粮食消费环节损失浪费研究综述

粮食消费环节损失浪费关系着我国粮食流通行业的产业绩效和国家节粮减损的重大战略,减少损失浪费始终是我国粮食流通工作头等大事。但国内外学术界对此研究较少,为完善粮食流通行业的研究和应对消费损失浪费,本文将从粮食浪费概念的界定、粮食浪费的定量测度、粮食浪费的综合效应评估、粮食浪费的驱动机制及粮食浪费的研究方法等方面对近年来研究成果进行梳理分析。     

可持续粮食系统背景下粮食损失与浪费

全球粮食损失与浪费问题已广受关注。根据粮农组织统计,全球范围内供人类食用的粮食产量中,近三分之一(每年约13亿t)遭受损失浪费。受多重因素影响,我国目前在粮食产后储存、运输、加工、消费等环节也一直存在较为严重的损失浪费,粮食资源利用效率不高。因此减少粮食损失与浪费是当前加强粮食安全、减少粮食系统对环境影响过程中面临的紧迫任务。     

可持续粮食系统背景下粮食损失与浪费

全球粮食损失与浪费问题最近已广受关注。根据粮农组织统计,全球范围内供人类食用的粮食产量中,近三分之一(每年约13亿吨)遭受损失或者浪费。受多重因素影响,我国目前在粮食产后储存、运输、加工、消费等环节也一直存在较为严重的损失浪费,粮食资源利用效率不高。因此减少粮食损失与浪费是当前加强粮食安全、减少粮食系统对环境影响过程中面临的紧迫任务。     

增产节约,提高粮食有效供给

粮食是需求弹性较小的商品,虽然我国粮食产量实现了“九连增”,但是粮食产后和消费环节的损失浪费非常严重,粮食供给又存在着土地和水资源的硬性约束以及耕地的撂荒等现象,我国粮食安全形势不容乐观.文章提出了依靠粮食物流信息化、指导农民科学储粮、减少粮食资源消耗以及加强节粮教育等措施,努力降低粮食的损失浪费,并充分利用政策手段保护耕地、科技兴农,从而保障粮食安全.     

广闻博览

我国每年浪费粮食200亿公斤 我国粮食从生产、流通到消费的各个环节中,都不同程度地存在粮食损失和浪费现象。经有关部门的最新统计,在这些环节每年损失浪费的粮食在200亿公斤以上,相当于3000万亩耕地的产量。中国总人口每年增加1350万左右,耕地面积却在逐渐减少。中国12亿人口,每人每天节约10克粮食,一天就可以节约1200万公斤,若以平均亩产粮食1000公斤计,等于     

我国粮食产后损失原因及减少损失的有效措施

本文通过对我国粮食产后损失情况进行分析，指出了粮食产后损失发生的主要环节及原因，提出了减少产后损失的有效措施，为解决我国粮食浪费问题提供了新的思路。     

粮油加工过程损失现状及对策建议

近年来,国际形势变化莫测,我国国内经济发展总体能够达到平衡状态主要依靠于粮食的逐年增长,粮食的增长为我国的经济发展起到了促进作用。但随着人口的增长,我国的粮食消费也开始逐渐增长,且粮食产后的损失浪费也呈现惊人数目,这严重威胁了我国的粮食安全。为解决这一问题,本文分析和研究粮油加工过程产生的损失现状,希望提出有效的对策保证我国粮食的安全。     

我国粮食流通领域操作风险与风险管理政策研究

现代粮食流通是一个复杂的系统工程,它涉及人员、程序、机械和环境因素等方方面面,且各因素之间是一个有机联系的整体,一旦哪个环节出了问题,就会产生系统障碍,出现系统损失。本文从我国粮食流通领域操作风险构成、操作风险管理政策的内涵、操作风险政策制定时应注意的问题等方面进行了分析,以图对我国粮食流通领域的风险管理提供有益帮助。     

生鲜农产品物流存在的问题及对策研究

<正>联合国粮农组织统计,在全球9.25亿人吃不饱肚皮的情况下,每年有大约13亿吨粮食浪费损失。我国农产品损耗浪费的总量,大约是1.4亿亩耕地的产出。如今人们又越来越重视食物的"绿色、安全"等品质,这必然要求农产品物流行业与之相适应。生鲜农产品物流的发展旨在降低物流成本、损耗,使生产者、消费者、销售商实现共赢。一、我国生鲜农产品物流发展存在的问题1.物流基础设施相对落后。交通运输基础设施、运输工具落后,     

吉林粮食供应链构建策略

吉林省是一个粮食大省,其粮食物流的巨大流量和不断变化的生产消费主体,决定了粮食的流通将不再是粮食企业自身的问题,这将受到生产、流通、消费各环节变化巨大影响.本文提出用供应链理念来解决吉林省的粮食流通问题,是一个有效路径.     

