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食品质量离不开食品安全,与食品安全直接相关的就是食品质量安全供应链。为了保证食品的质量及食品的安全,特别是特殊食品的安全,比如奶制品,必须要建立健全的食品质量安全供应链,构建一个安全的食品安全沟通的桥梁,使食品安全与食品供应链和谐统一,才能给食品安全提供相应的保障。与此同时,各个有关的执法部门的严格监督,行政执法;各个企业的严格管理都至关重要。 相似文献
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周海亮 《山东工商行政管理》2002,(7):18-19
食品消费是人类最基本的消费。食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。食品安全工作做好了,有利于社会的稳定和经济的发展。反之,不仅损害消费的利益,而且会影响社会的稳定和进步。食品安全既是一个重要的公共卫生问题,又是一个重要的经济问题、政治问题。所以,我们要切实重视并抓紧抓好消费这一非常关心的问题。 相似文献
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当前,大众食品卫生和安全是我国政府和人民特别关注的问题。从总体上看,中国食品质量安全形势依然刻不容缓,在食品供应链的各个环节尤其是冷冻食品的供应过程中屡屡发生问题。发展食品冷藏、冷冻的供应链,建设冷链物流中心,对我国食品安全具有重大意义。近年来,冷链越 相似文献
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ISO22000标准在食品企业中的应甩和探讨 总被引:1,自引:0,他引:1
食品安全一直是全球食品供应链中的一个重要问题,国际标准化组织(ISO)于2005年9月1日正式发布了ISO22000:2005《食品安全管理体系——对食物链中任何组织的要求》。该标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准,又是可供认证和注册的审核标准,同时也是在整个食品供应链中实施HACCP技术的一种工具。 相似文献
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随着经济全球化、贸易自由化以及食品国际贸易的迅速的发展,造成食品的不安全因素越来越多,食品安全的重要性直接关系到人民群众的身体健康,社会的稳定发展,做好食品安全检验管理工作不仅能够保证公平贸易,而且还能规避风险,保障公众健康。本文就深入进行分析食品检验监管管理中如何规避食品安全风险。 相似文献
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惠丽敏 《中小企业管理与科技》2014,(16):228-230
“民以食为天,食以安为先”,食品是人类最基本的物质需求,是人类一切活动的前提和基础。食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定,关系到政府和国家的形象。在导致食品安全问题的诸多因素中,执法是一个很重要的因素,食品安全执法存在着主体过多、职责不明、以罚代管等问题,需要不断加以完善。 相似文献
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当前,食品安全问题已经引起了广泛的社会关注,如何在食品供应链的原材料供应、营销、物流等环节实施安全保障已经成为食品供应链安全的关键。 相似文献
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民以食为天。食品安全问题不仅关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,还关系到经济发展和社会稳定,历来受到高度的关注与重视。然而近年来,各类食品安全事件的频繁发生,使食品安全形势不容乐观。如何使企业生产的产品能够保证安全,使消费者能够得到相应的安全保障,是政府主管部门以及食品行业面临的一个重要问题。 相似文献
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一、我国食品质量安全的现状 去年国务院发布了"食品药品放心工程的实施方案",吴仪副总理在实施食品、药品放心工程电视电话会议上指出:"实施食品药品放心工程关系到广大人民群众的切身利益,关系到社会安定,关系到食品药品行业的健康发展,关系到我国对外贸易和国际形象."吴仪副总理提出的四个关系,足以看出食品安全的重要性和我国政府对食品安全的高度重视,对人民高度负责的精神.我国是一个有13亿人口的大国,"民以食为天",开门七件事,其中六件与食品有关,这充分说明食品安全关系到每一个人的切身利益. 相似文献
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邹大维 《中国质量技术监督》2011,(11):57
食品安全问题不仅关系到人民群众身体健康和生命安全,更关系到经济健康发展和社会稳定,关系到党和政府在人民群众中的形象和威信的"民心工程"。近年来相继发生"毒奶粉"、"地沟油"等恶性事件,不仅表明了食品生产企业的诚信缺失,更暴露了食品生产加工环节监管工作的缺陷。主要问题在加强食品安全工作中,抓好食品加工环节有着决定性的作用。笔 相似文献
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南京青奥会食品供应链与食品安全控制,是一次长三角地区物流业盛会。文中以此为契机,分析了长三角地区的食品供应链现状,也为今后食品冷链物流发展和食品安全控制提出了对策。 相似文献
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本文通过构建食品供应链管理、食品可追溯性体系建设和食品安全管理绩效关系的理论模型,以中国1 200家食品加工制造企业为调查对象,并使用结构方程模型进行实证检验,从而得出结论:食品供应链管理对食品安全管理绩效的直接影响并不显著,而是通过食品可追溯性体系建设来影响食品安全管理绩效。研究结论对于食品安全管理具有重要的信息指导意义。 相似文献
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食品安全是直接关系到人民群众生命安全和身体健康,关系到经济健康发展和社会和谐稳定.关系到党和政府在人民群众中的形象和威信的大事。为加强上海食品安全监管.保障人民生命健康安全,2005年上海市质量技术监督局按照国家质检总局从“源头抓质量”的要求.从标准角度入手,以食品及与食品安全有关产品的标准为重点, 相似文献
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食品冷链物流系统要素分析 总被引:1,自引:0,他引:1
食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质基础。食品的安全性与人们日常生活密切相关,它不仅关系到人民群众的身体健康和生命安全,也直接影响到社会经济的发展。食品冷链系统对食品安全具有重要意义,可以为其提供低温环境,保证对温度有特殊要求的食品的品质。对食品冷链系统的要素进行分析,可以为食品冷链系统的研究打下良好的基础,最终实现食品冷链系统的完善和对食品安全的保证。 相似文献
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我国食品生产已进入食品供应链的发展阶段,食品安全事件的多发和人们关注的提升使得食品安全监管成为热点问题.本文结合我国食品安全的实际国情,通过构建我国食品供应链的一般结构模型,重点分析食品安全管控的关键点,构建我国食品安全的管控体系,衍生出的管控机制具有一定的实际应用价值. 相似文献
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基于超市食品供应链的质量控制体系研究 总被引:4,自引:0,他引:4
阐述了建立连锁超市食品供应链安全质量控制体系的重要性,分析了连锁超市食品供应链的作业流程,利用HACCP原理找出了整个作业流程上的关键控制点,并给出针对这些关键控制点所应采取的有效控制措施,最后通过提出食品安全、卫生、质量一体化思想,指出连锁超市食品供应链安全质量控制体系的发展方向。 相似文献