中西合璧出精品 新型烧烤引领美食风尚

<正>众所周知,传统烧烤工艺烤制出的食品虽然味美,但存在诸多弊病,首先食品的原料让人担心,由于夏季的到来极易传染疾病,而且大多是露天制作烧烤,卫生条件很差。最重要的是烧烤过程所使用的炭火会在高温下产生烟雾,污染空气,烧烤肉串大多无吸烟装置,使用的燃料多为木炭等。烧烤时,不仅燃料燃烧产生污染物,还有落在燃料中的脂肪、肉渣、调味品燃烧排放的污染物,这些物质随烟气排放而被吸入人体影响健康。烧烤烟气中的物质有一氧化碳、硫化物、氮氧化物、颗粒物、苯并芘。苯并芘是国际上公认的强致癌物。烤肉串摊点集中的地方烟气中苯并芘浓度很高,最高时可比国家标准高60-110倍。可虽烧烤市场现状如此不堪,但各类大大小小的烧烤买卖依然势头迅猛,长久火暴,由此,烧烤市场的潜力略见一斑。     

康Q网：后医疗时代的来临?

<正>"在烧烤过程中,不仅食物中蛋白质的利用率降低了,同时还会产生致癌物质苯并芘。而且,肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质     

小张烤鱼

<正>小张烤鱼店主要经营各种鱼肉烧烤,创始人张智慧先生,经过多年苦心钻研,不断创新,集众家之所长,独家推出了集烧烤、干锅等多种风味于一体的烧烤美食,现已成为有一定规模(省内外均有其分店)和一定知名度的特色餐饮公司。公司本着"着眼于未来,推动餐饮     

食品中苯并芘的高效液相色谱法

本文主要分析食品中苯并芘的高效液相色谱法,结合当下高效液相色谱法的应用与食品中苯并芘的重要性为根据,深入探索食品中苯并芘的形成和危害、高效液相色谱法概述和具体实验分析以及操作过程与结论分析等方面,旨在提高对食品中苯并芘的测量,保证食品安全。     

表面增强拉曼光谱在食品中苯并芘检测的应用

目前,许多食品中都含有苯并芘,而苯并芘对人体健康有巨大危害。传统的苯并芘检测方法无法快速检测出食品中的微量苯并芘。普通的拉曼光谱散射则信号较低、效应较弱且检测灵敏度较低,而表面增强拉曼光谱可以从根本上解决以上不足。基于此,对表面增强拉曼光谱在食品中苯并芘检测中的应用进行分析和研究。     

凭借自身优势享誉烧烤业市“风味源”

一提起烧烤小吃，人们都再熟悉不过了，它以方便快捷，口味丰富等特点受到南北大众的喜爱，并百吃不厌，施安军就是看准了这一烧烤小吃市场，凭借自身扎实的烧烤技术和独创的烧烤小吃车，从烧烤行业的众多经营者中脱颖而出，在闯出了自己事业一片天的同时，他的技术和设备也被同行广泛引进和采用，并享誉全国。     

中药烧烤 味好又健康

<正> 吃了不上火中药烧烤成健康美味烧烤,好吃!大家都爱吃,风行于各个城市的大街小巷,在餐饮行业里成为很多创业投资者介入的热门项目。可是,报刊上总报道说,烧烤里有致癌物质。焦油量过高,以及炭火烤制过程中产生的有害物质,都会对人体的健康产生危害。烧烤,这种备受人们喜爱和欢迎的风味     

衡水湖特色烤鸭蛋 小本创业投资热门

<正>"五香、冒油、好吃极了!"这是食客对衡水湖烤鸭(鸡)蛋的真实评价,衡水湖烤鸭(鸡)蛋凭借独有的烤制工艺,神秘的配方,独特的口味吸引着众多食客的胃口,现已成为当地人们餐桌上的一道美食。衡水湖烤鸭(鸡)蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓郁的五香味和烧烤的焦糊味,     

蛋生财富 创业无忧

<正>特色烤鸭(鸡)蛋是在传统咸鸭(鸡)蛋的基础上创新发展起来的一种新型食品,不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味,更重要是它独有的弹性口感,嚼食中有像食肉的感觉和味道,此口感是其它做法所无法比拟和达到的。烤鸭(鸡)蛋的另一主要特点是切瓣不散,这就使它既可以配菜、凉拌、热炒等,因此它是一种新奇的大众化方便食品,只要你当地有咸鸭蛋卖,该产品就有市场。     

