If You Provide It,Will They Read It? Response Time Effects in a Choice Experiment

Substantial effort is expended in the design of surveys, including the amount and type of information they contain. However, we often do not know how involved respondents are in reading and processing the informational content of a survey and making choices, and whether different levels of involvement result in systematic differences in estimated models. To address this issue, we recorded response times for each respondent of an internet‐based choice experiment for stream restoration. Response times per survey section and for the entire survey were used as proxies for the amount of involvement in reading information provided or answering choice questions. Response times per survey section fell rapidly, possibly signaling learning, use of heuristics, or attempts to quickly dispel with the survey. Response times were found to be independent of demographics and attitudes. Log‐likelihood ratio tests failed to reject the null hypotheses of equal coefficients and scale parameters across response time‐partitioned data. However, there exists an association between response times and the increasing learning curve or difficult choice trade‐offs, suggesting a heuristic response. Additional research on response time effects and survey design is needed, especially with the rise in electronic surveying media. D'énormes efforts sont investis dans la conception de sondages, notamment pour déterminer la quantité et le type d'information présentée. Toutefois, nous ne savons pas combien de temps les répondants consacrent à la lecture et au traitement de cette information et au choix des réponses, ni si les divers degrés de participation entraînent ou non des différences systématiques dans les modèles estimés. Pour s'attaquer à cette question, nous avons chronométré les personnes qui ont répondu à un sondage en ligne sur la restauration des cours d'eau. Nous avons utilisé le temps de réponse pour chaque section et pour le sondage au complet comme mesure approximative de l'effort des participants pour lire l'information et répondre aux questions. Pour chaque section, le temps de réponse diminuait rapidement, soit en raison des connaissances heuristiques des répondants, soit en raison de leur désir d'effectuer le sondage le plus rapidement possible. Le temps de réponse s'est révélé indépendant des caractéristiques démographiques et des attitudes des répondants. Des tests du rapport de vraisemblance n'ont pas rejeté les hypothèses nulles de coefficients égaux et de paramètres d'échelle de l'ensemble des données cloisonnées. Toutefois, il existe un lien entre le temps de réponse et la courbe d'apprentissage croissante ou la difficulté des choix, ce qui laisse supposer une réponse heuristique. Il faudrait effectuer davantage de recherche sur les effets du temps consacré pour répondre à un sondage et pour le concevoir, en raison du nombre croissant de sondages en ligne.     

A Spatial Real Options Approach for Modeling Land Use Change: Assessing the Potential for Poplar Energy Plantations in Alberta

Land use change models based on historical behavior have proven useful in predicting and understanding determinants of change. Such approaches are not possible where land use change data are absent. In this paper, we develop a normative spatial model that considers option values associated with land conversion between agriculture and forestry and their differing time scales. The model is applied in a case study regarding the potential for a cellulosic biofuel industry in Alberta. Results indicate the importance of future patterns of prices in influencing decisions to switch from agriculture to bioenergy production, and suggest that cellulosic plantations are not likely to prevail over agricultural land uses. Les modèles de changement d'affectation des terres basés sur les comportements historiques se sont avérés utiles pour la prédiction et la compréhension des facteurs de changements. Ces approches sont impossibles là où les données concernant les changements d'affectation des terres sont absentes. Cet article présente un modèle normatif spatial qui tient compte des valeurs d'option associées à la conversion des terres agricoles en terres forestières et à leurs différentes échelles de temps. L'application du modèle se fait dans une étude de cas au sujet du potentiel pour une industrie du biocarburant cellulosique en Alberta. Les résultats montrent l'importance de l'influence des futures structures de prix sur le choix de passer de l'agriculture à la production de bioénergie, et suggèrent que les plantations cellulosiques ne l'emporteront pas sur les affectations agricoles des terres.     

Agro Service Rings as a Tool for Reducing Costs on Family Farms

This study assesses savings in machinery investment and hourly costs under Agro Service Ring (ASR) conditions for spring operations in Queens County, Prince Edward Island. Depending on various assumptions, machinery investment savings from 50 to 90 percent may be possible, though high levels of co-operation and agro management are required. The study indicates that larger farmers may not benefit significantly from savings in hourly machinery costs, but they would likely benefit from a reliable labor supply and from lower machinery investment, which frees capital for alternative investment. The smaller farmers would benefit considerably from lower hourly machinery costs. Part-time and semi-retired farmers, however, may not perceive a need for an ASR. Qualitative, social and not-readily-quantifiable long term benefits of ASRs are probably considerable: for instance, farmers can specialize in machinery ownership rather than enterprise, thus permitting crop diversification, lower risks, soil conservation, and so on. Public support for ASRs during their lengthy “running in” periods would thus be warranted. Cette étude évalue les économies réalisees sur l'investissement et le coút horaire de machines agricoles dans le cadre de l'Agro Service Ring (ASR), á la saison du printemps dans le comté de Queens (Ile du Prince Edouard). En fonction d'hypotheses variées, il est possible d'économiser enlre 50 et 90 pour cent sur les investissements en machines, bien que cela exige un haul niveau de coopération et de gestion agronomique. L'étude indique que les gros fermiers peuvent ne pas bénéficier sensiblemenl des économies faites sur le coút horaire des machines; par contre, ils pourraient bénéficier d'une offre en main-d'oeuvre fiable et d'investissements en machines moins élevés, ce qui permet d'utiliser le capital sous d'autres formes d'investissements. Les petits fermiers tireraient des bénéfices considérables si le coút horaire des machines était moins élevé. Pourtant les fermiers á temps partiel el en demi-retraite peuvent ne pas ressentir le besoin d'un ASR. Les avantages á long terme des ASR, avantages qualitatifs, sociaux, et ceux que l'on peut difficilement quantifier á l'heure actuelle, sont sans doute considérables: par exemple, les fermiers peuvent choisir d‘étre propriétaires de machines plutǒt qu'entrepreneurs, favorisant de ce fait la diversification des cultures, des risques moindres, la conservation des sols, etc. L ’appui du public en faveur des ASR pendant leur longue periode de “rǒdage” serait ainsi jus-tifié.     

