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春天吃黄豆芽少发口角炎春天气候干燥,有些人会发口角发炎,这是身体缺乏维生素B2的缘故。黄豆芽中不仅含有丰富蛋白质,还含有一种干扰素诱生剂,能诱生干扰素。而干扰     

餐饮业膳食营养平衡搭配的原则及必要性

合理膳食的首要要求就是做到膳食平衡，满足人体工作、生活达到最佳状态所需要的能量和营养素。人体需要水、蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、矿物质等六大营养素，又有人将碳水化合物中的膳食纤维独立出来作为第七营养素，单一的食物营养不能满足人体的营养需求，因此餐饮业在为不同行业、不同年龄段、不同体质的人群提供饮食时尤其要要考虑膳食平衡搭配，才能使就餐者吃得健康，吃得科学。     

浅谈烹饪过程中对食物营养素的保护

生活中的食物原料均含不同的营养素,烹饪将食材加工成色、香、味、形、质俱全的食物,利于人体消化吸收,保证身体的合理营养与健康。但食物经过烹饪加工后所含有营养素会有一定的改变,从而影响食物的营养价值。本文从烹饪过程食材营养流失、破坏等现象,就在烹饪过程中如何保护食物的营养素进行浅析。     

健康吃蟹 注意七“不”

蟹,自古就有"四味"之说."大腿肉",肉质丝短纤细,味同干贝;"小腿肉",丝长细嫩,美如银鱼;"蟹身肉",洁白晶莹,胜似白鱼;"蟹黄",含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富.螃蟹虽然味美好吃,但有些人食用螃蟹后,会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状,究其原因主要是由于不注意卫生而引起的食物中毒.因此,吃蟹时应当注意下面七"不".     

2010"吃"出新自己(下)

来自四届"全美最佳医生"得主所著的<多彩膳食健康全解码>的指导 走出误区七 食用四组基本食物获得所需维生素矿物质 制定几组基本食物是为了膳食中能含关键的营养素.思路是,吃奶制品摄取钙,吃红肉摄取铁,水果蔬菜提供维生素C,面包,麦片、谷物提供膳食纤维和某些关键的维生素.     

柠檬幼树丰产栽培技术

全球生产柑橘的国家和地区中，有不少国家和地区栽培柠檬。柠檬是广受消费者欢迎的一类柑橘。其营养丰富，富含较多的柠檬酸、维生素C、维生素B、维生素P圾其他维生素，柠檬汁中的酸含量高达6％-7％。此外，柠檬还含有钙、铁、镁等多种矿物质元素，有益于人体健康。     

少吃饭多吃菜的习惯好吗

正不少人都听说过"少吃饭多吃菜"是好习惯,这样就能既保健身体,还能减肥瘦身,但事实真的如此吗?健康饮食专家提示"少吃饭多吃菜"的说法并不靠谱,这种所谓健康的饮食习惯,可能会给你的健康带来大麻烦。下面,专家就为你详解"少吃饭多吃菜"问题。米饭以及面食的主要成分是碳水化合物,它们既经济又能直接转化为热量。我们华夏民族从古至今一直是把米饭以及面食作为必要的食物,一个民族的饮食生理习惯和营养吸收规律,是经历了上万年的生命演变的过程而形成的。谷类食物含有的碳水化合物,在为人体     

强身健体喝牛奶

牛奶是大自然赋予人类的最有益于健康的食品之一,每500毫升牛奶含有蛋白质16.5克,脂肪17.5克,糖22.5克,钙600克,维生素A 200国际单位,维生素D10国际单位,维生素B1 0.5毫克,维生素B20.75毫克,基本能满足人体每天需要的钙50％、动物蛋白     

将健康进行到底

追求健康和长寿，一直是人类探索的主题，尤其是长生不老，更是许多君王的梦想。但从古至今，没有人能够逃脱疾病和老死!其实死亡并不可十白，可十白的是人在面对病痛折磨时的煎熬。WHO(世界卫生组织)曾告诫人们：健康是人类的第一财富。虽然拥有健康，并不等于拥有一切，但失去健康，却会失去一切。     

不可思议 没看起的杂粮美食坊 轻松赚大钱

为何很多项目推向市场后。短时火后就关门？随着生活水平提高。人们注重健康，对吃的营养搭配就越重视!可很多吃的项目都强调味道。不关心营养价值，所以做不长久。“常吃杂粮、身体棒”!成都智星首家创新开发健康小吃及杂粮美食，不但味道好，而且营养高，迎合了当今社会“好吃要有营养”的消费观念，因此深受人们长久喜爱。     

