浅谈我国饭店业的品牌经营

塑造品牌,在消费者心中树立独特的品牌个性成为企业产品区别于竞争对手产品的利器。品牌化经营已成为当今世界饭店经营中的一项重要战略,未来饭店业的竞争将由产品竞争升级为品牌竞争。文章从品牌的基本概念出发,概括了我国饭店业进行品牌建设的必要性,着重对品牌定位、品牌形象的塑造、品牌标识的设计以及品牌的推广和维护方面进行了论述。     

我国饭店业的非价格竞争

我国许多饭店采用价格竞争的手段夺取市场份额,导致饭店服务质量下降,严重制约着我国饭店业的发展。因此,我国饭店业应采取非价格竞争策略,即注重个性化服务策略,实施产品创新策略、品牌策略和人才策略。     

浅谈单体饭店的发展出路

单体饭店作为我国饭店业的主体,在发展过程中受到了饭店集团强有力的冲击.本文对单体饭店的经营优势和劣势进行分析,并提出一些发展建议,以期在激烈的市场竞争中巩固地位并获得良好的发展.     

饭店业员工流失原因及对策刍议

员工是饭店经营之本，适当比例的人员流动，能够增强饭店活力，但流动率如果过高，对饭店企业的影响无疑弊大于利。该文分析了当前饭店业员工流失率高的主要原因，并提出了切实可行的应对措施。     

饭店中非正式组织的分析与研究

我国古代兵法家孙子说：“天时不如地利，地利不如人和．”对于饭店业这一劳动密集型的服务行业而言．“人是饭店之所以能高效率运转的最基本、最重要的元素，直接决定饭店服务质量”。饭店业的成功与否与员工的表现密切相关。因此，建立一支稳定、精悍的员工队伍对整个饭店的经营与发展有着深远的意义和影响。     

论饭店业中的个性化服务

随着餐饮市场的快速发展,消费者对餐厅服务的需求也不断地发生变化,对个性化服务的需求已突出地体现出来,并在很大程度上反映了一个企业的服务质量。个性化服务,就是以客人为本,并根据客人层次及需求上的差异,对不同客人采取不同的服务方式。在做好规范化服务的基础上,还要针对客人个性的差异最大限度地满足客人的需求。在服务工作中要严格执行饭店切实可行的服务规范,每个服务细节都要有严格标准,并把个性化服务贯穿在整个服务过程中,以提高饭店的效益,使饭店业的发展进入一个良性的上升趋势。     

饭店业员工流失原因及对策刍议

员工是饭店经营之本,适当比例的人员流动,能够增强饭店活力,但流动率如果过高,对饭店企业的影响无疑弊大于利.该文分析了当前饭店业员工流失率高的主要原因,并提出了切实可行的应对措施.     

节约型社会背景下的生态效益型旅游饭店创建探析

旅游饭店业是服务业中一个传统而又富有活力的产业。当前旅游饭店业发展表现为数量型增长和外延的扩大再生产，导致了资源浪费、环境破坏、污染严重等“饭店破坏”现象的产生，极大地制约了饭店业的可持续发展，也影响着建设节约型社会战略目标的实现。分析建设节约型社会背景下生态效益型饭店创建进程中存在的问题，提出创建生态效益型旅游饭店的若干对策，是本文的主旨所在。     

中国饭店业的区域差异与发展对策

作为旅游业三大支柱产业之一的饭店业,在促进地区旅游和国民经济发展方面起到非常重要的作用.改革开放以来,中国饭店业迅猛发展,饭店数量急剧增加,经营水平不断提高,但区域之间发展很不平衡.文章首先回顾中国饭店业的发展历程和现状,接着分析饭店业的区域差异特征及形成原因,最后提出促进中国饭店业发展的若干对策措施.     

世界遗产所在地绿色饭店创建刍议——以张家界为主例

"绿色饭店"是基于环境保护和经济协调发展的需要而提出的一个饭店发展的目标和方向.文章通过对张家界市环境状况及饭店业的实际经营情况的具体分析,提出了世界遗产所在地创建绿色饭店的必要性和可能性,并系统阐述了世界遗产所在地创建绿色饭店的基本思路.     

