种反季香菇使他走上致富路

张蔡华所在的大秧村位于湖南省新邵县大新乡海拔500～550米的崇山峻岭中,这里除了一个又一个山头,还是一个又一个山头。在张蔡华眼中,山区似乎只有劣势,没有优势。所以,从上世纪90年代开始到2001年,他一直在外面打工。但2001年的打工经历,却改变了他对山区的看法。(一)2001年他外出打工的地方并不远,是在本县的雀塘镇枫树村。在这里,邵阳岳老板建了20多亩顺季节香菇基地,所产香菇主要销往邵阳城区。老张的工作就是打点杂工和帮助销售。开始他对香菇并不熟悉,只知道吃起来又香又脆,是一种特色食用菌。后来他对香菇生产和销售有了较多的认识,…     

即食香菇和风味香菇油的加工工艺

香菇是常见的食用菌和药用菌，其体内含有蛋白质、脂肪、多糖、维生素、核甙酸等多种成分。在香菇含有的10多种氨基酸中，包含所有种类的人体必需氨基酸，同时，香菇还含有30多种酶。大量的医学证明，经常食用香菇不仅能预防高血压、心脏病、佝偻病，还能提高人体免疫力和抗肿瘤的能力。 传统的香菇加工多采用干制、盐制、酸制、糖制等方法。本法采用油制工艺，能同时生产出即食香菇和风味香菇油，产品不需再经烹调，即可食用。而且，即食香菇基本保持香菇原有的形状色泽，口感柔软，富有弹性。风味香菇油既能作为调味品烹饪菜肴，又可作面…     

“香菇村”如何香起来

<正>"香菇发展了,我们村的村民们拆去土屋泥房,不少人还盖起了小洋楼,有的还买了小汽车。"正在和村民一道给袋料点种的湖北省谷城县赵湾乡左庙村党支部书记李大平自豪地说,"在左庙,从香菇制种、生产到销售的一条龙,每个环节都由我们村的村民负责。可以这样说,我们现在打通了经营香菇的每个环节。我们村能成为一个名副其实的     

打造“庆元香菇”品牌 助推产业发展——中国香菇之城产业化发展纪实

正庆元是世界人工栽培香菇的发源地,香菇始祖的朝圣地。素有"中国香菇城"、"中国香菇之乡"等美誉,是我国唯~命名的食用菌产业基地。庆元香菇以"历史最早、产量最高、市场最大、质量最好"闻名于世,并带动了其它产业的发展。"庆元香菇"先后获得中国驰名商标、浙江省十大名菇、省著名商标、省名牌农产品等称号,20 12年品牌价值达45亿元,名列全国食用菌类品牌首位,是名符其实     

香菇米酒的制作

香菇是珍贵的食用菌,不但营养丰富而且还含有多种具有食疗保健作用的成分,如:香菇嘌呤能显著降低血液中的胆固醇,防止动脉硬化;双链核糖核酸能促进干扰素的分泌,抗流感病毒;香菇多糖对肿瘤有很强的抑制作用。总之,香菇是集营养与保健于一体的食品。本研究以大米为原料,添加香菇提取液,合理利用酿酒工艺,研制出一种新型的具有保健作用的香菇米酒饮料。该产品呈棕褐色,清澈明亮,入口醇厚,香馥悦人,回味绵长,营养丰富,特别适合于产妇、老年人及体弱多病者饮用。     

购买和保存香菇有哪些方法

香菇 香菇，又名香蕈，是食用菌的一个主要品种。香菇肌理玉洁，芳香韵味，营养丰富，风味独特，素有“诸菌之冠，蔬菜之魁”美称。是我国传统的“山珍”之一。     

食用菌协会带着农户闯市场

黑龙江省宝清县夹信子镇党委、政府积极鼓励农民大力发展各种形式的经济联合体,增强市场竞争力和抵御风险能力。2004年初,在镇里积极引导和大力支持下,20多户菌农组织起来成立了山泉食用菌协会,发展地栽木耳、滑子蘑,呈现出良好的发展态势。山泉食用菌协会设在三道村,辐射周边5个村屯,现食用菌生产的主要品种有2种,一是地栽黑木耳;二是滑子蘑。这两项种植技术已在20多户村民中得到很好的应用。地栽黑木耳已发展80万袋,占地8万平方米,年收入可达100万元。滑子蘑已发展到30万盘,预计筹建15栋大棚,占地面积3000平方米,年收入可达60万元。村民于…     