Risk Attitudes,Social Interactions,and the Willingness to Pay for Genotyping in Dairy Production

Bovine Mastitis is one of the most prevalent and costly production diseases in the dairy industry in Canada and worldwide causing major animal welfare problems, environmental problems, and productivity losses. In this paper, we examine the effects of risk attitudes and social interactions on the willingness to pay (WTP) for genotyping animals for susceptibility to a chronic mastitis trait. We use contingent valuation with double bounded dichotomous choice questions to elicit producers’ WTP. The estimated mean WTP for genotyping is approximately $50 per animal. Compared to the current market prices of commercially available comprehensive genotyping services, this estimate suggests a significant market potential for genotyping to be bundled with economically important disease traits. We also find evidence that both risk attitudes and social interactions have strong effects on the WTP for genotyping. Farmers with higher risk tolerance are willing to pay more for genotyping service. For dairy farmers with more concern about mastitis, risk tolerance has no significant effect on the WTP, while social interactions have a significant effect on the WTP. We also find a strong interaction effect between risk tolerance and social interactions. The findings encourage interest in questions about how risk attitudes, social networks, and their interactions shape the adoption of and the WTP for a novel agricultural technology. La mastite bovine est la maladie de production la plus répandue et la plus coûteuse de l'industrie laitière au Canada et mondialement causant des problèmes en ce qui concerne le bien‐être des animaux, l'environnement et la perte de productivité. Cet article examine les effets de l'attitude à l′égard du risque et des interactions sociales concernant la volonté de payer pour le génotypage d'animaux pour le dépistage de la susceptibilité à posséder le trait de mastite chronique. L'évaluation contingente avec questions à double proposition dichotomique a été utilisée afin d'obtenir la volonté de payer des producteurs. La volonté moyenne estimée de payer pour le génotypage s'élève à approximativement 50 $ par animal. Comparée aux prix courants du marché pour les services commerciaux complets de génotypage, cette estimation suggère un potentiel commercial significatif pour grouper le génotypage à d'autres traits de maladie d'importance économique. Nous trouvons aussi trouvé que les attitudes à l′égard du risque et les interactions sociales avaient un impact significatif sur la volonté de payer pour le génotypage. Les fermiers démontrant une grande tolérance au risque sont disposés à payer plus pour les services de génotypage. Pour les producteurs laitiers préoccupés par la mastite, la tolérance vis‐à‐vis du risque n'a aucun effet sur la volonté de payer, tandis que les interactions sociales en ont une importante. Nous notons aussi un effet significatif d'interaction entre la tolérance pour le risque et les interactions sociales. Les résultats favorisent un questionnement au sujet des attitudes à l′égard du risque, des réseaux sociaux et de leurs interactions, cherchant comment ces derniers guideront l'adoption de nouvelles technologies agricoles et la volonté d'en acquérir.     

An Economic Analysis of the Returns to Canadian Swine Research: 1974–97

This paper reports a new set of estimates of the returns to swine research in Canada. These estimates are obtained using Agriculture and Agri‐Food Canada's Canadian Regional Agricultural Model (CRAM). Positive Mathematical Programming is incorporated into the model for use in this study. The CRAM allows the effects of supply shifts from technological change in the hog industry to interact with product and factor market conditions in the rest of Canadian agriculture. Extensive sensitivity analysis is conducted to examine the robustness of the return estimates under variations in some of the key assumptions employed in the analysis. The costs of public and private sector swine research are estimated. Public sector research costs are inclusive of the marginal excess burden of taxation. Overall, the estimated benefits from Canadian swine research are high relative to the estimated costs for the time period considered. Previous estimates of the returns to Canadian swine research were obtained by Huot et al. (1989) with a partial equilibrium model that did not allow for intra‐sectoral resource use adjustments. The estimated returns obtained in the present study are generally higher than those obtained by Huot et al. For example, the estimates obtained from the direct application of the econometrically estimated supply function in this study gave an internal rate of return of about 124% and a benefit‐cost ratio of 22.4 to 1. Huot et al reported comparable estimates of about 43% for the internal rate of return and 6–7 to 1 for the benefit‐cost ratio. The differences in returns are not solely attributable to the use of a multi‐market versus a single‐market partial equilibrium approach. There are also differences in the estimates of the marginal excess burden of taxation between the two studies. L'analyse que void présente une nouvelle série d'estimations quant au rendement de la recherche porcine au Canada. Ces estimations dérivent du Modèle d'analyse régionale de l'agriculture du Canada (MARAC) du ministère canadien de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire. Aux fins de la présente étude, on avait intégré au modèle une programmation mathématique positive. Le MARAC autorise l'interaction entre les retombées d'une modification de l'offre attribuable au virage technologique de l'industrie porcine et les conditions du marché des produits et des facteurs dans le reste de l'agriculture canadienne. Les auteurs ont effectué une analyse de sensibilité poussée en vue d'établir la robustesse de leurs estimations quand variaient quelques‐unes des principales hypotheses de l'analyse. On a estimé le coût de la recherche sur les pores poursuivie par les secteurs public et privé. Dans le secteur public, le coût de la recherche incluait une charge fiscale légérement excessive. Dans l'ensemble, la recherche sur les porcs entreprise au Canada a rapporté beaucoup comparativement à ce qu'elle a coûté pendant la période à l'étude. Les estimations antérieures, établies par Huot et ses collaborateurs (1989), venaient d'un modèle àéquilibre partiel ne permettant aucun ajustement pour l'utilisation intra‐sectorielle des ressources. Les revenus estimés ici sont généralement plus élevés que ceux de Huot et de ses collaborateurs. Ainsi, une application directe de l'offre estimée par des méthodes économétriques à l'analyse donne un taux de rendement interne d'environ 124 % et un indice de rentabilité de 22,4 pour 1. À titre de comparaison, Huot et ses collaborateurs rapportent des résultats d'environ 43 % pour le taux de rendement interne et de 6 à 7 pour 1 en ce qui concerne l'indice de rentabilité. Pareil écart ne résulte pas uniquement du choix d'un modèle àéquilibre partiel reposant sur plusieurs marchés au lieu d'un seul; on relève aussi des variations dans l'estimation du léger excès de la charge fiscale entre les deux études.     