轻松、休闲,带您体验巴西风情

巴西是第一个在南美洲饲养牛的国家,并于1530年从Cape Verde和Sao Paulo进口牛。Churrasco或者巴西烧烤都是牧人或是巴西南部牛仔几世纪以来在分裂成Rio de Janeiro和Sao Paulo之前的主要传统食品。巴西烧烤当今已相当流行,churrascarias则是最好的品牌并遍及巴西乃至全球。(餐厅特色为巴西烧烤)之所以称为Churrascariade rodizo是因为此类餐厅的服务员是随桌根据客人的口味选取不同部位的牛肉且串成肉串待烤熟后切成薄片后置于盘中供享。     

全新配方“佳佳烙”，脆香烧烤再演创富神话——脆香烧烤奇香味美谁吃谁叫绝

<正>近年烧烤小吃火暴大江南北,特别是脆香烧烤始终引领着行业先锋创富兵团,让下岗、待业、中小投资者赚得了丰厚的利润,奇迹般地立足各地市场,演绎着烧烤王国的创富神话。     

烤吧 渐成时尚

<正> 烤吧,顾名思义就是专营烧烤食品,它一露面就赢得了一片喝彩声。长春人喜欢吃烧烤食品,所以露天烧烤屡禁不止,然而这种街头小吃既不卫生又污染环境,市政府已明令取缔,早晚会无容身之地。一些精明的商家看到这种趋势,就把烧烤搬进屋里,让人们坐在宽敞明亮的店堂里尽情地享受美味。目前,已亮相的烤     

尚品香自动烧烤 制造2011年餐饮财富神话

<正>自助烧烤创新模式风靡全国烧烤作为一种大众化食品,深受男女老少喜爱,它品种丰富,简单方便,是一种十分畅销的饮食方式。提起烧烤,我们首先想到的是烟雾缭绕的路边摊。如今这些路边摊已经越发不受人们欢迎。     

宁夏露天煎炸烧烤食品的安全隐患与策略探析

通过考查分析宁夏露天煎炸烧烤,发现其食物中不仅含有危害人体健康的有害物,同时也存在污染环境和潜在的卫生问题等隐患。因此,在煎炸烧烤过程中,应采取有效措施控制有害物的产生,并采取预防措施来避免污染环境等隐患的出现。     

开家新疆“大漠风情”烧烤连锁店

“大漠风情”烧烤是由新疆奇石县烹饪协会理事，烹饪大师孟德奇先生以维吾尔烤肉世家传人买吾提&#183;依明的祖传烧烤配方为基础辅以中草药及现代精品味料，经多年调剂而出的一种既有现代口感又不失原始风味的新一代烧烤精品。“大漠风情”烧烤品牌曾得到新疆自治区烹饪协会、新疆奇石县烹饪协会等烹饪大师的高度认可。     

深挖烧烤技术 红外线烧烤、烤全羊风味浓

<正>烧烤小吃到处有,她为何能做得这么有特色?从木炭的普通无烟烧烤到技术升级的红外线无烟环保烧烤,从烤串烤鱼的特色小吃再到秘制烤全羊的推出,从三个人两间办公室到二十多人八百平方米     

尚品香自动烧烤 制造2011年餐饮财富神话

<正>烧烤作为一种大众化食品,深受男女老少喜爱,它品种丰富,简单方便,是一种十分畅销的饮食方式。提起烧烤,我们首先想到的是烟雾缭绕的路边摊。如今这些路边摊已经越发不受人们欢迎。烤串的品质暂且不论,那些乌黑的浓烟就已经让人望而生畏。尚品香自动烧烤     

垂钓餐饮农家乐 鱼羊飘鲜一碗汤

<正>在河北晋州一提起北方渔村,几乎是家喻户晓,当地的男女老少人尽皆知。过去只是一个休闲垂钓园,现在又增设了北方渔村羊汤馆。主营:钓鱼、餐饮(烧烤、农家铁锅炖、蒸碗、粗粮、野味、全羊)特色:珍禽野味、鲜活现做;鱼羊飘鲜、夏烤冬涮。兼营:烧烤制品肉串批发及技术加盟培训。这里真可谓休闲垂钓好去处,夏烤冬炖农家风。每到夏秋两个季节,来此垂钓、就餐、郊游的观光者纷至沓来。     

10万真情回馈 “香脆轩”岁末惊喜连连!

<正>"让所有的小本创业者都可以选到适合自己的财富机械!并因为香脆轩的独特技术成就属于自己的财富神话!"2005年,"香脆轩红外线无烟烧烤设备"横空出世,实现了天然气、液化石油气等气体燃料的无火焰催化燃烧;2006年,"香脆轩红外线多功能烧烤     

从拳王到推销冠军

早晨，乔治&#183;福尔曼(George Foreman)像往常沿着街区晨跑，与对面一队的学前班同学打了个照面，老师告诉孩子们，这位叔叔是1968年奥运会重量级拳击冠军。但孩子们争先恐后地喊道：“他是烧烤叔叔!”