脑力劳动者的饮食要点

<正>随着现代科学技术的进步,工作中的脑力付出比例越来越多,人们精神上经常处于超负荷状态,故必须重视自身保健和讲究养生方法。除注意心理调理、多参加运动锻炼外,饮食调理也是很重要的一方面。当感到身体疲惫时,宜选择性地多吃一些能恢复精力和体力的食物。诸如花生、腰果、杏仁、胡桃等干果,它们含有丰富的维生素B和E、蛋白质、不饱和脂肪酸以及钙、铁等。或酌情选食一些富含蛋白质和适量热能、可保护或强化肝肾功能的食物     

七大护肤防辐射妙招

妙招1：绿茶橘子防辐射 英国科学家研究发现，每天喝两杯绿茶、吃一个橘子，就可以帮助常用电脑的人抵御电脑辐射。科学家还分析说，橘子含有抗氧化剂成分，可增强人体免疫力，抑制肿瘤生长，抗氧化剂含量名列所有柑橘类水果之首。同时橘子中含有较高的维生素A和胡萝卜素，可以保护经常使用电脑者的皮肤。     

营养元素的失与得

食物中的营养素就这样不知不觉地流失了，一个简单而又明智的解决方法就是每天给家人补充全面的维生素、矿物质制剂。营养是怎么丢掉的？也许你是一个非常称职的聪明太太，很注意蔬菜肉类的搭配，给家人提供新鲜的牛奶、水果，尽力保证家人在一天之内均衡摄取各类营养素。但是，当你看了下面的列表后，你还是会惊讶：原来，营养就是这么丢掉的。烹饪、洗涤的过程会造成维生素量的损失。     

最能保护眼睛的7种元素

手机、电脑、iPad等等，在我们的生活中貌似已经越来越离不开这些电子设备了。这些电子设备虽然能丰富我们的生活，但是对我们的眼睛健康有着很大的伤害。使用时间一长，你可能会出现眼睛干痒，眼部酸涩疲劳。那眼睛需要什么营养呢？哪些元素能保护眼睛呢？1．维生素A（β胡萝卜素）维生素A是构成视网膜感光物质的重要营养素，如果缺乏维生素A容易出现夜盲症。长时间看电子屏幕，会消耗大量的维生素A。所以补充富含维生素A的食物，对保护眼睛相当重要。     

10种应该少吃的食物

选择吃什么样的食物，不光要知道什么食物对自己的身体有益，还应该知道哪些食物对身体有害。对于这些食物应该做到少吃或不吃。这样才能使身体达到一个健康的状态。以下是世界卫生组织评出的十大垃圾食品。供您参考。[编者按]     

生活参谋

冬季宜多吃大白菜 冬季多吃大白菜对身体健康大有裨益。因为大白菜含有较多的维生素C、钙和粗纤维等,营养价值很高,多吃大白菜不仅可以摄取大量营养,而且有利于     

“短平快”技术资料精粹

<正> GY9503064 米面类强化营养粉的配制方法 120元 本发明由各种维生素、蛋白质、脂肪、矿物元素、稳定粉和调节素,用科学配方组成。它含有丰富的人体必需营养素,对人体正常发育、提高智能、防病治病、提高健康水平起着重要作用。它使用方便,在煮饭及和面过程中加入,或在汤面、汤菜出锅以前加入,或者直接作饮料冲剂用均可。如果治疗患有某种营养不良症,可将配方中的某些营养素的量增加到20倍以上。     

生活悦读

求医更要求己世界卫生组织对健康的定义是:"不仅仅是没有疾病和虚弱,而是在身体上、心理上和社会适应能力上的完好状态。"健康可以创造财富,但财富却难以换取健康。有人将人体的健康比作"1",把其所拥有的一切财富比作"1"后面的"0"。有了"1",后面的"0"越多越好,没有"1",后面的"0"再多也失去了意义。健康从何而来?世界卫生组织提出:"每个人的健康与长寿,     

应该给眼睛吃什么？

应该给眼睛吃什么？眼睛是人观察世界的窗口，其重要性不是而喻。人们应当精心保护它、爱护它。尤其眼睛“吃”的学问更不容忽视。合理的营养可以使眼睛健康，抗病能力增强。那么，应该给眼睛“吃”什么呢？——吃足够量的维生素Ａ。缺乏维生素Ａ，会出现角膜炎症，甚至导...     

高效液相色谱法测定饮料中B族维生素分析

面对日益激烈的市场竞争,功能性饮料越来越多,B族维生素有助于强化身体代谢、改善身体协调能力,故常被添加于饮料中,但具体成分和含量不明,需要借助高效液相色谱法加以测定。对此,笔者对饮料中B族维生素的测定作了概述,并基于高效液相色谱法就其测定过程作了分析,以供参考。