应重视开发野生资源

我国野生植物资源十分丰富,大力开发加工利用这些资源,既可增加市场供应,又可出口创汇。野生资源的加工利用大致有五个方面:一是加工食品。如毛竹笋、山芹菜、土茯苓、大麦冬、桂花、金银花、兰花、香菇、蘑菇、冬菇、银耳、竹荪等。还有一些野生植物可提取果汁和制作饮料。     

野生植物淀粉亟待开发

近年来,野生植物淀粉以其营养丰富,口感纯正,含天然风味,符合当今人们对饮食讲究安全、营养、保健、无公害的要求,是一种天然的“绿色食品”,深受广大消费者喜爱.我国地域辽阔,植物种类繁多,野生植物淀粉资源丰富,开发利用价值很大.需要开发的有:     

山芋深加工有广阔前景

山芋又名红薯、甘薯地瓜等,经过加工后,价值可以成倍增长。它含有大量的糖、蛋白质、多种维生素和矿物质,营养丰富。有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴的功效,可治乳腺炎、夜盲症、糖尿病、湿疹等症。我国已能利用山芋生产食品、化工、医药等几十种产品。所加工的风味食品风靡国际市场,所开发的柠檬酸、磷酸淀粉能替代进口产品,目前,适应城乡企业或家庭开发的高效加工项目有:1.薯粉。中国科学院设计的331型薯粉生产工艺,可生产营养丰富的洁白薯粉,富含氨基酸、维生素,可用于食品添加剂和变性淀粉原料。2.粉丝。山芋加工粉丝是国家重点技术推…     

粉丝粉条行业发展与质量现状

粉丝、粉条历史悠久。利用淀粉加工粉丝、粉条,在我国至少有1400年的历史。宋代陈达叟在其《本心斋疏食谱》中写道:"碾破绿珠,撒成银缕",形象地描述了绿豆粉丝的制作过程。明代李     

甘薯系列食品加工技术

甘薯(红薯)营养丰富，含有淀粉、粗蛋白质、糖类，还富含维生素B族、维生素C和胡萝卜素等。鲜薯除蒸煮食用和提取淀粉外，还可加工制作下列多种食品。     

利用作物秸秆生产淀粉新工艺

农作物秸秆、秕壳和豆荚皮都含有大量淀粉,从中提取出来的淀粉不仅可作饲料,还可酿酒、造醋、制糖和加工各种糕点食品。现将作物秸秆制作淀粉的新工艺介绍如下: 1 用玉米茎秆制作淀粉 先将玉米秆的硬皮剥掉,     

信息经纬

可食性包装是指以人体可消化吸收的蛋白质、脂肪和淀粉等为基本原料,盖于食品表面或异质食品内部界面上的一层可食薄膜。主要用于食品内包装和新鲜食品表面。 可食薄膜材料是将不同比的蛋白质、脂肪酸和淀粉结合在一起制成的薄膜。可食包装纸,目前日本采用淀粉或壳聚糖,添加其他一些可食物质,加工成彩纸或包装纸。可食包装容器,制作这种容器的材料,不仅能食用,还由于加入熏味,酱油、鸡味及酸、辣、咸等添加剂而具有不同风味。 可食性包装较好地解决了包装材料和环保之间的矛盾,发展前景诱人。我国虽已将可食性果蔬液态保鲜膜用于果蔬保鲜,但可开发和探索的领域仍很广阔。     

新财路新财源

<正> 目前、国内外市场昆虫营养食品风行,不少昆虫食品成为畅销货,如盐浸知了蜂蛹糕点等营养丰富,迎合人们的消费心理。据测定:雄蜂蛹含蛋白质达20.3%,碳水化合物19.5%,而脂肪只有7.5%,并含有起保健作用的各种微量元素、维生素及生物活性物质。蜂蛹经简单的加工就能制成天然健美食品。如我国已生产出的以雄蜂蛹为主要原料的"华宝露"和以雄蜂幼虫干粉为原料的"蜂治灵",深受国内外消费者的欢迎。我国蜂蛹资源丰富,开发蜂蛹营养食品出口前景广阔。     

利用作物秸秆生产淀粉

农作物秸秆、秕壳和豆荚皮都含有大量淀粉,从中提取的淀粉不仅可以作饲料,还可以酿酒、造醋、做糖和加工各种糕点食品.现将各种秸秆制作淀粉的方法介绍如下:     

有机葛粉的加工技术

葛为药食两用植物,从葛根中提取的异黄酮对多种心血管疾病有特殊疗效,其淀粉中富含多种氨基酸和微量元素,可制作不同的食疗产品。其加工技术简单,设备投入少,适合个体和乡镇企业加工。 1 土法加工 ①清洗:用手工将葛根表面泥土洗净,并剔除杂质。 ②磨浆:用普通的葛磨浆机将葛根磨碎,边磨边加水,并用不渗水的木盆装浆。 ③过滤:放置一只或多只大木桶,桶上放“井”字木架,上置竹筛,筛内放入大块纱布,将葛浆舀入纱布,加水不断搅动,直到淀粉与粉渣完全分离。     

