舌尖中国的危与机

正所谓病从口入，在食品安全危机冰山一角下，被掩盖着的是中华民族的健康危机。“危险”显而易见，“机遇”何在？健康安全的食品和科学的饮食与生活方式，是中国食品跨越式发展模式的关键所在。     

国外对临期食品的监管

在新西兰的超市食品外包装上通常有“食用日期”和“最佳食用日期”的标识。“食用日期”是指在这个日期之后继续食用该食品可能影响健康，超市必须停止销售。超市贩卖已经过了“食用日期”的食物属于违法行为。如果被发现是故意贩卖过期食品，将受到罚款处理。“最佳食用日期”是指食品的质量在该日期之后就会减低，但继续食用不会有健康安全问题。在合理存放的前提下，零售商还是可以继续出售的，但通常都会降价处理。     

给鸟儿戴上尿布？

据英国《独立报》报道，英国企业以往的卖点是健康因素和营养成分，如今转而侧重“情绪食品”。最近几年英国一家超市引进了一种名为“情绪食品”的新食品，越来越受到消费者的欢迎，销量大增。不少压力大的忙碌白领们，都用这种食品“解忧”。据估计，2006年这种食品的销售额高达11亿英镑，比本世纪初增长了143％。     

理性、敏感、主动：面对食品安全的消费态度

从关注“好吃”、“便宜”、“方便”，到关注“安全”和“健康”，消费者对于食品的态度已然发生转变。     

对食品安全的五大误解

当前人们对食品安全的误解主要表现在以下五大方面：一是消费者要求食品“零”风险。人们普遍认为开车、坐飞机等导致的风险是可以接受的，却不能接受食品中存在任何风险。从保护健康和生命的角度看，这一心态可以理解，可是不符合科学，因为我们并非生活在真空中，食品“零”风险根本不存在.     

“第一食品”之变

11年前，上海第一食品商店(600616)作为南京东路上人气最旺的商店上市。1996年后，随着大型超市的兴起，“第一食品”的顾客被大量分流。为了改变“第一食品”仅是一家商店的概念，2002年，公司将总部迁出南京东路，实现店司分离，并欲改名为上海第一食品集团股份有限公司，以符合企业现有的业务与规模。     

开小小店，赚特色钱

如今，人们的环保意识和自我保健意识日渐增强，因此，发展“绿色餐饮”大有“钱”途。“健康快餐店”的全部食品应采用绿色食品原料制成，从大米、肉到啤酒，甚至油盐酱醋，没有“绿色环保”标志的一概不进货。食品的制作应避免煎炸烧烤，而应以煮、炖、蒸为主，最好用微波炉制作。     

植物奶油：危害巨大的食品添加剂

“植物奶油”原本是一种常见的食品添加剂，现在我们常吃的各种饼干、方便面等速食食品中也都含有这种添加剂。但是，这种添加剂在国外早已被限制使用，因为其会对人体带来巨大的健康隐患，危害堪比杀虫剂。     

用科学发展观构建食品安全保障体系

世界卫生组织（WHO）在《加强国家级食品安全计划指南》中将食品安全定义为：把对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保。目前，食品安全的含义包括了在数量上，要求人们既能买得到、又能买得起所需的基本食品；质量上，要求食品的营养全面、结构合理、卫生健康；发展上，要求食品的获取注重生态环境的保护和资源利用的可持续性。自改革开放以来，我国国民经济飞速发展，在基本解决人们食物需求“量”的同时，越来越关注食物“质”的安全。尤其是我国加入WTO以来，与世界各国之间的贸易往来日益增多，由此引起的食品贸易纠纷不断，我国的食品安全由于种种原因，已成为公共卫生领域的突出问题，也是制约我国食品行业提升国际竞争力的主要因素，直接影响着我国的食品出口．因此，解决食品安全问题刻不容缓。     

倡导健康经济宏扬民族文化

多少年来，川崎食品集团总在身体力行地推出健康食品的理念，公司总裁张城凭藉其对中国传统文化的悟性以及现代社会对健康的需求，大胆地预言：“健康经济”时代，即将到来．如此说来，张城将成为第一代健康文化的使者。     

把食品质量安全作为"健康·维权"的重点

“中消协”把“健康·维权”列为2005年维权的主题,对于促进我国国民身心健康、落实以人为本的科学发展观和构建社会主义和谐社会,有很大的现实意义。“健康”是个大概念,包括身体健康、心理健康和人身安全等等,综合指标可以是国民的平均寿命影响健康和平均寿命的因素很多,诸如衣食住行、医疗保健、生活环境、人际关系等,既有外部的,相应的健康维权也需从多方面努力。从我国现实情况看,我以为应把食品的质量安全作为重点,因为:1 食品消费在国民健康和和构建和谐社会主义社会中具有特别重要的作用。民以食为天,食品消费是最基本的消费。…     

