论饭店服务质量管理中的前馈控制

服务质量是饭店企业生命之本。着重探讨前馈控制在饭店服务质量管理中的理论和方法,分析了目前饭店服务质量中存在的一些偏差,指明了前馈控制在饭店服务质量管理中的重要作用,并提出了做好前馈控制的方法与措施,为改进我国饭店服务质量管理的控制工作提出了很好的建议。     

体验经济时代的饭店产品创新研究

体验经济时代的来临赋予了饭店产品全新的内涵,要求饭店开发出更加个性化、人性化和具有参入性、价值化的产品,创新成为饭店经营管理最核心的问题。从触动顾客内在的情感和情绪;产品服务定制化;强调与顾客的沟通与互动;重视技术创新,注意使用高新技术;建立饭店创新激励机制,提高饭店产品创新的相关能力等方面对饭店产品创新进行了探讨。     

饭店服务质量的特点及控制体系

迄今为止,我国旅游饭店的建设在数量上已形成一定规模的供给能力。随着整个旅游业经营从卖方市场向买方市场的转移,旅游饭店供不应求的状况也出现倾斜甚至逆转。这种变化所带来的经营困难和潜伏着的经营危机已引起人们的关注。“旅游饭店的生命是质量”这一新口号的提出,便反映了我国饭店业对经营环境形成的新认识,也透射出饭店经营观念的更新,是尊重客观规律的体现。但是,从推行质量管理的情况来看,许多饭店比较注重实物产品的管理,而这种以工业产品质量管理为模式的质量控制体系,并不能解决服务质量管理中的问题。因此,要对饭店无形产品的质量特点和内容进行探讨,提出适合饭店服务质量管理的观点和方法,更好地加强饭店管理工作。     

浅谈饭店的服务补救策略

饭店服务具有无形性、易消失性、可变性和参与性。饭店服务补救可以提高顾客的忠诚度和饭店的竞争力,有利于树立饭店的良好形象。饭店服务的补救策略包括建立饭店服务预警系统和顾客投诉渠道,妥善处理失误,加强一线员工的培训,建立服务补救数据系统。     

饭店文化与饭店竞争力各要素之关系

饭店竞争首先是产品的竞争，然后是服务的竞争，但最终意义上的则是文化的竞争，文化的竞争是更高层次、更高品位的竞争。饭店是个劳动密集型、感情密集型的行业，饭店产品就其本质来说是饭店员工所提供的服务。而影响服务质量的因素太多了，只有利用饭店文化与影响服务质量的各种因素的微妙关联性，进行整体运作，从根本上提高员工的素质，才是提高饭店服务质量、增强饭店核心竞争力的治本之道。要全面加强企业的文化建设，提高饭店的核心竞争力，首先必须分析清楚饭店文化和饭店竞争力各要素之间的关系。     

饭店实施外包服务的风险及规避

外包服务是增强饭店市场竞争力的一条有效途径,但是饭店实施外包服务也存在风险。本文通过分析饭店实施外包服务中可能发生的各种风险,提出了饭店为规避风险可采取的相应对策。     

浅谈饭店服务品质的管理控制与提升

饭店服务品质关系到饭店的生存和发展,也是确立市场竞争优势的关键因素。本文对饭店服务管理中存的问题进行分析,并提出了相应的对策建议,对于提升饭店服务品质有一定实际意义。     

浅谈现代饭店如何进行细节管理

细节管理成就饭店品牌。细节是饭店战略决策的基础，是一种创新，一种管理艺术，细节是培养忠诚顾客的手段。饭店在细节管理中，应做好饭店运营环节中的细节管理，即服务态度要到住，服务技能要提高。服务方式要改变。同时。还做好饭店员工细节管理，提供具有竞争力的福利待遇，加强各部门的通力合作，从而提高饭店整体服务质量。     

我国饭店服务质量研究

提高饭店服务质量水平己成为我国饭店增强企业核心竞争力和健康发展的关键之一。本文通过对我国饭店服务质量现状、饭店服务质量管理存在的问题的分析,提出提高服务质量的具体措施,不断完善并提高我国饭店业的服务质量,增强我国饭店业竞争实力。     

推进饭店个性化服务的新思考

推进个性化服务是提高饭店竞争力的明智之举。文章从饭店个性化服务的理论依据入手，阐述了饭店实施个性化服务的基本原则和现实意义，提出了几项有针对性的建议和对策。