盐酸副玫瑰苯胺法测定腐竹中二氧化硫含量

采用GB/T5009.34-2003《食品中亚硫酸盐的测定》盐酸副玫瑰苯胺法对腐竹中二氧化硫含量进行测定,讨论该检测方法的注意事项。结果表明:福建闽侯腐竹中二氧化硫含量相对稳定,检测结果均在规定范围内;盐酸副玫瑰苯胺溶液中盐酸(1∶1)用量为10~15 m L;二氧化硫标准溶液避光低温保存一个月后须重新标定;控制显色时间20 min,显色温度25℃。     

酱腌菜中二氧化硫残留量测定的不确定度评定

目的:评定GB/T 5009.34-2003《食品中亚硫酸盐的测定》中盐酸副玫瑰苯胺法测定酱腌菜中二氧化硫含量的不确定度。方法:对盐酸副玫瑰苯胺法测定酱腌菜中二氧化硫含量测定过程中各影响因素进行分析,建立数学模型,确定影响不确定度的因素并对各个因素进行评估,以此计算各变量的不确定度和合成不确定度,最终计算扩展不确定度。结果:当酱腌菜中二氧化硫含量的测定值为98.632 4 mg/kg时,计算得到扩展不确定度为0.609 3 mg/kg,测定结果表示为(98.632 4±0.609 3)mg/kg,k=2,P=95%。结论:盐酸副玫瑰苯胺法测定酱腌菜中二氧化硫含量的不确定度主要由样液中二氧化硫的含量和平行实验结果引起。     

离子色谱法同时测定苹果汁中的亚硝酸盐、硝酸盐和硫酸盐

提出了用离子色谱/电导检测法测定苹果汁中的亚硝酸盐、硝酸盐和硫酸盐的方法;采用IonPac AS11-HC阴离子交换分离柱、30mmoL/L氢氧化钾作流动相,自动再生抑制型电导检测器ASRS-4mm,建立起针对苹果汁中亚硝酸盐、硝酸盐和硫酸盐离子色谱分析方法,该方法有良好的线性（相关系数为99.92%～99.97%）和重复性（相对标准偏差小于3%）及准确性（回收率为89.5%～97.0%）。检出限分别为：亚硝酸盐（NO2）1mg/kg,硝酸盐（NO3）2mg/kg,硫酸盐（SO4）2mg/kg。     

各地市场简介

<正> 黄花菜之乡——大同黄花菜在大同栽培始于明末清初,距今已有300多年历史,该菜颜色鲜黄,油性大,久煮小粘,脆嫩可口,百角鲜重390-431克,角长10-13厘米,出干菜率16%。据农科院综合分析化验,黄花菜营养成分是:含糖38.4%,蛋白质15.17%,脂肪2.59%,纤维素6.68%,并含有人体必需16种氨基酸及维生素 C、维生素 B 及微量元素,实为素菜上品。黄花菜的药用价值很高,经常食用有健胃、利尿、消肿、降压、安五脏之功效。黄花菜产地山西,湖南、江苏、河南、四川、安徽,其中以山西大同黄花菜质量最好,花条肥,色金黄,食时脆嫩可口。昊天牌黄花菜在国内外市场最畅销,近年来,山西大同每年通过外贸、供销等部门出售成品黄花菜200万公斤。     

食品中亚硫酸盐的使用及检测

本文综述食品中亚硫酸盐的使用、危害和限量规定,并将检验方法归类,分析各种检测方法的优缺点。旨在对食品生产、监管过程中,亚硫酸盐的使用及检测起到一定的指导作用。     

亚硫酸盐超标：中国食品出口的“结”

近期，美国食品药物管理局(FDA)因亚硫酸盐超标、标示等问题，频频宣布召回中国产干制蔬菜、干金针菜等食品。与此同时，欧盟食品与饲料快速预警系统(RASFF)连续通报进口虾仁、大蒜粉、杏干等食品中亚硫酸盐含量过高的信息。这些情况表明，美国、欧盟已经开始关注进口食品中亚硫酸盐残留问题。     

美国FDA频频召回欧盟RASFF多次预警亚硫酸盐超标:中国食品出口的"结"

近期,美国食品药物管理局(FDA)因亚硫酸盐超标、标示等问题,频频宣布召回中国产干制蔬菜、干金针菜等食品.与此同时,欧盟食品与饲料快速预警系统(RASFF)连续通报进口虾仁、大蒜粉、杏干等食品中亚硫酸盐含量过高的信息.这些情况表明,美国、欧盟已经开始关注进口食品中亚硫酸盐残留问题.     

区域特色农产品产业转型研究——以湖南省祁东县为例

本文以湖南省祁东县黄花菜产业作为研究对象,在实地调研的基础上对祁东县黄花菜产业经营模式转型的动力机制及过程进行研究,分析其传统经营模式与电子商务模式各自的特点以及转型对于祁东县黄花菜产业的现实意义,并对祁东县黄花菜产业电子商务的发展提出合理建议,为全国的区域特色农产品产业电子商务化提供参考。     

中国与中亚五国资本流动的安全性分析

一中国与中亚五国资本流动的现状分析(一)总述2008年年末,中亚五国对中国的投资总额为1.503622亿美元。其中,中亚五国对中国直接投资额为3522.03万美元,占投资总额的23.43%;其他投资1.151419亿美元,占投资总额的76.57%。中国对中亚五国的投资总额为3.123679亿美元。其中,中国对中亚五国直接投资额为2.855609亿美元,占投资总额的91.42%;其他投资为2680.7万美元,占投资总额的8.58%。(二)分述1.中国与哈萨克斯坦资本流动现状。2008年年末,哈对中国的投资总额为9364.09万美元。其中,哈萨克斯坦对中国直接投资额为2561.11万美元,占投资总     

食品安全不容忽视的问题

针对2004年3月沈阳查获的7吨“毒黄花菜”,卫生部及时向湖南等黄花菜主要产区发出了禁止使用亚硫酸钠熏蒸黄花菜的通知,一时间“毒黄花菜”的消息不胫而走,造成了不小的市场恐慌。随后经过调查发现,由于菜农使用过量的曾经作为“专利”的配方,导致黄花菜有“毒”。产生这种情况