一种气调包装保鲜实验的新方法

气调保鲜作为现今一种重要的食品保鲜方法，其技术关键是复合保鲜气体的比例控制精度，因此在气调保鲜实验中确定气体浓度的配比极为重要。文中介绍了利用环境模拟技术进行气调包装保鲜实验的一种方法，较之传统的实验方法相比，不但提高了保鲜气体的控制精度，而且具有简单快捷观察直观及经济节约等优点。     

气体在食品包装中的应用

本文阐述了特种气体在食品包装中的重要性以及气体与食品包装的密切关系，并介绍利用气体的理化特性作为食品包装防腐保鲜介质及在食品包装中的具体应用，从而达到食品的防腐保鲜目的。气体包装、气调包装是当前正在拓展的一种新颖保鲜方法。     

如何选购复合气调保鲜包装机？

复合气调保鲜包装设备是我国食品果蔬保鲜领域全新的高科技产品,该产品在保持食品果蔬原有风味和营养价值等方面,具有独特的优势.但是,一些此类设备的生产企业,在没有掌握核心技术的情况下,通过模仿制造不合格的产品,并利用虚假宣传手段,将伪劣设备销售给用户,由于达不到相应的保鲜效果,使不少用户大呼上当,进而认为气调保鲜是一种骗人的技术.     

气调包装中包装材料的选用

气调包装中包装材料的选用赖植滨，陈为旭，王昊一、引言气调包装技术的应用，在我国已日渐增多。包装材料的选用、气体成分的调节和贮存温度的确定，是食品气调包装的三个主要工艺因素。在适宜的贮存温度下，只有包装材料选用恰当，气体成分调节对食品保护效果才能实现。...     

食品无菌包装的问题及解决措施

食品无菌包装是近年来国际上发展迅速、应用广泛的一种食品高新包装技术，它在食品保鲜等方面有着其他包装不可比拟的优越性。无菌包装诞生于20世纪40年代，自从60年代随着塑料工业的迅速发展及在食品包装领域的广泛应用，使食品无菌包装如虎添翼，市场不断扩大。据悉，目前发达国家的液体食品无菌包装已占所有包装的80％以上。随着无菌包装技术、设备、     

高阻隔性材料在软包装领域前途无量——访朝阳佛瑞达科技有限公司总经理 黄冠军

高阻隔性塑料包装材料是随着食品工业的迅速发展而发展起来的,它对食品起到了保质、保鲜、保风味以及延长货架寿命的作用。高阻隔性塑料包装材料是随着食品工业的迅速发展而发展起来的,它对食品起到了保质、保鲜、保风味以及延长货架寿命的作用。保存食品的技术多种多样,例如,真空包装、气体置换包装、封入脱氧剂包装、食品干燥包装、无菌充填包装、蒸煮包装、液体热充填包装等。在这些包装技术中许多都     

猪肉气调保鲜包装技术研究

猪肉在常温条件下,采用不同成分气体(真空、氧气O2及混合气体80%O2+20%CO2)对猪肉进行气调包装实验,并测定猪肉品质指标,为猪肉气调保鲜提供可靠的理论依据。结果表明:在常温状态下,无氧真空包装pH值、TBA值和TVB-N值都优于含氧气调包装。故,常温状态下,猪肉的气调包装方式宜采用真空包装。     

包装新产品

Trebor包装公司推出蔬菜磁性保鲜包装，澳大利亚研制出新型电子警示包装，法国开发出冷冻食品保温袋，美国推出一种“包中包”，抗腐保鲜塑料袋。     

食品安全离不开创新型的绿色包装——中国环境科学学会绿色包装专业委员会第四届年会暨绿色包装与食品安全论坛在杭州落幕

食品安全离不开包装的技术创新，而创新型的食品包装为食用安全提供了保障。随着科技的进步，创新型的绿色包装在食品安全方面的作用日益显现。日前，在杭州召开的由北京农学院食品科学与工程学院承办，浙江省食品学会、浙江大学、浙江大学馥莉食品研究院等单位协办的中国环境科学学会绿色包装专业委员会（以下简称“绿包委”）第四届年会暨绿色包装与食品安全论坛上，来自大专院校及科研院所的专家、教授在会上介绍了包括蛋、菜、果等食品保鲜包装及包装废弃物回收领域取得的最新成果，充分地体现了其发展趋势。     

复合气调保鲜包装可有效解决果蔬的保鲜难题——访苏州森瑞保鲜设备有限公司卢金言高级工程师

我国新鲜果蔬的腐烂现象普遍,损失很大,影响了农业增效、农民增收。专业从事保鲜技术研究的苏州森瑞保鲜设备有限公司高级工程师卢金言认为,采用复合气调保鲜包装技术,可有效降低新鲜农产品的损耗率、延长农产品保鲜期、解决新鲜果蔬的保鲜难题。