基于霍尔三维结构的超市生鲜供应链质量管理研究

随着我国超市的快速发展以及消费者生活水平、安全意识的提高,超市生鲜经营成为农产品销售的主要渠道与必然趋势。但是,近几年,农产品安全事故的频频发生也为超市的生鲜供应链质量管理敲响警钟。本文在对超市生鲜供应链质量管理流程进行分析的基础上,引用目前广泛应用的霍尔三维结构模型,较为系统地分析了超市生鲜供应链质量管理的时间维、逻辑维、知识维的内容与关系。最后以PDCA循环的基本思想为指导,构建了超市生鲜供应链质量管理动态管理模式,为今后超市生鲜供应链质量管理提供了一种新的思路。     

数字

1223家 至2009年12月，广东省农民专业合作社已实施生产质量标准的有264个，建立农产品质量安全溯源管理制度的有1223个，为生鲜农产品打入大型连锁超市甚至国际市场创造了条件。     

农超对接需要更多推力

大型连锁超市直接和鲜活农产品产地的农村专业合作社对接,是农产品流通方式的重大变革,为破解农产品卖难提供了一个新的思路。     

苏果超市农产品物流发展思考

连锁超市在农产品流通,特别是生鲜农产品流通方面将发挥主渠道的作用。文章以苏果超市为例,分析了苏果超市农产品物流的发展,最后总结了超市农产品物流发展的方向。     

供需侧改革背景下的地方型农产品电商供应链变革

在供给侧结构改革和消费升级的大潮下,消费者对生鲜农产品的质量提出了更高的要求,同时互联网的飞速发展改变了传统的农产品供应链体系。文章通过调研英农和优菜三鲜两个具有代表意义的佛山地方型农产品电商企业,对比传统的农超一体化模式,调研其供应链模式的变革,并提出针对地方型农产品电商发展的对策建议。     

现阶段“农超对接”的制约因素及对策

2006年以来,国内零售行业兴起了生鲜经营的热潮,各大连锁超市企业的生鲜农产品经营迅速扩张,短短几年时间,生鲜经营已经成为超市企业增强集客力、实现差异化优势的重要手段,成为企业核心竞争力的重要内容。     

基于交易成本视角的生鲜农产品电商模式研究

电子商务的蓬勃发展催动着各地生鲜农产品逐渐走上网络销售,然而不少生鲜农产品仍然面临盈利困境。本文基于交易成本的视角从生鲜农产品生产供给侧和消费需求侧分析了存在主要问题,对目前国内主要的生鲜电商模式进行了比较分析,结合调研情况从提高供应链稳定性的角度提出了生鲜电商的"B2B2C"模式,并对其交易成本进行了定性分析。     

浅析“农超对接”生鲜农产品供应链风险管理

<正>"农超对接"是国家支持大型连锁超市和农产品流通企业的鲜活农产品冷链系统、配送中心项目,农产品专业合作社的快速检测系统和基地农产品品牌建设项目,通过农产品供应链的优化让合作社农民、消费者和超市三方实现共赢。"农超对接"模式为优质农产品进入超市搭建平台,为农户向超市、菜市场和便民店直供农产品提供了新的渠道,使得小规模生产的农户能够与现代化流通的大市场很好地对接,构建农产品市场流通的产销一体     

“超市农业”撬起农业素质的“杠杆”

超市农业是指按照优质农产品的标准组织生产或进行加工,根据超市经营的要求进行包装熏以品牌的方式进入超市连锁销售的一种现代农业的重要方式。它是农产品销售的一种先进业态,是农业产业化的一种最新形式。专家预测,超市农业将成为我国农业的新亮点。研究超市农业发展的趋势和     

“农超对接”模式下供应链的绩效评价及优化——以徐州睢宁县为例

"农超对接"作为新型的产品流通方式在我国进行试点及普及,试图建立有序的现代农业,缓和小农户和大市场之间的矛盾,降低物流运输成本及生鲜农产品损耗率以达到超市、农户、消费者三方共赢。睢宁旭旺超市采用特有的自营物流配送模式,将日用品下乡与农产品进城相结合,形成"农超对接"模式下的农产品供应链。文章建立供应链评价指标体系,找出影响供应链运行效果的因素,进而提出优化措施,以促进"农超对接"供应链的建设与发展。     

绵阳市社区超市生鲜农产品经营现状与发展趋势

随着城镇化和房地产业的快速发展,在城镇与城市周边出现许多新的居民社区,为了满足这些社区居民的日常所需,社区超市"从无到有,从少到多"的迅速兴起,同时越来越多社区超市涉足生鲜农产品经营。本文通过对绵阳市区及其周边城镇的社区超市的走访调查,对社区超市生鲜农产品经营现状进行了分析,在此基础上分析了社区超市生鲜农产品经营的发展趋势。     