Cost Minimization and Managing Soil Nutrient Loading: Conflict or Compromise?

The consolidation of agricultural operations over time has led to fewer, larger farms. For livestock operations, this consolidation has also led to higher animal concentrations and a greater incidence of production externalities. While nitrogen leaching problems are relatively well documented, phosphorus runoff is fast gaining attention as the next big nutrient‐related environmental problem associated with large, highly concentrated livestock operations. One approach for managing soil nutrient loading on dairy farms is for farm or feed mill operators to better manage what they feed livestock. The results suggest that, at typical feed prices, slight reductions in nitrogen loading and significant reductions in phosphorous loading can be accomplished with minimal increases in the cost of dairy rations. An important implication of these results is that the model can be used as a performance standard to help producers and feed millers determine the cost and level of nutrient reduction that are possible. The approach also suggests which ingredients could be most problematic relative to nutrient excretion goals. Avec le temps, la consolidation des activités agricoles a donné naissance à des exploitations plus vastes mais moins nombreuses. Dans le secteur de l'élevage, cette consolidation a aussi débouché sur une plus grande densité de la population animale et une incidence plus marquée des coûts de production externes. Si l'on possède une documentation relativement abondante sur la lixiviation de l'azote, celle du phosphore attire de plus en plus l'attention, car on y voit le prochain problème majeur de pollution associé aux grands élevages à forte concentration d'animaux. Une façon d'aborder la surcharge des sols en éléments nutritifs dans les fermes laitières consiste à amener les producteurs ou les fabricants d'aliments du bétail à prêter une plus grande attention à ce qu'ils donnent aux animaux. Les résultats de l'étude laissent croire qu'au prix typique des aliments pour animaux, on pourrait réduire légèrement la charge d'azote et sensiblement celle de phosphore en majorant de façon minime le prix des rations pour bovins laitiers. Ces résultats impliquent notamment qu'on peut se servir du modèle comme norme de rendement afin d'aider les producteurs et les fabricants d'aliments àétablir la réduction de la concentration des éléments nutritifs réalisable et son coût. Cette méthode indique aussi quels ingrédients soulèveraient le plus de difficultés en regard des objectifs d'excrétion des éléments nutritifs.     

The Economics of Decoupled Farm Payments under Costly and Imperfect Enforcement

This paper builds on the literature covering agricultural policy analysis under costly and imperfect enforcement by introducing enforcement costs and misrepresentation into the economic analysis of decoupled farm payments. Specifically, the paper examines the economic causes and consequences of cheating on a stylized decoupled area payment scheme. Policy design and implementation is modeled as a sequential game between a regulator who designs the policy, an agency responsible for policy enforcement, and farmers. Analytical results show that complete deterrence of cheating is not economically efficient when enforcement is costly. The introduction of enforcement costs and cheating changes the welfare effects and transfer efficiency of decoupled area payments, the level of government intervention that transfers a given surplus to producers, the socially optimal income redistribution, and the social welfare from intervention. While the transfer efficiency of the policy is positively related to the extent of farmer misrepresentation, the incorporation of enforcement costs and cheating results in decoupled payments being generally a less efficient means of income redistribution than is traditionally believed. Nevertheless, the analysis shows that decoupled payments remain superior to coupled subsidies as a means of farm income support. Les auteurs ajoutent à ce qui s'est déjàécrit sur l'analyse des politiques agricoles dans le contexte d'une application imparfaite et onéreuse en intégrant à l'analyse du découplage des paiements agricoles le coût d'une exécution forcée et des fausses déclarations. Plus précisément, l'article examine les causes et les répercussions économiques de la fraude dans le cadre d'un programme stylisé de découplage régional des paiements. l'élaboration et l'application des politiques ont été modélisées comme un jeu séquentiel entre l'organisme de réglementation, qui échafaude la politique, l'organisme chargé d'appliquer cette dernière et les agriculteurs. Les résultats indiquent que combattre la fraude n'est pas économique quand une application forcée de la politique est onéreuse. L'introduction des coûts d'exécution et de la fraude entraîne une modification de l'incidence du programme sur le bien‐être social et de l'efficacité du transfert des paiements découplés aux régions, du degré d'intervention du gouvernement débouchant sur la réalisation d'un certain excédent par les producteurs, de la redistribution socialement optimale des revenus et du bien‐être résultant de l'intervention. Bien que l'efficacité de transfert de la politique présente une corrélation positive avec l'importance des fausses déclarations faites par les producteurs, l'intégration du coût d'une application forcée et de la fraude indique que le découplage des paiements n'est pas aussi efficace qu'on le croyait pour ce qui est de redistribuer les revenus. Malgré cela, l'analyse révèle que le découplage assure un meilleur soutien du revenu que le couplage des subventions.     

