质检发现宝洁进口品客薯片含有致癌物

国家质检总局检查发现,美国宝洁公司一批品客薯片抽检出含有禁止在面包中使用的食品添加剂——溴酸钾。对此,广州宝洁公司表示,今年3月开始,宝洁已经停止从美国进口薯片,目前市场上的大部分品客薯片由国内生产,符合国家标准,但是对于非授权经销商进口的薯片则无法控制。     

面包中的违禁添加剂

松软可口、香甜又有韧性的面包、糕点几乎成为不少市民每天的盘中餐,但谁能想到一个面包落肚的同时也吃进了几十种添加剂。而更令人担心的是其中的添加剂成分严重超标,甚至是使用了违禁添加物。     

常被误读的保质期

现在食品安全问题频出,变质、添加剂等成为了大家非常担心的问题。因此,很多人养成了看食品保质期、配料表的习惯,但是有一些人买了包装食物,往往对保质期存在很多疑问,本期中山大学第三附属医院营养科主任卞华伟为我们一一解读。过期等于变质?包装食品总是有"保质期"这一项,而我们去购买食物,总是会看看保质期几个月或几年。那么     

食品添加剂监管不可小视

食品添加剂对于改善食品色、香、味，增加食品营养提高品质，改善加工条件，防止食品变质，延长食品保质期有极其重要的作用。但如果过量撮入食品添加荆，则会造成人体毒素沉积。对神经系统、消化系统都会有严重危害。因此，本文对我国目前食品添加剂存在的主要问题进行了分析，望有关部门引起高度的重视。     

聚焦食品“添加剂安全”

3月20日，上海市质量技监局食品生产监督管理处处长朱明就目前广泛关注的食品添加剂和食品安全问题．对市民重点关注的食品添加剂使用、标识以及安全监管等热点问题进行了重点解读。     

食品“保质期”雾里看花

一般消费者食用和购买食品可能会留意是否过了保质期,可是如果厂商将明明半年期限的保质期标注成一年,消费者吃了这种过期甚至变质的食品还浑然不觉。     

“擅改保质期”罚得对吗?

某企业生产卷粉(一种方便食品),因该产品没有国家标准和行业标准,就自定了企业标准,并经过当地技术监督局备案。企业标准中卷粉的保质期为6个月,后来,因为厂家技术改造等原因,认为自己的产品达到了更高的要求,就将商品标签上的保质期由原来的6个月改成10个月。1999年3月,省质量技术监督部门对生产厂的标签进行检查,发现标注保质期为10个月与备案的标准不符。此后,企业立即修订了标准,将保质期由原来的6个月延长为10个月,并取得了当地质量技术监督局的批准。1999年6月,省质量技术监督局对生产企业的上述行为以“擅自变     

使用食品添加剂要到质监部门备案——国家即将出台食品添加剂使用备案管理办法

在食品加工过程中使用添加剂，是最让监管部门头痛的问题。今年，国家质检总局产品质量监管司纪正昆司长就在多个场合提出，食品添加剂管理，是质监部门食品监管的难点。近几年，质监部门更是频频从食品中查出了苏丹红、孔雀石绿、吊白块、增白剂等有毒有害添加剂，这些表明，对食品添加剂使用的监管，是一项刻不容缓的工作。     

科学认识食品添加剂,使其更好地服务于现代食品工业

本文从食品安全事件中人们对食品添加剂的错误认识谈起,科学地讲解了食品添加剂的定义,介绍了其对现代食品工业发展的作用,并从加强非食品添加物质的管理、加强食品添加剂的生产与管理、加强食品行业操作人员的教育及国民食品安全知识教育等几个方面论述了如何使食品添加剂更好地服务现代食品工业。     

食品保质期新规定

食品保质期新规定中国轻工总会对罐头、饮料等部分食品的保质期作了如下规定：罐头：鱼、肉、禽类保质期２４个月；果蔬类保质期１５个月；油炸干果、果汁、虾、蟹、蕃茄酱保质期１２个月。饮料：玻璃瓶饮料保质期３个月；聚酯瓶３个月；易拉罐６个月。酒：瓶装１１°、１...     

