如何预防畅销品被扼杀

产品畅销，是食品企业最大的希望，但也是食品企业最大的“痛”。“痛”在畅销品容易出现产品老化、品牌老化、价格透明、渠道堵塞、二批乱价等等问题，“痛”在“不畅销先死，畅销后死”。     

45颗成长之星闪耀中国食品行业

经过严格细致的专家评选和专业网站投票，45家企业在200余家参选企业中脱颖而出．获得“2008中国食品产业最具成长性企业”、“2008中国食品产业最具成长潜力新品”、“2008中国食品产业成长领袖品牌”等奖项，集中体现出中国食品行业在产品开发、市场推广和品牌建设方面的发展趋势。[第一段]     

达利重兵进入，沙琪玛竞争升级

达利的品牌战是从2002年开始的，短短三年时间，达利旗下三大品牌“达利园”、“可比克”、“好吃点”迅速崛起，并带动了福建泉州食品企业的重新定位，“休闲”已成为泉州食品的主流格调。     

食品企业下一步怎么活？——休闲化浪潮滚滚而来，食品不再仅仅是吃的

“中国食品企业未来几年所主一面临的仍然是生存问盟”。在和众多行业、战略专家交流的时候，他们说到，“这并非危言耸听，无论是从产品力、利润水平、品牌效力还是创新能力上来看，中国食品企业还都处在发展的初期，更谈不上成熟。”     

坚持品牌战略发展食品加工

近年来，上海市政府明确将家庭厨房工程作为大力发展的都市型工业之一，要求以社会化大生产、大流通的产销形式为消费者提供方便、卫生、营养、实惠的主副食品和半成品，以社会化大豆房替代部分家庭厨房，作为新一轮菜蓝子工程的延伸和发展，这一决策，为我们实施品牌战略，发展食品加工带来了新的机遇，从1997年开始，上海万有全（集团）有限公司，在市=区商委的指导帮助下，全方位推进品牌战略，发挥集团下属一批具有一定规模、生产销售在同行中处于领先地位的食品加工企业，借助“万有全”这块百年老店金字招牌的凝聚作用和广告效应，在统一品牌，创立名牌上狠下功夫，通过几年的奋力拼搏，品牌战略使集团在激烈的市场竞争中争得一席之地，目前万有全品牌已推出豆制品、熟食制品、腌腊制品，冷冻食品、盆菜快洁菜等五个系列，400多种商品，产品先后打入本市及外地1000多家商场、超市=连锁店和菜市场，2000年销售额达到1.5亿元以上，初步形成了“万有全”品牌的整体综合优势，1997-1998年“万有全”品牌被列入市、区重点推进品牌，1999年万有全被国家内贸局指定为全国商办工业重点扶持企业，1998-2000年连续三年被评为上海市畅销品牌和上海市名牌，2000年又获得上海著名商标称号，“万有全”品牌已成为深受上海市民欢迎的绿色食品，市场知名度不断提高，我们在坚持品牌发展战略、做大品牌、创立名牌、发展食品加工生产方面主要做了以下工作。     

传播媒介碎片化，品牌塑造难度增加

“我只知道我的广告费有一半浪费了，但我不知道到底是哪一半被浪费了”，我们对广告效应提出了这样的置疑。进入21世纪以后，媒体的发展更加迅猛，许多新媒体的出现和冲击导致媒体高度分化。五花八门的传播终端充斥在人们的身边，带来了零散而又杂密的信息传播．为当今企业树立品牌带来了极大难题。因此，今天的食品企业面对品牌传播发出了这样的慨叹，“我想进行品牌推广，但是不知道采用什么形式，选择什么样的媒体”。     

未来中国食品的走向

从以下五个方面阐述了未来我国食品的发展方向：食品类型具有针对性，出现农业食品向工业食品、浓腻食品向清淡食品转变的格局；“卫生、安全、回归自然”是食品发展的必然趋势，讲究食品营养价值，注重营养平衡化、搭配科学化；寻求拓展新的食品领域。     

聚焦策略打造休闲糕点领导品牌——访福建福马食品集团有限公司总裁柯永河

福建食品集群的涌现给中国食品行业注入了新的活力，福马、达利、雅客等都已经成为消费者耳熟能详的品牌。不过，在“高调做事、低调做人”的风格指引下，福建食品企业的舵手们却很少走上台前，一直披着“神秘”的面纱。2007年3月，本刊记者拜访了福马食品集团柯永河总裁，就福建集群特点和福马集团的发展战略进行探讨。[编者按]     

“赵孝春牌”老腊肉俏销国内外

赵孝春今年64岁，重庆市城口县人，如今是重庆孝春野生食品开发有限公司董事长。作为一个贫困山区的农民，他经过10多年的奋斗，创造了重庆绿色肉类食品品牌——城口“赵孝春牌”老腊肉，打造出了资产逾千万的市级龙头品牌企业，带领城口这个国家级贫困县的农户踏上脱贫之路，他个人也获得了全国劳模、市党代会代表等殊荣。     

“我也要亲亲”剧场整合传播——亲亲果冻讲述品牌故事

2005年11月1日起，我们企划公司与中国著名的食品企业“福建亲亲食品股份有限公司”开始了为期三年的品牌全案策划整体服务合作。     

把麦金利做成饮料中的“茅台”

