近三成植物蛋白饮料不合格

国家质检总局日前对植物蛋白饮料产品质量进行的监督抽查显示：近三成植物蛋白饮料产品质量不合格，产品抽样合格率为74．4％。[第一段]     

近三成植物蛋白饮料不合格

国家质检总局日前对植物蛋白饮料产品质量进行的监督抽查显示:近三成植物蛋白饮料产品质量不合格,产品抽样合格率为74.4%. 在这次抽查中,质检总局抽查了北京、河北、湖北、福建、广东、海南、山西等7个省、直辖市35家企业生产的39种产品.     

植物蛋白饮料市场分析及建议

随着近年来公众对健康养生关注度的提高,植物蛋白饮料的市场份额迅速增加。本文分析了植物蛋白饮料的市场现状,并对植物蛋白饮料行业的发展提出了建议。     

我国乡镇食品业的发展方向

据有关部门提供的情况,今后几年我国乡镇食品业将向以下方面发展: 一、发展食品的基础原料工业,包括粮食加工、食用植物油加工、淀粉加工、乳品加工、植物蛋白、冷藏和果品保鲜等行业。 二、大力发展制茶、调味品、罐头、蔬菜、果品、饮料、肉类等加工业。     

大豆分离蛋白开发前景广阔

据有关专家分析，我国大豆分离蛋白的年消费量可达8万吨，产值可达180亿元。其中仅饮料行业就可应用6万吨，接近100亿元产值。我国最大的大豆分离蛋白生产基地——湖北方梦植物蛋白厂，设计生产能力达6000吨。由于技术开发不过关，目前国内市场上，产品的踟％用于肉制品领域。     

果蔬汁及果蔬汁饮料大企业质量有保证

果蔬汁及果蔬汁饮料是一种以水果或蔬菜或其浓缩原浆为原料,经过预处理、榨汁、调配、杀菌、无菌罐装或者热罐装的可以直接饮用的果、蔬汁及其饮料产品。若原果汁低于5%则为果味饮料。近日,国家质检总局组织对北京、天津、河北、河南、湖北、四川、山东、江西、福建、广东、浙江等11个省、直辖市的果(蔬)汁及果(蔬)汁饮料产品质量进行了国家监督抽查,产品抽样合格率为81.4%。本次抽查结果表明,市场占有率较高的大型企业产品质量较好,产品抽样合格率为100%,而小型企业的产品存在一些质量问题。本次抽查中发现的主要质量问题:一是超量使用合成…     

富大豆球蛋白和富β-伴大豆球蛋白的植物蛋白馏分

本发明涉及制备适合用作功能食品成分的植物蛋白馏分、适合用作功能食品成分的新型植物蛋白馏分和包含新型植物蛋白馏分的食品产品的方法。在一种实施方案中，蛋白馏分包括40wt％-80wt％的β-伴大豆球蛋白。     

植物蛋白开发利用的战略措施：访郑州粮食学院周瑞宣教授

我国是个蛋白质资源缺乏的国家，但粮油工业生产出来的谷胶粉和饼粕蛋白资源却没有得到很好的利用。粮油工业企业七。何在植物蛋白开发利用方面有所作为呢？近日记者就此专门采访了留美高级访问学者、国家级植物蛋白手家、郑州粮食学院周瑞宣教授。——题记“植物蛋白的开发利用是一项关系到国计民生并具有重大的经济效益和社会效益的课题。”周瑞宣教授根据几十年来植物蛋白科研、教学和近几年在美国从事合作科研、考察结果认为，“尽管我国在‘六五’、‘七五’和‘八五’期间采取了一系列开发利用植物蛋白的措施，在食品和饲料工业已取得…     

肉制品等十类食品企业审查发证将于7月前完成

国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司司长纪正昆近日透露，肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品、膨化食品等10类食品市场准入工作目前已进入最后攻坚阶段，并将于7月1日前全部完成企业审查发证工作。     

国家质检总局:茶饮料产品质量小企业问题多

中国是茶饮料的原产地之一,茶饮料是以茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料,经加工、调配等工序制成的饮料。茶饮料可分为果味茶饮料、碳酸茶饮料、红茶、绿茶、花茶饮料等。近日,国家质检总局对茶饮料产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西等18个省、自治区、直辖市47家企业的产品,产品抽样合格率为70.6%。     

