漫议农产品质量安全

农产品质量安全，通常指的是食品的质量安全。从定义上看，农产品质量安全包含了两层意思：一是产品的品质要高，即品种要优良、营养要丰富、风味和口感要好；二是卫生和安全性要好，即拒绝滥用食品添加剂、防腐剂、人工合成色素，拒绝农药残留、重金属污染、细菌超标等。从这一涵义中我们可以看到，实现农产品的质量安全，是现代人以环保、安全、健康为目标的食品发展方向，是全人类的共同追求和期望。     

食品安全大过天——访国家农产品质量安全风险评估专家委员会秘书长叶志华

随着食品生产与贸易的全球化，消费者的食品安全意识越来越强，人们对农产品质量安全的关注度也越来越高．5月17日，农业部在京成立了国家农产品质量安全风险评估专家委员会，这是继去年4月《中华人民共和国农产品质量安全法》颁布后，农业部推进农产品质量安全工作的又一重大举措。[第一段]     

“稀而贵”何以变成“多而贵”

目前有机农产品和食品（以下统称“有机食品”）市场上，商家和小贩为了促销，自我标榜的最厉害的无非就是三种称谓：无公害、绿色、有机食品。据权威部门解释：无公害农产品、绿色、有机食品都是指符合一定标准的安全食品。无公害保证人们对质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件：     

东兴：获“广西出口食品农产品质量安全示范区”

日前，东兴市荣获“广西出口食品农产品质量安全示范区”称号。东兴市出口食品农产品质量安全示范区的区域范围是东兴市江平镇，产品品种是养殖虾类和鱼类。而出口食品农产品质量安全示范区建设就是在一定的行政区域内，以出口食品农产品符合国际市场准人标准为目标，     

北京积极探索农产品质量安全追溯制

北京市委、市政府高度重视食用农产品的质量安全工作．从2000年开始．先后启动了“食用农产品安全生产体系建设工程”、农业部“无公害食品行动计划”试点工程、“北京市食品放心工程”等“三大工程”建设，推进了以以质量标准、质量认证、监督检测、技术支撑、法律保障和信息服务为重点的六大体系建设。随着北京市2008年奥运会的临近，对北京市农产品质量安全工作提出了更高的要求．为此，从2004年开始，北京市在全国率先实施了农产品质量安全追溯制．2006年提出了“初步建直北京市蔬菜质量安全追溯系统，在全市20家蔬菜加工配送企业推广应用质量安全追溯标识”的建设目标．     

中国出口农产品质量安全之辩

中国农产品（含食品）安全问题是目前较为敏感且备受关注的话题。由于近期国内食品安全事件频发，国内外普遍认为中国出口农产品也同样存在诸多安全隐患。事实上，就中国出口农产品而言，由于受到进出口双方严格的质量监测以及相关管理措施的约束，其质量整体上优于大多数农产品出口国家。     

农产品质量安全工作进入新阶段

在农业部实施“无公害食品行动计划”的5年后，国家颁布了《农产品质量安全法》。农业部9月14日在大连召开了全国农产品质量安全工作会议。农业部副部长牛盾在会上指出，经过5年努力，农产品质量安全监管工作进入了依法监管的新阶段。     

农业部提出农产品质量安全重点抓好五项工作

针对农产品质量安全工作整体进入攻坚阶段的特点,农业部副部长范小建在农产品质量安全宣传周新闻发布会上说,要继续以深入推进“无公害食品行动计划”为主线,重点抓好5项工作,推动农产品质量安全水平迈上一个新台阶。一、加强立法调研,加快《农产品质量安     

农业“三品”助推我国农产品质量安全水平不断提升

近年来，中国农产品质量安全水平有了明显提高，作为农产品质量安全认证三种基本类型的无公害农产品，绿色食品和有机食品获得了快速，健康发展。无公害农产品是指按照规定的技术规范生产，产地环境，投入品使用和产品质量符合国家强制性标准的安全农产品。     

我国食用农产品安全有保证

我国无公害食品行动计划实施三年来．蔬菜中农药残留超标和畜产品中“瘦肉精”污染严重的情况已经得到有效控制．质量安全水平有了大幅度提高．总体上看，我国农产品是安全的．有保证的。在最近召开的农产品质量安全宣传周新闻发布会上．农业部副部长范小建通报了这一情况．并首次公布了今年4月全国37个定点监测城市蔬菜农药残留合格率排名前20位的城市名单．并介绍了我国农产品质量安全工作整体情况。     

抓好农业标准化促进食用农产品安全管理工作

农业标准化是农业现代化的一项重要内容和抓手。上海市委、市政府对农业标准化工作一直十分重视。今年，市政府已发布《上海市食用农产品安全监管暂行办法》，并批转了市农委、市商委、市质量技术监督局等七部分的《关于加强本市食用农产品安全工作的若干意见》。上海已列为全国无公害食品行动计划四个试点城市之一。食用农产品安全管理已经成为我国现代化建设中一项刻不容缓的重要任务。     

加快丹东市农业“三品”发展保障农产品安全

近年来农产品质量安全已经成为社会关注的焦点与热点问题.加快发展农业“三品”即无公害食品、绿色食品、有机食品的生产,用品牌引领,标准化生产,是农产品质量安全监管工作的主要抓手,本文结合丹东市实际,提出加快发展农业“三品”的思路,意在让广大人民群众吃上放心食品,满足人民群众的需求.     

