订单式人才培养模式下高职酒店管理专业顶岗实习探究

为提高高职院校酒店管理专业学生的专业技能、职业素养和竞争能力,顶岗实习已经成为酒店管理专业教学中不可或缺的重要环节。文章结合杭州万向职业技术学院酒店管理专业订单班学生情况,探讨高职院校酒店管理专业订单班学生顶岗实习所取得的实际效果和在实践过程中所存在的局限性,旨在实现＂校企合作、工学结合＂成为酒店管理专业人才培养有效途径这一目标,为高星级酒店培养高技能、高素质的专业人才。     

高职院校酒店管理专业工学结合效果总结报告——南宁职业技术学院旅游学院11级酒店管理明仕田园工学结合

高职院校的酒店管理专业是一门实践性较强的专业。我校旅游学院根据教学要求,定期派学生前往校企合作单位大新明仕山庄开展酒店工学结合。笔者作为此次实习的带队老师,兼任企业人力资源部主管及学校带队老师双重身份,现就此次工学结合效果做此总结报告。     

建立在学校和企业双方联动基础之上的高职酒店管理专业工学结合模式研究

工学结合是将学习和工作紧密结合的人才培养模式。高职酒店管理专业工学结合模式应建立在学校和企业双方联动基础上,以培养高素质技能型人才为核心,并配合以学生的参与和政府的支持。具体包括课程与考评体系、"双师型"教师队伍建设、实践教学和校企合作四个方面。     

浅析高职酒店管理专业学生顶岗实习——以广东岭南职业技术学院为例

经调查目前全国各大高职院校中,酒店管理专业的教学基本都是采用"工学结合"的教学模式,即校内的理论教学与校外的顶岗实习相结合。但是,目前各个高职院校普遍认为学生外出顶岗实习工作难以开展。本文通过广东岭南职业技术学院酒店涉外管理专业学生外出顶岗实习为例,深入的研究了高职院校如何开展学生顶岗实习工作,提高学生实习工作的质量和效果。     

基于工学交替模式高职酒店管理课程体系设计探索与实践

目前酒店职业教育还远不能满足酒店业发展的需要,存在着高职特色不够明显、教学内容和方法存在缺陷、课程体系与人才需求、教育方式与就业需求等方面不能完全匹配的问题。因此,高职酒店管理专业应当在教育教学过程中,构建针对专业实践课程的工学交替的模式,从而探索出以能力为目标的酒店管理课程体系建设的方法和途径,进一步培养学生的专业技能。     

高职酒店管理专业学生顶岗实习满意度分析与策略

顶岗实习是高职院校实现工学结合、校企合作的主要形式,但目前高职院校酒店管理专业学生的顶岗实习却存在诸多问题,导致高职院校、学生、酒店三方的满意度低。只有提高顶岗实习的满意度,才能保证顶岗实习的顺利进行,真正实现校企合作的双赢局面。     

对“校企合作、工学结合”教学模式保障机制的研究——以新疆农业职业技术学院为例

校企合作,工学结合的教学模式是高职酒店管理专业培养本专业高技能应用型人才的重要教学模式。目前,我国酒店人才供需双方存在严重的脱节与紧缺现象,如何通过运用"校企合作教学模式",并借鉴国外高职教学模式的成功经验基础上,培养社会和企业急需的酒店类应用型高技能人才,对于先进的教学模式如何建立有效的保障机制,使得这一模式发挥最大的社会效益是亟待解决的问题,笔者就这一问题进行阐述。     

对“校企合作、工学结合”教学模式保障机制的研究——以新疆农业职业技术学院为例

校企合作，工学结合的教学模式是高职酒店管理专业培养本专业高技能应用型人才的重要教学模式。目前，我国酒店人才供需双方存在严重的脱节与紧缺现象，如何通过运用“校企合作教学模式”，并借鉴国外高职教学模式的成功经验基础上，培养社会和企业急需的酒店类应用型高技能人才，对于先进的教学模式如何建立有效的保障机制，使得这一模式发挥最大的社会效益是亟待解决的问题，笔者就这一问题进行阐述。     