经济发展过程中粮食安全的现状、问题与对策--基于广西东兴市的调查

本文通过对广西东兴市市政府办公室、农业局、粮食局、统计局、边贸局等部门的调查发现：目前东兴市粮食产需缺口较大,粮食生产基础设施薄弱,农业技术不强,农民生产积极性不高,粮食贮备不足,粮食部门功能弱化。为此,必须增强粮食安全保障能力,加强基础设施建设,强化科技支撑,完善粮食补贴和奖励政策,健全粮食储备制度,协调粮食管理职能,与粮食主产区建立长期稳定的合作关系。     

中美两国创业教育模式比较研究

当今世界创业教育备受关注,在中国高等教育研究中更是新兴领域。美国的创业教育的理论研究以及实践中都有诸多值得借鉴的地方。对中美两国创业教育模式的比较和分析,借鉴美国创业教育的成功经验,有助于促进我国创业教育进一步发展创新。     

电子商务下的粮食配送问题思考

物流配送成为我国电子商务的短板,也是我国粮食业发展的瓶颈。粮食因其特殊的使用价值,顾客对它的空间性和时间性存在硬性要求,因此,从国家宏观战略的角度看,物流配送首先要按照国家和社会需求的总体战略目标进行规划和调整,粮食物流配送成本是其次应考虑的问题。如何从战略的高度来建立我国的粮食配送体系,最大限度的满足电子商务下人们对粮食配送的特殊需求,减少制约因素,迅速发展粮食物流是本文研究的重点。     

高新技术产业自主创新效率研究--基于DEA模型的实证分析

自主创新是高新技术产业生存和发展的命脉。本文应用DEA模型,从综合技术效率、纯技术效率和规模效率三个方面对我国高新技术产业2004~2011年的自主创新效率进行分析。研究发现：我国高新技术产业的自主创新效率总体上不太乐观,综合技术效率不高;相对于纯技术效率而言,规模效率相对较高,且绝大多数处于规模收益递减区间;样本期间,影响高新技术产业综合效率值下降的最主要原因来自于规模效率。     

基于顺序融资理论浅析我国上市公司的融资偏好

顺序融资理论是一种新的资本结构理论。本文通过我国和美国的上市公司融资顺序的国内外比较分析,指出我国上市公司融资偏好差异的原因,提出通过大力发展上市公司债券市场、培育健康股票市场的发展、改善我国上市公司的内源融资顺序的措施,以促进我国上市公司的完善发展。     

Examining consumer food waste through grocery retailers' customer data: Segments and practical implications

Grocery retailers have a large amount of societally relevant data on food purchases in their databases, which they have traditionally used merely for marketing purposes. However, despite the potential, the data have so far been rarely used in sustainability-related research. This study addresses a key sustainability challenge—the reduction of food waste—by using retailers' customer data and a questionnaire. This paper's purpose is to identify and analyse household food waste segments and discuss their actual purchasing behaviour patterns. By doing so, we also illustrate and exemplify the potential use of customer loyalty card data to address global challenges related to food at the consumer level. The study utilizes an extensive data set of food purchases together with a survey of self-reported reasons for food waste in households. Utilizing cluster analysis, Phase 1 identifies six household segments: no food waste; trust in date labels; safety first; occasional wasters; overpurchasers and overpreparers; and family first. These segments differ in their sociodemographic and purchase profiles. In Phase 2, these segments' purchasing behaviour is examined further by applying tree-based methods. This study contributes to food waste research and studies on sustainable retailing. It also has practical implications for how retailers can facilitate household food waste reduction.     

我国企业对外直接投资区位选择的问题及对策

对外投资区位的选择与企业甚至国家的经济利益及经济地位息息相关。目前,影响我国企业对外投资区域的主要因素有企业竞争优势、市场需求潜力及资源互补等。当前我国对外直接投资总体发展较好,但与我国整体实力和经济状况并不相符,还存在选择投资的区位过于集中、投资行业结构不均衡等问题。我国企业在进行对外投资区位选择时,应综合考虑所投资地区的区位、市场、资源等因素,根据区位优势和产业优势选择相应的投资对策,以有效提升我国对外投资企业的国际竞争力水平。     

Is it godly to waste food? How understanding consumers' religion can help reduce consumer food waste

Food waste is a problem worldwide, but solutions have yet to adequately incorporate consumers' core values—values which are often rooted in religion. Study 1 shows that restrictive religious norms (e.g., rules about food consumption, fasting) lead to greater food waste, whereas supportive religious norms (e.g., sharing food) lead to reduced food waste. Study 2 replicates prior findings and rules out competing explanations. Study 3 manipulates marketing messaging to show that consumers with higher (lower) levels of religiosity are more likely to reduce food waste with a prevention (promotion) framed message partnered with environmental reasoning or a promotion (prevention) framed message partnered with people-based reasoning. Implications for marketers, consumer advocacy groups, and policy makers desiring to reduce food waste are provided.     

Food waste paradox: antecedents of food disposal in low income households

This article aims to identify antecedents of food waste among lower‐middle class families – a paradox, given the financial constraints this population faces. The importance of this research is evident in escalating environmental pressures for better use of our planet's scarce resources. Given that most of the world is low‐income, any behavioral change in this population is likely to have a considerable impact. Empirical data were collected from 14 lower‐middle income Brazilian households, based on observations, in‐depth interviews, photographs and a focus group (n = 6). Five major categories of food waste antecedents were identified: (1) excessive purchasing, (2) over‐preparation, (3) caring for a pet, (4) avoidance of leftovers and (5) inappropriate food conservation. Several subcategories were also found, including impulse buying, lack of planning and preference for large packages. Surprisingly, findings show that strategies used to save money – such as buying groceries in bulk, monthly shopping trips, preference for supermarkets and cooking from scratch – actually end up generating more food waste. This mitigates the savings made during the purchasing phase.