星级酒店餐饮定价也有“潜规则”？

一份平常的长豆角炒茄子卖出96元的“天价”，出现在世界500强企业之一管理下的一家五星级酒店——长沙运达喜来登大酒店（下称“长沙喜来登酒店”）。是高星级酒店经营理念使然还是因“水土不服”导致与消费者间的“磨擦”？据国家旅游局信息中心统计，截至2006底，全国星级酒店总数达到13378家，其中五星级酒店298家，四星级酒店1400家，这些高星级酒店都是如何对餐饮定价的？     

如果“咸亨酒店”变身五星级

绍兴的“咸亨酒店”将“拆扩建”成五星级标；隹的鲁迅文化主题酒店。初初看到这消息，吓了一跳，以为是要把现有的尽管是1981年“复活”的建筑推倒重来；定睛看人家的解释，才知道咸亨酒店现在的“堂吃”部分和孔乙己塑像还是会被永久保留，要建的五星级“咸亨新天地”只是作为项目名称。尽管如此，这个“拆扩建”也有非议的必要。     

商业侵袭下“孔乙己”已经死了

孔乙己走进五星级的“新天地”，咸亨酒店还会是原汁原味的绍兴酒馆吗？据悉，成亨酒店将被拆扩建成五星级标准的鲁迅文化主题酒店。     

中国酒店业的“另类”:“东莞现象”

如果按照拥有五星级酒店数量的多少来做一个城市排行榜,那么,毫无悬念:北京、上海一定名列冠、亚军。但季军会是谁?答案也毫无悬念—东莞。在东莞,如果问一个当地的民营企业家有了钱最想做什么,答案几乎也没有悬念—建一家五星级酒店;而当记者问一个已经拥有一家五星级酒店的老板,其最得意的事是什么时,他脱口而出—拥有第二家五星级酒店。东莞,这个在国内“最先富起来”的地级市,95家星级酒店如繁星般散落在其辖区内的32个镇中。其中五星级酒店15家、四星级酒店25家,而据称拥有2588间客房、中国最大的五星级酒店也将落户于此,目前已进入筹…     

审计公开风暴宁波样本

“啥情况啊？现在开会培训啥的，五星级酒店都不行啦？”8月26日，宁波县市级机关工作人员小何点开当地一门户网站，赫然见一则相对详尽的审计工作报告，其中一项内容他最关心：“32家单位均有在五星级酒店召开会议和接待的现象，涉及金额1551．53万元。     

长豆角炒茄子售价96元 消费者长沙喜来登遇价格“陷阱” 星级酒店餐饮定价也有“潜规则”?

一份平常的长豆角炒茄子卖出96元的“天价”,出现在世界500强企业之一管理下的一家五星级酒店——长沙运达喜来登大酒店(下称“长沙喜来登酒店”)。是高星级酒店经营理念使然还是因“水土不服”导致与消费者间的“磨擦”?据国家旅游局信息中心统计,截至2006底,全国星级酒店总数达到13378家,其中五星级酒店298家,四星级酒店1400家,这些高星级酒店都是如何对餐饮定价的?     

民族酒店的引领者——段贺春

段贺春，男，1964年2月生，中共党员．澳大利亚国立大学工商管理硕士．天津南开大学旅游管理专业研究生．现任天津泰达国际酒店集团副总经理兼任天津泰达国际会馆总经理。自从段贺春担任公司领导以来．天津泰达国际会馆的发展取得了辉煌的业绩．目前．已经成为了一家被公认的具有良好社会形象和社会知名度．广受天津政界和商界所青睐的五星级酒店和会员制俱乐部。2008年3月．段贺春先生荣获第三届中国酒店星光奖中“中国酒店业最佳总经理”奖项．同时天津泰达国际会馆也获得了“中国十佳城市新锐酒店”奖，开创了中国五星级酒店经营和管理的新篇章。     

让宁波拥有自己的白金五星级酒店——访南苑环球酒店总经理杨焕江

十年前宁波有了第一家五星级酒店——南苑饭店，这也是浙江省的第一家五星级酒店。随着宁波城市经济的繁荣，带来了高星级酒店的快速增长。十年后的今天，宁波已是全国五星级酒店最密集的城市之一。众多国际酒店管理集团纷纷涌入，已经开业运行的国际品牌酒店包括喜来登、万豪、香格里托、索菲特、豪生、皇冠假日等，     

大连凯宾斯基饭店 荣获“中国东北地区最佳酒店”奖

在近日颁布的“2011TTG中国旅游大奖”中，国际五星级的大连凯宾斯基饭店凭借其卓越的表现和高品质的服务，荣获“中国东北地区最佳酒店”大奖，是60个获奖者中唯一来自东北三省的酒店。     

辽宁：大连将新建20座五星级酒店

日前，大连市市长夏德仁表示，大连将新建20座五星级酒店。据了解，目前大连市共有6座五星级酒店。随着今年2月大连市威功跻身首批中国最佳旅游城市以及英特尔芯片等大项目落户大连，大连在国际上的知名度日益提高，国内外客人纷至沓来。大连现有的6家五星级酒店已明显不能满足需求。今年，大连市将有两个五星级酒店竣工并投入使用，明年还将有10座五星级酒店建威。[第一段]     