Capital Investment under Alternative Marketing Scenarios in the Hog Industry: A Real Option Approach

This paper uses a real option approach to analyze the impact of alternative marketing contracts on the decision to invest in a cooperatively owned hog facility. For the numerical analysis of the impact, this paper uses a simulation method that incorporates early exercise, multiple‐state variables, multi‐choice decisions and temporal optimality. The results show that the option values that stem from the value of waiting to invest and choosing between alternative marketing methods amounts to 20–36% of the initial investment. Further, having an option to choose an alternative marketing method with different risk structure does add to the value of waiting to invest. Having an option to enter a 15‐year marketing contract increases the value of waiting by as much as $117,097 for the pork production example in this paper. Finally, the value of the option to wait is unilaterally lower under a risk‐reducing contract scenario than under a spot market alternative. This could explain the explosion in hog production facility investment during the 1990s when prevalence of contract production increased. Les auteurs ont recouru à l'approche du choix véritable pour analyser l'impact d'autres solutions de mise en marché sur la capacité d'investir ou pas dans un élevage de porcs exploitéà la manière d'une coopérative. Aux fins de l'analyse, on s'est servi d'une méthode de simulation intégrant une brève campagne, de multiples variables d'État, des décisions à choix multiple et des conditions optimales dans le temps. Les résultats indiquent que l'existence d'un choix réel permettant à l'exploitant d'attendre avant d'investir et de sélectionner entre plusieurs méthodes de mise en marché représente 20 à 36 pour cent de l'investissement initial. Par ailleurs, le fait d'avoir accès à une autre méthode de mise en marché, à structure de risque différente, ne donne pas plus de valeur à la capacité d'attendre avant de procéder aux investissements. La possibilité de signer une entente de commercialisation de quinze ans accroît la valeur de l'attente de jusqu'à 117,097 $ pour le type d'élevage porcin retenu comme exemple. Enfin, l'existence d'une entente de commercialisation atténuant les risques réduit unilatéralement la valeur de l'option « attente », comparativement à ce qui se produit quand l'éleveur n'a d'autre choix qu'écouler ses bêtes sur le marché au comptant. Ces résultats pourraient expliquer l'explosion des investissements observée dans le secteur du porc au cours des années 90, où la production sous contrat avait sensiblement augmenté.     

Price Behavior of Canadian Farmland

A simple dynamic model is used to explain farmland price behavior in Canada and to explore the possible impact on land values of the elimination of direct government payments to agriculture. Based on the classic income capitalization approach, farmland prices are explained in terms of expected farmland earnings, incorporating a distributed lag structure on earnings. The model is applied to annual data from 1961 to 1987 for Canada, Ontario and each of the three prairie provinces; it performs well in explaining land price behavior over this period and in predicting price behavior to 1990. The model is then used to simulate the impact on farmland prices of a once-and-for-all removal of net subsidies paid directly to farmers, all other things being equal. The results indicate a short-run reduction of 5% in Canadian land values and a long-run fall of 19%. However, the reaction varies by region, being about 12.2% in the long run in Ontario and 29.9% in Saskatchewan. Evidently, direct government payments to agriculture have had an appreciable impact in maintaining Canadian farmland values. Un modèle dynamique simple est utilisé pour expliquer le comportement des prix des terres agricoles au Canada ainsi que pour examiner les incidences éventuelles que pourrait avoir sur les prix l'élimination des aides directes de l'Etat à l'agriculture. A partir d'une démarche de capitalisation des revenus, les prix des terres agricoles sont expliqués en termes de gains escomptés, les gains étant incorporés dans une structure à retard échelonné. Le modéle est appliqué aux données annuelles recueillies de 1961 à 1987 pour l'ensemble du Canada, ainsi que pour l'Ontario et pour les trois provinces des Prairies. Le modèle a permis d'expliquer assez bien le comportement des prix des terres agricoles en fonction du temps et de prédire leur évolution jusqu'en 1990. Le modèle a ensuite été utilisé pour simuler les incidences que pourrait avoir sur les prix un retrait radical des aides directes de l'Etat, toutes choses étant égales d'ailleurs. Les résultats font voir dans la période courte une réduction de 5% et à long terme une baisse de 19% des prix des terres. Toutefois, la tendance varie d'une région à l'autre, passant de 12,2% environ en Ontario à 29,9% pour la Saskatchewan. Tout indique done que les aides directes de l'Etat à l'agriculture ont été un élément important dans le maintien des valeurs des terres agricoles au Canada     

