玫瑰花青梅汁复合饮料制备工艺探究

经常饮用玫瑰花与青梅汁两种主要材料配制的复合果汁,有助于保障人体的心脑血管健康,带给消费者良好的感官体验。在制备玫瑰花与青梅汁复合饮料的过程中,关键是要采取正确的复合饮料制备流程,严格把控复合饮料的制备质量。因此,本文探讨了复合饮料的主要制备工艺,旨在提升复合饮料的营养价值。     

荷叶果香饮料的制作技术

荷叶果香饮料滋味纯正，具有荷叶、菠萝特有混合香气，口感清凉、酸甜适口、清暑利湿。     

蘑菇饮料制作

1、配料:次菇干菇脚420克、奶粉150克、白糖160克、葡萄糖46克、柠檬46克、山梨酸2克、食用色素胭脂红0.5克、食和香精2毫升、净化水10升。2、制作:(1)将蘑菇生产和加工过程的     

银杏叶饮料的制作

银杏叶为银杏科植物银杏的树叶。银杏叶含有丰富的黄酮类物质,而黄酮类化合物对人体循环系统和对脑功能的改善,以及预防、治疗心脑血管疾病,增强代谢等具有良好作用。下面介绍银杏叶饮料的加工。加工要点一、原料选择每年秋季10月份左右采摘银杏叶,收集起来后进行分选,剔除树枝、土石块等杂物以及腐烂叶。     

低糖山楂汁饮料的制作

一、原料选择和处理生产山楂汁可用鲜果也可用干果。选用鲜果要剔除腐烂变质等果实,漂洗干净后破碎,再按每份果实加２－３份水,加热至８５－９０℃,软化浸渍。用干山楂片作原料时,要选用无腐烂、无虫蛀、风味正常的干山楂片,剔除其中的枝叶等各种杂质。按１份干片加...     

天景爱愈浓玉米汁

“农愈浓”玉米汁饮料是以“天景”牌鲜糯玉米为主要原料采用生物工程小分子技术制成，该原料玉米经国家权威部门认定为绿色食品和有机食品。     

核桃百合露加工工艺研究

本文以核桃、百合为原料,采用单因素试验和正交试验的方法,研究核桃百合露的加工工艺.试验研究表明:30％核桃浆:20％百合浆按照1:1混合后,在75℃和25 MPa下均质1次,添加60％的牛奶、4％的蔗糖为最优工艺,加入0.06％复配增稠剂(果胶:CMC-Na:黄原胶=4:1:0.8)、0.10％复配乳化剂(蔗糖脂肪酸酯...     

红曲百合糕工艺的研究

为了研究红曲百合糕的制作工艺,本文通过单因素实验和正交实验确定各因素的最佳配比。结果表明,红曲百合糕的最佳配方为以100 g中筋面粉为计,酥油45 g,百合50 g,木糖15 g,红曲0.4 g,制出的红曲百合糕的感官评价最高,口感最好,且具备百合独有的清香。     

白桦产汁特点的初步研究

本文通过对不同径级白桦树木的产汁特点及不同打孔取汁方式(打孔方位、高度和数量)对桦树汁产量的影响等问题的初步分析研究,初步了解不同径级白桦树的产汁特点。经回归分析后,得到不同胸径树木的产汁量和产汁时间方程.初步确定了打孔位置、打孔位置高度和打孔数量对日产汁量的影响强度。     

西式红酒汁配料工艺对红酒牛排影响研究

以红酒为主要原料,加上月桂叶、白胡椒和百里香等作为配料,做成美味的西式红酒汁.采用感官评价方法,在单因素试验的基础上进行正交试验确定了煮汁时间、红酒的添加量以及黑胡椒粉的添加量对红酒汁的质量和口感的影响.最佳配方工艺为:红酒添加量200 mL,黑胡椒粉添加量20 g,熬汁时间20 min.     

樊金明的百合情结

机遇面前人人平等。一旦你抓住了机遇，就要发挥你的才能，付出你的辛勤，用你那超群的胆识让它变成能改变你人生境遇的利器。     

极具开发价值的百合产品

一、百合粉。百合精粉的制作可以采用自然干燥后,粉碎、旋风分离而制成,但该产品色泽焦黄,     

分叉蓼作天然饮料大有可为

我县农业区划办公室一九八一年开始会同县社、科委进行分叉蓼的开发利用研究。一九八二年经省理化测试中心化验分析,分叉蓼中维生素、有机酸、糖份和对人体有重要作用的微量元素的含量都很可观。又经省食品卫生监督检验所进行毒理试验,被认定分叉蓼是一种对人体无毒、营养丰富的野生植物,大有开发利用价值。     

绿茶玉米蛋糕制作工艺

对茶汁玉米蛋糕的配方、加工工艺进行了研究,通过单因素试验和正交试验确定了最佳工艺条件,结果表明:以鸡蛋的量计添加32%小麦粉、0.4%玉米粉、0.8%果胶粉、32%茶汁,茶水比为6∶40的茶汁,以底火烘烤温度170℃,面火烘烤温度200℃,烘烤40~45 min,研制出的茶汁玉米蛋糕口感细腻、绵软,风味独特,色泽诱人。     

大蒜系列食品的制作

大蒜系列食品的制作大蒜在我国种植面积很广，品种多样，随着社会的发展，可将大蒜加工成多样新型保健食品。这样不仅能克服大蒜在贮存过程中的霉变、虫蛀及发芽等问题，而且加工后能显著提高商品价值，并对出口创汇具有重要意义。一、脱水大蒜粉大蒜调料粉是一种新型调味...