广州地产商移情酒店业

两三年前，广州高星级酒店屈指可数、著名跨国酒店品牌悉数缺席。但这一闷局正在被打破，如今在广州，新酒店或正在翻新的酒店几乎随处可见，仿佛一夜间冒出地面。目前广州刚落成和在建的高星级酒店项目有约40个，其中七成是五星级或“超五星”。继写字楼、大商场之后，星级酒店已成为广州开发商在商业地产投资领域的新选择。     

从朗廷到唐阁

麦涵客先生职业生涯逾25年，曾就任于SAS、希尔顿国际、半岛集团等，2010年3月被任命为上海朗廷扬子精品酒店总经理。上海朗廷扬子精品酒店于2009年5月开业，为朗廷集团中国第一家精品酒店，包括唐阁粤菜餐厅及“川spa”水疗中心等。酒店闪耀1930年代的装饰艺术珍宝，融合老上海风情无尽的迷醉，又以“绝对现代化”的五星级奢华来满足任何一位旅行者的期待。     

产权酒店在中国 想说爱你不容易

38岁的徐先生在上海拥有一家设计公司，几处房产的投资收益也日渐稳定。这一次，他又嗅到了“房子”的味儿，直接飞往海南；刚下飞机的他，马上计算从机场到酒店的耗时——在一番精心考察后，“产权酒店”这一房产投资模式，又一次圆了他的“地主”之梦。 “四星级酒店，10年回租，9％年租金收益”、“五星级酒店，依山傍水，每平方米1万元”……在时下热闹的房产市场，产权式酒店的“叫卖声”甚至盖过了商铺。借助房地产春风，如今海南、苏州、南京等地的产权式酒店层出不穷，但面对看似稳定的回报，投资者却更多地表现出谨慎心态。 投资者有理由谨慎。在国外，产权酒店虽以高利润、低风险著称，但早年在中国，产权酒店就如同“分时度假”一样，曾表现出“淮南为橘，淮北为枳”的尴尬。也正因为此，对于目前“产权酒店”的投资前景，才更值得关注。     

乌克兰人在重庆见证五星酒店行业的飞速发展

近年来，随着重庆经济的快速发展，越来越多的五星级外资酒店入驻重庆，越来越多的外籍酒店管理人才也纷纷来到重庆，欧内斯特·库瑞西便是其中一位。关于重庆，他有很多话要说。     

邹文发：小学徒也有春天

中秋节，万家团聚。邹文发，却忙碌在江津大酒店的装饰工地上。 将于“国庆节”试营业的江津大酒店，是江津半岛惟一一家五星级酒店，也是邹文发进军房地产十多年的鼎力之作，他要做得尽善尽美。     

宁波星级酒店遭遇寒冬

一张悬挂数年的广告牌已经泛了黄，周围是凌乱散落的木板，一排排脚手架令一栋原先构想中的超高层五星级酒店变身绿衣“怪兽”--这幅带着荒诞意味的景象来自宁波下辖的杭州湾新区。     

海南：清水湾计划兴建7家五星级酒店

近日，从海南省招商办获悉，海南清水湾目前初步确定建7家五星级酒店，从而提升该旅游区域的竞争力。清水湾位于陵水县境内，在三亚东海岸，是海南“十一五”期间四个重点旅游开发区之一。清水湾属三亚热带，是海南目前最好的海湾之一。由陵水县政府与广东雅居乐集团合作开发清水湾的土地，目前一期开发将近完成，二期开发即将启动。除雅居乐集团外。浙江绿城集团也已进入清水湾。目前，雅居乐集团计划建两个高尔夫18洞球场、6家五星级酒店、豪华别墅和度假公寓。     

青藏铁路又添豪华专列

由青藏铁路公司和外商合作投资1．5亿美元打造的“五星级”豪华旅游专列，将于今年9月1日正式开行。这一豪华旅游专列是目前世界上最高档的列车，内部设施全部按照“五星级”酒店的要求设计制造。这种列车目前只在欧洲和印度等少数地区运营，其票价是目前青藏铁路普通票价的20多倍，远远高于机票价格。专列只有96个席位，每节车厢仅搭乘两名游客。     

国内五星级酒店业的培训与发展方向——以深圳华侨城洲际大酒店为例

《2013中国酒店投资展望报告》指出,2000²012年,中国星级酒店客房总量以10%的复合增长率快速发展,其中五星级酒店的客房供应量发展势头迅猛,复合平均年增长率为20%。相比2000年,五星级酒店的数量和客房供应量均翻了五倍。据中国旅游饭店协会统计,至2013年年底,全国共有五星级酒店增至814家。随着五星级酒店业的蓬勃发展,相配套的培训与发展也应随之完善。本文以深圳华侨城洲际大酒店为例,分析研究五星级酒店业培训与发展的现状及未来发展方向。     

北京大学国家大学科技园

北京大学国家大学科技园(以下简称北大科技园)始建于1992年,是国家为实施“科教兴国“战略,落实“发展高科技,实现产业化“目标而兴建的首批国家大学科技园之一,位于中关村核心区域,