警惕食品中的“陷阱”

民以食为天，人们对美食的评价往往冠之以色、香、味俱全。而现在要加上健康二字，因为很多看似美味的食品中隐藏着很多危及健康的“陷阱”。     

食品添加剂并不可怕

从一度炒得如火如荼的“苏丹红Ⅰ号”联想到过去的“吊白块事件”,这些食品添加剂都被检测出来对人体的健康有极大的危害。人们不禁要问,“我们还能食用有食品添加剂的食品吗?”甚至有人下结论认为食品添加剂就是一种毒药。殊不知,这是对食品添加剂的误解,当真正认识了食品添加     

品牌优势领跑邹平县域经济

五一黄金周期间，山东省巨野县质量技术监督局接到举报：该县西郊某仓库内有人私自篡改食品生产日期。该局立即行动，直奔加工“窝点”，将正在给食品过“生日”的当事人逮个正着，一举端掉了这个正在改换食品生产日期、无视人体健康的黑窝点，当场查获过期饮品5种，合计100余箱、捆，封口机、打码机各一台。在案发现场，执法人员发现各种饮品被胡乱堆放在地面上，上面已明显被蒙上了厚厚的尘土，从生产日期上看，食品已明显过期，许多食品已经胀袋、凸盖，个别甚至出现了絮状沉淀物。当事人将食品原有的生产日期擦掉，用打码机重新打印。     

食品安全伴您行

“民以食为天”。食品是人类赖以生存和发展的必备条件，食品的质量与安全也是人类最关注的焦点。据统计，2004年1—10月，我国由病原微生物污染引起食品中毒事件157起，造成近30万人发病死亡或健康遭受危害。仅在食品加工过程中出现的食品安全问题就已经触目惊心：安徽阜阳发生的“毒奶粉”案件造成10多名儿童死亡，数百名发育不良；广东发生的用工业酒精勾兑毒酒事件，给大批消费者造成严重后果；还有毒大米、劣质酱油、用硫磺熏制黄花菜等事件，给消费者带来潜在致癌危害。     

肯德基代表谁的心

继“立足中国，融入生活”的广告轰炸之后，肯德基又借着“中国健康食品委员会”高唱“为中国而改变”。我们质疑：肯德基究竟代表谁的心？     

财富资讯

威斯汀是第一家采纳“SuDerFoods活力食品”饮食理念的酒店品牌。“SuperFoods活力食品”的原料被认为是最有利于对抗疾病和促进健康的食品,旨在鼓励客人养成优质健康的饮食习惯。深圳益田威斯汀酒店拥有5家别具特色的餐厅及酒吧,在营养丰盛的早餐、自助午餐和晚餐、客房送餐,宴会茶歇等菜单中,均可品尝到美味可口的“SuperFoods活力食品”菜式。位于酒店顶层的威斯汀扒房．不仅提供以独特手法烹制的世界顶级牛排和众多海鲜佳肴．上百款稀有葡萄酒更使这里成为酒饕们的品酒佳地,     

网络销售有机蔬菜是最佳商业模式

引言： 随着我国经济的发展及食品安全问题的不断曝光，国民的食品营养意识逐渐提高，“有机蔬菜”消费成为近十年食品消费的一个新增长点。在上海等大型城市，尽管“有机蔬菜”的价格比普通蔬菜高出4—5倍，但是，人们仍愿意多花点钱买一份安全、买一份健康，其消费人群增加迅速。     

关于加工食品中反式脂肪酸相关问题的反映及建议

一、部分媒体的片面报道引起很大反响近日,央视等部分媒体以“氢化油’或酿食物史上最大灾难”、“植物奶油危害堪比杀虫剂”、“反式脂肪酸是人类健康的‘杀手”’、“反式脂肪酸对人体就像定时炸弹,将很有可能导致糖尿病等疾病在中国大爆发”、“世界各国已纷纷限制,但中国却在大规模、无限制地使用”等为题,大量报道“反式脂肪酸”对人体健康造成的危害,在社会上引起很大反响.一是消费者产生恐慌心理.大部分消费者看了媒体的报道后,对植脂奶油产品和“反式脂肪酸”产生恐慌、排斥,不敢再买与植脂奶油相关的食品;二是对相关生产企业的产品销量产生负面效应,有些销售企业本月10日以来的日销售量已经减少25％左右.三是担心媒体的片面报道波及到我国整个食品产业;四是境外有些媒体借机炒作,影响到了我国的国家形象.     

从“没什么”到“有什么”健康食品营销新趋势

很长时间以来，有关食品的“有益健康”信息，绝大部分都是关于“不含有”什么物质的。“低卡路里、低盐、无人工添加剂”等，常常能打动那些关注自身健康的人群。需要减肥或想保持体形的人，会盯着食品包装上的能量表看，而那些易患心脑血管疾病的高危人群会特别在意食物里的胆固醇含量。