高校后勤集团食堂产业的SWOT分析

高校食堂是高等教育后勤服务系统中的一个重要方面,同时也是反应学校文化建设的一个重要方面。高校后期集团的所管理的食堂一直牵系着学校广大师生的关注,本文以后勤食堂的SWOT分析为例,对高校食堂产业的现状及管理模式做个浅析。     

高校食堂信息化采购的问题及对策

高校食堂采购是高校食堂管理中的重要模块,高效率的高校食堂后勤采购,既可以保证实体经营的高效,又可以保证高校后勤社会化改革的公平与效率。在信息化飞速发展的今天,高校运用信息化采购已经成为大势所趋,本文对目前高校食堂采购管理和信息化建设方面存在的问题进行了深入地分析,并提出了高校食堂信息化采购问题的解决对策。     

桂电信息科技学院学生食堂6T管理模式研究

桂林电子科技大学信息科技学院构建了学生食堂6T管理模式,为了提升管理水平,科技学院学生食堂针对6T管理模式,制定了针对性的考核体系,从而全面提升了食堂食品安全规范化管理水平和服务质量。     

浅谈高校食堂运行成本管理

高校食堂服务对象主要是教师和学生,食堂管理又是后勤管理中的重点和难点。保障菜肴食品卫生和菜肴价格的稳定,是高校和谐稳定的前提,而稳定菜肴食品价格,需要在食品原料采购、加工、销售及储存等环节进行精确核算与分析,严格控制各项费用支出和运行管理中不必要的浪费,以确保高校食堂菜肴食品价格的合理和稳定,推进高校食堂成本管理,进而为高校食堂的可持续发展奠定基础。     

高校食品卫生监督管理对策探究

高校食堂是高校一个特殊的后勤服务机构,对保障学生身体健康有重要作用。在教育改革的新时期,高校要从广大师生的利益出发,加强对食品卫生的监督与管理,以助力高校食品健康安全。本文分析了高校食品安全的现状及发展趋势,在此基础上从卫生监督体系和卫生监督制度构建上进行对策探究。     

构建高校后勤服务保障和监管体系的实践与思考

高校后勤社会化改革经过多年探索和实践,尤其是大力实施"服务质量工程",笔者所在学校现已建立起符合实际、运转有效的后勤服务管理、运行机制,后勤服务保障体系和监管体系逐步形成.今后要做好后勤服务监管工作,不仅要继续强化监管意识、服务意识、完善满意度测评工作,还要在思想、制度建设、组织等方面高度重视,认真落实,为办好师生满意的后勤提供可靠保证.     

行政事业单位财政资金监管体系的构建

行政事业单位财政资金的管理问题关系人民群众基本权益问题。近年来,随着一系列重大改革的进行,财政监管体系的构建已逐步提升日程,财政资金的使用率在日渐提升的同时,违纪挪用、占用的现象也在减少。本文以行政事业单位财政资金监管体系的构建为研究议题,对监管过程中出现的问题进行探析,寻求良好建构之法。     

HACCP体系在食堂热菜食品安全管理中的应用研究

本文分析了高校食堂食品安全管理的难点,阐述了HACCP体系在高校食堂热菜食品安全管理的应用。通过对食堂热菜加工过程的危害分析,确定了原材料验收、烹饪加工、餐具清洗消毒和从业人员4个环节作为食堂关键控制点,并提出了相应的预防措施,制定HACCP计划,建立了显性评价指标。通过实践证明,HACCP体系可有效控制食堂热菜食品安全风险,提升食堂食品安全管理水平。     

HACCP与7S结合模式在学校食堂管理中的应用研究——以衢州职业技术学院食堂为例

目的:了解和探讨HACCP与7S结合模式在学校食堂食品安全监管中的实践应用效果,为提升学校食堂监管水平提供参考和依据。方法:以衢州职业技术学院第一食堂、第二食堂为研究对象,建立HACCP体系与7S结合模式的管理体系,评价其应用效果。结果:实施HACCP与7S结合模式后,从业人员食品安全知识知晓率提高18%,学校食堂原材料采购查验、索证索票合格率显著提高,蔬菜农药残留检测100%,餐具大肠菌群合格率分别提高15%,师生满意度提高20%。结论:学校食堂建立HACCP与7S结合模式可以显著提高食品安全水平,值得在学校食堂食品安全管理中推广应用。     

医院后勤管理对策探讨

首先从医院后勤管理中的编制问题、医院后勤管理中的激励问题以及医院后勤管理中的模式问题三个角度简单分析医院后勤管理中存在的主要问题,接着从三个角度简单论述医院后勤科学化管理的重要性,最后从优化医院后勤编制提升集体战斗力、实施医院后勤激励提高个人创造力以及完善医院后勤模式开发团队生产力三个角度详细阐述实现医院后勤管理科学化发展的有效对策。     