小心!食品上的“作弊标签”

食品标签上标注的保质期通常为1～3个月,超市表示,只要过了1个月,就算过了保质期;但是一些消费者却认为,没过3个月,就在保质期内。据权威部门表示,这样的食品标签属不规范的“作弊标签“,是对消费者的欺诈。     

质量月报

国家质检总局禁止面粉添加溴酸钾近日,国家质检总局发出通知,7月1日起禁止一种名为“溴酸钾”的食品添加剂在小麦粉中的使用。据悉,目前国内许多面粉企业仍在使用溴酸钾作为添加剂。日美科学家在多年前的实验中,已发现溴酸钾是一种致癌物质,过量食用会损害人的中枢神经、血液及肾脏。国际癌症研究机构也已将该化合物列为致癌物质。世界卫生组织几年前就已经建议禁止使用溴酸钾,欧洲国家目前也已不再使用。面包是否含有溴酸钾从外观上很难判断,只有通过物理检测方法才能检出来。现在面包外包装上,基本都写着无食品添加剂,但一些不正规的面包…     

“擅改保质期”罚得对吗?

某企业生产卷粉(一种方便食品),因该产品没有国家标准和行业标准,就自定了企业标准,并经过当地技术监督局备案。企业标准中卷粉的保质期为6个月,后来,因为厂家技术改造等原因,认为自己的产品达到了更高的要求,就将商品标签上的保质期由原来的6个月改成10个月。1999年3月,省质量     

儿童健康八少食

一、食品添加剂与脑污染 时尚点心、面包、饮料、罐头等儿童食品为何口感甚好？其中一个主要原因是色素、香精、防腐剂等食品添加剂的使用。那么除了口感，它们的加入还给孩子带来了什么呢？美国法因戈特博士做出了5点归纳：运动明显过多，老是心急火燎的模样；冲动式反抗，骚扰其他孩子；兴奋，好发脾气；忍耐力差，注意力不集中；即使智商高但学习成绩仍差。     

食品安全与食品添加剂的关系探究

食品安全问题关系国计民生,向来是社会焦点。当下,老百姓对食品添加剂‘谈虎色变’,其实完全没有必要。本文详细介绍了几种常见非法食品添加剂及其检测方法,又从食品安全的角度介绍几种安全的食品添加剂及其使用规定,旨在让社会对食品添加剂的使用方法和用量有一个清晰地认识,同时提高食品生产加工行业对食品安全的警惕性,力求为社会提供安全放心的食品。     

大米保质——原生态“修炼” 还是添加剂“护驾”

大米中可添加防腐剂等添加剂之说被传开后,很多人的第一反应,怎么可能?为什么?被誉为五谷之首的大米,是我国的主要粮食作物、食品原料,更是南方人的主粮。在GB2760-2011《食品添加剂使用标准》中明确规定大米允许添加:防腐剂双乙酸钠、被膜增稠剂脱乙酰甲壳素和增稠剂淀粉磷酸酯钠三种添加剂。为延长食品保质期,通常采用的方法之一是添加防腐剂。     

食用香精的“魔术”:2元配料兑出6元奶茶

正也许你不知道,就在一杯饮料或是一块面包进入你口腔的那一瞬间,数种食用香精已经进入你的体内;当你从超市货架上随便拿起一样加工零食丢入购物车时,你已经将几种食用香精买回了家。不知不觉中,食品添加剂已经"占领"了现代社会。曾经有专家举过这样的例子——如果一个人喜欢食用加工食品,并且三餐都在外面吃,一天下来他可能吞下了超过60种的食品添加剂。近日,21世纪经济报道记者通过探访食用香精集散中心以及其使用最为频繁的门店,试图还原一个食用香精如何"操控"日常生活的链条。     

食品添加剂商机无限

近年来，食品工业平均保持 10％以上的年增长速度，并成为我国位居第一位的重要产业。食品添加剂是现代食品工业必不可少的组成部分，它对于改善食品的色、香、味，调整营养构成，改进加工条件，提高食品的质量、档次，防止腐败变质和延长食品的保质期，都发挥着非常重要的作用，被称作现代食品工业的催化剂。　　市场潜力巨大。食品添加剂是我国随改革开放迅速崛起的新兴工业。经过近 10年的努力，国家批准的食品添加剂品种已从 70年代的几十种发展到了 1998年的 1513种，有些门类已形成了年产万吨乃至 10万吨以上的规模。近几年虽受国外金…     

科学认识食品添加剂 服务食品工业

随食品添加剂安全问题被广泛报道和关注,人们对食品添加剂的认识越来越多,人们大多数认为有食品添加剂就是坏事,添加剂就意味着食品的危害性,这是食品安全事件带给人们对于添加剂的错误认识,本文试图从客观角度分析食品添加剂,让它能够更好地服务于现代食品工业。     

中国公布第一批违法食品添加物名单

全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组于2008年12月下发通知,公布第一批“食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单”,其中包括17种非食用物质和10种易滥用的食品添加剂。