技术转让

<正> 8B01钢框竹胶板模板和竹胶板模板生产技术该成果是利用我国丰富的竹林资源研制开发的一种新型模板,关键技术包括:钢框型材的结构设计和加工工艺,竹胶板结构形式和热压加工工艺,表面处理及封边处理,钢竹模板制作工艺设计。该模板是利用竹材加工成各种结构的竹胶板模板,表面经过覆盖处理,与钢框型材组合成钢框覆面模板。竹胶模板的静曲强度、弹性模     

我国淀粉及淀粉制品行业质量报告

正淀粉是农产品经过工业加工后的产品,它和它的制品可用于食品、纺织品、燃料和塑料等多种产品的加工生产。对于食品而言,淀粉更是不可缺少的组成成分。《淀粉及淀粉制品生产许可证审查细则》中对淀粉的定义为:以谷类、薯类、豆类为原料,不经过任何化学方法处理,也不改变淀粉内在的物     

“五位一体、三证融通”模具专业课程体系研究

三证融通是指:毕业证书、职业资格证书和素质拓展证书融通;五位一体是指:融素质教育、课程学习、模具制作、生产性实训、技能竞赛为一体。"五位一体、三证融通"(以下简称"三证")人才培养模式作为我校人才模式,其主要构成环节之一是重组课程体系,将"三证"融入人才培养的全过程;遵循一定的开发原则和开发步骤,开发出符合国家职业标准的"五位一体、三证融通"课程体系。     

树叶是个宝 综合利用好

树叶是广大山区和农村到处可见的物资,资源丰富,而能加强对树叶资源的开发和利用,则是发展乡镇企业的好门路。有的可制农药,有的可加工成饲料和食品,还有的可加工成药品、工艺品和化工原料。现简介如下,供农友们参考:一、制农药。方法简便,不用花钱购置设备,也不用办厂。如取皂角鲜叶1.5公斤,加等量水捣烂,过滤去渣,取其汁液,每公斤汁液加水4公斤喷洒,可有效地防治棉蚜虫和红蜘蛛;取苦栋树鲜叶0.5公斤捣烂,加水3公斤泡半天,过滤去渣,取液喷洒,可防治棉蚜虫、红蜘蛛、菜     

淀粉胶粘剂的生产方法

淀粉胶粘剂是近年来采用较多的一种瓦楞纸箱生产用胶粘剂,主要原料是玉米淀粉或木薯淀粉.由于生产淀粉胶粘剂原料来源广、价格低、粘接性能较好,所以,目前世界上大多数瓦楞纸厂都用它制作胶粘剂.生产淀粉胶粘剂的方法有多种,且各有其特点,下面就对生产淀粉胶粘剂的各种方法加以介绍.     

薯高吸水性接枝淀粉技术成果转化

该项目是利用甘薯加工精白淀粉,并利用精白淀粉加工高吸水性接枝淀粉,主要创新点是采用生物技术将甘薯淀粉直链淀粉与枝链淀粉进行特殊配比,促使淀粉与单体接枝共聚。人为地调控糊化交联的网络增加,并接上亲水基团,增强产品性能。该项目技术已达     

淀粉胶粘剂的生产方法

淀粉胶粘剂是近年来采用较多的一种瓦楞纸箱生产用胶粘剂，主要原料是玉米淀粉或木薯淀粉。由于生产淀粉胶粘剂原料来源广、价格低、粘接性能较好，所以，目前世界上大多数瓦楞纸厂都用它制作胶粘剂。生产淀粉胶粘剂的方法有多种，且各有其特点，下面就对生产淀粉胶粘剂的各种方法加以介绍。     

最新中国专利文摘

6601 一种皮革表面装饰方法 采用本发明的方法获取的皮革花纹逼真,自然,能保持长久不退色,不变形,可广泛应用于服装、鞋业的生产加工制作及其它物品的装饰。6602 速发蛋糕粉 由单甘脂、磷脂、黄原胶、瓜尔豆胶、淀粉及糖粉组成。解决了蛋糕货架期短易于硬的缺陷。6603 大蒜速冻制备方法 采用此方法制备的大蒜可批量生产加工,大量储全,食用方便;可使大蒜长期味道保鲜;既可直接食用,也可做烹调原料。     

凉粉及粉皮的制作

凉粉、粉皮因原料不同而品质有差异,以绿豆淀粉制作的凉粉品质最佳。豌豆淀粉制作的凉粉粉皮虽然颜色洁白,但粘性大;蚕豆淀粉制作的色白发硬、难熟;马铃薯淀粉制作的颜色发乌,皮发硬;山芋淀粉制作的颜色淡黄,皮发软缺乏弹性。 1 凉粉的制作 1.1 调浆 每公斤豆类淀粉加入20℃左右的冷开水2kg和明矾5g调成均匀的溶液。     

襄阳打造“有市有价”新市场

作为湖北省襄樊市的新兴城区,襄阳区按照全市"北拓、东进"发展战略布局,依托丰富的农副产品资源和环绕东风襄樊基地的区位优势,大力发展产业经济,已形成机电汽配、农副产品加工、现代物流、房地产开发四大支柱产业,成功融入襄樊市主城区。在大量