CENTRALIZED PRAIRIE GRAIN COLLECTION: SAVINGS RELATED TO MARKET EFFICIENCY

A great deal of controversy and debate has arisen as to how many grain delivery points should be maintained to serve the grain growing areas of the Prairies. Many proponents for a change in the system have opted for a need for centralization. In this study, changes in the grain collection system are analyzed for a small region of Saskatchewan using a total of farmers' trucking and storage costs, road costs, elevators' and railways' costs. A modified Stollsteimer model was used to determine the effect on systems cost (sum of the five costs) as the number of grain collection points changed. Centralization of the system tended to reallocate costs from elevator and rail, to farm storage, trucking and road components. Elevator efficiency, to a major extent, determined the number of delivery points required. For the existing system (in 1974) the optimum number of points were estimated to be 80 (of a total of 178). For various alternatives examined, the optimum number varied between 46 to 107, under the existence of the Crowsnest Freight rates. The study suggests that a highly centralized system, (such as that consisting of up to five points for the study area, equivalent to 25 for the province) would increase the total costs of grain handlings and transportation. II y a eu beaucoup d'opinions et de discussions au sujet des centres de livraison de grains qui devraient etre maintenus en service dans les régions de cultures de grains des “Prairies”. Beaucoup de gens favorables à un changement du système sont partisans de la nécéssité d'une centralisation. Dans cette étude, les changements dans le système de collecte des grains sont analysés pour une petite partie du Saskatchewan en utilisant les coûts de transport et de stockage payés par les fermiers, les coûts de transport par chemin de fer et par route, ainsi que les coûts des élévateurs. Un modèle “Stollsteimer” modifyé a été utilisé afin de déterminer les effets sur le système de coûts, lorsque le nombre de centres de livraison de grains variait. Une centralisation du système tend à redistribuer les coûts des élévateurs et des transports par chemin de fer vers les. trois autres composantes (stockage et transport payés par les fermiers et le coût de transport routier). II est clair que l'efficacité des élévateurs, en majeure partie, détermine le nombre des centres de livraison requis. Pour le système existant en 1974, le nombre optimal de centres était estimé a 80 (sur un total de 178). En fonction de la prise en considération de plusieurs variantes et en utilisant le système des prix “Crowsnest Freight rates”, le nombre optimal variait de 46 à 107. l'étude suggère qu'un système hautement centralisé (équivalent à un maximum de cinq centres pour la région étudiée et a vingt-cinq centres pour toute la province) augmenterait le coût total de transport et de maniement des grains.     

Consumer Response to Information about a Functional Food Product: Apples Enriched with Antioxidants

Interest in functional foods has been growing as consumers become increasingly concerned with diet and nutrition. This article measures consumers' responses to apples enriched with an antioxidant coating. Antioxidant‐enriched apples are believed to provide additional health benefits reducing the risk of cancer and heart diseases. We discuss the consumer's benefit‐risk trade‐offs. Although functional food products provide health benefits beyond basic nutrition, some consumers may reject them because they utilize new technology. Face‐to‐face consumer surveys with contingent valuation questions were conducted in Seattle and Spokane, Washington in 2006. Consumers who choose where to shop based on organic availability are less likely to pay a premium for apples enriched with antioxidants. Also, there is evidence that consumers in Spokane are more likely to pay a premium for the product than consumers in supermarkets in Seattle. Information regarding the potential health benefits of antioxidants has a positive significant effect on consumers' willingness to pay (WTP). The estimated mean WTP suggests that there is a small premium associated with this product in the mind of an average consumer. L'intérêt pour les aliments fonctionnels ne cesse de croître étant donné que les consommateurs s'intéressent de plus en plus au régime alimentaire et à la nutrition. Le présent article évalue la réaction des consommateurs à la vente de pommes enrobées d'antioxydants. On croit que les pommes enrichies d'antioxydants procureraient des bienfaits supplémentaires pour la santé en diminuant le risque de cancer et de cardiopathies. Nous avons examiné les avantages et les risques pour le consommateur. Bien que les aliments fonctionnels apportent des bienfaits pour la santé en plus d'une nutrition de base, certains consommateurs peuvent les refuser parce qu'ils ont nécessité l'utilisation de nouvelles technologies. En 2006, nous avons effectué, à Seattle et à Spokane dans l'État de Washington, des sondages en personne à l'aide de l'approche des préférences exprimées. Les consommateurs qui choisissaient un magasin d'alimentation en fonction de la disponibilité de produits biologiques étaient moins enclins à payer une prime pour obtenir des pommes enrichies d'antioxydants. Les consommateurs de Spokane ont semblé plus enclins à payer une prime pour ce produit que les consommateurs qui fréquentaient les supermarchés de Seattle. L'information sur les bienfaits potentiels des antioxydants sur la santé a des répercussions positives considérables sur la volonté de payer des consommateurs. La volonté de payer moyenne estimative laisse supposer que, dans l'esprit du consommateur moyen, ce produit procure un certain avantage.     

The Economics of Controlling Infectious Diseases on Dairy Farms

Cost‐effective disease control on the dairy farm can enhance productivity and subsequently profitability. Previous economic studies on animal disease have focused on production losses and evaluation of disease eradication programs and have provided little guidance on the optimal prevention action. This paper presents a theoretical model on the economics of livestock disease and develops an empirical model to determine the optimal set of control strategies for four production‐limiting cattle diseases: bovine viral diarrhea (BVD), enzootic bovine leukosis (EBL), Johne's Disease (JD) and neosporosis. Control functions indicating the prevalence of infection with each of the four diseases for each of the 10 strategies are estimated. The optimal strategies that minimize total disease cost (direct production losses and control expenditures) are provided for each disease on the basis of farm survey results from the maritime provinces. The results emphasize the importance of introduction checks before new animals enter the herd and adequate vaccination protection as cost‐effective control strategies. Lutter contre la maladie d'une manière rentable dans les élevages de bovins laitiers peut déboucher sur un meilleur rendement et des profits plus élevés. Les études économiques antérieures s'intéressant à cet aspect portaient essentiellement sur les pertes de production et l'évaluation des programmes d'éradication. Elles donnaient peu d'indications sur la solution idéale au niveau de la prévention. Cet article présente un modèle théorique de l'économique des maladies du bétail et aboutit à un modèle empirique permettant d'établir le jeu optimal de moyens pour lutter contre quatre maladies réduisant la production animale : la diarrhée à virus des bovins (DVB), la leucose bovine enzootique (LBE), la paratuberculose et la néosporose. Les auteurs estiment les fonctions qui indiquent la prévalence d'une infection pour chacune des quatre maladies retenues, dans le cadre des dix stratégies examinées. Ensuite, ils présentent les meilleures stratégies, à savoir celles qui minimisent le coût total de la maladie (pertes de production directes et dépenses associées à la lutte contre la maladie), pour chaque maladie en fonction des résultats d'un sondage auprès des éleveurs des provinces de l'Atlantique. Tout indique que les méthodes de lutte les plus rentables sont l'examen de l'animal avant son addition au troupeau et une vaccination qui protègera les bêtes de manière adéquate.     

