果葡糖浆生产过程中5-糠醛的控制方法探究

5-羟甲基糠醛是美拉德反应的中间产物,果葡糖浆中5-羟甲基糠醛的产生受温度、pH值与离交运行时间等因素的影响。本文针对果葡糖浆生产过程中产生5-羟甲基糠醛的主要工序—离交以及蒸发过程中的检测数据进行分析,数据分析表明:进料温度越高,5-糠醛越大;离交运行时间越长,5-糠醛越大。     

新型糖源：果葡糖浆

果葡糖浆具有蜂蜜果味,而且甜味纯正。果葡糖浆的最大优点在于含有相当数量的果糖,因而与其他甜味剂共同使用,可改善食品与饮料的口感。具有优越的协同增效作用,果葡糖浆的主要特性有：     

7-苯乙酰氨基-3-乙烯基头孢烷酸对甲氧苄酯的合成工艺研究

选用7-苯乙酰氨基-3-氯甲基头孢烷酸对甲氧苄酯(GCLE)为原料制备了7-苯乙酰氨基-3-乙烯基头孢烷酸对甲氧苄酯。GCLE与卤化物、三苯基膦反应生成3位膦盐,在碱性条件下得到Wittig试剂(膦叶立德),再与甲醛反应生成7-苯乙酰氨基-3-乙烯基头孢烷酸对甲氧苄酯。实验结果采用正交表进行分析,结果表明,选用KI为卤化剂,K2CO3为碱性介质,n(甲醛)∶n(GCLE)为1∶10,溶剂为丙酮/CH2Cl2时,所得产物收率较高。     

洋姜糕制作工艺的研究

本文以洋姜为主要原料,添加复合胶、柠檬酸、果葡糖浆为辅料,去皮后蒸煮进行打浆,在一系列的工艺后制作成洋姜糕。通过正交试验优化产品配方,得到最佳配方:洋姜果浆125 g,凝胶剂2.5 g,柠檬酸0.3 g,果葡糖浆40 g。其中,料液比为2∶1,干燥温度为50℃,时间12～14 h,所得到的产品为黄褐色,酸甜适口,饱满有弹性,风味独特。     

果葡糖浆和高甜度甜味剂的市场近况

近年来，世界食糖市场不断受到果葡糖浆等淀粉糖和人工合成高甜度甜味剂的冲击，蔗糖与果葡糖浆、高甜度甜味剂的竞争加剧。     

各地食糖市场行情

果葡糖浆是20世纪70年代投入工业生产的新型甜味剂，其糖分组成主要是果糖与葡萄糖，故把这一新的糖品称为果葡糖浆。     

果葡糖浆的应用

果葡糖浆素有“天然蜂蜜”之称，近几年来被国外食品行所关注，并以其将有的风味受到人们的青睐，本文论 果葡糖浆的应用。     

果葡糖浆的制备方法概述

介绍果葡糖浆的制备方法,以葡萄糖为原料有碱法和葡萄糖异构酶法;以蔗糖为原料有酸法包括常压与加压、蔗糖水解酶法、阳离子树脂法;以菊粉为原料有酸法和酶法,本文还介绍了果葡糖浆的性能,用途等.     

技术转让

过氧化氢、过硫酸盐系列等项目技术转让,固体法发酵琥珀酸,新型高功效复合环境净化技术,粗苯加工生产苯、甲苯、二甲苯，2-氨基-4，6-二甲氧基嘧啶     

离子交换移动床模拟实验装置的建立及其应用测试

采用13根色谱柱制作安装了简易的模拟移动床实验装置,配合强酸阳离子色谱分离树脂,用于果葡糖浆的分离实验,证实达到了连续分离的效果,可用于树脂的测试评价。     

蚝油生产原料中淀粉酶控制方法研究与应用

淀粉酶是导致蚝油体态变稀的一个重要因素,因此本文主要探究了蚝油用原料果葡糖浆、黄原胶中的淀粉酶测定方法,并得出将淀粉酶值控制在0.5 mL·(g·h)~(-1)(60℃)以下,可使蚝油产品在货架期以及50℃的加速破坏条件下保持稳定的体态。     

再生橡胶废气治理措施探讨

再生橡胶是以废旧橡胶为原料采用再生循环技术制成,实现废旧橡胶资源综合利用的主要途径,而生产过程中会产生H2S、苯、甲苯、二甲苯、非甲烷总烃等污染物,针对再生橡胶生产过程中产生的污染物,本文提出来了有效的治理措施。     

