运筹时空 笑傲市场——上海国际会议中心迎战金融危机业绩纪实

全球金融危机袭来，北京、上海等大城市的高星级酒店无一不受到重创。上海某大酒店集团营收陡降三分之一，以往颇为牛气的外资酒店，房价和出租率也都大跌。上海国际会议中心东方滨江大酒店这样一家众人瞩目的高端五星酒店，接待的是世界八方来客和官方及大型机构客户，也不可避免受到冲击。但是2009年一年下来，奇迹发生了。上海国际会议中心仍以2．5亿元的营业收入和4600万元利润高居全市榜首，一枝独秀。这个数字与2008年危机发生前持平，成为沪上酒店业经济效益最佳的酒店。奥秘何在？     

新形势下高星级酒店转型发展策略——以浙江国际大酒店经营为例

受我国当前经济发展大形势以及国家政策因素的影响,我国高星级酒店经营环境发生了深刻而复杂的变化,文章通过对高星级酒店的经营现状的分析,以国内外高星级酒店的发展经验作为指导,结合浙江国际大酒店的经营案例,探索了我国高星级酒店的转型发展之道。     

强化营销 细化管理 开源节流——上海清水湾大酒店在高低端市场之间拓展奋进

近年来．随着人们对2010年上海世博会越来越看好，各种经济成分纷纷加入上海酒店业，主要是高端的四五星级酒店和低端的经济型酒店，上海酒店市场趋于饱和，并总体呈现出高低端两头红火，而中间的三星级酒店经营惨淡的状况。几年前入市的上海清水湾大酒店，是一家叭交通运输行业为背景的三星级单体酒店，既不属锦江、衡山等主流饭店集团，又处在四五星级酒店与经济型酒店两头夹击之中，处境窘困，如同大海中的舢板．全靠自己搏击风浪以求得生存与发展。但酒店管理层与全体员工努力拼搏．迎难而上，在前两年酒店成功创业、站住脚跟的基础上，继续拓展奋进，     

“金陵”成员酒店规模增至136家

日前，金陵酒店管理公司对外宣布，2013年下半年已成功签约6家酒店项目，首次进驻上海。新签的6家酒店项目均按照五星级标准投资兴建，并采用全权委托管理形式，酒店包括：德化金陵大酒店、无锡奕淳金陵大饭店、苏州石湖金陵酒店、溧水金陵大饭店、聊城金陵大酒店、上海丽洲大酒店。     

杭州高星级酒店的营销现状及对策分析

近几年来,杭州高星级酒店发展迅速。在激烈的酒店竞争中,高星级酒店的营销中存在不少不足和问题。本文从高星级酒店的概念以及对杭州高星级酒店营销现状进行分析,针对高星级酒店在营销时出现的同质化竞争、团购降价竞争及消费者忠诚度低三个方面作出分析,提出了相应的对策。     

谈心制度与酒店文化建设

上海松江开元名都大酒店作为开元国际酒店管理公司进军上海的第一家高星级酒店,在酒店筹建期间,传承开元旅业集团和管理公司的优良传统,多次召开各种形式的座谈会与广大管理人员和员工进行沟通。然而,传统的座谈会存在一定的弊端：在座谈会上,员工出于种种考虑,心灵大都是封闭的,无论是苦口婆心的说教、店规店纪的教导,还是征询员工的建议,效果都不大好,实际问题也得不到切实解决。     

选择哪份酒店俱乐部设计方案？

像许多高星级酒店老总一样，粤星大酒店的王总不时会和前来酒店做推销工作的人见面。王总听营销总监说，在两周前有两家酒店俱乐部运营公司表达了与酒店合作俱乐部的意向。其中一家的产品设计方案第二天就送来了，而另一家华莘公司的俱乐部产品设计方案直到今天上午刚通过快递送到。     

汉庭集团旗下品牌细分：汉庭客栈更名海友客栈

上海高星级酒店的价格一直让许多旅游团望而却步，外地游客团队经常选择白天游上海，晚上投宿在苏州、无锡等周边城市。因为在那里，用上海二三星级的价格就可以住进相当于当地五星级标准的酒店。     

“绿色”须深入细节

2007年1月，一片金色的叶子落在了上海中油大酒店内，它成为上海第一家达到国家《绿色旅游饭店行业标准》金叶级的酒店。在成为绿色饭店的过程中，上海酒店人开始在深入细节中真正解读并丰富起“绿色”的内涵来。[第一段]     

