行业最具价值品牌殊荣

[本刊讯]日前,由世界肉类组织和中国肉类协会主办的"2012肉类食品产业发展战略大会暨中国肉类产业教产对接与合作大会"在北京圆满落幕。希悦尔公司(Sealed Air)荣获"中国肉类食品行业特别贡献企业"称号,旗下知名食品包装快尔卫(Cryovac)品牌获得"2012中国肉类行业最具价值品牌"殊荣。     

鲜肉包装的发展趋势

真空收缩包装能够解决的问题 施德威先生介绍，真空收缩包装足目前西方生鲜肉类市场使用的主流包装形式，它能够解决生鲜肉的运输和销售过程中所存在的一些主要问题，主要是：     

提高认识 加大力度 推进包装质量认证工作

1996年，我国质量认证工作取得了很大进展。中国产品质量认证机构国家认可委员会（CNACP）秘书处发布的1996年产品质量认证年报和中国质量体系认证机构国家认可委员会（CNACR）发布的1996年质量认证年报表明：截止到1996年12月爿日，我国获得产品质量认证的企业共计5556家，颁发证书18916张，其中国内企业5505家，其中1996年1月1日至12月对日，获得产品质量认证的企业共计1848家，共计颁发证书4968张，外资企业及国外企业39家，颁发证书5518张，占913％。截止到1996年12月引日，累计向16OZ家企业颁发了1627张带有国家认可标志的体系认…     

包装尺寸设计与标准化

前言随着我国社会主义市场经济的建立和发展,我国的包装工业得到了迅速发展,为适应包装工业的发展,国家在１９８３年以来,先后批准发布了一系列包装标准,这些标准的贯彻实施,不仅大大促进了我国包装工业的发展,也大大促进了交通运输,商品生产,商品储存等各个行业...     

新世纪我国商品包装的改进研究

以我国商品包装为研究对象，分析了商品包装现状，综合探讨了我国商品包装中存在的主要问题，同时提出了解决问题的对策。     

包装学理论及包装教育的实践

包装学理论及包装教育的实践向红刘玉生谢勇随着我国国民经济的发展和开放交流的扩大，包装工业已成为国民经济４０个主要行业的第１６位产业，年总产值近千亿元，预计到２０００年包装工业产值将达到２１１０～２２０４亿元，年均增长率１３～１４％。然而，我国的商品流...