在国际酒类市场上，中国最有影响力的就是茅台，而在饮料市场上，却缺这样的品牌。沈阳麦金利食品制造有限公司总经理许慕侠认为，中国应该拥有国际竞争力的饮料品牌，因此她立志把麦金利做成饮料中的“茅台”。     

连云港食品农产品品牌俏销市场

近年来,随着农业产业结构调整的不断深入和农业产业化的稳步推进,连云港市食品农产品品牌化发展步伐明显加快,涌现出了“花果山”牌凤鹅、“绿灌”牌鸡蛋、“谢湖牌”大樱桃、“新坝牌”毛豆、“孙悟空”牌粉丝、“神仙”牌紫菜等一批品牌食品农产品,一改同类产品竞争劣势,让这些养在“深闺”的食品农产品芳名远扬,走向祖国的大江南北。     

国窖酒广告植入之殇

著名笑星周立波的一句“强烈抗议在广告时间插播春晚”已成为2010年开春以来最流行的话。春晚年年都会有各类巧妙的插播广告，但是今年的春晚将插播广告演绎到极致，国窖1573、汇源、洋河蓝色经典等食品品牌以各种”露骨”的方式出现在各个大腕明星的节目中，引来全国观众争议一片。     

传递美妙感觉——塑造商家文化的廖张继

浙江义乌市星河食品有限公司。目前代理着二十几个休闲食品的品牌。其中包括五洲牛肉干、绿盛牛肉干、福建亲亲、金冠糖果、天线宝宝、若男挂面、乐惠紫菜等全国知名品牌，年销售额在1800余万元。从1999年创立至今。在廖张继总经理带领下的“星河食品”已经走过了五载春秋，五年的风雨洗礼使“星河食品”一点点地成长起来。这期间。他们始终以。传递美妙感觉”作为自己的经营理念。形成了一套自有的商家文化，并将     

猫哆哩，土特产跳出现代舞

“猫哆哩”是云南甜馨食品有限公司的主力品牌，是傣语中“阳光清新帅小伙”的意思。猫哆哩酸角糕是甜馨的主力产品，在云南的成绩卓越，既是畅销品也是特色旅游产品。“猫哆哩”在云南市场采用了所有旅游者最喜闻乐见的推广方式，促销员将民族的服装穿起来，民族的锣鼓打起来，民族的“猫哆哩”之歌唱起来，构建起云南风景中亮而的食品长城，     

“干煸肉丝”的困惑

“干煸肉丝的成功绝对是一个奇迹，很多业内人士都很纳闷。”职业经理人吴初辉告诉笔者，去年大概三四月份，一种名为“干煸肉丝”的辣酱产品(品牌名为“边家”，是山东蒙阴小康食品有限公司的产品)在济南开始开拓市场，市场便迅速打开。去年短短的一年时间，干煸肉丝的销售额估计达到1000万元，而且边家还逼着老干妈、黄飞鸿等品牌都推出了同样的“干煸肉丝”产品来应战。     

“白牌”商品开始进入主流视线

<正>“白牌”概念诞生的比较早，最早有白牌服务器，后来是白牌PC、白牌笔记本，一直到今天的服饰、美妆、日用品、食品等等“白牌”是与“品牌”相对应的概念。通常是指无品牌或消费者对其品牌认知度较低的产品，“白牌”概念诞生的比较早，最早有白牌服务器，后来又出现了白牌PC、白牌笔记本，一直到今天的服饰、美妆、日用品、食品等。比起品牌商品，白牌商品的受众群更看重商品的功能与性价比。在零售领域，白牌商品始终占据一席之地。据QYR（恒州博智）统计及预测，2021年全球数据中心白牌服务器市场销售额达243.5亿美元，     

全产业链

“全产业链“涵盖“从田间到餐桌”。它是以消费者为导向,从产业链源头做起,整合种植与采购、贸易及物流、食品原料和饲料原料的加工、养殖屠宰、食品加工、分销及物流、品牌推广、食品销售等每一个环节,组建产业链利益共同体,实现农民利益能提高、产品供应有保障、政府监管有标准、食品安全可追溯,形成安全、营养、健康的食品全产业链。     

成都食品集群如何跨过盘整期

在2001年以前，成都食品集群的特征是企业数量多、规模小、品牌多、知名度低，传统生产工艺占主导，食品各细分门类处于发展的初级阶段。2001年以后，成都食品集群开始出现重大转折，以自家、棒棒娃、徽记为代表的新生代企业迅速崛起，并对休闲牛肉干、休闲豆干和炒货等细分门类逐一激活，促使更多的食品企业从产品营销过渡到到品牌营销，成都产业集群也开始浮出水面。     

平成&#183;喜之郎

在2003年初，喜之郎公司向市场推出新包装的200克果肉果冻，随后发动了一场“大碗”果肉果冻普及运动，计划通过产品创新——“大碗装，杂果多”，将消费人群从小果冻的小孩，少女，母亲人群拓展到大果冻的家庭全众，使果冻产品由休闲小食品转变为主流休闲食品，提高市场份额，进而提升品牌“亲情无价”的价值观，强化品牌与产品的高关联。