香菇柄松的加工

我国香菇年产量大约40万吨,而菇柄占整菇重量约30％,香菇柄还含有大量膳食纤维及许多生理活性物质,有多方面的生理功能。笔者研制出了一种利用香菇柄加工香菇松的方法。 1 配料 香菇柄(干)100公斤,优质白色酱油5公斤,绵白糖5公斤,花生油3公斤,生姜2公斤,茴香0.8公     

最新中国专利文摘

7101 空心袋栽食用菌的工艺和设备 本发明有效地解决了食用菌栽培通气、降温、抗杂、补水等技术难题,生料栽培各种食用菌(包括香菇、木耳)成功率100％,是对传统实心袋栽培技术的一次重大突破,能显著降低生产成本和提高效率。 7102 粮食防治害虫霉菌剂 将其均匀地混入粮食中,如稻谷、玉米、小麦中可明显有效地防止粮食储存中产生害虫及发霉变质的     

出卖他人遗忘物也是犯罪

青年农民张雅和汪涛同租一间村办旅社房，各自做贩卖香菇的生意。不久前的一天早晨，汪涛租了两辆卡车，将收购的 10多吨香菇装车运往广东。傍晚，张雅收拾房间，在挪动一个旧木柜时，意外地发现柜中有 2袋高质量香菇。第二天，张雅以每公斤 101元的价格将 2袋香菇卖给一外地香菇贩子，获款 10100元。 　　事过 1个月，汪涛发觉自己遗忘 2袋香菇，乘车来到旅社，却不见了香菇。他向张雅讨要，可张雅拒不承认。无奈，汪涛一纸诉状告到法院。 　　近日，法院开庭审理了此案，法院以侵占他人遗忘物罪，判处张雅有期徒刑 1年，并处罚金 1000元，…     

雪榕生物:中国食用菌第一品牌

上海雪榕生物科技股份有限公司(以下简称“雪榕生物”),系国家农业产业化重点龙头企业、全国食用菌行业龙头企业、中国食用菌行业第一品牌,始创于1995年,总部位于上海奉贤,专注于以科技创新实现食用菌生产的高度生态化、规模化、安全化,秉持“科技还原生态之美”的理念,打造航天品质食用菌全国供应链。历经近30年发展与创新,公司已在四川都江堰、吉林长春、山东德州、广东惠州、贵州毕节、甘肃临洮等地建成六大生产基地,在国外建成泰国生产基地,拥有18家智能化、标准化食用菌工厂,形成了金针菇、白玉菇、蟹味菇、海鲜菇、杏鲍菇、香菇、鹿茸菌、灰树花等多品种矩阵系列,产量、品类、区域布局稳居国内第一。     

福建省香菇、银耳（白木耳）产品监督抽查结果令人满意

日前，福建省质监局组织对福建省企业生产的干制香菇、银耳（白木耳）产品进行了省级监督抽查，共抽查了30家企业生产的30批次干制食用菌，其中香菇15批次，银耳（白木耳）15批次，合格30批次，产品抽样批次合格率为100％。     

巧制花肥

<正> 湖南省宁远县柏家坪镇农民吴名文,两年前走亲戚时发现,城里人爱种花养草,而市场上价廉高效的花肥却十分缺乏。他看准这一行情,经过艰苦探索,配制出盆花培养土、催绿追肥丸、复合喷施宝、催花护花宝和插花保鲜宝5种花肥,投放市场后,销路很好。从1998年7月至今,他就在自家院内,组织生产,外销花肥13万袋(每袋规格从40克至500克不等)获利8万多元。目前,县内外有70多家客商为其代销花肥。吴名文是个既有科技头脑又具市场眼光的农民。他坚持订阅多种科技报刊,从中了解科技动态和市场行情,当他萌生制作花肥     

