关于加工食品中反式脂肪酸相关问题的反映及建议

一、部分媒体的片面报道引起很大反响近日,央视等部分媒体以“氢化油’或酿食物史上最大灾难”、“植物奶油危害堪比杀虫剂”、“反式脂肪酸是人类健康的‘杀手”’、“反式脂肪酸对人体就像定时炸弹,将很有可能导致糖尿病等疾病在中国大爆发”、“世界各国已纷纷限制,但中国却在大规模、无限制地使用”等为题,大量报道“反式脂肪酸”对人体健康造成的危害,在社会上引起很大反响.一是消费者产生恐慌心理.大部分消费者看了媒体的报道后,对植脂奶油产品和“反式脂肪酸”产生恐慌、排斥,不敢再买与植脂奶油相关的食品;二是对相关生产企业的产品销量产生负面效应,有些销售企业本月10日以来的日销售量已经减少25％左右.三是担心媒体的片面报道波及到我国整个食品产业;四是境外有些媒体借机炒作,影响到了我国的国家形象.     

关于加工食品中反式脂肪酸相关问题的反映及建议

一、部分媒体的片面报道引起很大反响 近日,央视等部分媒体以“‘氢化油’或酿食物史上最大灾难”、“植物奶油危害堪比杀虫剂”、“反式脂肪酸是人类健康的‘杀手＇”、“反式脂肪酸对人体就像定时炸弹,将很有可能导致糖尿病等疾病在中国大爆发”、“世界各国已纷纷限制,但中国却在大规模、无限制地使用”等为题,大量报道“反式脂肪酸”对人体健康造成的危害,在社会上引起很大反响。     

食品中反式脂肪酸的危害与检验方法

反式脂肪酸的过量摄入对身体健康有不利影响,国内居民的摄入量呈不断增加趋势。本文从反式脂肪酸的结构性质入手,综述其对人体产生的危害以及检测方法等,旨在对反式脂肪酸的研究提供参考。     

反式脂肪酸的来源与危害

随着时代的进步和经济的发展,我国人民的生活水平和生活质量越来越高,人们也越来越注重饮食健康。其中反式脂肪酸食用过量,会对人体造成较大的危害,如容易发胖,影响生育,引发冠心病等。而在人们生活中,很多食品都含有反式脂肪酸,如蛋糕、面包、沙拉酱、乳制品、牛羊肉和植物油等。基于此,主要分析反式脂肪酸的来源,并针对反式脂肪酸的危害进行研究和探讨,以期保障人们的饮食健康。     

试论运用气相色谱检测食品中的反式脂肪酸

在人们日常所食用的食品中,反式脂肪酸是必不可少的组成部分。反式脂肪酸可以有效延长食品的保质期,同时,还具备改善食品口感的作用。但在生产的过程中,需要注重对反式脂肪酸用量的控制,一旦过量就会对人体健康造成影响。为实现对反式脂肪酸用量的有效控制,需要借助气相色谱检测技术对食品中的反式脂肪酸含量进行检测。本文在针对反式脂肪酸的危害进行研究之后,对气相色谱检测法的具体运用进行探讨。     

挑战网购消费潜规则 探索消费维权新机制

今年6月至8月，广东省消费者委员会（下称广东消委会）在社会上发起了“挑战网购消费潜规则”活动，产生了很大的社会反响，人民日报、南方日报、香港大公报、广东电视台等近三十家媒体争相报道，多家媒体和网站转载。主要做法是：     

中国植脂奶油行业核心竞争力及发展对策分析

在基于植脂奶油行业核心竞争力的研究,提出了中国植脂奶油的发展应从扩大生产规模,提高设备的装备水平,加强企业的管理水平,开发适销对路产品上下功夫;同时应规范市场竞争秩序,提高产品的质量和产品的科技含量,进行产业重组等方向着手,以推动中国植脂奶油行业健康、快速的发展.     

中国植脂奶油行业核心竞争力及发展对策分析

在基于植脂奶油行业核心竞争力的研究,提出了中国植脂奶油的发展应从扩大生产规模,提高设备的装备水平,加强企业的管理水平,开发适销对路产品上下功夫;同时应规范市场竞争秩序,提高产品的质量和产品的科技含量,进行产业重组等方向着手,以推动中国植脂奶油行业健康、快速的发展。     

特仑苏深陷“安全门”

去年,由于三聚氰胺的问题引发了人们对牛奶的恐慌,曾一度使人们不敢喝牛奶,试图寻找与其营养价值相当的饮品替代.后来媒体经常报道是因为厂家肆意压低牛奶收购价格导致的结果,于是很多消费者理所当然的认为价格便宜的牛奶容易出问题,而更加青睐于高价格、高品质的牛奶.而前不久蒙牛集团旗下的高端液态奶"特仑苏"却被怀疑其大肆宣传的高营养、高蛋白的OMP有可能致癌,引起了消费者更大恐慌,不禁要想这么贵的牛奶都有问题,到底还能喝什么?     