The Luxembourg Common Agricultural Policy Reform and the European Food Industries: What's at Stake?

On June 26, 2003, the European Union (EU) adopted a new reform of its Common Agricultural Policy (CAP). Its boldest measure is the creation of a Single Farm Payment that will replace most of the present direct payments. We address quantitatively three issues raised by this new reform, using a computable general equilibrium model that allows us to measure the impacts on the food industries as well as their role in the transmission of impacts along the food chain. The first issue examined is whether this reform helps the EU15 to remove the controversial export subsidies. Our numerical results show that this reform effectively reduces the amount of export subsidies but without removing them. Our second concern lies with the production and trade distortion impacts of CAP direct payments. We investigate this issue in the case of full decoupling, as well as partial decoupling as chosen by EU15 Member States. We find that they have rather similar effects on production and trade. Finally, we explore the employment effects, and findings indicate that this reform leads to a significant decline of farm labor and, by contrast, to a very modest impact on the employment level by food processors. Generally, food industries are only marginally affected by this CAP reform. L'Union européenne (UE) a adopté une nouvelle réforme de sa Politique agricole commune (PAC) en juin 2003. La mesure la plus audacieuse a été la création d'un paiement unique par exploitation pour remplacer la plupart des aides directes actuelles. Dans le présent article, nous avons examiné trois questions soulevées par cette réforme à l'aide d'un modèle d'équilibre général calculable qui nous a permis de mesurer les répercussions sur les industries alimentaires de même que le rôle de ces industries dans la transmission des répercussions dans la chaîne alimentaire. La première question visait à déterminer si cette réforme permettait à l'UE‐15 d'éliminer les subventions à l'exportation controversées. Nos résultats numériques ont montré que la réforme diminuait effectivement ces subventions sans toutefois les éliminer. La deuxième question portait sur les répercussions des paiements uniques de la PAC sur la production et la distorsion des échanges. Nous avons examiné cette question en utilisant le découplage total et le découplage partiel retenu par les États membres de l'UE. Nous avons trouvé que les effets sur la production et les échanges étaient plutôt similaires entre les deux options de découplage. Enfin, nous avons évalué les répercussions sur l'emploi et nos résultats ont indiqué que cette réforme entraînait une baisse significative de la main‐d'?uvre agricole contrairement à de très faibles répercussions pour les entreprises de transformation des aliments. En général, les industries agroalimentaires ne sont que légèrement touchées par cette réforme.     

Insuring Eggs in Baskets: Should the Government Insure Individual Risks?

The vast majority of crop and revenue insurance policies sold in North America are single‐crop policies that insure against low yields or low revenues for each crop grown on a particular farm. This practice of insuring one crop at a time runs counter to the traditional risk management practice of diversifying across several enterprises to avoid putting all of one's eggs in a single basket. This paper examines the construction of a whole‐farm crop revenue insurance program to include livestock price risk. The results show that at coverage levels of 95% or lower, the fair insurance premiums for this product on a well‐diversified Iowa farm are far lower than the fair premiums for the corn crop alone on the same farm. The calculation of premium rates for the whole‐farm insurance product is derived from a method for imposing correlations first proposed by Iman and Conover in 1982. The potential income transfer from crop insurance is also examined. We find that the income transfer due to the subsidization of single‐commodity policies is greater than the total premium for whole‐farm policies. La grande majorité de polices d'assurances de récolte et de revenu agricole vendues en Amérique du nord sont des polices de récolte individuelle qui assurent contre des rendements faibles ou bas revenu pour chaque récolte cultivée par une ferme particulière. Cette pratique de n'assurer une récolte à la fois fonctionne à l'opposé de la pratique traditionnelle de gestion des risques par la diversification à travers plusieurs entreprises pour éviter de mettre tous ses oeufs dans un seul panier. Cet article examine la construction d'un programme d'assurance agricole pour l'ensemble des récoltes produites par une ferme y compris le bétail évalue le risque. Les résultats montrent qu'aux niveaux d'assurance plus petits ou égaux à 95 pourcents, les primes d'assurance justes pour ce type de police pour une ferme bien diversifiée de l'Iowa sont bien inférieures aux primes justes pour une police de simple couvrant le maïs et ce pour la même ferme. Le calcul des taux de prime pour une police couvrant l'ensemble des récoltes est dérivé d'une méthode pour imposer des corrélations originalement proposée par Iman et Conover en 1982. Le transfert potentiel de revenu à partir de l'assurance de récolte agricole est également examiné. Nous trouvons que le transfert de revenu dûà la subvention des polices pour récolte singulière est plus grand que la prime entière pour une police couvrant l'ensemble des récoltes.     