发展高职酒店管理专业复合型人才培养研究

现代服务业下,学生的就业与发展要求高职酒店管理专业培养一专多能的复合型人才。本文指出,高职酒店管理专业应指导学生通过工学交替在酒店实习中积聚社会经验,并加以磨练运用;通过学会一些复合通用的本领,如能在销售、写作(文秘)、出纳(财会)、计算机、英语语言能力等方面加强学习与实践。另外,学习一技之长,向咖啡师、葡萄酒师、宴会婚庆策划人、调酒师、茶艺师、领队等其中之一发展是使高职院校酒店管理专业学生向复合型人才转变的有效培养方式。     

高职物流管理专业教材建设研究

采用校企合作、工学结合教学模式是高职物流管理专业的发展趋势,这种人才培养模式的重点就是加大教材建设。本文以高职物流管理专业在此模式下的教材建设为中心展开研究。     

市场需求导向下的高职酒店管理专业建设探讨

以市场需求为导向是高职酒店管理专业发展的必然。因此,高职院校应重新确立高职酒店管理专业建设与发展思路,可以采取加强高职院校的软硬件建设、多方支持实习、开发特色课程等途径来实现。     

酒店管理专业“工学交替”模式分阶段实施方案探究——以江苏理工学院为例

基于酒店业竞争的加剧,对人才的需求越来越质量化和职业化,对高等院校酒店管理专业毕业生提出更高的要求。本文结合酒店管理专业"工学交替"模式,探讨了本科院校酒店管理专业实践教学体系中的分阶段实施方案,进一步完善和优化该专业的培养计划。     

高职旅游管理专业“工学结合”培养模式探讨

高职旅游管理专业实行"工学结合"的培养模式符合高职教育教学、人才培养特点,具有重要的现实意义。但不少高职院校在实施该培养模式时遇到了诸多问题。从学校、企业、学生等视角,对完善高职旅游管理专业"工学结合"培养模式做了初步探讨。     

＂高职旅工学结合游管理专业＂培养模式探讨

高职旅游管理专业实行“工学结合”的培养模式符合高职教育教学、人才培养特点，具有重要的现实意义。但不少高职院校在实施该培养模式时遇到了诸多问题。从学校、企业、学生等视角，对完善高职旅游管理专业“工学结合”培养模式做了初步探讨。     

坚持工学结合、深化校企合作——酒店管理专业教学实践探索

工学结合、校企合作是《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》教高[2006]16号文件的精髓所在,酒店管理专业在教学过程中积极探索其方式方法,并取得了一定成果,本文结合酒店管理专业实践对其做了总结和陈述。     

搭建高职物流专业工学结合教育平台的实践与思考

搭建高职物流专业工学结合教育平台,创新人才培养模式,有利于更好地实现高职教育的培养目标和教育为社会服务的功能。重庆城市管理职业学院在搭建高职物流专业工学结合教育平台方面大胆实践,成效明显。     

国际贸易专业工学结合教学模式的探讨

目前,工学结合的办学思路已经成为高职院校培养人才的主要途径,但各个专业工学结合的具体落实还有很多问题。文章从高职院校国际贸易专业工学结合的必要性出发,结合国际贸易专业工学结合的主要矛盾分析,最后提出高职院校国际贸易专业工学结合的教学模式。     

基于“工学结合”的旅游专业人才培养的可行性研究

高职院校在旅游管理专业中实行"工学结合",是培养旅游人才的必由之路,文章结合国内外职业院校"工学结合"的办学特点,探讨我国高职院校旅游专业"工学结合"的人才培养模式,这是符合高职教育人才培养的目标所在,这一教学模式的实行也将对旅游人才的培养具有重要的现实意义。     

校企合作共建校内实训室的实践与思考

校企合作共建实验实训室,是高职院校深化教育教学改革、走产学研结合道路、提高社会服务能力的重要途径。本文介绍了高职酒店管理专业校企共建校内实训室的实践情况,联系黄冈职业技术学院酒店管理专业校企共建校内实训室的实践,对高职酒店管理专业校企共建校内实训室进行了思考,值得探究。     

高职高专酒店英语课程开设现状分析

目前酒店英语课程在高职院校旅游管理专业、酒店管理专业开设率是比较高的,酒店英语课程在专业课程体系中占有不可替代的重要作用,许多院校把酒店英语课程作为专业核心骨干课程来建设开发。为此,对酒店英语课程开设现状与产生的效果作出了初步阐述与分析。