20城市肉菜流通追溯链形成

商务部日前印发《关于“十二五”期间加快肉类蔬菜流通追溯体系建设的指导意见》，提出在“十二五”期间，我国将加快肉类蔬菜流通追溯体系的建设，争取到“十二五”末建立起完善的肉类蔬菜流通追溯体系。目前，已经在重庆、青岛、昆明等全国20个城市开展了肉类和蔬菜流通追溯体系的建设，这既是一项产品质量安全管理系统，更是一项民心工程。     

关于长三角食品安全信息追溯体系建设的思考 ——以南京市为例

当前长三角食品安全信息追溯体系建设处于探索发展阶段.本文以南京市食品安全信息追溯体系建设为切入点,通过剖析平台建设过程中取得的成果和存在的问题,提出适宜的对策,为推动长三角食品安全信息一体化发展奠定良好的基础.     

农户参与食品质量安全追溯体系的行为与效益分析——以北京市蔬菜种植农户为例

本文利用访谈资料和问卷调查数据,重点分析北京市蔬菜种植农户参与食品质量安全追溯体系的路径、行为特征、生产效益和行为选择.研究发现,政府的积极推动和产业化组织的带动在北京市食品质量安全追溯体系发展中发挥了关键作用,但也存在企业动力不足和农户参与难的问题;农户参与食品质量安全追溯体系后生产行为规范有显著改善,交易费用降低,...     

水产品追溯体系建设存在的误区

<正>全国城市农贸中心联合会副会长兼秘书长纳绍平在日前举行的水产品安全论坛发言中表示,当前包括水产品在内的整个农产品追溯体系建设上存在四大误区。批发市场是整个农产品流通的主渠道,发挥着核心作用,但是当前社会在推动对批发市场上包括水产品在内的产品追溯体系建设时有些偏差。首先,是追溯对象上的误区。纳绍     

上海扩建农产品质量追溯体系

本刊讯上海市食品安全委员会办公室主任阎祖强近日透露，上海已率先在猪肉、蔬菜两大类产品中建立质量追溯体系，到“十二五”期末，九成以上的农产品都可实现溯源监管。     

北京积极探索农产品质量安全追溯制

北京市委、市政府高度重视食用农产品的质量安全工作．从2000年开始．先后启动了“食用农产品安全生产体系建设工程”、农业部“无公害食品行动计划”试点工程、“北京市食品放心工程”等“三大工程”建设，推进了以以质量标准、质量认证、监督检测、技术支撑、法律保障和信息服务为重点的六大体系建设。随着北京市2008年奥运会的临近，对北京市农产品质量安全工作提出了更高的要求．为此，从2004年开始，北京市在全国率先实施了农产品质量安全追溯制．2006年提出了“初步建直北京市蔬菜质量安全追溯系统，在全市20家蔬菜加工配送企业推广应用质量安全追溯标识”的建设目标．     

安全追溯另途

也许是受以“供应链管理”见长的沃尔玛出售假冒绿色猪肉事件的影响,目前,商务部闪电般地出台了《关于“十二五”期间加快肉类蔬菜流通追溯体系建设的指导意见》。     

基于浙冷链系统引发的对食品可追溯体系建设状况的分析及建议

浙江省使用"浙冷链"系统,健全了进口冷冻生鲜追溯体系,并取得了良好的应用效果。本文对我国食品安全追溯体系建设状况、必要性、存在的问题进行了分析,并提出了意见建议。     

产业链协同对水产品追溯体系运行的影响——基于中国209家水产企业的调查

本文通过文献梳理,提出了产业链协同是影响水产品追溯体系运行的内在动因的假说,并基于全国209家水产企业的问卷调查数据,运用结构方程模型检验了产业链协同与追溯体系运行之间的内在结构与传导关系。研究结果表明:在现阶段中国水产业,产业链协同对追溯体系运行存在显著的正向影响,并通过产业链结构、产业链关系和产业链治理三个维度不同程度地间接影响着追溯体系运行。基于上述结论,本文提出优化水产业产业链结构、强化产业链关系及创新产业链治理,以推动追溯体系与产业链协同发展的经验启示。     

区块链农产品质量追溯系统的实现与应用

区块链技术以其智能合约、去中心化、不可篡改等优势及特点,不断在各行各业有不同程度的应用,农业生产领域也在不断探索。本文在供应链中农产品质量追溯必要性的基础上,提出利用区块链技术重新构建追溯体系,通过区块链追溯信息的上链管理,形成农产品供应链联盟系统内的追溯信息可溯源,以解决目前追溯系统中心化严重、数据安全性低、存在信息孤岛等问题,保证数据的有效传递和安全。     

基于区块链的农产品溯源体系研究

农产品追溯体系是解决食品安全问题的重要手段和关键环节,农产品流通环节多,供应链条长,当前追溯系统多以中心化的方式存储数据信息,系统维护整合难度大,且不同环节之间存在信息不信任问题。本文构建了基于区块链技术的农产品溯源体系并对系统实现方面存在的问题进行了思考,利用区块链技术去中心化特性、不可篡改、安全加密等特点,实现农产品生产、加工、存储、运输、零售等环节中信息的可追溯,保障数据安全可靠,解决农产品溯源体系中存在的数据信任问题。     