面向社区生鲜超市的共同配送优化研究

目前社区生鲜超市多并且分散,生鲜农产品易腐烂,同时受疫情影响,物流资源有限的情形下,解决社区生鲜超市内所有订单的需求问题,如何科学合理的设计配送网络,通过配送中心来提高效率,是目前生鲜农产品同城配送中比较重要的环节。文章主要研究社区生鲜超市农产品共同配送问题,提出对生鲜超市客户订单进行合理的分配,然后对分配出来的订单进行路径的路线的规划。设计聚类算法和CW节约算法,最后通过案例分析用matlab进行仿真。     

农产品超市经营初探

目前在发达国家,农产品的超市经营是农产品零售的一种主要形式。如美国和德国,居民从连锁超市和食品商店购买的农产品占整体农产品流通量的95％,日本的销售比例也达到70％。 近年来,随着超市、连锁店、便利店等新型业     

基于数量损耗的生鲜电商供应链协调研究

针对单一生鲜供应商和单一生鲜电商组成的二级供应链,通过Stackberg博弈模型和供应链契约理论分析3种模式下的供应链最优收益、生鲜农产品采购数量、生鲜电商单位农产品销售价格、生鲜电商自营物流服务水平.结果表明:生鲜损耗率在一定区间时,协调后的供应链利润总大于协调前;契约参数满足一定条件时,"收益共享+成本共担"的混合契约可以协调生鲜电商供应链,实现双方的帕累托改进.     

基于BSC-SCOR的生鲜供应链绩效评价

新冠肺炎疫情等突发公共卫生事件导致生鲜农产品供应链反复中断,影响了正常生产生活。因此,对企业供应链运作情况进行合理地评价显得十分重要。而绩效评价是对供应链实际效益与预期目标接近度进行衡量的有效方法之一。因此,基于BSC（平衡记分卡）模型从4个维度选取影响指标,并结合SCOR（供应链运作参考）模型进行生鲜供应链绩效评价分析,通过有效的评价指标反映生鲜产品企业绩效的综合水平。针对生鲜供应链的特殊性提出改进措施,帮助生鲜企业实现更好发展。     

国外超市生鲜经营对农产品生产经营的影响与启示

一、国内外超市生鲜经营发展现状 在发达国家，超市业态已存在近百年，目前已成为生鲜农产品零售的主导业态。从市场份额看，美国食品的90％，日本生鲜食品的50％-70％，英国生鲜果蔬的48％，法国蔬菜的55．7％和水果的59．5％都是经由超市销售给消费者。     

生鲜农产品优质优价与逆向选择问题实证研究

优质优价是保障生鲜农产品市场持续健康运行的重要原则。文章通过问卷调查结构方程模型方法,对超市生鲜农产品优质优价和消费者的逆向选择问题进行实证研究,结果发现,感知质量、可追溯性和信任程度等对优质优价有显著影响;当前消费者溢价支付意愿较低,生鲜农产品"优质"难以实现"优价",存在逆向选择现象。     

我国大型连锁超市市场营销问题与对策——以保定市为例

国内各大型连锁超市经营雷同化日趋严重,彼此之间缺乏明显的差异。随着我国零售业的对外开放,国外的大型连锁超市蜂拥而入,使原本就十分激烈的竞争变得异常惨烈,很多的大型连锁超市已经陷入了生存的困境,因此,寻求新的发展出路已经成为了我国大型连锁超市必须考虑的重要问题。为能促进大型连锁超市快速、健康地发展,提高大型连锁超市的市场竞争力,文章对我国大型连锁超市市场营销存在的问题进行了分析,并提出了相应的解决方案。     

RRL连锁超市供应链管理策略研究

<正>连锁超市在中国的发展历史已经有超过二十年历史,连锁超市的发展为我国居民的家居生活提供了极大的便利。连锁超市行业在中国的发展势头迅猛,从1994年以来,连锁超市在中国年平均增长70%,总体上呈现了以大城市为中心向中小城市扩张的格局,新增店面的数量急剧增加。虽然本土零售商对于国际零售商供应链管理方法的学习引进对本土零售商的发展壮大起到积极作用,但是面对当前国际零售巨头与电子商务的对本土零售     

基于低碳经济视角的大型超市逆向物流管理研究

大型超市逆向物流包括消费者逆向物流、门店逆向物流和配送中心逆向物流。低碳经济背景下大型连锁超市逆向物流的战略价值,体现为能够增强战略竞争优势和市场价值,能够提高和改善客户满意度,能够有效整合连锁超市内部资源,有助于改善企业形象和公共关系。从供应链协调整合、逆向物流运作系统构建、逆向物流信息系统构建三个方面研究低碳经济背景下大型连锁超市逆向物流体系的构建。