加强农产品质量认证提高食品安全保障水平

国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品质量安全问题是近年来政府、市民普遍关心的热点问题。农产品质量安全与否，从源头直接影响到食品的安全性。从近几年的中央一号文件和2006年颁布的《农产品质量安全法》，以及2007年4月胡锦涛总书记在中共中央政治局第四十一次集体学习时发表关于农业标准化和食品安全工作的重要讲话，无不表明政府对农产品质量安全的重视。胡锦涛总书记强调，没有农业标准化，就没有食品安全保障。     

构筑从田园到餐桌的"绿色长城"——访农业部总经济师、市场与经济信息司司长张玉香

2001年，农业部开始实施“无公害食品行动计划”，至今时届五年。伴随着农产品从田园到餐桌全程质量水平的全面提高。今年我国农产品质量安全工作发生了具有里程碑意义的一件大事，就是国家颁布了《农产品质量安全法》。就在《农产品质量安全法》即将付诸实施之际，农业部总经济师、市场与经济信息司司长张玉香接受本刊记者专记，全面回顾了五年来的探索历程，并对五年来的工作成效作出客观评述。她说——     

原头决定成败

近几年来，农产品的安全问题早已不再是陌生话题，当人们对食品的价格已经不太在乎时，却越来越重视我们餐桌上肉、菜、蛋、鱼的质量安全。山东省是我国的农业大省。即墨市位于山东省东部，东临崂山湾。总面积1780平方千米。更是重中之重。即墨市积极推进农产品质量安全建设，在农产品生产基地建设、农产品质量监测体系建设等农产品质量源头管理方面取得了较大成效。     

江苏着力健全农产品质量安全检验检测体系

农产品质量安全检验检测体系，是开展农产品质量安全监管的重要技术支撑，承担着为政府相关部门提供技术决策、技术服务和技术咨询的重要职能。近年来，江苏省根据农业部“无公害食品行动计划”的总体部署，大力实施农产品质量安全保障工程，加快建立健全农产品质量安全检验检测体系，成效可观。     

农业部提出全面提升农产品质量安全管理能力

为认真贯彻落实《国务院关于进步加强食品安全工作的决定》(国发004]23号)精神,在更高水平、更深次上进一步加强农产品质量安全管工作,日前农业部提出以深化“无公食品行动计划”为主线,科学把握和循农产品质量安全管理工作规律,夯实农产品质量安全基础体系建设基础上,通过重点加快农产品标准生产能力、农业投入品监管能力、农品质量安全例行监测能力、农产品量安全追溯能力和农产品质量安全术创新能力建设,力争在较短的时内全面提升农产品质量安全管理能和水平,确保农产品安全生产和放消费。一、加强农业标准化生产能力建。要通过大力推进…     

让绿色成为农业强市的靓丽名片

农业是食品产业的上游产业，很多农产品即是食品，真正从源头做好食品安全保障工作，要加强监管，提升服务水平，通过农民、农产品经营企业、农业管理部门、消费者的共同参与，全力保障农产品质量安全。同时要发挥优势资源，培养优秀企业、提供优质产品和推广优良品牌。     

农产品质量安全监管分析——以新疆石河子市西部绿珠果蔬农产品批发市场为例

近十年来,国内外不断发生的食品质量安全事件,使得包括食品在内的农产品质量安全及其水平已成为国内外社会各界关注的热点问题.加强对农产品的质量安全监管已迫在眉睫,而农产品批发市场在农产品质量安全监管方面更是起着巨大的作用.本文以石河子市西部绿珠果蔬农产品批发市场为例,针对由政府层面和购买者、经销商及市场管理者构成的微观经济主体在监管中存在的主要问题,提出相应的政策建议,以期进一步提升农产品质量安全的监管水平.     

农业科技对农产品安全的影响

农产品安全包括数量安全和质量安全两个方面。农业科技对促进农业生产具有重要的推动作用,不仅提高了劳动生产效率,而且改良了作物品种和增加了数量,满足了消费者的多样化需求,对保障农产品数量安全作出了重要贡献。但是,科技进步是一把双刃的剑,它对农产品质量安全还是存在一定的不利影响,如农业投入品和食品添加剂的安全性、转基因技术的风险性等。为此,农业科技在保障农产品质量安全上要选择一些重点领域和关键技术进行研究,如源头控制关键技术、农产品安全生产控制技术、质量安全检验检测技术、质量安全评估技术和质量安全追溯技术等方面研究。