“食用农产品承诺达标合格证+信用体系”追溯管理模式实践探索

随着人工智能、5G、云计算、大数据等信息基础技术的不断更新，农业信息化科技创新工作既迎来了发展机遇，又面临着挑战。“互联网”监管、“信用”监管已经成为转变农业生产发展方式的新路径、新方法。本文通过分析江苏省食用农产品承诺达标合格证制度试行工作实施情况和江苏省农产品质量安全信用体系建设现状，以江苏省农产品质量追溯平台数据为支撑，探讨“食用农产品承诺达标合格证+信用体系”追溯管理模式的初步实践情况与成效，以期为其他地区农产品质量管理提供方法借鉴。     

食品安全追溯系统现身首都

以“奥运食品安全追溯系统”为契机,“首都食品安全追溯系统”2008年起将逐步走进北京普通市民的生活。     

我国食品质量安全追溯体系应用现状调查研究

食品质量安全问题一直是关系到我国国计民生的重大问题,食品质量安全追溯体系的建设是实现食品质量安全的有力保障。本文首先从农民、加工企业、超市、消费者四个主体出发,对现有的相关文献进行了梳理;然后从追溯网址、追溯内容、追溯方式等方面,调查了政府和企业主要质量追溯网络平台的应用现状;最后以大米为例,通过消费者和经销商线上线下的调查,挖掘出消费者更有意愿了解的关键信息,从而为追溯系统应用中存在的主要问题提出了相应的改进建议。     

供给侧改革下水产品质量追溯体系建设研究

近些年来,水产品质量安全问题在我国越来越受人关注。水产品质量安全的保障问题,已作为热点和难点存在于社会生活中。本文选择供给侧改革下的水产品质量安全追溯体系建设作为研究对象,基于信息不对称理论、水产品供应链管理理论和政府规制理论等理论,以理论分析和现实研究相结合的研究方法,系统分析了水产品质量安全追溯管理的内涵和原理、实施过程中的关键性问题,并分析了水产品质量安全追溯管理模式的特点。在此基础上,基于国内水产品质量安全管理的外部发展环境和实际需求,研究并设计了崭新的水产品质量安全追溯体系。     

蔬菜追溯法律的国际比较及制度解析

根据国际经验,追溯是保障蔬菜质量安全的重要手段。欧盟、美国、日本均建立了相对完善的追溯法律体系,并明文规定了追溯理念、主体责任、监管机构、惩罚机制等内容。我国蔬菜追溯目前尚未提升到法律层面,与追溯有关的生产记录制度、包装标识制度、进货查验记录制度、销售凭证制度也仅仅在个别部门规章中有所提及。因此,从蔬菜追溯法律角度,我国急需完善《食品安全法》,建立完整的追溯法律体系,制定无缝衔接的追溯制度。     

肉菜可追溯 加快冷链建设步伐

<正>商务部近日在青岛市召开全国肉菜流通追溯体系建设现场会,并正式启动第四批肉菜流通追溯体系建设。据了解,从2010年开始,商务部、财政部按照试点先行、重点突破的方针,已分三批支持35个城市开展试点,建设肉菜流通追溯体系。三年来,肉菜流通追溯体系建设工作取得显著成效。这一成效的体现,不仅仅表现在冷链物流推动了肉菜追溯体系的建设上,同时,由国家     

我国海产品质量安全可追溯体系建设问题研究

海产品质量安全可追溯技术是控制海产品质量安全的有效技术手段,2010年以来,海产品质量安全追溯体系建设以试点形式在我国沿海省市逐步展开,在基础研究、试点建设、溯源技术及法律法规方面已初见成效。但在可追溯体系建设过程中仍存在问题,为进一步深化海产品质量安全追溯体系的建设,建立长效机制,建议扩大产品覆盖范围,丰富追溯查询渠道;建立统一的海产品质量可追溯查询平台;建立与完善海产品质量安全可追溯制度的相关法律法规;制定海产品安全可追溯技术标准;探索有效管理模式和HACCP、GMP、GHP等质量管理体系结合;建立海产品供应链可追溯示范制度以及加强海产品可追溯的知识宣传工作。     

出口水产品质量安全追溯体系建设探析

水产品质量安全追溯体系是指以追溯为主要手段而设计的水产品质量安全监管体系。基于国内生产环境和国外进口要求等多方面现实原因,同时随着国内食品安全意识的增强和国际出口水产品技术壁垒的增加,建立出口水产品质量安全追溯体系必要且可行。出口水产品质量安全追溯体系包括质量安全追溯系统、追溯信息平台、终端监管查询三部分,通过对出口水产品企业在基地选择、种植养殖、生产加工、包装、储存、监装等所有环节每一个环节信息的搜集,实行从基地生产到出口所有数据、信息、图像集中,实现对出口水产品全过程的有效监管。出口水产品质量安全追溯体系必须依托有关企业良好的质量管理体系来构建,在出入境检验检疫主管部门的监控下运行。     

守卫舌尖上的安全 湖北食药安全将实现有效追溯

正近日,湖北省政府出台《关于加快推进重要产品追溯体系建设的实施意见》,提出到2020年,全省将逐步建立以食用农产品、食品、药品、农业生产资料、特种设备、危险品为重点的六大追溯体系。据省食药监局相关负责人介绍,前不久我省出台了《湖北省食品安全条例》,明确提出要建立完善食品安全追溯体系。未来我省将全面推进食品安全信息化追溯体系建设,同时鼓励和支持食品生产经营者运用物联网、云计算等现代信息技术建设追溯体系,对食品生