液相色谱法测定豆制品中防腐剂方法

分析使用液相色谱法检测豆制品中的防腐剂的具体方法。选定检测样品,将其经过热水提取,使用C_(18)色谱柱,0.02 mol/L乙酸铵和甲醇为流动相,梯度洗脱,235 nm波长下检测。观察检测的效果,并且对其检测结果加以记录。在豆制品中,其食品防腐剂种类达到7种,且7种食品防腐剂的加标回收率约在87.0%~99.6%,其相对偏差均小于5.0%,在0.1~50 mg/L范围内均具有相对良好的线性,其回归系数基本大于99.9%,检出限在0.2~0.5 mg/kg的范围之内。从本次研究结果可以看出,使用液相色谱法检测豆制品中的防腐剂含量相对简便、灵敏,重现性好,能够保证豆制品中的防腐剂残留标准的监测,因此,可以用于生产检测,保证豆制品的防腐剂含量安全。     

食品中羟基苯甲酸酯类防腐剂含量的气相色谱法测定

对羟基苯甲酸酯类防腐剂即为一种常用的防腐剂。防腐剂的使用必须按照国家相关的卫生安全标准,不许超剂量、超范围使用。但是,实际生活中,经才会出现对羟基苯甲酸酯类防腐剂的具体添加含量超标的情况。因此,做好对食品防腐剂含量的测定至关重要。     

浅谈气相色谱法在食品防腐剂测定中的应用

当前许多食品在加工过程中食品防腐剂使用存在超标的问题。因此所有企业都应加快和完善现代企业质量控制制度的进程,以适应日益激烈的外部市场竞争,以求更好地生存和发展。为准确测定食品中所合防腐剂是否超标,采用气相色谱法检测食品中防腐剂含量,即用附氢火焰离子化检测器的气相色谱仪进行分离测定,得出防腐剂的峰高,再与标准曲线比较定量,结果准确可靠。     

肉类制品的天然防腐剂研究进展

本文对几种常见天然防腐剂及其常见使用范围作综述,并对天然防腐剂使用的广大市场开发前景作出展望。     

食品防腐剂应用研究

为了延长食品保存时间,防止食物受微生物的影响而变质,人们越来越多地在食品中使用防腐剂。尽管我国针对食品防腐剂的添加制定了一系列法律法规,但在具体的使用中仍有很大问题,例如防腐剂的用量过大,使用劣质防腐剂,使用防腐剂时不明确标注。进一步大力开发安全、高效、经济的天然食品防腐剂是我国今后发展的主要方向。加强管理与监督,让防腐剂的使用更加规范合理。     

酱油中防腐剂的市场监测与评价

酱油是生活中非常常见的调味品,酱油中的防腐剂可有效防止其腐败变质,但添加过量会对人体造成潜在危害,因此有效监测酱油中的防腐剂种类及含量对食品安全十分重要。本文综述了酱油中常用防腐剂的种类、特点及其安全性,高效液相色谱法与气相色谱法在酱油中防腐剂检测中的应用。     

食品防腐剂的应用与检测

当代,大多数食品都需要进行长途运输或贮存,为了防止其在保质期内受到微生物破坏,必须对其添加适量适当的食品防腐剂,这不仅是食品生产企业工艺的需要,更是对消费者负责的要求。本文对食品防腐剂的种类、作用机理进行了介绍,通过分析了当前食品防腐剂的应用检测方法,以及针对当前食品防腐剂的相关应用问题而提出了方案对策。     

柑橘保鲜被膜剂的研制

以增稠剂(海藻酸钠)、乳化剂(蔗糖脂肪酸酯)及防腐剂(对羟基苯甲酸乙酯、山梨酸、苯甲酸、那他霉素)制备被膜剂,研究不同类型的防腐剂及防腐剂的复配使用对柑橘被膜剂保鲜效果的影响。结果表明:对羟基苯甲酸对柑橘的保鲜效果最佳;0.15%对羟基苯甲酸乙酯与0.1%那他霉素复配使用制得的柑橘被膜剂的保鲜效果最佳。     

生物防腐剂及其在食品中的应用

随着社会发展,人们的生活水平提高,对食品保鲜的重视程度逐渐提高,在食品中使用天然无毒的防腐剂能够获得好的效果。本文研究了生物防腐剂及其在食品中的应用,更好地保证食品质量。     

食品防腐剂苯甲酸钠的作用机理、毒性及其检测方法综述

在人们的日常生活中防腐剂已经被大范围应用在各个行业,国内食品行业中应用最广泛的防腐剂是苯甲酸钠,本文主要对其进行探讨,重点分析它的防腐原理和作用,以及常用的苯甲酸钠检测方法。