大豆四化

<正>大豆是我国重要的油料作物和植物蛋白的主要来源。随着我国人民生活水平的提高,对高品质植物蛋白的需求越来越多,大豆已成为不可替代的战略性保障物资。可以说,没有发达的大豆产业,就没有现代化的畜牧业和食品工业,但     

国家质检总局山葡萄酒抽查三成质量不合格

山葡萄酒是以新鲜山葡萄或山葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的饮料酒。近日，困家质检总局组织对山葡萄酒产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了辽宁、黑龙江、吉林等3个省50家企业生产的50种产品，合格35种产品，产品抽样合格率为70％。     

2019年中国农民丰收节“丰收系列产品”在京发布

<正>近日,2019年中国农民丰收节"丰收系列产品"在北京发布,推出丰收果、丰收花、丰收宴、丰收茶、丰收饮品等五大系列"丰收产品"。这也是今年丰收节的系列活动之一。2019年中国农民丰收节"丰收系列产品"最终推介结果如下。丰收果:苹果、柑橘、桃、香蕉、西瓜、小番茄;丰收花:月季、菊花、牡丹、梅花、百合;丰收茶:绿茶(含茉莉花茶)、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶;丰收饮品:牛奶、苹果汁、番茄汁、植物蛋白饮料、葡萄酒;丰收宴:五谷丰登农家宴、全鱼宴、豆腐宴、土豆宴。     

纯天然植物蛋白食品──豆筋

纯天然植物蛋白食品──豆筋章和平纯天然植物蛋白食品──豆筋是以大豆为原料，经科学的方法加工精制而成的。根据分析，这种新的豆筋产品，较完整地保持了原大豆中所含有的４０％的纯天然植物蛋白质。在这部分蛋白质中含有大量人体必需的八种氨基酸，并且容易被人体吸收...     

炒作植物饮料

最近，有媒体指植物饮料将会是饮料市场的新增长点。走进超市和便利店，会发觉当眼处的很多饮料都打上了植物饮料的标志，包括凉茶。甚至连一向是碳酸饮料巨头之一的百事可乐，都推出了植物饮料“草本乐”。植物饮料是不是真有这么神奇，能成为今年饮料市场上的新亮点？     

美国最大规模食品召回

美国食品和药物管理局近日说，国内数家食品生产商宣布召回旗下多种品牌食品，缘由是它们生产过程中添加的增味剂水解植物蛋白可能受到沙门氏菌污染。     

国内蓝莓饮料为何价格差距大

茶饮料、奶饮料、水果饮料……如今各饮料品牌为了迎合不同消费者的口味也在不断更新产品种类,仅水果饮料一类花样就不少。除了一些常见水果之外,以前不多见的水果也开始走进饮料家族,蓝莓就是其中一员。但记者近日走访了解到,市面上销售的各种蓝莓饮料价格差异很大．最高的竟相差几十倍。业内人士表示，原料不同是导致价格差异的最大原因。     

地球上可食资源知多少

据生物学家估计,现在地球上约有8万种植物可以供人类食用,而目前利用的仅3000多种。在这3000种植物中,人类所需植物蛋白的95％来自其中的30种,一半以上的植物蛋白仅来自3种——小麦、水稻、玉米。 豆科植物约有1万种,是植物世界最大的蛋白质来源。然而,我们利用的仅仅是大豆、花生等少数几种。 鱼类约有205万种之多,而目前人类利用     

饮料业展开奥运营销大战

今年是一个不折不扣的体育年，饮料行业无论是否取得奥运的赞助资格，他们都力图在市场上取得最大的市场影响力。正是由于有奥运的存在，今年的饮料大战来得特别早，同样竞争也会更激烈。碳酸饮料、茶饮料、瓶装水、果汁饮料、凉茶、功能饮料等都早已各自划分了势力范围。而两乐和统一、康师傅这四家饮料还是占据了饮料行业头四把交椅，他们之间的明争暗斗也是今年饮料行业最大的看点。前段时间饮料行业经历了一次“不约而同”的集体提价。对于此次提价，厂商的解释是成本上升之故。     

玫瑰花青梅汁复合饮料制备工艺探究

经常饮用玫瑰花与青梅汁两种主要材料配制的复合果汁,有助于保障人体的心脑血管健康,带给消费者良好的感官体验。在制备玫瑰花与青梅汁复合饮料的过程中,关键是要采取正确的复合饮料制备流程,严格把控复合饮料的制备质量。因此,本文探讨了复合饮料的主要制备工艺,旨在提升复合饮料的营养价值。