民办独立学院酒店管理专业本科人才培养方式探讨

酒店管理专业,作为全球十大热门专业之一,面向国际度假酒店管理集团、国内外高星级酒店、国际邮轮游艇行业和现代休闲业培养人才。民办独立学院,作为应用型高等院校,区别于研究型院校及高职高专院校,其在酒店管理专业本科人才培养方面也应有所区别,有自己的特色。     

酒店管理专业人才培养目标与定位研究

文章通过文献整理总结酒店管理专业发展现状,通过问卷调查分析酒店人才需求状况,根据国外酒店管理专业的启示与经验,初步提出酒店管理专业人才培养目标为培养"厚基础、宽口径、高素质、强能力、优个性"的高星级酒店应用型管理人才,并从性质、职业、素质能力、服务面向四个方面来定位人才培养方向。     

应用型高校酒店管理专业“校内生产性实训”校企合作模式建构应用

在应用型高校中,酒店管理是非常重要的专业之一,为培养专业、优秀的酒店管理人才,要加强校企合作,明确人才培养目标,采用校内生产性实训,利用多种资源对学生开展实践教学,满足学生的需求,使其得到有效的锻炼。本文主要对应用型高校酒店管理专业"校内生产性实训"校企合作模式建构进行简要的分析与探讨。     

基于高职酒店管理专业人才培养模式现状的主因素分析

本文对人才培养模式的含义进行了阐述,并针对高职酒店管理专业的人才培养模式现状,分析了高职酒店管理专业人才在培养模式中出现的问题,并提出为酒店管理专业的人才培养提供比较合适的模式,即实践性的培养模式,为国家培养一批综合职业能力强、综合素质高、可从事第一线工作的应用型人才。     

酒店管理专业应用型本科与专科人才培养方式的比较——以《餐饮服务与管理》课程为例

教学方法的改革与创新日渐重要,在酒店管理专业应用型本科与专科的教学方法上需不断改革与创新。本文通过比较酒店管理专业应用型本科与专科的人才培养方案,分析其人才培养目标和职业面向,以及《餐饮服务与管理》课程的教学内容的区别对教学方法产生的影响,进而对酒店管理专业应用型本科与专科的具体教学方法进行比较。     

新建本科院校酒店管理应用型人才培养模式研究——以钦州学院为例

酒店行业强调人才具有较强应用性，酒店管理专业应用型人才培养模式从人才的知识、技能、素质等方面培养学生的核心能力，与行业要求相适应。钦州学院作为新建本科院校，酒店管理专业面临着激烈的外部竞争。在应用型人才培养模式实践过程中需从学生职业素质及素养培养、个性特长的发展、创新能力的培养等方面出发，对课程体系、实践教学活动体系、教学体系进行调整，加强师资实践能力的培养、实践教学活动的统筹、改革成绩评定体系以及加深与企业的合作层次，从而提升酒店管理学生的竞争力。     

全方位校店一体化协同培养酒店应用型人才的探索与实践——以广东女子职业技术学院为例

随着珠三角地区酒店管理应用型人才需求的增长,高职对酒店管理专业的校企合作人才培养模式也不断的进行探研。广东女子职业技术学院酒店管理专业以"酒店管理专业学院"为依托,汇聚珠三角知名旅游企业的信息、师资、资金、专业资源形成一体,采用专业导向育人、岗前培训、技能训练等方式,探索校企要素汇聚式育人方式,进行了全方位校店一体化协同育人的探索与实践,获得了一系列省级协同育人的标志性成果,并在人才培养模式、服务地方经济、专业建设等方面逐渐形成了自己的特色。     

高职酒店管理专业现代学徒制人才培养模式探索——以广东南华工商职业学院为例

酒店管理专业推行现代学徒制人才培养是酒店行业发展对职业人才教育的需求和途径,是实现现代学徒制"五对接"人才培养的载体。文章通过对广东南华工商职业学院酒店管理专业现代学徒制的实践,从校企建设目标、校企建设任务、校企建设保障措施等方面探索高职酒店管理专业现代学徒制的实施。     

物流管理专业应用型人才培养模式探讨

随着经济的发展,应用型物流管理人才越来越受到重视,从物流管理专业应用型人才培养模式入手,首先分析了物流管理专业应用型人才培养的重要性和必要性,其次分析了物流管理专业应用型人才培养模式中存在的问题,最后提出了相应的对策,希望能为以后的物流管理专业应用型人才培养提出几点参考。     

客房服务与管理课程学生职业能力与意识培养探析——以三亚学院为例

酒店行业的发展对高素质专业人才的需求愈来愈大,本科院校肩负着培养酒店管理专业应用型人才这一重任。客房服务与管理课程是一门理论与实践紧密结合的课程,在人才培养的过程中要注重学生职业能力与意识的培养,为行业培养具备职业认同感的专业人才。从职业能力与职业意识角度分析客房服务与管理教学现状,探索课程教学改革。     