玫瑰豆乳冰淇淋的研制

利用豆乳为主料,配以玫瑰制成具有特殊玫瑰风味且具有保健功能的冰淇淋,并对影响冰淇淋感官及膨胀率的因素进行了探索,通过正交试验确定出玫瑰豆乳冰淇淋的最佳配方。结果表明:以豆乳65%、玫瑰浸提物6%、脂肪2%、甜味剂12%(砂糖∶果葡糖浆=2∶1)、复配乳化稳定剂4%(为CMC-Na∶蛋黄粉∶单甘酯=1:1:1)制作出的冰淇淋色泽自然,是一种风味独特且具保健性的冰淇淋。豆乳中含有大量蛋白质等多种营养物质,以豆乳代替牛乳加以其他辅料制作冰淇淋不仅可以满足人们的正常营养需求还可以增加风味减少脂肪摄入,符合我国人民健康低脂的要求。     

蔬菜中苯硫磷残留量检测的不确定度评定

依据JJF 1059.1-2012方法,对气相色谱法测定蔬菜中苯硫磷农药残留量的不确定度进行分析评定。测定过程中产生的不确定度主要来源于标准物质称量和样品测量重复性。分析结果表明：蔬菜中苯硫磷残留量为0.012 m g/kg时,其扩展不确定度为0.0034 m g/kg（k=2）。     

解疑释惑

某电子生产企业:我公司有对欧盟出口业务,最近听说REACH法规又更新了,想了解详细情况。本刊编辑部:欧洲化学品管理局(ECHA)第7次更新了REACH候选清单,新增了13种物质,并将2种耐火陶瓷纤维整合,这样候选清单中高关注物质(SVHC)的数量总计达到84种。新增的13种高关注物质与征询意见中新增物质相同,其中四种为C.I.碱性紫3、C.I.碱性蓝26、C.I.溶剂蓝4和4,4’-二〔(二甲氨基)苯基〕-4-甲氨基苯甲醇,这四种物质因可能含有按重量配比(w/w)浓度≥0.1%的米氏酮和米氏碱。这些物质主要用作油墨配方中的染色剂。新增清单中还包括甲酰     

浅谈汽车维修企业钣喷车间流水线式维修方法的实施

本文论述了利用流水生产方式的诸多优点,将其应用到我国汽车维修行业事故车辆处理过程的优化上,得到了较好的预期效果,同时在生产线使用过程中严抓预约,作业管理,工序节拍,准时交车率,生产效率,维修质量等指标,最大限度挖掘出现场问题,通过研究改善,使其更加适合国情,线产能更高。     

发酵过程中不同果梗含量对蛇龙珠干红葡萄酒品质的影响

在葡萄酒生产过程中,葡萄的除梗破碎过程有时会带入少量的葡萄果梗,对葡萄酒质量产生一定的影响。本实验主要研究在蛇龙珠葡萄酒发酵过程中加入不同量果梗,酿制成的葡萄酒经酒精发酵,苹果酸乳酸发酵,橡木桶贮藏,瓶储,对其进行理化分析及感官品评。结果表明:不同果梗含量对蛇龙珠干红葡萄酒香气和单宁质量有影响,一定含量的果梗(0.45%)会增加蛇龙珠干红葡萄酒单宁结构的层次感,但随着果梗含量的增加,会加重蛇龙珠干红葡萄酒的生青气息,加重单宁的粗糙感和生硬度,降低葡萄酒中单宁质量。     

难题求解

1 询CLT-酸加氢还原技术。现CLT-酸生产过程中硝基物采用铁粉还原,环境污染及劳动强度较大,拟进行加氢还原改造,要求催化剂耗费和铁粉耗费相当。 2 求碱性紫5BN成熟工业化技术。 3 求3,4,5-三甲氧基苯甲醇技术。 单位:青岛天元化工股份有限公司     

冷轧带钢生产线技术解析

对带钢冷轧生产过程中各个主要生产工序的工艺进行阐述。     

多元统计分析方法在钛白粉生产水解工序能力评价中的应用研究

硫酸法钛白粉生产中水解工序具有三个基本质量特性且相互有一定相关性,因而对水解工序不能直接进行一元工序能力指数有效评价。本文首次采用多元统计分析的方法解决了在钛白粉生产的水解工序实例中进行多元工序能力指数综合评价的问题,不仅为出入境检验检疫机构日常监管出口钛白粉分类管理企业的关键过程,提出了一种客观科学的评价方法,而且为企业加强水解工序的工艺指导和自我质量控制提供了依据。