谈北京奥运会酒店营销策略

随着我国旅游业快捷、健康的发展,酒店得到了蓬勃发展。2008年北京奥运会为我国酒店业带来了巨大的商机,针对在奥运期间,如何做好酒店产品的营销,如何及时调整营销计划、改进营销组合策略,获得更高的市场占有份额,以及开创新的营销模式,如关系营销的深化,服务营销,品牌与文化营销,网络营销等,提出若干建议和想法。     

酒店客房定价策略探讨

定价是一种市场营销策略,酒店业定价不仅要考虑需求、供给和成本因素,而且要考虑酒店的地理位置、目标市场、客房标准、提供服务的季节以及和同业竞争等因素。酒店客房定价可能比传统工业产品和一般服务更为复杂,酒店要综合考虑多种因素,制定符合酒店业务目标和财务目标的一个     

产权式酒店开发经营模式新论

本文分析了国内外分时度假和产权酒店的发展现状，论证了这种经营模式的双赢性，认为虽然旅游的发展需要引入这种新的经营模式，但也要积极探索产权酒店业新的经营管理模式，并提出了一种与景区规划相结合的产权酒店经营方法。     

饭店营销策略中的女性元素

饭店业的竞争日益加剧。饭店之间为了争取更多的客源目标,能够在激烈的市场竞争中取胜,各种营销策略层出不穷。利用女性元素进行营销就是其中的一种策略。文章在总结相关文献研究的基础上,对饭店营销策略中的女性元素进行了分析,并提出了一些想法和建议,认为从内部方面饭店应关注女性、提供满意的服务与设施配置,举办各种女性热衷的活动,创建女性组织;从外部方面饭店应利用旅行社平台、媒体推广、网络促销等手段进行女性营销。     

绿色饭店及其营销策略

绿色饭店运用安全、健康、环保理念,坚持绿色管理,倡导绿色消费,保护生态,合理使用资源。本文介绍了绿色饭店的概念,论述了绿色饭店的宗旨,结合我国绿色饭店实际探讨了绿色饭店的营销策略。     

对我国饭店实施定制化服务的探析

本文运用赫兹伯格双因素理论的管理思想,根据我国饭店的实际处境,分别从理论和实际两方面论述我国饭店从标准化服务转化为定制化服务的必要性和可行性;着重阐述了这些饭店在实施定制化服务过程中应具备的基本条件和需注意的基本问题。     

制约我国饭店业服务质量提升的因素分析

阐述我国饭店业服务水平的现状,指出其服务水平提升缓慢的原因,并对提升其整体服务质量提出了对策和建议。     

酒店内部营销对员工服务绩效的影响研究

以三亚的酒店员工为例,以3种基本心理需要为中介变量,对三亚的五星级酒店和非五星级酒店的内部营销对服务绩效的影响进行有针对性的深入研究。根据当前使用广泛的相关成熟量表进行改编后形成新的可使用量表进行问卷调查,在三亚的五星级酒店和其他星级酒店进行收集,最后一共调查了358位员工,其中五星级酒店员工有268个,其他星级酒店的员工有90个,对回收回来的数据利用SPSS25和AMOS21进行分析。结果表明：酒店的内部营销、3种基本心理需要和服务绩效三者之间有明显的感知程度,三者皆是正相关;国际酒店和国内酒店,三者之间都存在明显的相关性;五星级酒店的自主需要、能力需要、归属需要和各个维度之间呈现正相关关系,而非五星级酒店的自主需要和服务绩效维度之间存在非相关关系。     

酒店员工消极情绪的产生与管理对策

员工是酒店价值创造的主体,是提供优质服务的基础。由于酒店业的工作时间长、休息时间短、薪资报酬低等各方面的原因,容易使员工产生消极情绪。员工的消极情绪不仅会对身心健康造成危害,还可能降低酒店的整体服务质量,对酒店的组织绩效造成负面影响。本文通过问卷调查法分析酒店员工消极情绪的来源,以及消极情绪产生之后的行为反应。研究发现,酒店员工常见的消极情绪有12种,分别为压抑、否认、冷漠、白日梦、预备性消极补偿、反向、即时性消极补偿、直接攻击、固执、迁怒、倒退、逆反;酒店员工消极情绪来源包括组织因素、家庭因素、工作因素和个人因素等;酒店员工不同的消极情绪与不同的消极情绪来源相关,且相关程度存在差异;人口统计变量对酒店员工的消极情绪有一定的影响,但影响并不显著。     

运用激励理论提高酒店激励的有效性

使每位员工始终处在良好的激励环境中是人力资源开发和管理所追求的理想状态。酒店作为劳动密集型的服务性企业,其人力资源管理工作主要通过激励来实现。本文分析了与酒店激励有关的理论,并运用这些理论提出了提高酒店激励有效性的较为切实可行的措施和建议。