Accounting for Risk and Stability in Technology Adoption

The reasons for sluggish adoption of long‐run agricultural systems are not well understood. Researchers have identified risk and uneven cash flows as two likely culprits, yet the literature has done little to investigate their impacts simultaneously. We explore the unique influence of risk, risk preference, stability, and stability preferences on the adoption of long‐run investments. We developed risk‐stability‐segregated expected utility (RSSEU) to disentangle risk from stability and then compute the impacts of risk, stability, and preferences over a range of values found in previous studies. Results clearly demonstrate that adoption decisions are influenced differentially by risk and stability. An unstable income can overwhelm the risk effect or visa versa, depending on a person's preferences for risk and stability. Disentangling risk and stability could be very important if economists are to understand how decisions are made. For example, we found that the impact of risk on individual behavior is very low when the expected income flow is unstable. In this case, policies that smooth expected income over time will be more effective than ones that reduce risk. In contrast, risky technologies with a stable income path are more appropriately addressed with instruments like insurance or facilitating futures markets. Les raisons de la lente adoption des systèmes agricoles à long terme ne sont pas bien comprises. Selon certains chercheurs, le risque et les flux de trésorerie irréguliers sont deux facteurs probables; toutefois peu de travaux se sont penchés sur leur impact simultané. Nous avons exploré l'influence du risque, des préférences pour le risque, de la stabilité et des préférences pour la stabilité sur l'adoption d'investissements à long terme. Nous avons élaboré une espérance d'utilité distincte risque‐stabilité(risk‐stability‐segregated expected utility) pour dégager le risque de la stabilité et pour calculer l'impact du risque, de la stabilité et des préférences à partir d'une série de valeurs tirées d’études antérieures. Les résultats ont clairement montré que les décisions d'adoption sont influencées différemment par le risque et la stabilité. Un revenu instable peut accabler l'effet du risque ou vice versa, selon les préférences d'une personne pour le risque et pour la stabilité. Si les économistes veulent comprendre de quelles façons les décisions sont prises, il serait important de dégager le risque de la stabilité. Par exemple, nous avons observé que l'impact du risque sur le comportement individuel est très faible lorsque les flux de revenus sont instables. Dans ce cas, les politiques qui adoucissent les revenus prévus au fil du temps seront plus efficaces que celles qui diminuent le risque. En revanche, des instruments tels que les assurances et les marchés à termes sont des moyens plus efficaces lorsque les technologies comportent des risques et que les revenus sont stables.     

Evaluating Consumer Preferences for Organic Food Production Standards

In 21st century agriculture, standards are increasingly used to define new food products, such as organic food and fair trade. In some cases these standards are privately determined but in other cases they have been established by governments. Indeed, the Government of Canada recently announced its organic food regulations. A key dimension of the policy process involves choosing which standards are to be used to govern the production of organic food. Unfortunately, decision makers faced with these choices know very little about how the public values the various standards that could be used to define organic. This study evaluates Canadian consumers' preferences for different organic standards. Standards pertaining to pesticide‐residue testing, product origin specifications, the standard setting agency, and standard monitoring agency are evaluated using a conjoint method. Key results suggest that consumers place a high value on a pesticide standard that involves regular testing of the end product and that they prefer an organic food standard to include a rule that limits where the good is produced. En agriculture en ce 21^e siècle, des normes sont de plus en plus utilisées pour définir de nouveaux produits alimentaires tels que les aliments biologiques et les aliments issus du commerce équitable. Dans certains cas, ces normes sont établies par des organismes privés, et dans d'autres cas, elles sont établies par les gouvernements. Dernièrement, le gouvernement du Canada a annoncé son Règlement sur les produits biologiques. Un élément clé du processus d'élaboration des politiques consiste à choisir les normes qui s'appliqueront à la production d'aliments biologiques. Malheureusement, les décideurs à qui reviennent ces choix en savent très peu sur les valeurs que le public accorde aux diverses normes qui pourraient être utilisées pour définir le terme «biologique». La présente étude évalue les préférences des consommateurs canadiens concernant les diverses normes sur les produits biologiques. Les normes sur l'analyse des résidus de pesticides, les spécifications sur l'origine du produit, les organismes de normalisation et les organismes de surveillance sont évaluées à l'aide d'une méthode conjointe. Les résultats fondamentaux montrent que les consommateurs accordent une grande importance à une norme sur les pesticides qui exige des analyses régulières du produit final et qu'ils préfèrent une norme sur les aliments biologiques qui inclut un règlement sur l'origine du produit.     

Nonf arm Labor Market Participation of Farm Women

Structural changes in Saskatchewan agriculture have led to significant changes in the time allocation of labor of farm women. This paper analyzes the nonfarm labor market participation and labor supply of farm women in the theoretical context of a household production function and contrasts them with those of men. Participation is analyzed using probit models, and nonfarm labor supply functions are estimated using tobit models. Personal characteristics such as age, education, number of children and nonfarm labor participation of the spouse are significantly related to the nonfarm labor market participation and labor supply of farm women, and the direction of influence is as expected. Farm characteristics such as farm size and type are significant in the case of males but not for females. Labor market characteristics are represented only by distance to the nearest center of Complete Shopping Center status or higher and, while this variable is negatively significant for males as expected, it is not significant for females Les changements structurels qui on frappé l'agriculture de la Saskatchewan ont entraîné des modifications significatives à la répartition du temps des agricultrices en matière de travail. L'article présente une analyse de la participation au marché du travail non agricole, ainsi que de l'offre de main-d'oeuvre des agricultrices, dans le contexte théorique d'une fonction de production de ménage, en comparaison avec la situation observée chez les hommes. Le degré de participation e'tait analysé à partir de modèles probit et les fonctions d'offre de main-d'oeuvre non agricole étaient estimées à partir de modéles tobit. Les caractères personnels comme l'âge, I'instruction, le nombre d'enfants et la participation du conjoint à un travail non agricole étaient significativement reliés, dans le sens attendu, à la participation des femmes au marché du travail non agricole et au temps qu'elles pouvaient y consacrer. Les caractères de l'exploitation, superficie et type, n'étaient significatifs que pour les hommes mais pas pour les femmes. Le seul caractére du marché de main-d'oeuvre considéré était la distance entre la ferme et l'agglomération la plus proche de niveau de centre commercial complet ou de niveau supérieur. Bien que, comme on pouvait s'y attendre, cette variable était significativement négative dans le cas des hommes, elle n'avait pas de valeur significative pour les femmes     