政府在食堂管理中存在的问题与对策研究——以辽宁A大学为例

随着经济的持续发展,后勤社会化是当前大势所趋,改革的方向是市场化。但市场化方向的后勤社会化改革绝非简单地把食堂推向市场,食堂社会化改革过程中要有政府作为。本文以辽宁A大学为例,发现问题并提出对策,旨在探索具有中国特色食堂管理中政府的作用,为充分发挥政府的作用提供政策建议,以推动高校后勤社会化改革良好发展。     

浅谈高校食堂采购过程中的食品安全管理信息化建设

采购过程中的食品安全管理,是高校食堂食品安全管理体系中的关键环节。推进这一过程管理的信息化建设,建立起包括准入管理、信息共享、动态控制、实时追溯和反馈评估的一体化管理系统,能够有效提升管理效能,防范安全风险,对提升高校食堂的食品安全管理水平具有重要意义。     

高校食堂饮食本质安全分析

树立本质安全的安全管理理念，对加强高校食堂饮食安全管理具有重要意义。本文梳理了国内外关于本质安全研究的脉络，结合高校食堂饮食特点，界定高校食堂饮食本质安全的内涵，优化4M在高校食堂饮食安全管理中的应用，提炼并系统阐述影响高校食堂饮食安全的事故因子体系。     

高等学校食堂财务管理存在的问题及对策

在高校食堂财务管理中,完善制度建设,规范财务运行体系,加强内部控制,显得十分重要和迫切。通过分析现阶段部分高校食堂财务管理工作中存在的问题,结合高校改革发展的需要,提出建立统一食堂财务管理体系;健全制度建设;加强资金监管等解决对策。     

HACCP体系在高校食堂安全管理体系中的应用研究

本研究结合目前高校食堂管理现状,采用HACCP体系对高校食堂食品加工过程进行危害分析,建立具体纠偏措施和验证程序,确立了高校食堂安全的4个关键控制点及关键限值,并制定了高校食堂HACCP体系实施计划。提出了在高校食堂管理中应用HACCP体系的建议,为加强高校食堂食品安全管理提供了思路,以提高高校食堂管理水平,保障高校食堂饮食安全。     

基于绩效预算的科研单位后勤预算管理评价体系研究——以中国科学院为例

本文以文献资料为基础,充分了解了关于绩效预算改革的国内外现状,发现科研单位普遍缺乏对后勤预算管理的意识和管理办法。以科研后勤为对象,从工作内容、后勤经费等方面说明了后勤工作越发受到重视的情况,并将绩效预算相关理论应用到科研单位后勤工作的预算管理中,试图构建有效的、用于评价后勤预算工作水平的预算管理评价体系,以期提高后勤工作的预算管理水平及资金使用效率。     

浅议风险管理在基层海关监管体系改革中的定位与实施

风险式管理思想是海关大监管体系的思想基础，风险管理作为构建海是大监管体系的中心环节，是解决严密监管与高效运作、业务量激增与监管资源不足矛盾的根本途径，本文围绕风险管理在大监管体系改革中的定位与实施问题，重点就基层海关的风险管理运行机制、综合监管模式下风险管理实施等问题进行了浅显的思考。     

后勤装备全面质量管理研究

随着新型后勤装备陆续配发部队,后勤装备质量管理问题日益突出。文章从构建部队装备全面质量管理的框架、建立部队装备全面质量管理的运行机制入手,针对部队装备质量管理中的问题,有针对性地借鉴全面质量管理的方法,并给出了后勤装备全面质量管理的实施方法,为后勤装备推行全面质量管理提供建议与参考。     

电网省公司级职工跨区平台研究及应用

各单位间的就餐管理系统相互孤立、就餐卡不能相互识别，跨区就餐难的问题日益突显，通过构建跨区就餐职工食堂一卡通系统平台，并制订平台统一接入技术标准规范各地市食堂管理子系统接入，实现省、市、县三级食堂互联互通、便捷跨区就餐，形成“一平台、一标准、一张卡、多系统”的精益化管理模式，实现核算智能化与精细化，经营效益化，管理效能化，为公司食堂提供精细化管理工具，有效促进食堂就餐的标准化管理，有效提升食堂的核算能力和管理能力，有效提高食堂的经营效率。     

关于高校食堂服务外包管理的几点思考

高校食堂管理工作一直被视作高校后勤工作的重中之重,随着高校食堂服务外包管理模式的引入,学校与服务单位之间也凸显了一些新的问题,诸如学校监管无从下手、中标单位名不副实、服务单位过分逐利等。学校必须与时俱进,加大食堂管理的改革力度,充分发挥学校在食堂服务外包管理中的主导作用,从招标、合同、资产管理、质量管控、考评、安全等环节上全面对服务外包单位进行管理,充分调动服务单位积极性,增强服务单位的自我管理能力,进而跟上时代的变化,为学生提供优质的服务,为建设和谐校园奠定基础。