雪糕反复冷冻会产生“毒蛋白”? 营养学家:无科学依据

<正>融化又冷冻的雪糕真的有毒吗?有人认为如果雪糕贮存时达不到所需温度,就会引起其结构变化,甚至产生"可溶性毒蛋白"等有害物质。那么,真相到底如何?人食用融化后又冷冻的雪糕会不会影响健康?1蛋白质在发生变质、产生细菌等情况时会危害人体健康据《北京晨报》报道,在以下三种情况下,蛋白质可能会危害身体健康:一是蛋白质发生变质,分解出有害的其他物质,如鸡蛋、牛奶等富含蛋白质的食物,变质后会分解出硫化物,带有刺激性气味的硫化物食用后     

太仓市超市面包糕点中反式脂肪酸使用情况与消费者购买倾向调查

目的:进一步宣传食品营养知识,指导人们合理膳食。方法:以苏州太仓市超市中面包蛋糕类加工食品为对象,调查其反式脂肪酸使用现状,并在消费者群体中发放调查问卷,了解食品中反式脂肪酸对消费者消费倾向的影响。结果:超市自制面包蛋糕类共调查43种,46.5%含有人造奶油;超市出售某品牌面包共21种,其中85.7%含有起酥油和(或)人造奶油。结论:市售食品中反式脂肪酸使用比例较高,但是大部分消费者对于食品成分和营养物质的了解较少。     

油脂氢化过程中催化剂对反式脂肪酸影响的研究进展

氢化过程中的高温、高压、催化条件将产生大量的反式脂肪酸(trans fatty acids,TFA),且不同氢化植物油中反式脂肪酸的含量因加工工艺的不同而有很大差异,国内外众多研究都致力于寻求在氢化过程中减少TFA生成量的方法。本文对目前国内外各类催化剂在油脂加氢反应中的脂肪酸选择性进行综述讨论,重点介绍食品工业中常使用的镍基催化剂,铜、金和铂族贵金属等非均相催化剂以及均相催化剂、非晶态催化剂的新型催化剂。     

速溶奶茶中反式脂肪酸与茶多酚含量研究综述

速溶奶茶主要原料为奶粉、茶粉、植脂末和白砂糖,其中植脂末含有反式脂肪酸,茶粉含有茶多酚。诸多研究表明,反式脂肪酸与心血管疾病等多种疾病相关,茶粉中茶多酚含量的多少也决定着奶茶的优劣。本文综述了对速溶奶茶中反式脂肪酸、茶多酚含量的检测情况及其可能带来的健康风险。     

伍皓下基层

1月25日,"伍皓红河微语V"在其新浪微博里说:"红河州委宣传部今天下午召开会议,正式启动‘红河州媒体服务中心'建设,将在<红河日报>、红河电台、红河电视台各建一个‘媒体流动工作站',新闻媒体来到红河,将得到最好的信息服务和工作设施.红河州同时承诺为媒体舆论监督创造最便利的条件.我们希望把红河州打造成全国新闻舆论环境...     

一年才用1度电 赚钱当数一度神

<正>2007年10月,我刊自从刊载了《一度神灯一年只用1度电》的相关报道后,一下子在消费者和投资者中都引起了不小的反响,就连我刊的记者,也对此产生了浓厚的兴趣。如果"一度神"一年真的只用1度电,采用这样的灯泡照明,真是再划算不过了!     

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秘鲁发布加工食品反式脂肪酸标签要求法规草案秘鲁日前发布关于加工食品反式脂肪酸标签要求的法规,规定必须在下列加工食品的产品标签上标注出反式脂肪酸的相关信息,包括:乳制品,未特别说明的一般动物性食品;动植物油脂及其分解产品,精制食用油脂,动植物蜡;肉制品;糖及糖果点心;可可及可可制品;谷物制品、面粉、淀粉,糕饼;豆类和蔬菜制品、水果及其他植物性可食部分;各类预调食品。     

郭台铭式“外转内”启发广东制造

跳楼事件刚过,国内媒体蜂拥深圳富士康.此前是报道员工跳楼事件,现在是报道富士康"内迁". 有报道称:"工资水平上涨了,富士康转身就走,充分暴露了资本唯利是图的本性.在富士康身上,传统的借助‘招商引资'竞争、加快地方经济发展的做法已经充分显露其弊端."     

我国乳及乳制品在营销中的卫生安全问题及控制

本文分析了原料乳营销、奶站原料乳收购质量安全管理、乳及乳制品生产加工企业、分销、物流环节中的卫生安全问题及其危害,在分析研究的基础上提出了这些问题的控制措施,防止有害因素对人体健康产生危害,保障消费者的健康。     

从霸王条款特征看消费者增强自我保护意识重要性

什么是霸王条款?简单地说,就是一些经营单位单方面制定的逃避法定义务、减免自身责任的不平等的格式合同,包括通知、声明、店堂告示或行业惯例等.如"商品售出,概不退换"、"打折商品概不‘三包'"、"本店对此次促销活动有最终的解释权"等均属此类.目前,这些条款已经成为束缚、妨碍消费者依法维权的主要障碍之一,并常引起消费纠纷,导致消费者的强烈不满.     

浅谈中国房地产市场未来发展趋势

美联储前主席格林斯潘断言2008年金融危机引发的金融海啸是"百年一遇".此次金融海啸对中国经济产生了极为深远而又重大的影响.金融危机对广大中国消费者所造成心理恐慌和负面预期使得广大中国消费者对国内房地产市场信心不足,从而导致中国房地产趋势更加难以预测.