SOME FACTORS INFLUENCING FAMILY EXPENDITURES FOR OUTDOOR RECREATION*

The work week is becoming shorter, family incomes are rising, and population is increasing. This provides more opportunity for outdoor recreation and probably increases the demand for such facilities and related services. This paper is directed to the user of outdoor recreation facilities and attempts to analyze some factors influencing user expenditures. A sample of families from Census tract areas with low to high median family incomes, a major part of a relatively large Standard Metropolitan Statistical Area, was interviewed to obtain the empirical information treated in this paper. Factors expected to influence annual expenditures for outdoor recreation were annual family income, age of head of household, education, race, distance to outdoor recreation facilities and time spent participating in outdoor recreation outside an urban area. The principal findings indicate that most people travelled relatively short distances to outdoor recreation sites, and that family income, education, distance to recreation facility and time spent were significantly related to annual family expenditures. The authors believe that increased demand for outdoor recreation will significantly influence additional development of people-oriented outdoor recreation facilities and services. LOCALISATION ET LOISIRS DE PLEIN AIR –La semaine de travail est en train de diminuer. les revenus des families s'élèvent et la population s'accroît. Tout cela procure des occasions supplémentaires pour les loisirs de plein air et probablement augmente la demande de biens de ce type, et de services divers. Cet article concerne ceux qui ont des loisirs de plein air et essaie d'analyser les facteurs influencant leur depenses. Un échantillon des families à partir des zones de recensement avec des revenus bas jusqu'aux revenus médians, la plus grande partie de la zone statistique métropolitaine type, a été interviewée dans le but d'obtenir I'information empirique décrite et analysée dans eel article. Les facteurs qui sont supposés influencer les dépenses annuelles directes de loisirs de plein air étaient le revenu familial annuel, l'âge du chef de famille, l'éducation, la race, la distance jusqu'aux lieux de loisirs et le temps passé en participant aux loisirs a l'intérieur de la zone urbaine échantillonnée. Les principales conclusions indiquent que la plupart des gens voyagent sur de courtes distances jusqu'aux installations de loisirs et que le revenu familial, l'éducation, la distance jusqu'aux lieux de loisir et le temps passé en loisirs sont relies d'une façon significative aux dépenses annuelles des families pour ce genre de loisirs. Les auteurs pensent qu'une demande croissante de loisirs de plein air contribuera, d'une façon significative au développement supplémentaire des services et installations des loisirs de plein air.     

ORGANIZATIONAL STRUCTURE AND COLLECTIVE BARGAINING

Organizational Structure and Collective Bargaining¹ Farm organizations have failed to adapt to changes in agriculture. Agriculture has become highly specialized. To facilitate the agricultural specialist, farm organizations must modify their structure. The labor-management model could be applied to agricultural organizations. This model is based upon specialist organizations which are, in turn, federated into larger units. The agricultural organizations based upon this concept would have two structures, a commodity organization concerned with marketing policy for the specialist, and a federated organization concerned with general farm policy. The optimum structures outlined and the considerations in developing organizational structure, have implications also far beyond agricultural and farmer groups. LA STRUCTURE DES ORGANISATIONS ET LES NÉGOCIATIONS COLLECTIVES–Les organisations agricoles ne se sont pas adaptées aux changements dans l'agriculture. L'agriculture est devenue hautement spécialisée. Pour aider le spécialiste agricole, les organisations doivent modifier leur structure. Le modéle employeur-employé pourrait être appliqué aux organisations agri-coles. Ce modèle est fondé sur des organisations spécialisées qui, à leur our, sont fédérées en unités plus considérables. Les organisations agricoles fondées sur ce concept auraient une double structure, une organisation commerciale qui s'occuperait de la politique de mise en marché pour le spécialiste, et une organisation fédérée qui s'intéresserait à la politique agricole en général. Les structures optimums énoncées, et les considérations relatives à lélaboration d'une structure avantageuse pour les organisations, ont des implications qui dépassent de beaucoup les groupes de fermiers et d'agriculteurs.     

Ultrafiltration in the Ontario Dairy Industry

The economics of introducing ultrafiltration (UF) into the Ontario dairy industry is analyzed. First, a partial budget is developed to determine feasibility of UF on the farm. The budget indicates that the great majority of Ontario dairy farms are not large enough to capture the economies of size inherent in the new technology. Second, a location-allocation model is used to determine the feasibility, number and location of UF collection centers in Ontario. The model indicates that the UF centers would capture the economies of size and the centers would benefit the dairy industry as a whole. However, processors of soft products and consumers of hard products could be worse off because of market changes caused by the UF centers Les auteurs examinent les aspects économiques de l'adoption de l'ultrafiltration (UF) dans l'industrie laitière en Ontario. En premier lieu, un budget partiel est établi pour déterminer la faisabilité de l'UF à la ferme. Il appert que la grande majorité des fermes laitières de la province ne sont pas assez grandes pour tirer parti des économies d'échelle inhérentes à la nouvelle technologie. Dans une deuxième érape, un modèle d'implantation est utilisé pour examiner l'emplacement et le nombre éventuels des centres de collecte pour UF en Ontario, ainsi que la faisabilité économique de leur installation. Le modèle montre que les centres de collecte seraient en mesure de tirer avantage des économies d'échelle et qu'en plus ils profiteraient à l'industrie laitière toute entière. Toutefois, les transformateurs de produits frais (fromage cottage, crème glacée, yogourt) et les consommateurs de produits fermes (fromages à pâte ferme, poudre de lait) se trouveraient désavantagés par les bouleversements du marché causés par l'implantation des centres UF