雅高上海中星铂尔曼大酒店正式开业

雅高集团近日宣布上海中星铂尔曼大酒店正式开业,这是上海第二家铂尔曼酒店,也是铂尔曼品牌在中国的第15家酒店。     

信息动态

上海高星级酒店的“新高度”；纽约酒店：睡不着就不买单；七天酒店再获国际融资；上海外滩高档餐厅不愁客源；卖价1280美元的小酒店群体。     

上海酒店业：春天来临

上海酒店业自APEC会议以后一路走红，尤其在中国加入世贸组织后，上海活跃的经济氛围引来万商云集。去年1-11月，上海接待入境游客超过250万，提前三年实现十五计划的既定目标：旺盛的人气使上海酒店业出现了“两头翘”的特色：以国际商务旅游客为主要客源的高星级酒店出租率一路飙升，达到90％以上；而面向国内商务旅游客的经济型酒店，也出现天天“客满”的盛况。     

星级复核的发现和挑战

2006年7月25日至7月27日，五星大酒店迎来了两年一度的全省星级饭店复核检查。在这次星级复核中，对于一个经营了四年多的高星级酒店来说，我们仍然发现了许多自身管理中存在的不足，有种久旱逢甘霖的兴奋，而兴奋之余又意识到了肩上的担子更沉重了，未来任重而道远。     

桂林市星级酒店的中华茶饮经营现况调查研究

本文以桂林市星级酒店的茶饮经营情况为例,对中国星级酒店中的中国特色茶文化经营的现状进行研究。通过对桂林市区内挂牌星级酒店的走访和问卷调查,发现星级酒店茶饮经营模式、从业人员专业素质和茶饮服务行业规范方面存在的问题。本文分析了完善酒店茶饮经营的现实意义,提出从酒店自身、政府规范和行业协会协助的共同努力下,促进星级酒店中华茶饮经营,打造中国酒店茶文化特色品牌的策略。     

亚洲锦江大酒店的收款机系统

为了提供给客人更加方便、快速、周全的服务，许多星级酒店都设有餐厅、宴会厅、酒吧、娱乐设施及送餐服务。要完成这些功能就需要有相应的管理系统和设备。同时，根据国家有关部门的规定，星级酒店要配备与其星级相适应的计算机管理系统。因此酒店有必要选用与自身需求适当的收款机系统。酒店对收款机系统的功能要求是多方面的。如具有中／英文语言、套餐处理、分单与并单、转台、漂移结帐、食谱及库存控制、会员管理、自动附加服务费、系统操作日志、财务报表等功能，这些功能既能给客人提供方便又能方便酒店管理。亚洲锦江大酒店从１９８…     

我国高星级酒店人力资源需求状况调查

随着酒店业的蓬勃发展和竞争的日益激烈,庞大的酒店业亟需一大批高素质的酒店管理人才。采用网络内容分析方法对我国高星级酒店人力资源需求进行调查,结果表明:我国高星级酒店不同岗位在学历、工作经验、计算机水平和外语水平等方面的需求存在明显差异,但对性别、普通话水平需求的差异并不明显;不同星级酒店对于普通话水平的需求差异小,但五星级酒店更加重视计算机和英语水平。我国高星级酒店人力资源需求的主要特征为:学历门槛不高、性别要求的倾向不明显、员工年龄年轻化、工作经验受到充分重视、对语言的要求呈现地域化、具有一定的计算机应用能力等。     

提升我国本土高星级酒店竞争力的思考和建议

随着收入水平的提高和法定节假日的增加,人们在具备了"有钱有闲"两个条件后,对旅游休闲提出了更高的要求,也为高星级酒店的发展提供了机遇。在与合资高星级酒店进行正面竞争中,我国本土高星级酒店在诸多方面存在劣势,应通过学习借鉴、取长补短,发挥优势、发展特色来谋求我国本土高星级酒店的长远发展。具体而言,应该从品牌建设、管理理念、服务创新、硬件设施四个层面寻求解决之道。     

西宁市星级酒店员工培训现状及问题研究

一、西宁市星级酒店员工培训调查情况说明根据青海省旅游局提供的官方统计数据显示,2003年至2008年,青海省星级酒店呈逐年增长趋势,这其中有大部分高星级酒店分布在西宁市。根据西宁市旅游局提供的2007年的统计数据：西宁市三星级以上的星级酒店有26家,其中5星级酒店2家,四星级酒店9家,三星级酒店15家。     

互联网背景下酒店的创新与发展——以南京中心大酒店为例

中国酒店业近几年受国家经济及政策大环境的影响,利润不断下跌,如何突出重围、创新变革发展,是当前酒店管理亟需研究的问题。本文以南京中心大酒店为例,通过研究其礼仪行动、服务创新、店内销售等一系列创新变革措施,走出都市高星级酒店创新发展之路。     

中外人才合作，打造国际一流品牌——上海千禧海鸥大酒店杨伟健董事长访谈录

不久前，笔者走访了上海干禧海鸥大酒店董事长杨伟健先生，现将几年来该酒店中外合作的过程和经验作一介绍和评析。