高职酒店管理专业人才培养模式的探索与实践

本文针对当前酒店业人才供需严重错位的矛盾和酒店技术技能型专门人才的培养瓶颈,以无锡城市职业技术学院酒店管理专业(中央财政重点支持专业、江苏省高校品牌专业)的探索与实践为例,提出"院地互动、校企合一、理实交融、系统育成"的人才培养模式。该模式提出酒店技术技能型人才供需矛盾的解决方案,行业特色与专业特点鲜明,探索出一条适合酒店高职教育发展的特色之路,对技术技能型人才培养模式改革的探索和实践具有借鉴意义,对提高高职人才培养质量和拓展高职毕业生就业能力具有参考价值。     

酒店管理专业校企合作创新机制研究

酒店管理专业在校企合作道路上建立了一套人才培养制度,随着社会发展,企业用人制度和学生实习就业都出现一些新的问题和特点,原来"订单班"式人才培养模式需进行调整,本文提出"走班式"人才培养模式,通过对酒店管理专业校企合作模式的发展变化进行论述,加强校企合作创新机制研究,并经过实践检验,指引酒店管理专业校企合作深入发展。     

浅谈高职院校酒店管理专业校企合作

随着酒店行业在全球的迅速崛起,酒店管理专业也成为炙手可热的专业之一,高职院校酒店管理专业的人才培养目标就是培养酒店行业一线的基层服务和管理人才.为达到这一目标,实践教学是其中极为关键的一环,而校企合作则是实践教学的重要手段,对高职院校酒店管理人才培养具有重要的意义.     

高职酒店专业国际化人才培养模式创新研究

在旅游全球化背景下,酒店行业发展进入新时期,本土酒店的国际化和国际酒店的本土化趋势对酒店管理专业人才培养提出新需求。我国高职院校酒店管理专业在几十年的人才培养实践探索中已取得显著成绩,今后在新时期,培养国际化人才成为主要任务。笔者对当前高职酒店管理专业国际化人才培养模式中存在的问题进行深入剖析,提出新的发展方向和对策建议:明确国际化人才培养目标;构建国际化课程培养体系;共建国际化实习和就业基地;打造国际化高素质师资团队。     

试论高职院校重点专业课程体系的构建——以黑龙江旅游职业技术学院酒店管理专业为例

重点专业课程体系的构建包含人才培养目标及规格确定、师资保障体系的建立、实训保障体系的建立、教学方法的选择和专业教学组织四方面内容。作为酒店管理专业应根据岗位职业能力的要求,科学合理地构建课程体系,努力培养适应行业发展需求的高素质的高技能应用型人才。     

基于工作过程的高职酒店管理专业课程体系构建

课程体系改革在高职人才培养中起着关键的作用。以工作过程为基础开发和构建课程体系,是高职酒店管理专业教学模式改革的必然趋势。基于高职酒店管理专业课程体系存在的问题及特点,构建高职酒店管理专业课程体系,应以学生就业岗位工作过程为依据重构课程,以岗位工作目标为标准设定学生学习目标,以工作任务开展的逻辑顺序为参照序化课程内容。以岗位工作规范为参照设定课程考核标准,从而培养出更多符合行业需求的高素质酒店应用型管理人才。     

智慧酒店发展下的应用型本科酒店管理专业人才培养模式研究

酒店智慧化程度的不断提高,智慧酒店应运而生,酒店的经营管理发生了很大变化,作为酒店人才的培养主体,应用型本科院校应调整培养目标、构建合理的课程体系、打造专业师资队伍、改革教学方法、加强校内外实训基地建设,通过创新人才培养模式培养适应市场需求的酒店管理人才。     

基于酒店行业特点的高职学生职业意识培养

酒店管理专业是具有鲜明职业特色的高职专业，随着社会的发展，行业的变化，酒店管理专业的建设面临机遇与挑战。关注行业特点和要求，以职业需求确定人才培养目标，强化非智力因素的教育，培养学生的职业意识。由于酒店行业人才需求的特殊性，因此，高职院校的人才培养模式应该更针对酒店的需求来设置，而不是脱离实际的需求仅仅按照按原有的培养模式来培养专业人才，从而提高高职酒店管理专业毕业生就业率。这对于高职院校教学工作和高职教育工作者而言，也是必须要解决的一项重要课题。     

论高校校企联合办学的课程资源开发——以社会体育指导与管理专业为例

"应用型"人才培养是现阶段普通高校教育改革的主旋律,重在提升学生实践应用能力。社会体育指导与管理是适应全民健身和体育产业发展需要的新兴专业,经过二十余年的建设和发展,专业已日趋成熟,但课程资源仍显薄弱。笔者以湖北文理学院为例,分析在"应用型"人才培养背景下社会体育指导与管理专业走校企联合之路、有效开发和利用课程资源的经验及不足,提出对策与建议,以利于专业建设和人才培养。     

高职酒店管理专业“2＋1”培养模式刍议

高职酒店管理专业存在学生就业和企业用工的突出矛盾，要解决这一矛盾需要遵照教育部的要求，根据酒店行业岗位人才需求特点，依托酒店行业的真实工作背景去改造专业、设置课程、改革人才培养模式，同时还要基于工作过程，以真实的工作任务为裁体来实施课程整体设计，全面实施产学结合、校企合作的人才培养模式。高职“2＋1”人才培养模式在这方面做了有益的尝试，是酒店管理专业人才培养非常适用的模式，值得推广。