“三无”菌种站“连累”乡政府

１９９８年３月２７日 ,家住河南省西峡县后堂沟村的农民王光华进县城购买香菇菌种 ,王国立、叶红东等邻居让他捎买菌种。王光华来到县城一门市部 ,见香菇菌种每斤只卖３元 ,比市场价每斤低２元 ,心中暗自高兴 ,当即就买了４１８斤香菇菌种。回到村里 ,王光华除自己留用５０斤外 ,其他菌种按每斤５元的价格卖给了其他９户菇农。王光华和９户菇农将购买来的菌种进行点种 ,一个星期过后 ,点种的袋料香菇都长出了绿茸茸的毛 ,却不见香菇芽。王光华心里很不是滋味 ,愧疚自己得了那些昧心钱 ,便到购菌种的门市部找老板算账。老板袁照周客气地说 :…     

迎新春精品年货展示

公司简介福建省古田县金松食品有限公司成立于1997年,注册资本00万元。公司主要经营香菇、银耳等各类食用菌产品以及全国各土特产品粗、深加工贸易业务。公司于2003年11月通过了SO9001质量管理体系认证,连续数年被当地政府评为“纳税大”“重合同、守信用”企业、示范单位和食用菌龙头经销企业,004年被福建省乡镇企业局评为省级农产品加工龙头企业,005年2月“金松”牌(香菇、银耳)被省政府评为福建名牌产品,005年7月被省农业厅、财政厅评为2005-2006年度省级农牧产业化龙头企业,2005年8月被宁德市评为市知名商标,200512月被宁德市人民政府…     

发展庆元香菇市场的对策与措施

随着西南、中原、东北等地香菇行业的迅速发展,各地香菇市场纷纷崛起,及产业的萎缩,庆元香菇市场面临着前所未有的困难和挑战。本文通过对香菇市场存在问题的原因分析,提出发展的对策与措施。     

香菇松

１简介随着国民经济的不断发展，人们对食品市场的要求不断提高，新颖的保健营养食品是社会需要的方向。香菇由于内在的营养，特有香味，历来被人们所喜爱，而将香菇作为食品工艺深加工在国内还是首创，“香菇松”的新创弥补了市场不足。该产品具有投资少、周转快、经济效益高的特点，是小型企业生产经营的理想项目。该产品营养丰富物鲜味美，是现代同类食品中之佳品。含有多种人体必需的多种微量元素，适应各种不同层次的需求。２市场预测该产品系高档营养风味食品，除目前市场有猪肉松、鱼松等外，该产品还没有竞争对象。依照原有的产品销…     

浅谈普洱市香菇产业发展

概述普洱市香菇产业发展现状,分析存在问题,提出发展对策。     

香菇寡糖提取及分离纯化研究

为提取食用菌中寡糖,以人工种植香菇子实体为试材,用水提、超滤和纳滤、醇沉等方法提取其中寡糖。(1)选择料液比、浸提温度和浸提时间3个因素进行单因素实验,确定其条件范围,采用正交试验优化提取条件,得到该工艺下最佳提取工艺参数:料液比1:16,提取温度60℃,提取时间10 min。(2)优化膜工艺,确定超滤最佳压力为0.75MPa,纳滤最佳压力为1.95 MPa,料液p H为7;(3)浸提次数为2次,95%乙醇抽提。在此工艺下香菇寡糖的最高得率为1.07%。     

长寿特产 香菇肉干

“白虎”牌香菇肉干,是西南农业大学近年研制的新产品,作为技术转让,由重庆三峡食品厂生产。 “白虎”牌香菇肉干的主要配料以香菇为主,其次为精瘦猪肉,佐以砂糖、精盐、天然植物香料等。 据明代李时珍《本草纲目》记载:香菇味甘性平,能益味助食及理小便不禁,并具有大益胃气等功效。现代科学研究证明,香菇对治疗佝偻病,心血管疾病、